如何健康吃月餅

　　一年一度的中秋節(jié)又到了，又可以品嘗美味的月餅了。月餅種類非常多，口味也各式各樣。那么你知道月餅的做法有哪些嗎？你知道吃月餅注意事項(xiàng)有哪些嗎？你知道吃月餅喝什么茶好嗎？今天小編為大家總結(jié)了搭配月餅的幾種方式，大家一起來了解一下吧！

　　一、四大類月餅要“挑著吃

　　月餅因?yàn)榉N類不同，其材料和營(yíng)養(yǎng)成分也有很大的區(qū)別，對(duì)于不同健康狀況的人來說，學(xué)會(huì)挑選月餅，是健康過節(jié)的一個(gè)基本前提。

　　1、蛋黃月餅、肉類月餅

　　蛋黃、肉類月餅是最常見的月餅種類，但也是對(duì)健康影響較大的一種。它富含糖分和熱量，蛋黃的加入又進(jìn)一步提高了脂肪和膽固醇含量。

　　老年人、糖尿病患者以及患有“三高等心腦血管疾病的患者應(yīng)該盡量避免選擇這種月餅時(shí)，心血管病人本來就要限制膽固醇食物的攝入量，如果盲目選擇這種月餅，有可能會(huì)加重病情。

　　2、豆沙月餅、五仁月餅

　　這類月餅的脂肪和膽固醇不及前者，而且杏仁、核桃仁、黑芝麻、紅豆和綠豆等堅(jiān)果營(yíng)養(yǎng)豐富，相對(duì)來說比較健康，但制作這類月餅仍然需要大量蔗糖，患有糖尿病、胃腸道疾病的人群是不適合食用的，兒童食用過多也容易誘發(fā)齲齒。

　　3、冰淇淋月餅

　　冰淇淋月餅是年輕人比較喜歡的一種月餅，這種月感口感獨(dú)特，但同樣也是高熱量的食品，患有心腦血管疾病、糖尿病、胃腸道疾病的人群都應(yīng)慎食。

　　而且，這種月餅必須在低溫環(huán)境下保存，在常溫下保存兩個(gè)小時(shí)就應(yīng)該丟棄了，否則腸胃功能較弱的人食用后很容易得腸胃病。

　　4、無糖月餅

　　現(xiàn)在一些無糖月餅深受老年人的喜愛，也被稱為最健康的月餅品種。但需要注意到是，這類月餅雖然餡里面沒有單糖，但月餅皮還是用小麥等細(xì)糧做的，其中也含有淀粉等，進(jìn)入身體會(huì)轉(zhuǎn)化為糖分。

　　而且無糖月餅所含油脂并不少于普通月餅，所以選擇這類月餅時(shí)，最好還是要先向醫(yī)生征求意見。

　　二、月餅也“挑茶搭檔

　　對(duì)于月餅，大家最常見的一個(gè)反應(yīng)就是--膩!其實(shí)月餅也有個(gè)最佳搭檔，就是茶!不過不同的月餅可是有不同的茶搭檔哦。

　　1、水果月餅 & 花茶

　　水果月餅口味比較清淡，以花香來調(diào)和最適宜不過。如果是其他茶種，恐怕就有被搶味的危險(xiǎn)了�；ú枧渎詭Ч�酸的水果月餅更顯得清新，而且它還有降血壓和防輻射損傷的作用呢。 最經(jīng)典的當(dāng)然算是茉莉花茶。

　　口感：滋味鮮濃醇厚、很易入口。

　　貼士：越是高檔的花茶越是不見有什么花朵的，購(gòu)買的時(shí)候要小心留意。最多只是用少量來做點(diǎn)綴，而低檔的花茶是不經(jīng)鮮花窨制或窨制的次數(shù)較少，然后買來人家吸收過香味后的廢花渣拌入綠茶中，讓人誤認(rèn)為是好的花茶，看上去花特多，但一二次之后就沒有香味了，而且越高檔的花茶越耐泡，越是高檔的花茶越是不見有什么花朵的。

　　貼士：購(gòu)買的時(shí)候要小心留意。最多只是用少量來做點(diǎn)綴， 而低檔的花茶是不經(jīng)鮮花窨制或窨制的次數(shù)較少，然后買來人家吸收過香味后的廢花渣拌入綠茶中，讓人誤認(rèn)為是好的花茶，看上去花特多，但一二次之后就沒有香味了而且越高檔的花茶越耐泡。

　　2、蓮蓉月餅 & 大紅袍

　　大紅袍香氣夠馥郁，正好和傳統(tǒng)蓮蓉月餅的香濃甜美相抗衡。不會(huì)被傳統(tǒng)蓮蓉月的味道掩蓋。而且白蓮蓉配紅茶水，顏色也般配。

　　口感：滋味醇厚，留香持久。微苦帶澀正好解膩，但飲后齒頰留香，巖韻明顯，存放時(shí)間短。

　　貼士：大紅袍新茶并非越新越好。因?yàn)樾虏鑴偛烧�回來。�?nèi)中所含成分對(duì)胃腸功能差的人會(huì)有影響，因此新茶不宜多喝，存放少于半個(gè)月的新茶更不要喝。而且不宜在睡前或空腹時(shí)飲用。正確方法是放置半個(gè)月以后才可飲用。

　　3、冰皮月餅 & 隔年熟普洱

　　普洱茶的價(jià)格頗為親民。配月餅的普洱并不需要太高級(jí)別，普通的隔年熟普洱就可以了。

　　口感：隔年熟普洱茶不像生茶那么沖，茶湯水質(zhì)軟而順。滋味醇和，湯色紅濃，耐沖泡，作為普通茶來喝已經(jīng)足夠，而且更能顯出冰皮月餅特有的滑溜清淡口感。

　　貼士：第一泡時(shí)間短，最好用小型紫砂壺沖泡。第二泡比第一泡增加約 15 秒，第三泡再比第二泡多 25 秒左右。

　　也就是說，從第二泡起要逐漸增加沖泡的時(shí)間，這樣前后茶湯的濃度才比較均勻。不過如果是 5 年以下的近年普洱茶，也可以用蓋碗沖泡。蓋碗開口大，降溫快，可以減輕茶湯的苦澀。

　　4、燕窩月餅 & 陳年普洱

　　需要以陳年普洱特有的甘甜來吊出燕窩獨(dú)特的蛋白清香。一般燕窩月餅的餡料都是走清淡路線的，燕窩味清而淡，若無普洱甘味陪襯很容易就顯得口感寡淡。

　　口感：喉韻悠長(zhǎng)，甘醇�；馗食志茫�而且很潤(rùn)。

　　貼士：要注意掌握節(jié)奏，尤其防止?jié)嶑卑l(fā)作多次洗茶或高溫長(zhǎng)時(shí)間洗茶，從而茶味流失。洗的時(shí)候得讓整個(gè)茶體浸潤(rùn)到水，才能讓茶質(zhì)釋放出原汁原香。

　　5、低糖月餅 &碧螺春

　　如果還是挑選味濃的茶就會(huì)感覺月餅吃起來沒啥味道，低糖健康月餅自身已經(jīng)比一般月餅的味道來得清淡。反不如挑選香氣足味輕的綠茶好。

　　三、吃月餅的6個(gè)禁忌

　　1、月餅不宜粥相配

　　有許多人在食用月餅時(shí)，都愿與粥同食吃，會(huì)甜的不甜，咸的不咸，口味獨(dú)特。其實(shí)不然，月餅作、粥都就是迅速升高血糖的高升糖指數(shù)的食品，不僅對(duì)糖尿病人不適，對(duì)人的大腦細(xì)胞不利，還會(huì)降低脂肪代謝。

　　2、月餅宜少不宜多

　　月餅含油脂、蔗糖較多，即使低脂、低糖仍存面粉諸成分，過量食用會(huì)產(chǎn)生滑膩感，易致胃滿、腹脹，引起消化不良，食欲減退，血糖升高，熱量高。

　　老年人、兒童更不宜多吃，否則會(huì)引起腹痛、腹瀉或嘔吐，消化不良。

　　3、體熱者不宜多吃月餅

　　體內(nèi)偏熱的人也不可多吃月餅，否則不易消化，還可能讓內(nèi)火上升，出現(xiàn)長(zhǎng)痘痘、便秘、牙齦浮腫等癥狀。

　　4、女性朋友吃月餅禁忌多

　　女性朋友吃月餅也應(yīng)當(dāng)注意自身情況，尤其是妊娠、產(chǎn)后因?yàn)樵杏�胎兒或哺乳特殊生理情況，在飲食上存在禁忌。

　　首先，妊娠期應(yīng)避免食辛溫燥火的食物，以免傷陰耗液和影響胎孕，妊娠惡阻還應(yīng)避免食用有腥臭和油膩、不易消化的食物。

　　對(duì)于產(chǎn)婦而言，飲食應(yīng)饑飽均勻，進(jìn)食營(yíng)養(yǎng)豐富，易于消化的食物，因此食用月餅更要注意。

　　此外，在生理期前要少吃月餅，尤其是冰淇淋月餅。

　　5、月餅宜鮮不宜陳

　　吃鮮莫吃陳，因?yàn)樵嘛灪�脂肪較多，存放過久，容易發(fā)生變質(zhì)。過節(jié)時(shí)人們往往一次買許多月餅，而月餅放置時(shí)間久易引起餡心變質(zhì)，吃后容易發(fā)生食物中毒。

　　因此，月餅最好隨買隨吃。一般家庭過節(jié)時(shí)，所買月餅大都能到節(jié)日過后，甚至更長(zhǎng)時(shí)間，為了防止月餅的變質(zhì)，對(duì)吃剩的月餅應(yīng)妥善保存。

　　6、吃月餅宜早不宜晚

　　吃月餅最好是在早上或中午，晚上應(yīng)少吃或不吃，特別是老年人更應(yīng)如此，否則，有可能成為血液凝固、形成血栓的某些因素。

　　總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道吃月餅喝什么茶好了嗎？你知道吃月餅注意事項(xiàng)有哪些了嗎？月餅雖然美味，但是吃多了也會(huì)膩人，只有正確地食用月餅，才能品味到它真正的口感。

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