包粽子的方法步驟詳解

　　導語：粽子是我們?nèi)A人過端午節(jié)必不可少的美食。那么，粽子究竟怎么包呢?

　　包粽子前的準備工作

　　1、選擇粽葉。粽葉可選常用的箸葉、箬葉、蘆葦葉。粽葉越大(寬)越好。先把粽葉放到水里浸泡、泡軟，一般提前一天做，然后再濾干。(如果初次包粽子，粽子葉是首選，蘆葦葉比較窄，要用好幾片才能包一個粽子，新手包這樣的粽子就會手忙腳亂，而粽子葉頁面寬大，只要一片就可以包完整個粽子。)

　　2、選米，米要新米，要純糯米。

　　3、準備自己喜歡的餡，如：大棗、豆沙、肉餡等。先將糯米洗凈，棗子也要洗干凈，棗最好是金絲棗，有核的比沒核的，沒核的包粽子太軟。

　　4、準備好綁粽子的棉線(或五彩線)，洗干凈。

　　tips：包粽子一定要用草繩或是棉線等，切不可用塑料玻璃繩，因為塑料玻璃繩扎捆的粽子在高溫煮以后會產(chǎn)生對人體有害的物質。

　　包粽子的方法與步驟圖

　　1、按下面圖示的卷法，將粽葉卷成一個圓錐形。

　　2、滿滿地往里填上餡料，填到溢出來的樣子。這樣有利于后面的包裹，可以使粽子里的餡料充滿整個粽子。

　　3、按照螺旋的手法，從粽葉的另一端開始按下面圖示慢慢的卷起來。

　　4、看圖示卷到最后的樣子，留一點尾巴。

　　5、最后尾巴全部卷起來，用大拇指壓住。

　　6、最后把卷起來的那一面對折過來。

　　7、用棉線底部十字形的捆包起來，捆好不散開就可以。

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