杏鮑菇怎么做好吃法

　　那么，杏鮑菇怎么做好吃？杏鮑菇的做法很多，清炒，涼拌，炸制，紅燒都非常好吃，下面是小編為大家收集的杏鮑菇怎么做好吃法，希望對大家有所幫助。

　　涼拌手撕杏鮑菇

　　食材：杏鮑菇350g、香油適量、鹽適量、蒸魚豉油15ml、糖2g、香醋5ml、香菜2顆、蒜瓣7個、紅椒20g、青椒1個、生姜汁5ml。

　　做法：

　　1、杏鮑菇入開水中煮熟。

　　2、撈出瀝干水分然后用手撕成小條。

　　3、香菜，青紅椒洗凈，大蒜去皮。

　　4、調(diào)料準(zhǔn)備好。

　　5、取一個小碗加入切碎的青紅椒大蒜和香菜，再加入調(diào)味料拌均勻。

　　6、把調(diào)味料澆在杏鮑菇上面。拌均勻。

　　7、再加入香油。

　　8、全部拌均勻即好。

　　宮保杏鮑菇

　　食材：杏鮑菇1根、花生50g、蔥姜蒜適量、花椒10粒、麻油1小勺、干紅辣椒20g、糖2大勺、醋1大勺、鹽1小勺、淀粉1小勺、油500ml。

　　做法：

　　1、將杏鮑菇洗凈切成小丁，裹上干淀粉。

　　2、花生炸熟放涼，蔥姜蒜改刀。

　　3、油倒入鍋中加熱至180度左右把杏鮑菇下入炸至浮起撈出控油。

　　4、油倒出留一點底油，把蔥姜蒜煸香倒入蘑菇，倒入調(diào)料調(diào)成的欠汁和花生快火掛汁出鍋。

　　杏鮑菇燜土豆片

　　食材：杏鮑菇200g、土豆200g、紅椒適量、肥肉適量、蠔油適量、生抽適量、孜然辣醬適量。

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備肥肉一塊;

　　2、土豆去皮切片;

　　3、杏鮑菇切片。

　　4、熱鍋下肥肉炒出油來。

　　5、放入土豆片翻炒一會。

　　6、放入杏鮑菇翻炒一會;

　　7、放生抽;

　　8、翻炒一會;

　　9、放孜然辣醬;

　　10、放紅椒。

　　11、放蠔油。

　　12、盛入盤中。

　　爆炒杏鮑菇的家常做法

　　用料

　　杏鮑菇

　　青柿子椒

　　新鮮紅尖辣椒

　　蔥

　　大蒜

　　鹽

　　耗油

　　生抽

　　雞精

　　植物油

　　花椒

　　爆炒杏鮑菇的做法

　　1、杏鮑菇切成薄片，用開水焯一下，撈出備用。柿子椒、新鮮的尖紅辣椒切成絲。

　　2、炒鍋倒入適量植物油，開小火加入幾�；ń�，把花椒炒焦以后撈出，做成花椒油。在花椒油中放入切好的蔥段，炒到大蔥金黃，再把大蔥從油鍋里撈出扔掉不要。

　　3、用鍋內(nèi)炸過花椒、大蔥的油，開大火，倒入杏鮑菇、切好的柿子椒、新鮮的尖紅辣椒，加入鹽、耗油、生抽，快速爆炒幾下，加入切好的蒜片、雞精即可出鍋。

　　小貼士

　　蒜片要在杏鮑菇出鍋前加入，這樣會更加提味。

　　杏鮑菇蝦肉粥

　　材料

　　大蝦15尾

　　杏鮑菇2－3只

　　荷蘭豆一小碗

　　姜片

　　大米一桶，大約180ml

　　做法

　　1.水燒開，加少許料酒，把大蝦汆一下到變色撈出

　　2.蝦去殼，杏鮑菇切片，荷蘭豆切成小片

　　3.一桶米，6碗水(吃飯的小碗)，泡20分鐘，然后就按照一般白粥的程序，先把米燒開，然后把杏鮑菇和蝦肉放入轉(zhuǎn)小火燜燒20分鐘，然后把荷蘭豆放入悶1，2分鐘(防止荷蘭豆變黃)就可以了

　　皮蛋蝦肉粥

　　材料

　　1、皮蛋2個

　　2、蝦肉五兩

　　3、米飯

　　4、胡蘿卜一個 5、姜、芹菜

　　5、沙茶粉、鹽。雞精

　　6、水少許

　　做法

　　這是我第一次上傳菜譜。嘿嘿。

　　步驟1 先把米煮熟了，米的多少看你們多少人吃（煮粥我一般喜歡用煮熟的米飯，這吃起來的米飯才不會太粘稠，而且米不會粘過，大家也可以用糯米試試，這也看個人喜好，你們也可以去試試看。）。

　　步驟2 把蝦的頭和外殼都去除掉，還有蝦的內(nèi)臟也要去除掉，掰蝦殼要很多時間，所以這要提前弄，不然弄很久。外殼掰完后，把蝦切成兩段。

　　步驟3 接下來是切胡蘿卜，要把胡蘿卜切成丁，還有姜也是，越小越好。芹菜切成段，不要太長。

　　步驟4 把皮蛋放入鍋里煮一下，煮過的皮蛋比較好切成丁，而且不會黏刀。在鍋里煮幾分鐘就好，撈起來在冷水冷卻一下，然后切丁。

　　步驟5 接下來就是重頭戲了，放水進(jìn)鍋里，水量要自己精確了，畢竟每個人煮粥的水量不一樣。等水燒開后，把煮熟的米飯放進(jìn)去，然后是皮蛋丁放進(jìn)去，接下來放入胡蘿卜丁，一兩分鐘后放入蝦肉和姜，加入少許的鹽、沙茶粉和雞精（鹽和雞精的用量在這我不說了，每個人的口味不一樣嘛。沙茶粉你們也可以用胡椒粉，我是沒用過胡椒粉，嘿嘿。 大家可以自己去嘗試）

　　步驟6 接下來就是把芹菜放進(jìn)去，然后關(guān)火，把鍋蓋上，悶幾分鐘。（芹菜放進(jìn)去后就可以關(guān)火了，這樣芹菜的香味才能保留，大家也可以放蒜）

　　好了，這就是皮蛋蝦肉粥了，大家多多關(guān)照啊。

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