烤雞腿的做法

　　烤雞腿是一種深受大眾喜愛的美味食品，烤雞腿外酥里嫩，美味可口，營養(yǎng)豐富。含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素，氨基酸以及多種礦物質(zhì)。具有溫中益氣，補虛填精，健脾胃，活血脈，強筋骨的功效。下面小編就為大家介紹幾款烤雞腿的美味食譜吧。

　　蜜汁烤雞腿

　　材料

　　雞腿一對。

　　蜜汁

　　生姜末，糖，生抽，老抽，蒜泥，蜂蜜，黑胡椒粉根據(jù)雞肉的分量來隨意安排。

　　做法

　　1、雞腿洗凈，用鹽腌大概1小時;

　　2、略用水沖一下，然后倒入蜜汁中繼續(xù)腌制;

　　3、時間自己掌握，我腌了1個半小時，要是過夜，更加入味;

　　4、烤盤內(nèi)放錫箔紙，然后下面墊上洋蔥或者土豆片，雞腿放上，上下管200度，時間選25分鐘，中途開關烤箱數(shù)次刷蜜汁，并給雞腿翻個，保證正反兩面都刷上蜜汁。

　　叉燒烤雞腿

　　材料

　　雞腿，叉燒醬，黑胡椒粉，料酒，生抽，花椒粉，蒜末。

　　做法

　　1、雞腿洗凈，瀝干水分，用小刀在雞肉上劃幾下，把所有醬料倒入保鮮盒調(diào)勻，放入雞腿腌制12小時以上，時間越久越入味。

　　2、將腌制好的雞腿放至烤架，移入烤箱，180度烤20分鐘后取出。

　　3、將剩余醬汁刷在雞腿上，移入烤箱，調(diào)至200度， 10——15分鐘取出即可。

　　烤雞腿

　　材料

　　雞腿、蜜汁烤肉醬、醬油、料酒、糖、鹽、香油、五香粉、黑胡椒粉、蒜汁、土豆片。

　　做法

　　1、雞腿洗凈，用(醬油 料酒 糖 鹽 香油 五香粉 黑胡椒粉 蒜汁)腌制3個小時。

　　2、在腌制好的雞腿上，斜劃兩刀。

　　3、烤盤上鋪錫紙(沒有也可以不鋪)，刷少許油，將切好的土豆片擺放整齊。

　　4、將雞腿放在土豆片上，刷一層蜜汁烤肉醬，撒少許黑胡椒粉。

　　5、烤箱250攝氏度，先烤20分鐘。拿出來，翻面，再刷一層烤肉醬，繼續(xù)烤25分鐘即可。

　　腐乳烤雞腿

　　材料

　　棒棒雞2只，新鮮茴香1支，辣豆腐乳20公克，醬油10㏄，酒15㏄，蜂蜜1大匙，迷迭香1/2小匙。

　　做法

　　1、將腐乳搗成泥狀，與其余腌醬材料調(diào)勻備用。

　　2、將棒棒雞洗凈，表面劃23刀備用。

　　3、將作法2的棒棒雞放入作法1的腌醬中，腌漬約2小時。

　　4、烤箱預熱180℃約10分鐘，將作法3的棒棒雞放入烤約20分鐘至熟即可。

　　5、把棒棒雞從烤箱中取出裝盤，擺上茴香裝飾即完成。