小尖椒炒茄子的做法

　　小尖椒炒茄子是以茄子和尖椒為主要食材制成的一道美食。下面是小尖椒炒茄子的做法，歡迎閱讀！

　　用料

　　主料

　　茄子（紫皮，長）500克  豬肉（瘦）50克  尖椒2個

　　輔料

　　油1湯匙  醬油1湯匙  鹽1茶匙  蔥25克  姜25克  蒜2瓣

　　茄子炒尖椒的做法

　　1、食材洗凈

　　2、茄子，尖椒，肉，切粗絲，蔥姜蒜切末

　　3、炒鍋入油加熱，下入蔥姜爆香，下入肉絲煸炒至變白

　　4、下入茄絲，醬油，鹽煸炒，淋少許水，炒至茄子絲變軟

　　5、下入尖椒絲，蒜末入味在翻炒幾下

　　6、裝盤

　　小貼士

　　茄子炒至變軟時，茄絲容易炒碎翻炒幾下就可以。

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