香菜的食用方法

　　導(dǎo)語(yǔ)：香菜做為一種蔬菜，在日常的飲食當(dāng)中是好多朋友的最?lèi)?ài)，不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還有一定的藥用價(jià)值，在吃的時(shí)候也是各種各樣的吃法，每種吃法不同，味道也會(huì)有所不同，不過(guò)營(yíng)養(yǎng)性都差不多，根據(jù)個(gè)人的品味來(lái)選擇，那么香菜的食用方法有什么?通過(guò)下面的介紹我們一起來(lái)進(jìn)行一下了解。

　　香菜的食用方法

　　一、香菜魚(yú)片湯

　　原料：鯉魚(yú)肉，香菜。料酒，蔥段，姜片，鹽，雞粉。做法：

　　1.鯉魚(yú)肉洗凈，片成薄片，魚(yú)骨保留，魚(yú)肉加鹽，料酒腌制半小時(shí)左右;香菜洗凈切末。

　　2.鍋置火上，放油燒熱，爆香蔥段，姜片，放入魚(yú)片略煎，取出。

　　3.湯鍋內(nèi)加入魚(yú)骨略煮，待湯成白色后撈出魚(yú)骨，將魚(yú)骨湯燒開(kāi)，下入魚(yú)片，再次開(kāi)鍋后即可關(guān)火，投入香菜末，加入雞粉，少量鹽調(diào)味拌勻即可。

　　二、拌香菜

　　原料：香菜450克，蔥、香油、鹽少許。做法：

　　將香菜擇洗干凈切成段，把蔥切絲，再和香油、鹽一起與香菜段、蔥絲拌勻即可。

　　特色：雙香翠綠。

　　三、香菜梗炒肚絲

　　原料：熟豬肚200g，香菜150g，清油1000g(約耗100g)，料酒25g，鹽3g，味精5g，米醋lOg，蔥姜絲、蒜片各2g，香油10g。

　　做法：

　　將熟豬肚洗凈，切成長(zhǎng)4cm的細(xì)絲，放人沸水鍋里焯一下水，撈出瀝水待用。將香菜擇洗干凈，去葉切成寸段，待用。鍋置旺火上，放油燒至六成熱時(shí)，將肚絲滑油，然后將肚絲撈出瀝油，原鍋中留些許底油，燒至七成熱時(shí)，將肚絲、香菜段及調(diào)味料加入，快速顛鍋拌勻，然后勾芡、淋油，出鍋裝盤(pán)即成。

　　特點(diǎn)：白綠相間，質(zhì)地鮮嫩，清淡爽口，可以補(bǔ)虛，適用于大小腸出血、便血。

　　通過(guò)上述的介紹，我們現(xiàn)在知道了香菜的食用方法有什么，在平時(shí)的飲食當(dāng)中香菜已經(jīng)成了好多朋友離不開(kāi)的一種蔬菜，在吃的時(shí)候也可以根據(jù)自己的方法來(lái)進(jìn)行選擇，另外香菜也可以單獨(dú)的吃，也可以和別的食材一起進(jìn)行搭配。

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