東關(guān)街美食攻略

　　東關(guān)街是揚州城里最具有代表性的一條歷史老街，這里幾乎云集了揚州全部文化的代表，美食就是其中最重要的一環(huán)。這里小吃云集，各類淮揚菜館數(shù)不勝數(shù)，下面跟小編一起來了解一下東關(guān)街美食攻略，歡迎閱讀參考！

　　聚香齋

　　人氣最旺的豆腐腦

　　推薦理由：從東關(guān)街西頭進入，聚香齋絕對是人氣最旺的一家店。一個個碗在門口的長桌上疊放著排開，碗內(nèi)盛放著的醬油、蝦米、香菜、蘿卜干等小料已叫人食欲大增，點完單后，大師傅從木桶內(nèi)舀起一勺雪白的豆腐腦，往碗里一倒，滾燙的豆腐腦香氣四溢。用小勺子將豆腐腦攪拌均勻，白黑相間的滿滿一勺，口感滑嫩，鮮咸適中，讓人欲罷不能。

　　皮包水

　　最“揚”味的飯店

　　推薦理由：每天快到晚飯點的時候，“皮包水”店內(nèi)總能傳出悠揚婉轉(zhuǎn)的歌聲或驚堂木清脆的聲音。店名“皮包水”，對應(yīng)那句揚州俗話“早上皮包水，晚上水包皮”，毫無疑問這是一家吃地道淮揚菜的飯店。

　　整個飯店猶如一個書場，古色古香的店內(nèi)裝修頗具文化韻味。翻開菜單，全是淮揚菜名點，大煮干絲、揚州包子、獅子頭……耳熟能詳?shù)牟忘c，口味十分正宗。吃完后，再泡上一壺清醇的茶，耳邊聽著老藝人拉開架勢，如數(shù)家珍地將揚州“水包皮”的泡澡過程說得天花亂墜，讓你恨不能立馬進入澡堂子一褪層皮。

　　趙氏疊湯圓

　　最傳統(tǒng)的湯圓

　　推薦理由：古時候人們吃湯圓，最初的做法是把餡塊放入篩子中，倒上糯米粉，隨著餡料在互相撞擊中變成球狀。如今，人們吃的元宵基本都是用糯米粉包的，但在東關(guān)街的趙氏疊湯圓店，依然可以吃到古代的風味：用糯米粉篩成的黑芝麻糖餡“疊湯圓”。這種圓子，是放在簸箕或篩上搖晃、疊蕩，工藝復(fù)雜費事，但吃起來既糯軟又有咬嚼，非一般湯圓所能比擬。店里的湯圓都有個好聽的名字：四喜、五福、六順，薺菜、芝麻糖、豆沙……每種口味都風味獨特。

　　粗茶淡飯

　　人氣美食藕粉圓子

　　推薦理由：揚州一帶從古時起就以盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)藕而聞名，而當?shù)禺a(chǎn)的藕粉圓子更是以美味營養(yǎng)而名揚海內(nèi)外。這家東關(guān)街人氣美食店，藕粉圓子是吃貨必嘗的。

　　“揚八怪”姜糖

　　感受姜與糖的融合

　　推薦理由：“揚八怪”姜糖，在東關(guān)街上開了好幾家分店，在揚州也可謂大名鼎鼎，店里不僅有姜糖，還有姜茶、姜酒等一系列姜食品。吃一塊姜糖，感受微辣的姜味與醇甜的糖味在口中交融，盡享味蕾的刺激。

　　大麒麟閣

　　揚州經(jīng)典茶點

　　推薦理由：揚州大麒麟閣也在東關(guān)街開了店，這是揚州的一座百年老店。其糕點以工藝精細、配方獨特、造型典雅而深受消費者的青睞。

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