瓦罐牛肉湯的做法

　　牛肉是指從牛身上得出的肉,為常見的肉品之一。來源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨,也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。如下是小編給大家整理的瓦罐牛肉湯的做法，希望對大家有所作用。

　　用料

　　牛展肉250g

　　青蘿卜1/2個

　　胡蘿卜1個

　　鹽適量

　　瓦罐牛肉湯的做法步驟

　　1.準(zhǔn)備材料

　　2.青、胡蘿卜洗凈，青蘿卜去皮和胡蘿卜分別切成塊狀，牛展洗凈切大塊。

　　3.開水汆燙青蘿卜一遍，去除異味。

　　4.牛展肉塊也放入開水中汆煮。

　　5.煮出血沫后，取出洗凈表面雜質(zhì)。

　　6.將處理好的牛展肉塊、青、胡蘿卜一起放入砂鍋中加水浸過表面開火煮。

　　7.蓋上砂鍋蓋，煮開后轉(zhuǎn)中小火慢燉。

　　8.約燉1.5~2小時左右后，加適量鹽調(diào)味，再煮15分鐘即完成。

　　小貼士

　　用牛展肉煮這道湯比較少油清淡。

　　青蘿卜取頭部比較甜少辣適合煮湯。

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