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水煮南瓜的做法
南瓜是我們常見(jiàn)的一種蔬菜，南瓜里面含有豐富的膳食纖維，常吃南瓜是非常有利于我們的身體健康，南瓜有預(yù)防癌癥和糖尿病的好處，此外南瓜還可以起到解毒和通便的效用，南瓜有很多種做法，通常我們都是將南瓜拿來(lái)煮湯或者拿來(lái)炒肉，很少有朋友會(huì)采用南瓜來(lái)做成水煮菜，下文我們就介紹一下水煮南瓜的做法。
水煮南瓜
材料：日本南瓜、蔥花適量
調(diào)料：玉米油、鹽、糖、味精、胡椒
水煮南瓜的做法
1、蔥切成蔥花備用
2、油入鍋中，我灑了一些鹽，因?yàn)槟瞎纤直容^多，很怕類(lèi)似“爆炸”的聲音
3、油熱后放入蔥花熗鍋
4、等蔥味飄香時(shí)，下入南瓜塊，翻炒
5、南瓜炒至稍軟時(shí)倒入一些水，蓋上鍋蓋煮開(kāi)，放入鹽、糖調(diào)味
6、大火收湯汁，放味精，胡椒調(diào)味即可裝盤(pán)享用
小貼士：
1、南瓜不要切的太小，煮的太爛，一是沒(méi)有賣(mài)相，二是口感會(huì)差很多
2、喜歡甜的可以不放鹽，喜歡咸的可以不放糖，自由選擇哈，只是甜味中透著鹽才是正宗的南通口味哈!
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的蔬菜，那就是南瓜了，我們知道南瓜不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃南瓜可以起到很好的保健功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了水煮南瓜的做法。
南瓜其他做法
南瓜發(fā)糕
用 料
蒸熟的南瓜175g / 普通面粉300g
紅棗粒50g / 奶粉25g / 牛奶96g
白糖40g / 發(fā)酵粉4g
做 法
1.南瓜去皮切塊后隔水蒸熟。用濾網(wǎng)濾成細(xì)膩的南瓜泥。所有的材料一起放在一個(gè)大盆中，發(fā)酵粉和白糖要分隔開(kāi)來(lái)
2.用拌勺拌起成面團(tuán)狀。紅棗洗凈去核后切成小粒加一半到面團(tuán)中，翻拌均勻
3.將食盒內(nèi)壁上抹一層黃油防粘，將拌好的面團(tuán)放入表面抹平（放1/2滿(mǎn)）。表面撒上另一半紅棗粒放入蒸鍋中醒發(fā)。發(fā)酵至2倍大時(shí)，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火蒸25-30分鐘，關(guān)火后燜5分鐘取出
小貼士:
1.面團(tuán)較濕比較粘手，建議用飯鏟或刮刀類(lèi)似的工具操作
2.南瓜也可以換成紫薯或是紅薯，方法都是一樣的
3.南瓜面團(tuán)放入模具時(shí)模具上涂少許油，蒸好的發(fā)糕輕輕一敲就能脫膜了,很方便
4.面團(tuán)放入模具放1/2高的量就好了
5.放在蒸鍋中醒發(fā)的時(shí)候可以稍開(kāi)一小會(huì)火，水溫到35度左右時(shí)把火關(guān)掉，這樣醒發(fā)會(huì)快一些。
南瓜蛋糕
食材準(zhǔn)備
全麥面粉100克、低筋面粉80克、泡打粉1/2茶匙、蘇打粉1/2茶匙、鹽1／8茶匙、無(wú)鹽牛油(室溫)80克、黃糖80克、雞蛋2個(gè)、南瓜茸180克、鮮奶50毫升、南瓜子仁30克。
做法步驟
1、全麥粉、低筋面粉、泡打粉、蘇打粉和鹽篩勻，備用。
2、軟牛油跟黃糖拌至奶油狀，慢慢加入雞蛋拌勻，加入南瓜茸拌勻。
3、加入二分之一篩勻的粉料，用橡皮刮刀迅速攪拌至滑。
4、拌入鮮奶后，再加入余下粉料混合均勻。最后下南瓜子仁，拌勻。
5、面糊分盛紙模中，烤20至25分鐘至表面金黃色或用竹簽插入中央，取出時(shí)沒(méi)有黏著面糊，即表示烤好，取出待涼片刻后，即可享用。
蒸南瓜
材料：
60g紅棗、10g百合、10g蜂蜜。
做法
1、南瓜洗凈去皮，切成塊。
2、紅棗洗凈，浸泡一會(huì)，去核。
3、百合泡發(fā)（新鮮的百合最好）。
4、南瓜放在盤(pán)中，放上紅棗，中間放上百合。
5、放入鍋內(nèi)，大火蒸熟。
6、將南瓜盤(pán)內(nèi)的水倒出，加入一大勺蜂蜜，攪拌均勻后倒在南瓜上即可。
而除了時(shí)常和其他食物一起食用之外，蒸南瓜很多時(shí)候也會(huì)加入其他食材進(jìn)行烹煮，
欖菜蒸南瓜
材料：
青椒適量、蠔油適量、欖菜、蒜適量。
1、將南瓜切片。
2、蒜和青椒切碎平鋪在碟子里。
3、將切好的南瓜平鋪在碟子上面，放上橄欖菜。
4、放入蠔油，將碟子放入鍋中大火蒸十五分鐘。
5、南瓜蒸熟后取出即可。
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