五花肉幾種簡單做法

　　五花肉燜筍干

　　材料

　　筍干，五花肉，蒜片，姜片

　　做法

　　1.筍干浸泡在水里

　　2.浸泡一天一夜之后的筍干軟了許多

　　3.準備好五花肉，蒜片，姜片

　　4.五花肉用鹽，干貝素，料酒，蠔油腌10分鐘

　　5.熱油鍋下蒜片和姜片爆香

　　6.腌好的'五花肉下鍋翻炒

　　7.加少許高湯燜煮開

　　8.加入泡發(fā)好的筍干

　　9.我想吃辣的，就加了一點老干媽的紅油

　　10.繼續(xù)燜30分鐘

　　五花肉燜桂筍

　　材料

　　桂竹筍500公克，五花肉150公克，蔥45公克，原味高湯1罐，雞湯塊1/2塊，水800㏄

　　做法

　　1.五花肉切塊；桂竹筍、蔥切段，備用。

　　2.熱鍋，倒入適量油，放入作法1材料炒香。

　　3.于作法2鍋中，加入所有調(diào)味料煮至沸騰。

　　4.轉(zhuǎn)小火續(xù)燜煮至肉熟透，且湯汁收干即可。

　　五花肉燜筍尖

　　菜譜簡介

　　家里三個人吃飯，晚飯一般情況下，是兩菜一湯或三菜一湯。今天俺把它全部端上來，大家瞧瞧哈。

　　材料

　　五花肉，筍尖適量，大料適量，蒜頭適量，生抽適量，老抽適量，糖適量，雞精適量

　　做法

　　1.五花肉切大片，用生抽、老抽、蒜頭、糖先腌一會兒，筍尖焯水待用。

　　2.起油鍋，爆香蒜頭，下五花肉煸炒。

　　3.待肉上色后，下筍尖，加大料加適量的水中火將肉燜軟。

　　4.行了，起鍋前在下點雞精，好香啊，俺女兒最喜歡。

　　筍干梅菜五花肉

　　材料

　　筍干10根，梅干菜（霉干菜）20克，五花肉1000克，料酒2湯匙30ML，老抽2湯匙30ML，糖2湯匙30克，姜3片，蔥4節(jié)

　　做法

　　1、筍干在水中浸泡10分鐘，洗凈，切成段。

　　2、梅干菜在水中浸泡10分鐘，洗凈。

　　3、五花肉切成1.5cm大小的塊，洗凈后瀝干水分。

　　4、炒鍋中倒入少許油，大火加熱至7成熱時，倒入五花肉塊，烹入料酒，煸炒至肉表面變成白色后，倒入老抽和糖翻炒均勻。

　　5、加入清水（沒過肉面即可），放入筍干段、梅干菜、姜片和蔥段，加蓋煮至水開后，調(diào)成中小火，繼續(xù)燉煮40分鐘即可。

　　小訣竅

　　1、筍干很咸，我們在做菜過程中還添加了老抽，因此做這道菜就不要放鹽啦，或者酌量。

　　2、筍干在超市可以買到，其實用鮮筍味道也很好哈。

　　3、在燉煮過程中，要隨時留意鍋內(nèi)湯汁的多少，如果快干了，可以添補一些開水繼續(xù)燉煮。

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