醬油炒飯的做法大全

　　醬油炒飯的做法，最簡(jiǎn)單的材料就是醬油、米飯、花生油。若想更豐富點(diǎn)的話，可以加入喜歡吃的蔬菜，肉類等等。下面介紹兩種簡(jiǎn)單美味的醬油炒飯的做法：

　　醬油炒飯的做法一

　　材料：白飯、豬肉、雞蛋、西紅柿、生菜、醬油、鹽、雞精、料酒、食用油、蔥、姜

　　制作步驟：

　　1、豬肉切成粒。生菜西紅柿切好。蔥姜切成末，備用；

　　2、鍋內(nèi)放入1大匙油燒熱，加入豬肉粒炒熟，同時(shí)將蔥末爆香，盛出；

　　3、鍋內(nèi)放入2大匙油燒熱，放入姜絲、白飯拌炒，打入雞蛋，加入鹽。料酒。醬油及炒熟的豬肉粒、蔥末和生菜。西紅柿全部炒勻，加入雞精調(diào)味即可盛出。

　　醬油炒飯的做法二

　　材料：醬油、辣椒油、雞精、米飯、糖、水、油

　　制作步驟：

　　1、把醬油、辣椒油、雞精按照自己的口味調(diào)好；

　　2、點(diǎn)火熱油后，倒入米飯翻炒；

　　3、當(dāng)米飯和油差不多炒至均勻后，加入步驟（1）中調(diào)好的醬油；

　　4、炒至均勻后加入糖翻炒；

　　5、快出鍋時(shí)加入少許水，炒至無(wú)明顯液體時(shí)關(guān)火。

　　烹飪技巧

　　1、米飯要選較干的隔夜飯，現(xiàn)燜的米飯會(huì)影響口感。

　　2、在調(diào)制醬油時(shí)適當(dāng)?shù)胤乓恍┧�，不然醬油太咸。

　　3、在最后倒入水的時(shí)候放一點(diǎn)就可以了。

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