寧夏回族炒肉片做法

　　寧夏回族不吃豬肉，所以他們炒肉片一般是用羊肉牛肉。你知道寧夏回族炒肉片做法嗎？以下是小編整理的寧夏回族炒肉片做法，歡迎閱讀。

　　主料

　　羊羔肉500克

　　土豆一個(gè)

　　細(xì)粉250克

　　輔料

　　青椒2個(gè)

　　蔥姜蒜少量

　　尖椒3個(gè)

　　鹽適量

　　料酒適量

　　醋適量

　　老抽適量

　　生抽適量

　　步驟

　　1.粉條 泡制10分鐘

　　土豆 滾刀塊

　　青椒 切塊

　　羊羔肉 切塊

　　蔥 姜 蒜 切好

　　2.鍋內(nèi)放入適量油 待油熱后 放入蔥姜蒜 炒至黃色

　　3.放入已經(jīng)切好的羊羔肉 大火炒

　　4.炒至肉塊顏色泛黃

　　5.加入適量水 鹽 老抽 生抽燜10分鐘

　　6.加入土豆

　　7.加入細(xì)粉

　　8.加入青椒后 加入料酒 醋 蓋鍋蓋燜25分鐘

　　9.特別步驟 可加入面片 一起燜熟

　　10.燜 10分鐘

　　11.爆炒羊羔肉 完成

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