經(jīng)典又美味的家常菜的做法

　　導語：家常菜對于大家來說，實在是太過平常了，我們每天在自己家中，食堂，大小排檔等等都是會經(jīng)常吃到的。家常菜不但品種多眾多樣，做法簡單方便，而且因為其美味健康而備受百姓的喜愛。大家都會做家常菜嗎?下面小編就向大家推薦幾款好吃又養(yǎng)生的家常菜，大家平時可以嘗試一下。

　　青椒炒肉絲

　　材料

　　肉絲，花椒粉，胡椒粉，油，料酒，鹽，青椒，

　　做法

　　1、先將切好的肉絲，撒上適量鹽和料酒。

　　2、腌十到十五分鐘。

　　3、少許花椒粉，胡椒粉拌勻，再加入適量的油拌到肉絲起勁后放在一旁。

　　4、在鍋中放上適量的食用油，等鍋燒熱后，再倒上肉絲，迅速翻炒幾下。

　　5、炒至變色后，盛出。

　　6、鍋中放油，燒熱后，放入切好的青椒絲。

　　7、炒至變色后，加入肉絲，翻炒均勻。

　　8、最后倒上適量的料酒，加上鹽，然后盛出。

　　茄子燒土豆

　　材料

　　茄子4個，土豆1個，西紅柿1個，色拉油30克，精鹽3克，五香粉2克，味精3克，蔥末3克，姜末3克，生抽5克，辣椒油10克，

　　做法

　　1、將茄子去蒂，去皮清洗干凈，切成條裝入盤中待用。

　　2、將土豆去皮，清洗干凈，切成條裝入盤中待用。

　　3、將西紅柿清洗干凈，切成小塊，蔥姜切成末裝入盤中待用。

　　4、繞過放油燒熱，倒入土豆條煎。

　　5、將土豆條煎至金黃色時，盛出，裝入盤中待用。

　　6、熱鍋放油爆香蔥姜末，放入辣椒油翻炒均勻，倒入茄子條。

　　7、將茄子條炒至斷生，倒入煎好的土豆條翻炒均勻。

　　8、加入精鹽、五香粉、生抽、少許清水翻炒均勻。

　　9、放入西紅柿翻炒均勻，稍微燜一會兒，燒熟，最后加入味精調(diào)味，出鍋，裝入盤中即可。

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