煙臺(tái)市內(nèi)美食攻略

　　煙臺(tái)是環(huán)渤海經(jīng)濟(jì)圈內(nèi)重要節(jié)點(diǎn)城市、山東半島藍(lán)色經(jīng)濟(jì)區(qū)骨干城市、[2] 中國(guó)首批14個(gè)沿海開(kāi)放城市之一，下面是小編整理的煙臺(tái)市內(nèi)美食攻略，歡迎閱讀。

　　鲅魚(yú)水餃

　　鲅魚(yú)餃子在膠東一帶很有名氣�；�本大小飯店里都能吃到，但是做的口味好的還是那些靠海的漁村或飯館，直接選用剛剛撈上岸的新鮮大鲅魚(yú)做餡。因鲅魚(yú)富含蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)元素，更深得當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)。鲅魚(yú)肉質(zhì)鮮美，無(wú)需加其他多余的調(diào)料，和入少許姜蔥、韭菜，也可以加雞蛋之類的，更顯得香滑細(xì)膩，入口回味無(wú)窮啊。

　　煙臺(tái)燜子

　　誕生于百年前，煙臺(tái)門氏兄弟曬粉條時(shí)遇上連陰天，粉條曬不成，便油煎粉胚，加蒜拌著吃，沒(méi)想到特別好吃，于是傳開(kāi)來(lái)了。燜子是以綠豆涼粉為主料，以麻醬、蝦油、蒜泥、白醋為調(diào)料，制作而成的。將涼粉切成小塊，用鐵鍋加少油煎至黃疙裝盤(pán)，倒入調(diào)好的麻醬、蝦油、蒜泥、白醋拌勻即可食用。燜子含有豐富的粗蛋白、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)，老少咸宜。

　　韭菜海腸

　　海腸子，僅煙臺(tái)和蓬萊縣沿海有少量出產(chǎn)，用海腸子配以頭刀韭菜制作的“韭菜海腸”是煙臺(tái)的名菜。海腸子季節(jié)性很強(qiáng)，一般在大風(fēng)大浪的時(shí)候可以撈到。大小飯店都有提供，價(jià)格不貴，味道總體來(lái)說(shuō)咸鮮適中，入口脆爽。

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