奶酪的做法

　　導(dǎo)語：每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營養(yǎng)成分，是純天然的食品。就工藝而言，奶酪是發(fā)酵的牛奶;就營養(yǎng)而言，奶酪是濃縮的牛奶，十分有營養(yǎng)，一起來看看吧!

　　食材主料

　　牛奶800ml

　　輔料

　　濾網(wǎng)1個、醫(yī)用紗布1個、酸奶發(fā)酵菌粉1小袋

　　步驟

　　1.準(zhǔn)備好自制的酸奶，詳細(xì)做法可以去我之前發(fā)過的食譜(手工自制老酸奶)參考;

　　2.準(zhǔn)備一個干凈的鍋或者盆，用來過濾乳清;

　　3.在上面放一個干凈的濾網(wǎng);

　　4.準(zhǔn)備一個醫(yī)用紗布，雙層的鋪在濾網(wǎng)上;

　　5.把酸奶倒在紗布上面，在鍋的外面蓋上蓋子，放在冰箱里大概一天左右，乳清就差不多過濾下去了;

　　6.這是放在冰箱過濾一天后的酸奶，大部分乳清已經(jīng)過濾出來了，但是還不夠徹底;

　　7.這時可以把紗布稍擠一下，上面壓上重物，繼續(xù)放在冰箱里過濾一晚，讓它進(jìn)一步把乳清慮干凈;

　　8.這就是過濾了一天一夜的奶酪了，奶味非常的濃厚，里面還會有些酸味，800ml的牛奶最后做出的奶酪有300克左右，4袋牛奶10元，還是非常劃算的。

　　9.這是過濾出來的乳清，可以用來敷面膜、做面包或者直接飲用都是非常不錯的。

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