迷迭香法式烤羊排的做法

　　用迷迭香來制作食物，心情也會充滿著浪漫，當食物的香味開始在房子里彌漫時，夜幕的降臨也會變得曖昧動人。迷迭香是羊肉的最佳拍檔，如果你有一臺烤箱，那么不妨試一試接下來j小編給大家?guī)�來的迷迭香法式烤羊排，做法簡單，只要你想吃就能做到�?/p>

　　迷迭香法式烤羊排的做法 1

　　做法：

　　1.法式羊排自然解凍后用廚房紙拭干水份，在羊排的兩面撒上海鹽和黑胡椒粉，并稍加按摩使之更入味，腌制30分鐘。　　

　　2.準備時蔬材料：磨菇和香菇根據大小一切四或一切二，胡蘿卜切塊、洋蔥切圈、青椒黃椒紅椒切塊，切成段的蘆筍和切成小朵的西蘭花焯水后撈起、土豆切塊煮熟后撈起。

　　3.將所有蔬菜(圣女果除外)放入大一點的容器里，撒入適量鹽和黑胡椒粉，迷迭香百里香和薄荷切碎后也放入容器。

　　4.稍加攪拌混合。

　　5.倒入適合的烤盤中。

　　6.放入烤箱(東菱烤立方)上下火180度烘烤20分鐘，中途取出翻拌一次使之入味更均勻。

　　7.鍋里倒入適量橄欖油，放入蒜頭和迷迭香，煎出香味。

　　8.擺入事先腌制好的羊排，中小火煎2分鐘。

　　9.放入黃油后將羊排翻面。(加入黃油是為了增加香味)

　　10.再煎1分鐘左右。

　　11.從烤箱中取出烤好的時蔬，再撒一層黑胡椒粉。

　　12.將煎過的羊排擺入在時蔬上，并把鍋里的煎料和油全部倒在羊排上。

　　13.放入烤箱內，180度上下火再烤10-15分鐘。

　　14.烘烤結束，屋里彌漫著香味，兒子還沒到家，說好的'15分鐘后回家估計又碰上堵車。不想破壞烤盤里的食物，所以也沒取出裝盤拍照。

　　15.拍照后繼續(xù)把羊肉放進烤箱，讓烤箱之前的余溫來保溫吧，有點擔心肉質會不會變老，保溫5分鐘后兒子終于回家，其實完全不用擔心，因為羊肉還是很鮮嫩，我想著估計真的是食材品質的關系，好的食材怎么吃都是美味的。

　　迷迭香法式烤羊排的做法 2

　　步驟 1

　　羊排用廚房紙吸干血水，磨入海鹽，這里我用的是波斯藍鹽，再磨入黑胡椒，翻面也是如此。按摩充分或者在放入迷迭香、檸檬包好保鮮膜后搖晃幾下，放入冰箱腌制3小時或者過夜

　　步驟 2

　　烤箱提前預熱220度。鍋燒熱，刷少許橄欖油，先煎羊排肥邊，煎出羊油及肥邊金黃即可

　　步驟 3

　　再煎至兩面金黃

　　步驟 4

　　放入胡蘿卜、檸檬片（也可不放）、迷迭香去梗留葉，連鍋入烤箱（必須用可以入烤箱的鍋）沒有就移到烤盤上

　　步驟 5

　　烤到表面上色后，拿出翻面（小心燙手）烤，我一般后面看情況翻面，兩次是必須的，三、四次也有

　　2.按肋骨數量切成一塊塊，約有1厘米左右厚度。

　　3.把切好的羊排放入盤子或碗里，撒上現(xiàn)磨黑胡椒、海鹽、迷迭香末、薄荷葉末

　　4.香料切末

　　5.最后把羊排和香料末倒入紅酒腌制30分鐘左右

　　6.先把烤箱預熱攝氏180度/華氏380度，接著取平底鍋預熱放將一片黃油融化

　　7.放入腌制好的羊排微微煎下

　　8.記得要兩面都煎，微黃就可以了，大約每一面1分鐘左右。

　　9.煎好后放上迷迭香跟百里香

　　10.連煎鍋一起入預熱好的烤箱烤5-8分鐘，如果家里的`煎鍋是不能放烤箱的請把羊排放入錫紙上再入烤箱專用烤盤哦！

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