彩椒蝦球的做法

　　導(dǎo)語：經(jīng)常吃蝦對(duì)我們的身體非常有益，能夠有效補(bǔ)充我們?nèi)梭w所需要的蛋白質(zhì)，蝦的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，能夠促進(jìn)發(fā)育。那么日常生活中彩椒蝦球的做法是怎樣的呢?下面和小編一起來看看吧！

　　彩椒蝦球的做法

　　材料

　　基尾蝦，紅、黃彩椒各一個(gè)。

　　玉米筍，黃瓜，韭黃。

　　少許油，鹽，雞粉，生粉。

　　做法

　　1、首先我們要將彩椒清洗干凈，然后將它的頂部挖去再挖掉籽，做成盅，剩下的部分切成小塊。

　　2、蝦去頭殼留尾，挑去蝦腸，用小刀在蝦身靠頭那端切個(gè)小口，大小能把蝦尾穿過即可，做成蝦球狀。若嫌麻煩，此部可省。

　　3、炒鍋放少許油，油熱下蝦球炒至變色，倒入彩椒塊，玉米筍同炒。

　　4、然后我們?cè)诘谷脒m量的黃瓜片以及韭菜翻炒幾下，再加入鹽、雞粉調(diào)味，用生粉勾芡即可。

　　5、把炒好的菜裝入彩椒盅內(nèi)，裝盤上桌。

　　彩椒鮮蝦球

　　材料

　　明蝦，彩椒，生粉，蛋清。

　　鹽，味精，糖，麻油。

　　做法

　　1.明蝦洗凈剝殼去除蝦頭，祛沙線，背部切開3分之2(容易卷成蝦球)與蛋青，鹽，味精，淀粉揉勻放至30分鐘入味。

　　2.彩椒切丁備用。

　　3.然后我們?cè)阱佒屑尤脒m量的油，等到油燒熱了之后，我們?cè)賹⑽r仁倒入鍋中進(jìn)行翻炒，滑油后盛出濾油。

　　4.重起油鍋，先倒入彩椒丁大火翻炒，放如調(diào)料后倒入滑過油的蝦球繼續(xù)翻炒，最后用水淀粉勾芡，淋上麻油裝盤即可。

　　小訣竅

　　彩椒

　　果實(shí)美觀，皮厚甜脆。

　　營養(yǎng)成分

　　維生素綜合含量居蔬菜之首。 保健作用：能增進(jìn)食欲，幫助消化。 彩椒色彩鮮艷，能讓菜顯得更好看。

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