蔥炒花蟹的做法

　　姜蔥炒花蟹的花蟹是海鮮，海鮮要做得好吃最重要的是既要保持海鮮的鮮味更要去掉腥味，往往如果做不好這兩點(diǎn)，那海鮮就要被浪費(fèi)了哦，下面小編教你做姜蔥炒花蟹，很簡單，快來學(xué)吧。

　　姜蔥炒花蟹所需材料

　　主料：花蟹 3只

　　配料：姜、大蔥、鹽

　　姜蔥炒花蟹的詳細(xì)做法

　　1：先將花蟹洗干凈，特別要注意蟹殼、蟹肚和蟹腿的部分，可以用小刷子來刷，然后將白色的鰓和兩側(cè)的沙袋、腸去除掉，再次沖洗干凈，用刀砍成大塊。

　　2：姜蔥切成片，在鍋里加油待油熱后放入蔥姜片爆出香味，再把砍好的花蟹放入，炒到花蟹變成紅色后加入適量的鹽炒均勻關(guān)火。

　　3：關(guān)火后，把鍋蓋蓋上，用中火燜2分鐘，然后拿起鍋蓋，再翻炒，炒均勻后起鍋裝盤即可食用。

　　小提示

　　花蟹也叫梭子蟹，有紅色和灰藍(lán)色兩種顏色，選蟹的時(shí)候要選大只的，因?yàn)榇蟮娜赓|(zhì)比較多，用來炒也鮮氣逼人，炒花蟹的材料其實(shí)是可以根據(jù)個(gè)人喜歡來搭配的，不同的材料做出來的口味也不一樣，下面是最簡單的做法，做法雖然簡單，但味道可是最鮮美的!

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