青豆怎么做好吃又簡單

　　青豆在日常生活中的營養(yǎng)價值極高，購買回家后的你還不知道怎么做好吃又簡單的話，不妨來看看本文提供的青豆的做法大全家常菜。

　　青豆怎么做好吃又簡單1

　　一、青豆蝦仁

　　材料：河蝦375克。

　　輔料：青豆75克，雞蛋清40克。

　　調料：鹽3克，味精2克，料酒2克，植物油30克，芡粉5克，香油1克。

　　做法

　　1、河蝦去殼洗凈瀝干，放入蛋清、鹽拌勻，再倒入生粉攪勻。

　　2、熱鍋加油至六分熱，倒入蝦仁小炒，撈起;倒入青豆翻炒，再倒入蝦仁、味精、酒翻炒，起鍋前淋上麻油即可。

　　二、炒青豆咖哩飯

　　材料：豌豆，豬肉，火腿腸，米飯，咖喱粉，醬油。

　　做法

　　1、豬肉及火煺腸切丁。

　　2、鍋中放油，將豬肉丁放入翻炒，肉變色后放入豌豆，繼續(xù)翻炒，加入適量鹽與五香粉。

　　3、8分熟時放入火腿(因為想讓菜的.色彩更好看才放入火腿，不喜的朋友也可不放)，加少量水略煮，盛出待用。

　　4、將米飯放入鍋中加少量水，加入適量咖哩粉及少量醬油(切忌過多讓米飯色彩發(fā)暗)，略煮，翻動使入味均勻，水收干即可。

　　5、造型裝盤。

　　三、香菇青豆大蝦煲仔飯

　　材料：大米100克，青豆100克，香菇3個，大蝦3只。

　　做法

　　1、大米淘洗干凈，放入蒸飯量的水，電飯鍋蒸飯。

　　2、10分鐘后，將洗凈的青豆加入，翻勻。

　　3、蒸飯快成熟時，加入香菇和大蝦即可。

　　四、青豆肉松蓋飯

　　材料：米飯1碗，雞蛋1枚，洋蔥半個，青豆1湯匙(15g)，肉松3湯匙(45g)，蒜茸1茶匙(5g)，生抽2湯匙(30ml)，蠔油2湯匙(30ml)，白砂糖1茶匙(5g)，生粉1茶匙(5g)，油2湯匙(30ml)，清水適量。

　　做法

　　1、青豆先用沸水煮3分鐘至熟，洋蔥切細粒。

　　2、鍋里燒熱油，爆炒肉松，加入洋蔥粒和蒜茸炒出誘人的香氣，再放入青豆、清水、生抽、蠔油、白砂糖和生粉煮至沸滾。

　　3、將一碗新鮮熟白飯放碟內，淋上肉松芡汁，趁熱磕1只雞蛋置于肉松芡上面，拌勻即可。

　　青豆怎么做好吃又簡單2

　　食材

　　青豆400克

　　瘦肉200克

　　生粉一勺

　　蠔油勺

　　雞粉半勺

　　大蒜籽二瓣

　　方法/步驟

　　先把青豆從豆夾里面剝出來，自己剝比較合算一點呢。然后再把青豆放在開水鍋里面焯二分鐘。

　　再用撈子撈出來控水備用。

　　接著把瘦肉剁碎，放生粉，蠔油，雞粉，鹽攪拌均勻后腌五分鐘。

　　鍋燒七成熱，放少量花生油，油熱后放蒜煸出香味。

　　再把豬肉放下去大火炒至肉變白色即可。

　　再把焯好水的青豆放下去大火翻炒均勻。

　　關火裝盤，好吃又營養(yǎng)的青豆炒肉末做好了。

　　青豆怎么做好吃又簡單3

　　食材：青豆一碗，豬肉 300克，番茄 一個。

　　制作方法：

　　1.將青豆清洗干凈，濾水備用。

　　2.將豬肉洗凈，去皮，切成小塊，放入絞肉機里打成肉末。

　　3.將番茄洗凈，切成丁。將食材配齊。

　　4.將多功能鍋插上電源，將鍋預熱。放入適量植物油，燒至7成熱，放入肉末翻炒。

　　5.炒至肉末散開，變色。

　　6.放入番茄丁翻炒。炒至番茄出水。

　　7.放入青豆翻炒均勻。

　　8.加入適量清水，水剛好將青豆完全淹沒為準。

　　9.放入適量鹽，大火燒開，轉小火加蓋燒制。

　　10.青豆耙爛，再根據味道放入適量鹽，翻勻起鍋。