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白薯需要煮多久

時(shí)間：2024-09-06 00:39:03 毅霖美食我要投稿

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白薯需要煮多久

　　白薯是很多家庭中不可缺少的一種食物，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常的高，白薯中含有大量的淀粉，可以給人體補(bǔ)充體力和能量，還可以預(yù)防各種疾病的發(fā)生，所以，經(jīng)常食用白薯對(duì)我們的身體是大有好處的，不過(guò)在蒸白薯的時(shí)候要注意，不然很容易就會(huì)使白薯的營(yíng)養(yǎng)流失，那么白薯蒸多少時(shí)間比較好呢？

　　白薯蒸做法：

　　白薯蒸多久能熟。這個(gè)要看多大塊了，如果太大，也可以切開(kāi)再蒸，開(kāi)鍋15—20分鐘一般是可以的。其實(shí)蒸到一定時(shí)候，用筷子扎一下，就可以感覺(jué)到?jīng)]有硬心就是熟了。

　　蒸白薯的方法也很簡(jiǎn)單，就是將買回的白薯洗干凈，去皮。將白薯切成塊狀，便于蒸熟，節(jié)約能源。將切好的白薯上蒸鍋蒸約半個(gè)小時(shí)左右即可。最后將蒸好的白薯盛盤。

　　如何挑選優(yōu)質(zhì)白薯：

　　白薯中含有多種人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)�？墒侨绾翁暨x味道香甜的白薯呢？

　　一般說(shuō)來(lái)，“體型”橢圓或細(xì)長(zhǎng)的白薯比圓形的、胖胖的白薯甜；顏色深紅或是深黃的白薯比發(fā)白的白薯甜。白薯一般分黃瓤白薯和白瓤白薯。白薯體形較長(zhǎng)，皮呈淡粉色的屬黃瓤白薯，煮熟后瓤呈紅黃色，味甜可口。白薯體形比較胖，表皮顏色呈深紅色或紫紅色，煮熟后瓤呈白色，屬白瓤白薯，味道甜而面。

　　小提示：

　　在烹制之前，將白薯切塊用鹽水泡一二個(gè)小時(shí)再蒸煮，可減少食后的泛酸及腹部脹氣和排氣等不適感。

　　原來(lái)蒸白薯也有一定的方法，要注意掌握好時(shí)間，最好是在半個(gè)小時(shí)左右就可以出鍋了，時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)使得白薯蒸的太爛，口感不好，營(yíng)養(yǎng)也會(huì)流失，時(shí)間太短就會(huì)使得白薯沒(méi)有熟透，食用沒(méi)有熟透的白薯很容易會(huì)導(dǎo)致腹瀉的情況。

　　拓展：家常白薯做法

　　材料

　　白薯3塊、白糖半碗、食用油。

　　做法

　　1、白薯洗凈，用紙巾把表面的水吸干后，切滾刀中塊。

　　2、大火熱鍋，鍋熱了再放油，油要以最少能沒(méi)過(guò)薯塊為準(zhǔn)，分次炸，先小火把薯塊心炸透，再調(diào)大火讓薯塊表皮變硬，以此順序把所有薯塊炸熟。

　　3、炸完后刷鍋，保證鍋是干凈時(shí)拔絲，小火熱鍋，鍋熱后放入一湯匙油，將鍋轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)圈，讓油鋪滿鍋內(nèi)，放入半碗白糖，拿筷子順時(shí)針攪拌，等糖充分融化后起很多小泡泡時(shí)，將白薯倒入拿筷子快速攪拌十秒，馬上關(guān)火盛盤。

　　小訣竅

　　1、一定要用紙吸干白薯上面的水份，要不下油鍋會(huì)蹦油的，薯塊別切太大，炸的時(shí)候不好熟，如果炸白薯前后用的時(shí)間太長(zhǎng)，先炸好的涼了就拔不出絲了。

　　2、薯塊一定要在剛炸完時(shí)拔絲，如果先炸完薯塊就去做別的菜了，那么拔絲之前，一定再讓薯塊過(guò)一遍油。

　　3、步驟3時(shí)一定要刷鍋，保證鍋里是沒(méi)油的，拔的時(shí)候少放油，一湯匙油就可以了。

　　4、這個(gè)菜看著簡(jiǎn)單，實(shí)際哪個(gè)步驟都要按部就班的去做，要不就拔不出絲來(lái)。