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煎餅的做法（精選7篇）
煎餅就是用兩種不同色的蘿卜，配上雞蛋，火腿粒，即養(yǎng)眼又有營(yíng)養(yǎng)，用心也可以做出如此美味可口金黃燦燦糕點(diǎn)。每咬一口，都有一絲絲的蘿卜絲在里面，即營(yíng)養(yǎng)又健康。下面就和小編一起去看一下煎餅的做法吧。
煎餅的做法1
食材：
主料：白蘿卜1/2個(gè)、胡蘿卜1/2個(gè)、雞蛋1個(gè)、火腿肉25g
輔料：油適量
做法：
1、將白蘿卜和胡蘿卜擦細(xì)絲。
2、放鹽稍腌蘿卜絲出水去辣。
3、火腿肉切細(xì)粒備用。
4、洗凈蘿卜絲，抓干水份，打入一個(gè)雞蛋 。
5、加入已經(jīng)切好的火腿粒。加適量的玉米淀粉、鹽油，攪拌均勻。
6、用小勺量好每個(gè)煎餅的'份量，放入已經(jīng)熱好的不沾煎鍋內(nèi)。
7、先煎香一面，再翻面煎一面即可。
8、裝盤食用。
煎餅的做法2
菜譜簡(jiǎn)介
又到了把冰箱剩下的東西加一點(diǎn)面粉， 假「異國(guó)料理」之名， 行「清冰箱」之實(shí)的周末早餐時(shí)間。 這次要清的是上次買來(lái)做泡菜炒肉剩下的半瓶泡菜。
材料
面粉適量糯米粉適量泡菜1/2罐蔥2~3支鹽適量
做法
面粉、糯米粉以4：1的比例，放到碗里（約七、八分滿）。另一個(gè)碗，打兩個(gè)蛋，加入泡菜湯汁，加到和面粉那一碗等量。（泡菜湯汁不夠可加水。）
將上述材料混合，加入蔥花，泡菜剪碎加入（或用切的'也可以）。加入適量鹽巴。（看你泡菜口味是不是很重了，再?zèng)Q定加多少。我加一匙。若不夠咸之后還是沾醬料補(bǔ)救。）
起鍋、熱油。面糊到進(jìn)去以后，搖晃一下使面糊變成圓形�；蛴缅佺P整理一下，使之變成圓形。（此為28cm平底鍋，份量剛剛好。）
煎到金黃色翻面。
取出切好，調(diào)醬料。
煎餅的做法3
食材用料：
面粉80克、泡菜50克、鹽5克、油5毫升、雞蛋1個(gè)、清水適量
泡菜煎餅的做法步驟
1、準(zhǔn)備主要食材。
2、面粉中加入辣白菜、雞蛋、鹽。
3、清水逐步加入，和成稍微濃稠些的面糊。
4、電餅鐺抹適量油，熱后倒入一勺面糊，抹平。一面定型后，再翻面烙另一面。
5、兩面定型后即可取出，改刀裝盤食用。一杯牛奶或者一碗米糊就可以輕松享用了美味早餐了。
泡菜煎餅的做法小貼士
1、調(diào)面糊的時(shí)候要把泡菜汁也一起倒進(jìn)去，這樣泡菜味兒更濃。
2、因?yàn)榕莶吮旧硎怯邢涛兜模悦婧锊恍枰偌欲}了。
3、這款是基本款的泡菜煎餅，在這款的'基礎(chǔ)上可以加入各種材料，做成海鮮泡菜煎餅，雞蛋泡菜煎餅等等，總之想象無(wú)極限，自由發(fā)揮吧。
煎餅的做法4
做法一：
食材準(zhǔn)備：雞蛋、面粉、蔥末、姜末、調(diào)味品
制作步驟：
1、將面粉加入清水拌勻，調(diào)成面糊，隨后加入雞蛋繼續(xù)攪拌。
2、在面糊中再加入蔥末和姜末，根據(jù)個(gè)人口味放入食鹽，攪拌均勻。
3、小火，鍋中熱油，把雞蛋面糊用勺子舀入，晃動(dòng)平底鍋使蛋液鋪開成圓形。
4、小火煎制，雞蛋面糊凝固成形后翻面。
5、兩面都煎好即可出鍋。
做法二：
食材準(zhǔn)備：雞蛋、面粉、蔥、淀粉、清水、調(diào)味品
制作步驟：
1、將面粉加水、鹽和淀粉調(diào)成面糊，雞蛋打散成蛋液，蔥切成蔥粒備用。
2、平底鍋加熱，隨后倒入面糊，并撒下蔥粒，煎成面餅。
3、面餅成型后倒入蛋液，等蛋液半凝固時(shí)卷成卷，將兩面煎至金黃。
4、盛出放涼即可。
做法三：
食材準(zhǔn)備：雞蛋、面粉、蔥、淀粉、鹽、清水
制作步驟：
1、將面粉加入水、鹽和淀粉混合，攪拌均勻成為面糊。
2、將蔥切成粒，雞蛋打散成蛋液備用。
3、平底鍋刷一層薄薄的油，燒熱后倒入部分面糊，加入蔥粒攤成面餅。
4、面皮凝固成型后打入蛋液，使蛋液均勻地覆蓋在面餅上。
5、待蛋液即將凝固時(shí)將餅卷起。卷起后再用小火煎一下，待蛋卷煎成金黃色即可。
煎餅的做法5
材料：
小麥面粉200克、食鹽3克、水100克、玉米油20克、白芝麻10克
面皮：面粉200克、溫水100克、玉米油10克、鹽3克
餡料：可放入自己喜歡的`各種餡料
其余：白芝麻10克、玉米油10克
做法：
1、所有面皮材料裝入容器中，加入溫水用筷子成疙瘩狀。
2、用手揉成光滑面團(tuán)，靜置30分鐘，面團(tuán)分成8等份。
3、取一份搟圓，包入餡料（可隨意搭配餡料）。
4、捏成包子狀，按扁，依次把所有的都包好。
5、表面沾一點(diǎn)點(diǎn)水，沾上白芝麻，放入盤子內(nèi)。
6、鍋內(nèi)放少許玉米油，中小火煎至兩面金黃即可。
煎餅的做法6
雜糧煎餅的做法
材料：黃豆面、綠豆面、蕎麥面、細(xì)玉米面、普通面粉、油條、生菜、雞蛋、蔥花、香菜末、食鹽、豆瓣醬、甜醬
步驟：
1、將五種雜糧粉倒進(jìn)大盤子里，然后加入適量的`食鹽，倒入適量的清水用筷子充分?jǐn)嚢璨琶鏉{，要稠稠的才好哦；
2、將面漿倒入油鍋里，然后用鏟抹勻，將餅攤薄，打進(jìn)一個(gè)雞蛋，繼續(xù)用鏟抹勻；
3、等到雞蛋定型后，用毛刷涂抹上一層甜醬，再涂抹上一層豆瓣醬，然后撒上蔥花和香菜末；
4、將油條和生菜放進(jìn)煎餅上，然后卷起來(lái)就可以了。
雜糧煎餅配方
主料：黃豆面20g、綠豆面20g、蕎麥面20g、細(xì)玉米面20g、普通面粉20g
輔料：生菜2片、油條半截、雞蛋1個(gè)、火腿1根、蔥花適量、香菜末適量
調(diào)料：豆瓣醬、甜醬、酸辣醬、食用油
當(dāng)然，上面還沒有提及到要加入多少分量的清水 。這個(gè)比例需要你慢慢調(diào)。值得注意的是，我們?cè)谡{(diào)面漿加水的時(shí)候，要注意分量，寧愿少點(diǎn)也不要太多，在沒把握的情況下，可以分幾次，少量地加。
煎餅的做法7
1、面粉加入1勺子鹽，加入水拌均，和成面團(tuán)。靜止半個(gè)鐘
2、1面團(tuán)搓長(zhǎng)條，分成小劑子，弄圓按扁
3、2瘦肉，蔥洗好剁碎，加入2勺料酒，2勺生抽，半勺鹽，1小勺糊椒粉腌制一下
4、按扁后用搟面杖搟薄一點(diǎn)，放入肉餡，然后像包包子那樣捏起來(lái)�？诔掳幢↑c(diǎn)
5、平底鍋預(yù)熱，放入少量油，油溫?zé)岷蠓畔乱粔K餅，中火慢煎兩面黃
6、煎兩面黃，反復(fù)煎熟即可
雖然肉餡煎餅這道菜做起來(lái)很簡(jiǎn)單，但是從未做菜的你如果看不懂，不妨請(qǐng)教下自己的長(zhǎng)輩，而在長(zhǎng)輩的'指導(dǎo)下，你必然能夠完成得更好。
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