家常糖醋帶魚的做法

　　導(dǎo)語：帶魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸，還含有豐富的DHA和維生素A、維生素D，是很好的補虛勞，養(yǎng)肝及促進乳汁生成的食物，經(jīng)常食用對女性有豐胸和消除疲勞的功效。一起來看看家常糖醋帶魚的做法吧!

　　食材主料

　　帶魚500g

　　輔料

　　蔥適量、姜適量、蒜適量、紅剁椒1湯匙、料酒適量、醬油2湯匙、糖3湯匙、醋4湯匙、水5湯匙、面粉適量、鹽適量。

　　步驟

　　1.買帶魚的時候可以讓魚販幫忙把帶魚收拾干凈，去頭尾。洗凈后切成約2寸的段，撒少許鹽和料酒腌制15分鐘

　　2.腌制的過程中準備好姜片、蔥、大蒜如圖的量;調(diào)配一碗糖醋汁，比例大約是這樣：1湯匙料酒+2湯匙醬油+3湯匙糖+4湯匙醋+5湯匙水，攪勻備用。

　　3.將腌好的帶魚段用廚房紙巾吸去水分，薄薄的沾一層面粉，抖凈干粉。鍋中加少量油，將帶魚段煎至兩面金黃，撈出。

　　4.用余油炒香紅剁椒，在加入蔥姜蒜煎出香味。

　　5.加入炸好的帶魚段，將調(diào)好的糖醋汁攪勻倒入，若湯汁太少可以適當再加些水。

　　6.煮開后小火燉10分鐘。

　　7.然后大火收濃湯汁即可。

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