家常白蘿卜做法

　　白蘿卜湯的做法是一款家常湯品，主要用到白蘿卜當做原材料，主要的烹飪工藝是煮，白蘿卜是腹脹人群的理想食品，白蘿卜可以起到增強抵抗力的作用，白蘿卜中含有的豐富的維生素和微量元素，可以提高抗病能力。除此之外，還能幫助消化，促進新陳代謝，所以可以起到減肥的作用哦，很多減肥中的美眉都是以白蘿卜來代替主食的。以下是小編整理的家常白蘿卜做法，歡迎閱讀收藏。

　　家常白蘿卜做法1

　　食材明細：肉丸，白蘿卜，油，食鹽，雞精，大蒜，干辣椒，白胡椒粉，香油；

　　1、白蘿卜洗干凈后去皮切成小塊，肉丸解凍后準備好待用，大蒜切成片狀，干辣椒切成小段即可；

　　2、炒鍋中適量的油燒熱后把切好的'蒜片和干紅辣椒段倒下去爆香，炒出香味之后將白蘿卜倒進去翻炒；

　　3、接下來再把肉丸也倒進去一起翻炒，加適量的清水，蓋上鍋蓋，用大火煮開，然后改成小火慢慢的煮；

　　4、直至將肉丸和白蘿卜都煮熟后加入適量的白胡椒粉，食鹽和雞精，再滴上幾滴香油攪拌均勻就可以出鍋了。

　　家常白蘿卜做法2

　　食材明細：棒骨，白蘿卜，蔥，生姜，料酒，雞精和食鹽等各適量；

　　1、將棒骨從中間砍斷，洗干凈后放在燒開的水中焯燙一會兒，撈出洗掉油沫備用；

　　2、白蘿卜去皮后切成滾刀狀小塊備用，燉鍋中適量的清水用大火燒開，然后把棒骨放進去煮，煮開之后將浮在表面的油沫撇去；

　　3、倒入適量的料酒，如果家中有菜籽油的，可以在里面滴上幾滴菜籽油，可以給湯提味，而且還能讓湯汁變白；

　　4、將拍散的`姜和切好的蔥段放進去，用小火燉上三個小時之后將白蘿卜放進去再燉半個小時，最后加適量的食鹽和雞精調味就可以了。

　　家常白蘿卜做法3

　　食材明細：白蘿卜，豌豆苗，料酒，食鹽，味精，香菇；

　　1、白蘿卜洗干凈去皮后切成細絲，放在開水中焯燙，直至變成8分數(shù)后撈出放在較大的容器中備用；

　　2、豌豆苗洗干凈后同樣放在開水中焯燙一會兒撈出放在碗中備用，炒鍋燒熱后倒入洗干凈的.黃豆芽，適量的料酒，食鹽和味精之后，大火燒開；

　　3、將白蘿卜放進去，稍微燙一下，再把切成絲狀的香菇也放進去焯燙至熟后撈出放在碗中；

　　4、湯燒開之后撒上焯燙熟的豌豆苗，在倒在裝有白蘿卜的容器中就可以了。

　　家常白蘿卜做法4

　　家常白蘿卜的做法一、素炒蘿卜絲。

　　主料：白蘿卜。

　　輔料：香蔥、姜、紅辣椒。

　　調料：鹽、糖、雞精、水、花生油。

　　做法：

　　1、將白蘿卜洗凈去皮、切成細絲，姜切末、蔥切段。

　　2、炒鍋燒熱，倒入花生油燒至六成熱，放入紅辣椒進行煸炒至酥撈出備用。

　　3、再放入蔥末、姜末炒出香味。

　　4、放入蘿卜絲翻炒，使蘿卜變軟變透明。

　　5、加入少許水，轉中火將蘿卜絲燉軟，待鍋中湯汁略收干，加入鹽、糖和雞精調味，翻炒均勻。

　　6、出鍋裝盤，以蔥段、辣椒裝飾即可。

　　家常白蘿卜的做法二、白蘿卜鯽魚湯。

　　白蘿卜和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。這道湯還妙在“二白”食材上，白蘿卜浸在奶白色的魚湯里，讓人看著就很有食欲。

　　原料：白蘿卜、鯽魚、蔥、姜、鹽、雞精（可省），醋（可�。�。

　　做法：

　　1、鯽魚一條處理干凈，白蘿卜適量。

　　2、白蘿卜切薄片，越薄越容易入味；蔥、姜切片。

　　3、蔥姜入鍋爆香，將鯽魚放入鍋中兩面煎硬。

　　4、添入湯碗容量1、5倍的水。

　　5、大火煮開魚湯直至魚湯變成奶白色，轉中火煮至水量減少至2/3左右；加入薄白蘿卜片。

　　6、接著煮至蘿卜到自己喜歡的'軟硬程度，調入少量鹽，如果個人喜歡，還可以調入一點雞精提鮮，一點醋去腥。

　　家常白蘿卜的做法三、蘿卜燉牛腩。

　　主料：牛腩、蘿卜。

　　輔料：紅辣椒、大蒜頭、桂皮、八角、花椒、姜、蒜葉、紅辣椒末。

　　調料：豆瓣醬、花椒粉、胡椒粉、米酒或黃酒、醬油、鹽、糖、雞精。

　　做法：

　　1、將準備好的牛腩切成麻將大小的塊備用、紅辣椒切段。

　　2、油燒熱，將牛腩、蔥、姜、蒜一起倒入油鍋爆炒至變色，放入豆瓣醬炒均。

　　3、烹入米酒，加醬油和八角、桂皮、花椒、紅辣椒炒均。

　　4、加適量鹽、糖和雞精，再加花椒粉和胡椒粉，炒均后轉入砂鍋或壓力鍋，如用砂鍋需燉兩個小時左右。

　　5、砂鍋燉牛腩至8分熟時，倒入蘿卜一起燉，臨出鍋時，放入蒜頭，最后撒上蒜葉即可出鍋。

　　家常白蘿卜的做法四、白蘿卜海帶湯。

　　海帶和紫菜含碘豐富。白蘿卜和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效。

　　原料：白蘿卜片300克、水發(fā)海帶100克；鹽、味精、清湯、香菜、生姜。

　　做法：

　　1、水發(fā)海帶洗凈、切菱形塊；香菜洗凈，切斷；姜洗凈，切絲。

　　2、鍋置火上，倒入清湯大火煮沸，放入白蘿卜片、海帶塊、姜絲。

　　3、大火再次煮沸后改小火煮約1小時至海帶絲熟爛，加鹽、味精調味，撒上香菜段即可。

　　家常白蘿卜的做法五、鯽魚蘿卜湯。

　　材料：鯽魚3條，白蘿卜半只，蔥，姜，蒜，香菜適量。

　　做法：

　　1、新鮮的鯽魚去鱗去內臟，魚身雙面斜打花刀。

　　2、鍋燒熱后，下油，油熱后，下入鯽魚雙面煎黃。

　　3、把煎好的鯽魚推到鍋邊，利用鍋內的剩油爆香蔥姜蒜，烹入料酒。

　　4、鍋內注入開水，水燒開后，撇去浮沫，放入白蘿卜丁中火燜煮。

　　5、及至白蘿卜透明變軟，湯汁變白，調入適量鹽、胡椒粉和味精，撒入蔥花和香菜即可。

　　家常白蘿卜的做法六、蘿卜海帶排骨湯。

　　材料：排骨1500g，白蘿卜300g，干海帶50g，油適量，鹽適量，小蔥適量，姜適量。

　　做法：

　　1、將排骨斬成小塊，沖洗干凈。

　　2、煮上一鍋開水焯燙排骨。

　　3、倒掉焯燙排骨的污水，洗凈排骨，換上一鍋清水，將排骨還有蔥段和姜塊投入鍋中。

　　4、大火煮開，小火燉煮1小時即可得到一鍋原味排骨濃湯。

　　5、將干海帶泡開，隨意切成小塊。

　　6、白蘿卜切片。

　　7、鍋里倒少量的油，先下蔥炸鍋。

　　8、再下蘿卜和海帶。

　　9、炒均加鹽調味。

　　10、舀幾勺原味排骨濃湯入鍋。

　　11、蓋鍋，將蘿卜煮熟就好了。

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