豆?jié){不能和什么一起吃

　　豆?jié){逐漸成為了人們的早餐，與油條更是被稱為黃金搭檔。那么你喝了這么多年的豆?jié){，知道豆?jié){怎么喝才健康嗎？豆?jié){不能和什么一起吃呢，一起來看看吧！

　　豆?jié){不能和什么一起吃 篇1

　　相克豆?jié){+藥物：藥物會破壞豆?jié){的營養(yǎng)成分或豆?jié){影響藥物的效果

　　豆?jié){+紅糖：會破壞營養(yǎng)成分

　　豆?jié){+鵪鶉蛋：會不利消化吸收

　　豆?jié){+雞蛋：會降低營養(yǎng)

　　豆?jié){+山竹：身體不適

　　豆?jié){+紅糖：不利于營養(yǎng)的吸收

　　豆?jié){+蜂蜜：豆?jié){中的蛋白質(zhì)比牛奶高，兩者沖對，產(chǎn)生變性沉淀，不能被人體吸收

　　豆?jié){+雞蛋：雞蛋中黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，產(chǎn)生一種不能被人體吸收的'物質(zhì)大大降低了人體對營養(yǎng)的吸收

　　豆?jié){+紅塘：紅塘里的有機酸和豆?jié){中蛋白質(zhì)結(jié)合，可產(chǎn)生變性沉淀物，大大降低了營養(yǎng)價值

　　豆?jié){不能和什么一起吃 篇2

　　1.忌喝未煮熟的豆?jié){

　　很多人喜歡買生豆?jié){回家自己加熱，加熱時看到泡沫上涌就誤以為已經(jīng)煮沸，其實這是豆?jié){的有機物質(zhì)受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現(xiàn)象，并非沸騰，是沒有熟的。

　　沒有熟的豆?jié){對人體是有害的。黃豆中含有皂角素，能引起惡心，嘔吐，消化不良;還有一些酶和其他物質(zhì)，如胰蛋白酶抑制物，能降低人體對蛋白質(zhì)的消化能力;細胞凝集素能引起凝血;脲酶毒苷類物質(zhì)會妨礙碘的代謝，仰制甲狀腺素的合成。

　　但經(jīng)過燒熟煮透，這些有害物質(zhì)都會全部破壞，使豆?jié){對人體沒有害處。預(yù)防豆?jié){中毒的辦法就是將豆?jié){在100℃的高溫下煮沸，破壞有害物質(zhì)。需要注意的是：在燒煮豆?jié){的時候，常會出現(xiàn)“假沸”現(xiàn)象，必需用匙充分?jǐn)嚢�，直至真正的煮沸。如果飲用豆�(jié){后出現(xiàn)頭痛、呼吸受阻等癥狀，應(yīng)立即就醫(yī)，絕不能延誤時機，以防危及生命。

　　2.忌在豆?jié){里打雞蛋

　　原因在于熱豆?jié){的.溫度不足以對雞蛋充分加熱。雞蛋中很容易含有一些致病 細菌，還有一些過敏原。這些成分沒有被充分加熱而失去活性的話可能產(chǎn)生一些不良后果。尤其是那種“走地雞”，下蛋的環(huán)境實在不敢恭維，通常衛(wèi)生條件難以保障，含有致病細菌的可能性就更高。

　　3.忌沖紅糖

　　豆?jié){中加紅糖喝起來味甜香，但紅糖里的有機酸和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合后，可產(chǎn)生變性沉淀物，大大破壞了營養(yǎng)成分。

　　4.忌裝保溫瓶

　　豆?jié){中有能除掉保溫瓶內(nèi)水垢的物質(zhì)，在溫度適宜的條件下，以豆?jié){作為養(yǎng)料，瓶內(nèi)細菌會大量繁殖，經(jīng)過3～4個小時就能使豆?jié){酸敗變質(zhì)。

　　5.忌喝超量

　　一次喝豆?jié){過多容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。

　　6.忌空腹飲豆?jié){

　　豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲豆?jié){的同時吃些面包、糕點、饅頭等淀粉類]食品，可使豆?jié){中蛋白質(zhì)等在淀粉的作用下，與胃液較充分地發(fā)生酶解，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收。

　　7.忌與藥物同飲

　　有些藥物會破壞豆?jié){里的營養(yǎng)成分，如四環(huán)素、紅霉素等抗生素藥物。

　　豆?jié){不能和什么一起吃 篇3

　　1、豆?jié){+藥物：藥物和豆?jié){一起吃會互相破壞兩者之間的營養(yǎng)成分，對我們的身體健康是很不好的。

　　2、豆?jié){+紅糖：這兩種食物一起吃會使我們的身體吸收不到足夠的營養(yǎng)價值。

　　3、豆?jié){+鵪鶉蛋：對我們的'腸胃不好，會降低腸胃的消化系統(tǒng)。

　　4、豆?jié){+雞蛋：會使我們的身體產(chǎn)生不適的癥狀。

　　5、豆?jié){+山竹：會給我們的身體帶來不好的感受。

　　6、豆?jié){+紅糖：會使我們的身體吸收不到所需要的營養(yǎng)價值。

　　7、豆?jié){+蜂蜜：雖然這兩種食物中都含有豐富的蛋白質(zhì)，但是搭配在一起反而會使人們難以吸收蛋白質(zhì)。

　　8、豆?jié){+雞蛋：會影響我們身體吸收營養(yǎng)物質(zhì)。

　　9、豆?jié){+紅糖：紅糖里的有機酸和豆?jié){中蛋白質(zhì)結(jié)合，可產(chǎn)生變性沉淀物，大大降低了營養(yǎng)價值。

　　豆?jié){不能和什么一起吃 篇4

　　雖然臨床上沒有什么食物不能和豆?jié){一起吃的說法，但是不建議豆?jié){與含有機酸的食物一起吃，更不能用豆?jié){服藥。豆?jié){一般是將大豆用水泡漲后，通過磨碎、過濾、煮沸而制成的，豆?jié){中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，人體容易消化吸收。

　　日常飲食中富含有機酸的食物有紅糖、蜂蜜、紅薯、橘子等。豆?jié){中含有豐富的蛋白質(zhì)，與含有有機酸的食物一起食用后，有機酸會和豆?jié){中的蛋白質(zhì)相互反應(yīng)使豆?jié){中的蛋白質(zhì)凝固變性，生成不易于人體消化吸收的沉淀物。雖然并不會損害人體健康，但是會降低豆?jié){以及含有機酸食物的營養(yǎng)價值，不利于消化和吸收。

　　要避免通過豆?jié){服用藥物，一方面豆?jié){會影響藥物的吸收，另一方面，豆?jié){和藥物同時服用還可能會加重藥物對胃腸道的刺激癥狀。所以如果需要服用藥物，建議與喝豆?jié){的.時間有一定的間隔。

　　此外，建議不要喝冰豆?jié){或者變質(zhì)的豆?jié){，可能會引起腹脹、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道的不適，對于胃腸功能不好的人，要根據(jù)自己的身體情況少量飲用豆?jié){。

　　豆?jié){不能和什么一起吃 篇5

　　紅糖

　　在日常生活中，一些人喜歡在豆?jié){中加人糖，以增加其甜味。本來，在豆?jié){中加糖并無不妥，但如果加人紅糖就不可了。這是因為，紅糖中含有的有機酸，而豆?jié){中含有豐富的蛋白質(zhì)。若將二者混合，紅糖中的有機酸將會和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合，產(chǎn)生“變性沉淀物”，不利于吸收，不利于健康。所以，豆?jié){中不宜加人紅糖以調(diào)味。如果確有需要，可加人白糖調(diào)味。因為白糖無此現(xiàn)象，可與豆?jié){同用。

　　紅薯、橘子

　　紅薯的主要成分為淀粉，食后會產(chǎn)生大量果酸，而橘子本身含果酸較多。喝豆?jié){時食紅薯或橘子，其中的果酸將會使豆?jié){中的蛋白質(zhì)凝固變性，影響消化吸收。所以，喝豆?jié){時不宜食用含果酸較多的水果和紅薯。

　　雞蛋

　　很多人喜歡在吃早餐的時候吃一只雞蛋，喝一杯豆?jié){，或直接把雞蛋沖到豆?jié){中去，認(rèn)為這樣營養(yǎng)會更加豐富。其實不然，雞蛋不宜與豆?jié){同食。

　　這是因為，豆?jié){中的胰蛋白酶抑制物能抑制人體中胰蛋白酶的活性，這種酶又比較耐熱，必須加高溫方能破壞。在煮豆?jié){時，還容易出現(xiàn)假沸現(xiàn)象，如煮豆?jié){時浮于上層的大量泡沫上冒，就會給人一種已沸的感覺，其實里面的豆?jié){并未煮沸，其胰蛋白酶抑制物依然存在。用這樣的豆?jié){沖雞蛋，則胰蛋白酶抑制物與生雞蛋中的粘性蛋白質(zhì)會阻礙蛋白質(zhì)的分解，影響蛋白質(zhì)的吸收和利用。

　　蜂蜜

　　蜂蜜含有75%左右葡萄糖和果糖及少量有機酸，而豆?jié){中蛋白質(zhì)的含量比牛奶還要高，兩者混合時，有機酸與蛋白質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生變性沉淀，不能被人體吸收。所以，蜂蜜與豆?jié){不宜混合飲用。

　　豆?jié){的禁忌人群

　　腸胃不好的人少喝豆?jié){

　　因為豆?jié){性質(zhì)偏寒，消化不良、嗝氣和腎功能不好的人盡量少喝豆?jié){。

　　而豆?jié){在酶的作用下能產(chǎn)氣，所以腹脹、腹瀉的人最好別喝豆?jié){。另外，急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。

　　有痛風(fēng)癥狀的人不能喝豆?jié){

　　痛風(fēng)是由嘌呤代謝障礙所導(dǎo)致的疾病，而大豆富含嘌呤，豆?jié){是由大豆磨成漿的，所以痛風(fēng)病人做好少喝豆?jié){。

　　正在服用抗生素的人不宜喝豆?jié){

　　豆?jié){一定不能與紅霉素等抗生素一起服用，因為二者會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。喝豆?jié){與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上。

　　缺鋅的人不宜常喝豆?jié){

　　豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的`物質(zhì)。對付它們的最好方法就是將豆?jié){煮熟，而長期食用豆?jié){的人要記得補充微量元素鋅。

　　手術(shù)或病后處于恢復(fù)期的病人

　　手術(shù)或生病后的人群身體抵抗力普遍較弱，腸胃功能不是很好，因此，在恢復(fù)期間最好不要飲用寒性的豆?jié){，這樣容易產(chǎn)生惡心、腹瀉等癥狀。

　　豆?jié){的最佳搭配

　　紅棗

　　豆?jié){味甘、性平，有健脾養(yǎng)胃、補虛潤燥、清肺化痰、通淋利尿、潤膚美容之功效;紅棗更有補血養(yǎng)顏的作用。

　　枸杞

　　枸杞豆?jié){含有胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、維生素E、多種游離氨基酸、亞油酸、甜芋堿、鐵、鉀、鋅、鈣、磷等成分。

　　枸杞子味甘，性平，入肝、腎、肺經(jīng)，有滋補肝腎、益精明目、和血潤燥、澤膚悅顏，培元烏發(fā)等功效。

　　百合

　　百合潤肺止咳，清心安神，薏米美白祛濕，配合黃豆滋陰潤燥。此豆?jié){有助于提高睡眠質(zhì)量，更有美白肌膚的功效。

　　綠豆

　　豆?jié){味甘、性平，有健脾養(yǎng)胃、補虛潤燥、清肺化痰、通淋利尿、潤膚美容之功效;綠豆更有清熱解毒的作用，這款豆?jié){具有很好的潤燥養(yǎng)顏的功效。

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