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酸性食物介紹和作用
說到酸性食物，我們日常生活中有許許多多的食物都是屬于強酸性食物。今天小編就來為大家介紹一下，同時也為大家酸性食物大全。想要知道的朋友就來看一下吧。
什么是酸性食物
人類的食物可分為酸性食物和堿性食物。判斷食物的酸堿性，并非根據人們的味覺、也不是根據食物溶于水中的化學性，而是根據食物進入人體后所生成的最終代謝物的酸堿性而定。
蛋白質、脂肪、糖類、維生素和礦物質是食物的五大要素。礦物質在食物中所占的比例很小，但卻對人體健康起到不可或缺的作用。與食物酸堿性相關的微量元素有鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷、氯、硫8種。如動物的肝臟、肉類、脂肪、蛋白質、五谷類食物含硫、磷、氯等陰離子較多，在人體內代謝后容易產生乳酸、磷酸等酸性物質，因此屬于酸性食物。
我們日常攝取的食物可大致分為酸性食物和堿性食物。從營養(yǎng)的角度看，酸性食物和堿性食物的合理搭配是身體健康的保障。
強酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚、奶酪、西點、柿子、烏魚子、柴魚等。
中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥、鮪魚、牛肉、面包、小麥、奶油、馬肉等。
弱酸性食品：巧克力、空心粉、蔥、白米、花生、啤酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚、泥鰍等。
相對來講，日常膳食中攝入的酸性食物較多，它們會使體液酸化，打破正常的酸堿平衡，甚至會形成酸性體質。而酸性體質會引發(fā)健康問題。
酸性食物有哪些
營養(yǎng)學家認為，魚、肉、禽、蛋、大米、面粉、油脂、糖類等都是酸性食物。
通俗點看，酸性食物有以下這些
1、淀粉類;
2、動物性食物;
3、甜食;
4、精制加工食品(如白面包等);
5、油炸食物或奶油類;
6、豆類(如花生等)。
酸性食物有什么作用
酸性食物有什么作用?孕婦多吃酸性食物有什么作用?
1、酸性食物有助于鐵更好吸收。在酸性環(huán)境下，三價鐵易轉變?yōu)橐兹苡谒亩䞍r鐵，如果體內缺乏胃酸，則會影響對鐵的吸收，鐵的吸收率就會下降，血紅蛋白的形成受阻，容易引起貧血，影響胎兒的發(fā)育。因此，多吃酸性食物，能夠促進身體更好吸收鐵元素，促進血紅蛋白的形成。
2、酸性食物有利于胎兒骨骼形成。構成骨骼的主要成分是鈣，游離鈣形成鈣鹽并在骨骼中沉積的過程離不開酸性物質的參與。攝入適量的酸性食物，有利于懷孕2-3個月時胎兒骨骼的形成，促進胎兒發(fā)育。
蜂蜜是人們都認識并且熟悉的一種天然食品，許多人在生活中都會食用它，甚至每天食用蜂蜜人的也有很多，但是也有些人擔心，長期喝蜂蜜對會對身體不好，這種擔心有道理嗎?到底常喝蜂蜜好嗎?
長期喝蜂蜜對身體是一種很好的選擇，它不但可以為身體提供大量的營養(yǎng)，還能調理身體各器官的功效，減少一些常見疾病的發(fā)生，另外長期喝蜂蜜還能起到減肥、美容的潤腸通便的作用，另外蜂蜜是一種天然食品，它對人類的身體幾乎沒有副作用存在，人們是可以放心長期食用的。
1、每天喝蜂蜜是一種不錯的選擇，因為蜂蜜中有大量的氨基酸存在，其中賴氨酸和亮氨酸以及蘇氨酸等多種物質都是人體正常工作時的必須成分，另外蜂蜜中有大量的天然果糖，完全可以代替正餐為身體輸送能量，人們每天食用蜂蜜可以提高身體機能，也能減少身體疲勞感的出現。
2、蜂蜜是一種天然的高酸性食品，這種食品有出色的殺菌消炎功效，人們每天食用可以及時清理人體內部的多種病毒和細菌，從而也就能起到預防和減少細菌性疾病發(fā)生的作用。另外蜂蜜還可以代替其他糖份存在于人們的生活中，它的所含有的果糖比白糖等糖份更易于人體吸收，而且不會產生熱量和脂肪，不會出現身體發(fā)胖的癥狀，因此每天喝蜂蜜是一種對人體有益的行為。
經常喝蜂蜜水好：蜂蜜是公認的天然健康飲品，它既是營養(yǎng)食品，也是醫(yī)家良藥。但是很多人對蜂蜜還是不太了解，不知道究竟蜂蜜好在哪里，怎么才能真正喝出蜂蜜的效果�，F在就為大家整合一些有關蜂蜜的小知識。
吃酸性食物好還是堿性食物好
平時多吃堿性食物會更好
從營養(yǎng)的角度啦分析，身體營養(yǎng)需求是多方面的，如果只是吃堿性食物或者酸性食物，容易導致營養(yǎng)不均衡，影響身體的正常發(fā)育。酸性食物和堿性食物的合理搭配，對于身體健康而言是有很大的幫助。
酸性食物以肉類食物為主，堿性食物多是蔬菜和水果，如果酸性食物攝入過多，容易引起肥胖、消化不良等，因此需要攝入堿性食物維持體內酸堿平衡。多吃堿性食物促進身材苗條，對皮膚有好處，促進消化，還能提高智商，因此平時應該多吃堿性食物，并搭配酸性食物，能夠促進身體健康。
預防癌癥，從改善酸性體質開始
人類的身體是一個戰(zhàn)場，戰(zhàn)場的雙方是癌細胞和免疫細胞。除了癌癥病人之外，正常人每天也會產生癌細胞。而正常人之所以沒有患上癌癥，其原因正在于這些癌細胞被人體內的免疫細胞給消滅了。
人體酸堿比例正常時，免疫細胞可以輕松應對癌細胞。而一旦比例失衡，人體變成酸性體質后，免疫細胞的活性會大幅下降。長此以往，免疫細胞不僅很難識別出癌細胞，即便識別出來，也很難將其全部消滅。因此，酸性體質是人類罹患癌癥的重要因素。為了預防癌癥，首先要做到的就是改善酸性體質。
1.蜂蜜的作用
(這個大家應該都比較了解，大概介紹一下)。李時珍在《本草綱目》中闡述蜂蜜為：“清熱也，補中也，解毒也，止痛也。”現代中醫(yī)認為，蜂蜜主要能防治：
(1)調節(jié)腸胃功能，增強食欲，防止便秘。(現在很多上班族都有便秘的困擾，有改善)
(2)清肺作用，對呼吸系統(tǒng)疾病有相當效果。
(3)改善神經系統(tǒng)疾病，改善睡眠。(晚上喝，睡眠質量提高)
(4)保護肝臟。
(5)殺菌消炎，促進傷口愈合。
(6)美容、護膚作用。(MM們最關心啦!這個有搜集一些方法，如果有人發(fā)貼問的話，會整理出來，但是先聲明哦，這些方法我都還沒嘗試過，所以不能保證是不是一定有效);
(7)與一些中藥搭配后，對心、臟病、高血壓、腸胃病、肺病及神經系統(tǒng)疾病都有一定的療效。(也有搜集一些藥方，如果感興趣可以問我)。
2.蜂蜜的適用人群
這個基本上可以說是老少皆宜，男女均可。老人喝蜂蜜好處就更多了。
3、男性多吃酸性食物，女性多吃堿性食物，會增加生男孩的幾率。
酸性食物食譜
1、菜心炒蝦皮
做法
白菜心洗凈切成段，蝦皮3湯匙用水略沖洗。炒鍋上火，放油燒熱，加入蝦皮，適量蒜蓉，白菜心炒勻，炒至菜熟，不需調味即可上桌。
功效：此菜有開胃，潤肺的功效，其豐富的鈣，磷，蛋白質及維生素對體弱乏力，腰酸足軟有一定的療效。
2、桃仁拌芹菜
做法
芹菜取嫩莖洗凈，入沸水鍋燙斷生，撈出用冷開水激涼瀝干，加鹽、味精、麻油拌和;核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上，食用吃拌用。
功效：此菜滋補肝腎、烏發(fā)、降血壓。
3、黑木耳炒豬肝
做法
黑木耳泡發(fā)洗凈撕朵。豬肝洗凈切薄片，在水淀粉中抓芡均勻，在熱水中焯一下。將豬肝下入八成熱的油鍋中，加料酒，蔥末，姜絲，精鹽煸炒至熟，倒出。鍋留底油，用旺火將木耳炒至亮滑透香，倒回豬肝，加味精，香油炒勻即成。
功效：此菜為最佳補血，補肝腎，明目之菜肴。
4、川貝雪梨燉豬肺
做法
將川貝、雪梨去皮，切成1厘米的方塊;豬肺洗凈，擠去泡沫，切成長2厘米的塊。將川貝，豬肺，雪梨共置砂鍋內，加入冰糖，水適量，置武火上燒沸，用文火燉2小時即成。
功效：有除痰、潤肺、鎮(zhèn)咳等功效，還適用于老年人無痰熱咳等癥。
吃酸性食物有什么影響嗎？
1、增加糖尿病的患病風險
飲食的酸堿性與二型糖尿病的發(fā)病風險息息相關。根據對法國女性約66000人長達14年的跟蹤調查，吃酸度高的食物的小組糖尿病發(fā)病風險增加了約60%。
2、對非肥胖人群影響大
曾有一研究小組以法國女性66485人為對象，從1993年到2007年進行了追蹤調查。在研究開始時，根據參加者自己登記的內容，計算其酸性、堿性的比例并得出兩項分數結果，在此基礎上討論其患糖尿病的風險。
計算結果發(fā)現，兩項分數越高（即酸性度越強）患糖尿病的風險就越大，將分數劃分為四組后，分數最高的一組患糖尿病的.風險是分數最低的一組的約1.6倍。
另外，從BMI指數來看，肥胖（BMI＞25）人群因酸性食物而導致的糖尿病風險為1.28倍，體重偏輕或普通體重的人群（BMI＜25）因酸性食物導致糖尿病的風險為1.96倍。可以看出，食物酸性對非肥胖人群的負面影響更大。
現在你認識什么是酸性食物了嗎？小編認為，在飲食上，不應當只吃某種特定食品，而應該針對人群的體質推薦酸堿度平衡的飲食。另外，肉類、魚蛋類、大米等谷類都被認為是酸性食品。
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