牛骨頭湯的做法

　　導(dǎo)語:上大學(xué)那會，每到冬天，和舍友幾個人就去和牛骨頭湯，喝一碗身體立刻熱起來，真是度冬良品啊。小編帶來牛骨頭湯的做法，一起學(xué)起來吧!

　　用料主料

　　牛骨4斤

　　輔料

　　干姜適量、蒜三瓣、花椒適量、小紅尖椒適量、鹽適量、香菜適量、蔥適量

　　牛骨頭湯的做法

　　1.將洗干凈的牛骨頭放入高壓鍋中，煮開后將把血末打干凈，多打幾次!

　　2.準(zhǔn)備干姜四塊，蒜三瓣，干辣椒7個，小盒子里放花椒，喜歡辣的可以多放一些。

　　3.花椒放進(jìn)專門煮肉的盒子里，這樣湯里沒有花椒喝起來方便，

　　4.準(zhǔn)備好后放入高壓鍋中加入適量的鹽。

　　5.將高壓鍋蓋好，等壓力上來后開始計(jì)時30分鐘。

　　6.打開后肉就可以直接吃。

　　7.碗里準(zhǔn)備蒜末，香菜末，蔥末，根據(jù)個人喜好放，在放入骨頭湯。湯如果覺得鹽重，可以適量放些白開水!

　　烹飪技巧

　　1.花椒盒子，把花椒放里面吃起來方便，湯里沒小花椒粒。

　　2.用高壓鍋在蓋蓋前一定要把鹽放好!鹽可以嘗著放，多一點(diǎn)應(yīng)該比平時多三分之一，不然肉里沒鹽味道。

　　3.半小時時間到后一定要把高壓鍋的氣放完，在打開高壓鍋，不然很危險(xiǎn)，一定要注意。

　　4.湯鹽多的時候可以放入適量的白開水!

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