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芒種時(shí)節(jié)吃什么好
芒種時(shí)節(jié)由于濕度開始增加，人們特別容易困倦，所以，健康人群在精神方面要特別注意保持心情舒暢。芒種時(shí)節(jié)吃什么好，一起來看看吧!
芒種節(jié)吃什么好呢?
芒種節(jié)氣的最佳時(shí)令飲食是：桑椹。
桑葚又名桑果，早在兩千多年前，桑椹就已是皇帝御用的補(bǔ)品。成熟的桑椹味甜汁多，酸甜適口，又被稱為“民間圣果”。
桑椹味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經(jīng)，具有補(bǔ)肝益腎、生津潤(rùn)腸、烏發(fā)明目等功效，主治陰血不足而致的頭暈?zāi)垦�、耳鳴心悸、煩躁失眠、腰膝酸軟、須發(fā)早白、消渴口干、大便干結(jié)等癥。桑椹入胃，能補(bǔ)充胃液的缺乏，促進(jìn)胃液的消化，入腸能促進(jìn)腸液分泌，增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，因而有補(bǔ)益強(qiáng)壯之功。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，桑椹果實(shí)中含有豐富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡蘿卜素、維生素(A、B1、B2、C)、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、銅、鋅等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
起居方面，要晚睡早起，適當(dāng)?shù)亟邮荜柟庹丈?避開太陽直射，注意防暑)，以順應(yīng)陽氣的充盛，利于氣血的運(yùn)行，振奮精神。夏日晝長(zhǎng)夜短，中午小憩可助恢復(fù)疲勞，有利于健康。芒種過后，午時(shí)天熱，人易汗出，衣衫要勤洗勤換。
為避免中暑，芒種后要常洗澡，這樣可使皮膚疏松，“陽熱”易于發(fā)泄。但須注意的一點(diǎn)，在出汗時(shí)不要立即洗澡，中國(guó)有句老話，“汗出不見濕”，若“汗出見濕，乃生痤瘡�！�
在我國(guó)的江西省有諺語：“芒種夏至天，走路要人牽;牽的要人拉，拉的要人推。”短短幾句話，反應(yīng)了夏天人們的通病--懶散。
其原因是夏季氣溫升高，空氣中的濕度增加，體內(nèi)的汗液無法通暢地發(fā)散出來，即熱蒸濕動(dòng)，濕熱彌漫空氣，人身之所及，呼吸之所受，均不離濕熱之氣。
所以，暑令濕勝，使人感到四肢困倦，萎靡不振。因此，在芒種節(jié)氣里不但要搞好雨期的田間管理，更要注意增強(qiáng)體質(zhì)，避免季節(jié)性疾病和傳染病的發(fā)生，如中暑、腮腺炎、水痘等。
芒種養(yǎng)生飲食上也要注意減酸增苦、調(diào)理胃氣，以清淡、易消化、富含維生素的果蔬為主，盡量少吃大魚大肉或油膩辛辣食物。芒種時(shí)節(jié)應(yīng)吃4種食物 中醫(yī)理論也認(rèn)為，泥鰍有補(bǔ)中益氣、解毒保肝、解渴醒酒、養(yǎng)顏等功能，同時(shí)，老年人常吃泥鰍還有助于抵抗衰老，強(qiáng)身健體。
【排骨燜飯】：
推薦理由：當(dāng)菜當(dāng)飯，一鍋就搞定，食材超給力，一次讓你吃過癮！
制作配料：排骨500克 玉米粒50克 豌豆50克 胡蘿卜半個(gè) 生姜2片 小蔥1把 大蒜2個(gè) 洋蔥1/4個(gè) 生抽1勺 老抽1勺 蠔油1勺 鹽1勺 料酒1勺 胡椒粉2克 冰糖1塊
制作方法：
1、排骨冷水下鍋，加入蔥、姜、料酒大火燒開轉(zhuǎn)文火焯水3-5分鐘左右；
2、焯水的排骨撈出來用清水清洗干凈，瀝干水分備用；
3、準(zhǔn)備玉米粒、豌豆、胡蘿卜丁、洋蔥絲、大蒜片、生姜片、小蔥備用；
4、鍋中加入食用油，油熱后放入蔥、姜、蒜翻炒出香味，再慢慢炒焦，撈出來丟掉不用；
5、鍋中留出底油，放入排骨煎至表面微微焦黃；
6、然后加入生抽、老抽、蠔油、料酒、鹽，再加入大約500ML左右的清水；再放入桂皮、香葉、八角，大火燒開轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮大約8-10分鐘左右；關(guān)火后把大料撿出來；
7、2勺大米淘洗干凈，放在電飯煲里；再把排骨和湯汁加進(jìn)去，湯汁的量跟煮米飯的量差不多；湯汁不夠可以加點(diǎn)清水進(jìn)去；
8、大約煮30分鐘后，暫停加入胡蘿卜丁、玉米粒、豌豆繼續(xù)煮15分鐘左右；
9、時(shí)間到了以后，攪拌均勻就可以盛碗吃了。如果鹽不夠可以酌情加點(diǎn)鹽進(jìn)去；
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