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哪些東西不能放在冰箱保鮮
生活中很多食物都可以通過冰箱來存放保鮮。但其實(shí)，不是所有食物都適合放在冰箱保鮮呢，那么哪些東西不能放在冰箱保鮮呢，一起來看看吧
哪些東西不能放在冰箱保鮮
香蕉等熱帶水果
倘若將香蕉、荔枝、火龍果、芒果、龍眼、木瓜、紅毛丹等熱帶水果放入冰箱，過不了幾天果皮就會(huì)凹陷，并出現(xiàn)黑褐色的斑點(diǎn)，不但營(yíng)養(yǎng)成分遭到極大破壞，而且很容易變質(zhì)。
黃瓜
貯存黃瓜的適宜溫度在10度到12度之間，如果將黃瓜放在冰箱之中，不過三天，表皮便會(huì)呈水浸狀，并失去黃瓜特有的風(fēng)味。
青椒
青椒的最適貯存溫度為7到8度，也不宜在冰箱中久存。時(shí)間稍長(zhǎng)，放在冰箱里的青椒就會(huì)被凍傷，出現(xiàn)變黑、變軟、變味等狀況。
西紅柿
西紅柿經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)呈水泡狀，顯得軟爛，或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象，表面有黑斑，煮不熟，無(wú)鮮味，嚴(yán)重的則酸敗腐爛。
面包、月餅等焙烤食物
面包、月餅等焙烤食物之所以柔軟富有彈性，是因?yàn)樵诤婵具^程中淀粉的直鏈部分被破壞而熟化。倘若將焙烤食物放在冰箱里，由于溫度較低，變陳變硬的速度會(huì)被加快。這樣，就會(huì)嚴(yán)重影響這些食物的口感、風(fēng)味。
火腿
如將火腿放入冰箱低溫貯存，其中的水分就會(huì)結(jié)冰，脂肪析出，腿肉結(jié)塊或松散，肉質(zhì)變味，極易腐壞。
中藥
中藥不宜放在冰箱里，會(huì)受潮影響藥性，還易引入細(xì)菌。對(duì)于比較貴重的藥材，如人參、鹿茸、天麻、黨參等，如果要長(zhǎng)時(shí)間保存，應(yīng)該放在干凈的玻璃瓶中，然后擱置于陰涼通風(fēng)處。
巧克力
巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室溫條件下即會(huì)在其表面結(jié)出一層白霜，極易發(fā)霉變質(zhì)，失去原味。
蜂蜜
如果你找到一罐1000年前的蜂蜜，你會(huì)發(fā)現(xiàn)它和剛倒進(jìn)去的時(shí)候一樣新鮮，蜂蜜天生具有保鮮能力。如果把蜂蜜放進(jìn)冰箱，會(huì)加速其糖分結(jié)晶的速度，從而變得幾乎像生面團(tuán)一樣，很難舀出來。
咖啡
不論是咖啡粉，還是咖啡豆，都不宜放入冰箱。它基本上就像可以把周圍的氣味都吸進(jìn)去的海綿，所以如果把咖啡放進(jìn)冰箱，咖啡就會(huì)把你冰箱里的所有氣味都吸進(jìn)去，而且沒法恢復(fù)到它原來的味道。
洋蔥
洋蔥在冰箱里放太久會(huì)變軟，甚至?xí)l(fā)霉。如果洋蔥已經(jīng)切開，那么無(wú)論你已經(jīng)把它裹得多么嚴(yán)實(shí)，洋蔥的水分都會(huì)流失。并且，切開的.洋蔥會(huì)使得它所在的地方都染上它的氣味。
土豆
一般情況下，低溫會(huì)把土豆里的淀粉分解，因而，把土豆放入冰箱，會(huì)讓你嘗到甜的或沙礫狀的土豆(淀粉是葡萄糖的高聚體，可分解為麥芽糖和葡萄糖)。這樣，不論你拿它做什么菜式，都很難會(huì)好吃。
魚
冰箱中的魚不宜存放太久，家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃，最佳冰箱也只能達(dá)到-20℃，而水產(chǎn)品，尤其是魚類，在貯藏溫度未達(dá)到-30℃以下時(shí)，魚體組織就會(huì)發(fā)生脫水或其它變化，如鯽魚長(zhǎng)時(shí)間冷藏，就容易出現(xiàn)魚體酸敗，肉質(zhì)發(fā)生變化，不可食用。最好，現(xiàn)買現(xiàn)食!
蒜
蒜頭在冰箱里很容易變質(zhì)、發(fā)霉，變得像橡膠那樣軟。更糟糕的是，即便是變壞了，蒜頭的外表還是沒啥變化。只有當(dāng)你切開的時(shí)候才知道壞了沒有。
冰箱保鮮技巧
冰箱溫度調(diào)節(jié)不當(dāng)?shù)奈：?/strong>
很多人在使用冰箱的時(shí)候一般不會(huì)隨時(shí)的調(diào)試溫度。冰箱在開始使用的時(shí)候，就應(yīng)該知道該怎么樣做正確調(diào)試，不然則冰箱在使用過程中很費(fèi)電，還容易出現(xiàn)結(jié)冰，或者保險(xiǎn)冷凍出現(xiàn)問題等故障，所以應(yīng)該要了解一些冰箱溫度調(diào)節(jié)方法。
冬夏的溫差比較大，在使用的時(shí)候可以對(duì)冰箱溫度進(jìn)行調(diào)試。
一般冰箱的按鈕都是0-7檔，數(shù)字越大，冰箱內(nèi)的溫度就月底，春天和秋天只需要將溫度調(diào)至3.夏天調(diào)至1或者2會(huì)更省電一些，冬天可以調(diào)制4檔以上。因?yàn)橐话阍?檔以下的`話，壓縮機(jī)就會(huì)停止工作，夏天開冰箱會(huì)頻繁一些，所以將檔數(shù)調(diào)低不僅省電而且還避免壓縮機(jī)的損壞。
冰箱保鮮室結(jié)冰，冰箱冷凍室結(jié)冰應(yīng)對(duì)措施
冰箱保鮮室結(jié)冰一是因?yàn)楸ｕr室室內(nèi)的溫差太大了，室內(nèi)的蒸發(fā)器溫度過低，所以會(huì)引起結(jié)冰現(xiàn)象，出現(xiàn)這種情況可以將冰箱保鮮室溫度調(diào)在4-8度之間;還有可能是因?yàn)殚T封不嚴(yán)或者經(jīng)常長(zhǎng)時(shí)間開門引起的，所以盡量的少開門;還有就是溫控器的原因，導(dǎo)致了壓縮機(jī)長(zhǎng)時(shí)間不停的工作，這個(gè)自己不懂的話，最好找?guī)煾悼纯础?/p>
冰箱冷凍室結(jié)冰是很正常的現(xiàn)象，經(jīng)常放一些水分過多的東西進(jìn)冷凍室就很容易會(huì)有結(jié)冰的現(xiàn)象，冷凍室結(jié)冰盡量講東西水擦干了才放進(jìn)去，不可避免的盡量整理好，還有就是定期的除一下冰霜會(huì)好一些。
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