黃豆蓮藕排骨湯的做法

　　黃豆蓮藕排骨湯做法比較簡單。開鍋后倒入沙鍋中，燉至肉離骨，出鍋時撒入香菜末即可食用。詳細做法如何呢?請閱讀以下文章，跟著小編一起來了解。

　黃豆蓮藕排骨湯的做法

　　用料

　　主料 豬小排1000克 黃豆30克 藕2節(jié)

　　輔料 大蔥1段 姜4片 植物油1湯匙 醬油1湯匙 料酒1湯匙 食鹽3克 味精1/4茶匙 香菜1根

　　黃豆蓮藕排骨湯的做法

　　1.排骨洗凈切段

　　2.蓮藕去皮洗凈，切成滾刀塊

　　3.黃豆用清水先泡一會，無需泡發(fā)

　　4.炒鍋置火上，倒入適量植物油，油溫五成熱的時候，倒入排骨段翻炒、

　　5.翻炒片刻，倒入料酒、醬油，翻炒均勻

　　6.加適量的清水，放蔥段、姜片、黃豆、切塊的`蓮藕，大火燒開

　　7.開鍋后，整個倒入燉鍋里

　　8.小火慢燉一個小時，燉至肉離骨，加適量的鹽調(diào)味

　　9.出鍋時放上香菜，即可開動

　　烹飪技巧

　　燉的時間比較長，需要點耐心。

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