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筷子怎么洗干凈
民以食為天，一日三餐都離不開筷子，可你知道嗎，我們平時這種日常的清洗，根本難以真正將筷子洗干凈。實(shí)際生活中，細(xì)菌會隨著筷子進(jìn)入口中，危害我們的健康。
實(shí)驗(yàn)過程：
■1、2號家庭：竹筷，購置1年左右，平時使用洗潔精清洗，倒插放入筷簍。吃飯時會再次清洗使用。
結(jié)果顯示：檢測前先進(jìn)行了清洗，兩家筷子菌落總數(shù)和大腸菌群均未檢出。
■3號家庭：竹筷，購置1年左右，平時使用洗潔精清洗，倒插放入筷簍。吃飯時不會再進(jìn)行清洗。
結(jié)果顯示：菌落總數(shù)為45cfu/ml，大腸菌群為7.2mpn/50cm2；
■4號家庭：竹筷，購置2年左右，除了正常清洗外，每半個月會用開水煮。
結(jié)果顯示：菌落總數(shù)為45cfu/ml，未檢出大腸菌群。
■5號家庭：竹筷，購置1年左右，送檢的這雙筷子放置于辦公室使用，正常清洗，用時會用開水燙一下。
結(jié)果顯示：菌落總數(shù)為55cfu/ml，大腸菌群為3.0mpn/50cm2。
■6、7號家庭：竹筷，購置超過3年，僅正常清洗。
結(jié)果顯示：菌落總數(shù)分別為15cfu/ml、105cfu/m，大腸菌群為9.2mpn/50cm2、7.4mpn/50cm2
■8號家庭：木筷，購置年份大于5年，僅正常清洗。
結(jié)果顯示：菌落總數(shù)為135cfu/ml，大腸菌群為7.4mpn/50cm2。
■9號家庭：樹脂筷，購置3年，除正常清洗，還會用消毒柜消毒。
結(jié)果顯示：菌落總數(shù)和大腸菌群均未檢出。
■10號家庭：不銹鋼筷子，購置2年，僅正常清洗（PS：送檢筷子頭朝下放置）。
結(jié)果顯示：菌落總數(shù)為165cfu/ml，大腸菌群為7.4mpn/50cm2。
聽聽專家建議：
每周用開水煮一下筷子
“廚房潮濕，易滋生細(xì)菌，其中大腸桿菌是餐具上最容易出現(xiàn)的細(xì)菌�！眹�(lián)質(zhì)檢檢測工程師柏玉晶說，“這十組筷子的檢測結(jié)果顯示，平時將筷子煮至水沸，會有效殺死筷子上的細(xì)菌。隨后應(yīng)對筷子進(jìn)行干燥處理，干燥的環(huán)境不易滋生細(xì)菌。此外，吃飯時，最好再清洗一次筷子，也可以使筷子更衛(wèi)生�！�
放筷子時頭一定要朝外
放置筷子時，筷子頭一定要朝外，露出筷簍�！翱旰t底部不通風(fēng)易潮濕甚至還有些污穢，將筷子頭放置于底部是極不衛(wèi)生的�！卑赜窬дf，“不銹鋼材質(zhì)，本身要比木質(zhì)、竹質(zhì)難滋生細(xì)菌�？�10號家庭的不銹鋼筷子因筷子頭放置在筷簍底部，檢測結(jié)果無論是菌落總數(shù)還是大腸菌群數(shù)值都很高。”
筷子最好一年一換
這次實(shí)驗(yàn)還在送檢的部分筷子中檢出了霉菌�！叭绻粔蛐l(wèi)生的筷子長時間處在潮濕的環(huán)境中，就容易產(chǎn)生霉菌。雖然這些筷子霉菌數(shù)值并不高，但霉菌中含有大量對人體有害的毒素，會影響人體健康�！卑赜窬дf，“我們發(fā)現(xiàn)，使用一年以上的竹筷，頭尾部都容易出現(xiàn)毛邊毛刺，這些地方容易殘留食物殘渣，難以清洗，久而久之便會產(chǎn)生霉菌�！�
如何正確清洗筷子
1、新買的筷子可以先用自來水清洗干凈，再用洗潔精來洗，最后放到鍋里，沸水煮半小時，徹底洗凈再使用。
2、日常生活中在清洗筷子時也要先把筷子表面沖凈，再用洗潔精仔細(xì)搓洗筷子，搓洗筷子時力度要適中，不要猛搓，這樣很容易使筷子尤其是沒有保護(hù)層的“裸筷”變粗糙。
3、有條件的可放入消毒碗柜中消毒、烘干，確保瀝干后再儲藏。
4、儲藏筷子時一定要豎放，筷子盒應(yīng)該選擇鏤空、底部不會積水的，并做到經(jīng)常清洗、消毒。切勿選擇強(qiáng)酸強(qiáng)堿洗滌劑，以免殘留的化學(xué)物對人體造成傷害。
特別提醒
1、筷子最好能保證每3個月，或每半年換新一次，別以為筷子洗凈就可以了，它上面的細(xì)菌也不可小覷呀！
2、每天飯后清潔完餐具之后，不要直接把筷子放入櫥柜或抽屜，一定要充分晾干水分后，再存放，最好能放在一個通風(fēng)的地方保存。
3、超市中出售的筷子桶，底部有一個接水槽，上面有個蓋子。一定要注意，筷子未干前，不要蓋蓋子，很容易發(fā)霉。
4、需要接觸高溫、油炸等食物時，盡量不要選擇涂了生漆的筷子，應(yīng)選用“quan裸”筷子。
如何鑒別“過期”筷子
1、筷子上如果出現(xiàn)非竹子或木頭本色的斑點(diǎn)，表示筷子很可能已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)，不能繼續(xù)使用；
3、聞一聞筷子是否有酸味，如果有奇怪腐臭味，不能繼續(xù)使用；
2、筷子出現(xiàn)彎曲、變形，表示已經(jīng)受潮或者擱置時間太長，已經(jīng)過了保質(zhì)期；
4、重復(fù)使用的筷子應(yīng)盡量減少磕碰，減少筷子表面上的磨損和凹坑，防止食物殘渣、油脂、洗滌劑殘留，為細(xì)菌的滋生提供場所。
一次性的餐具也有保質(zhì)期
一次性筷子：保質(zhì)期不會超過半年，過期可能導(dǎo)致肝癌。
一次性餐盒：保質(zhì)期約4個月，不宜盛放高溫食物，一般不能放到微波爐里加熱，因其主要原料為聚苯乙烯，在65℃以上的高溫下會引發(fā)二惡英的發(fā)生，被證實(shí)為致癌物質(zhì)。
一次性臺布：保質(zhì)期6個月，因在自然環(huán)境中可能釋放二氧化硫，不宜長期擺放在餐桌上，如果非要使用，建議使用時再鋪上，用完及時回收。
一次性牙刷：酒店內(nèi)使用的一次性牙刷多為密封包裝，保質(zhì)期約8個月。
一次性梳子：保質(zhì)期1年左右，多為塑料制品，不僅容易與頭發(fā)、頭皮摩擦產(chǎn)生靜電，釋放的二氧化硫等有毒物質(zhì)還容易導(dǎo)致頭屑、皮炎等發(fā)生。
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