炒雞蛋的通俗做法大全

　　導語：炒雞蛋是很多人愛吃的家常菜之一，那么它都有哪些做法呢，今天小編來推薦幾種給大家去試試吧。

　　炒雞蛋的通俗做法大全

　　炒雞蛋的通俗做法大全：啤酒鹵蛋

　　食材：

　　雞蛋4枚、啤酒1罐、鹽適量、生抽5ml。

　　做法：

　　1、將雞蛋清洗干凈后，放入涼水鍋里大火煮熟。

　　2、將雞蛋煮熟后，放入涼水激一下。

　　3、剝掉雞蛋殼。

　　4、將雞蛋剝好后，用小刀在雞蛋上切一道，這樣可以使得蛋黃入味比較快。

　　5、將少量白糖，生抽撒在雞蛋上，腌制20分鐘。

　　6、開火上鍋，將腌制好的雞蛋倒入鍋中，倒入半罐啤酒，再加入適量的白糖，生抽。

　　7、用勺子攪拌均勻后，蓋上鍋蓋，大火煮開后，小火慢慢煮，大約五分鐘后，汁就收好了。

　　炒雞蛋的`通俗做法大全：糖醋荷包蛋

　　食材:

　　雞蛋3個、油適量、鹽適量、白糖適量、白醋適量、生抽適量、蔥絲適量。

　　做法:

　　1、雞蛋三個準備。

　　2、將白糖、白醋、生抽、食鹽混合調成料汁。

　　3、坐鍋熱油，磕入雞蛋煎成半熟的荷包蛋鏟起備用。

　　4、鍋內留底油，倒入步驟二的調料汁大火燒開。

　　5、倒入雞蛋，加蓋燜至雞蛋略蓬起來即可。

　　炒雞蛋的通俗做法大全：水炒雞蛋

　　食材:

　　雞蛋3個，蝦皮1小把，蔥花﹑鹽﹑料酒各適量。

　　做法:

　　1、揀去蝦皮里面的蝦須，用清水將蝦皮沖洗干凈。

　　2、雞蛋打入碗內。

　　3、蔥花放入雞蛋內。

　　4、放入少許料酒，可起到去腥的作用。

　　5、用筷子將雞蛋打散。

　　6、鍋中放入與蛋液等量的水，即蛋液與水的比例是1:1。

　　7、放入洗好的蝦皮。

　　8、再放入少許鹽，調味;鹽不宜放多，因蝦皮有咸味。

　　9、大火將水燒開，改為中小火。

　　10、蛋液倒入燒開的水內。

　　11、這時不要翻動，待蛋液慢慢定型。

　　12、會見蛋液慢慢膨脹起來，下面的蛋液已定型。

　　13、用鏟子從鍋邊慢慢推動，推動的過程蛋液會形成塊狀的雞蛋。

　　14、將雞蛋攪拌至均勻的塊狀，不停的翻炒。

　　15、雞蛋里面的湯汁收干時，即可出鍋。

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