雞柳的做法

　　導(dǎo)語(yǔ)：大家都吃過(guò)雞柳，不如下面小編來(lái)告訴你它的做法吧。

　　雞柳的做法

　　雞柳的做法一

　　主料：雞胸肉1斤左右。

　　腌料：胡椒粉少許，醬油一大匙，糖一小匙，姜汁少許(或姜粉)，淀粉少許

　　爆香料：蔥少許，大蒜三瓣，干辣椒一個(gè)(或者自便)

　　調(diào)味料：醬油1-2大大匙，糖1-2大匙，淀粉2大匙

　　制作：雞肉切條，放淹料理淹10分鐘。 燒熱鍋，放4大匙油，將雞肉下煎至兩面金黃撈出，將爆香料爆香再放入雞塊，最后加調(diào)味料，燜1分鐘。

　　雞柳的做法二、木耳炒雞柳

　　主料：雞胸肉

　　輔料：野生東北榛蘑、黑木耳、青紅椒

　　調(diào)料：雞精、料酒、鹽、蔥、水淀粉

　　烹制方法：

　　1、把雞胸肉改刀切成雞柳，加入料酒、鹽和雞精腌制入味;

　　2、將榛蘑、黑木耳用溫開(kāi)水平泡開(kāi)，洗凈待用;

　　3、坐鍋上火，倒入色拉油，將雞柳放入鍋中過(guò)一下油，然后撈起瀝干待用;

　　4、鍋內(nèi)留底油，加入姜蔥蒜、青紅椒，炒香后加入榛蘑、木耳、雞柳，放入鹽、雞精、白糖煸炒幾下后勾芡即可。

　　特點(diǎn)：清香，爽口，肉嫩。

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