嫩滑雞蛋羹的做法

　　雞蛋羹具有健腦益智、保護肝臟、防治動脈硬化、預(yù)防癌癥、延緩衰老、美容護膚的作用。那么嫩滑雞蛋羹具體怎么做？

　　做爽口嫩滑雞蛋羹所需食材：

　　主料：香油半勺，雞蛋（去皮）110克，40度溫水160克，蒸魚豉油2勺，香蔥適量

　　爽口嫩滑雞蛋羹的做法步驟：

　　1. 準(zhǔn)備所有原料

　　2. 去皮雞蛋2個，40度溫水160克。（雞蛋：溫水=1：1.5）

　　3. 溫水慢慢倒入雞蛋液中，蛋液中可少量放點鹽

　　4. 雞蛋液過篩，是為了蒸出蛋羹后，口感更細膩，爽滑。（要求不高者可省略）

　　5. 在蒸碗內(nèi)涮上一層香油，是為了吃后好刷

　　6. 鍋燒開后，大火蒸15分鐘`即可。上面最好蓋上盤子或保鮮膜。

　　7. 放上自己喜歡的調(diào)料就好了

　　溫馨提示：

　　絲巾溫馨提示：保鮮膜分為兩種，一種是普通保鮮膜，一種是微波專用保鮮膜，大家最好用第二種。

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