老人要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)最好喝牛奶

　　眾所周知，牛奶營(yíng)養(yǎng)豐富，但不少脾胃虛弱的老人一喝牛奶就腹瀉，因此營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家建議，老人最好選擇專(zhuān)門(mén)的配方奶來(lái)補(bǔ)充身體需要。

　　由于老人營(yíng)養(yǎng)流失大，營(yíng)養(yǎng)吸收慢，單憑日常的飲食很難滿(mǎn)足營(yíng)養(yǎng)的需要，因此必須額外補(bǔ)充。

　　配方奶可以針對(duì)老人身體缺乏較多的元素，進(jìn)行有針對(duì)性的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)的綜合均衡。特別是患有某些慢性疾病的老人，更需要有針對(duì)性地進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。

　　相比之下，純牛奶中特定的營(yíng)養(yǎng)素較少，如鐵、鋅、維生素e等，因此，老人更要選擇配方奶。

　　老年配方奶是根據(jù)老年人的生理特點(diǎn)專(zhuān)門(mén)研制的，也就是說(shuō)，老年人平常攝入不足的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是老年配方奶所添加并強(qiáng)化的。

　　以維生素e為例，65歲的老年人每日需100毫克左右，而日常飲食平均只能提供70毫克，喝配方奶則能補(bǔ)足其余30％的差值。

　　另外，老年配方奶除滿(mǎn)足老年人的基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)外，還有針對(duì)性地強(qiáng)化了長(zhǎng)鏈不飽和脂肪酸，如dha，它能增強(qiáng)記憶力，防止老年人智力退化；epa，能防止老年人的腦血管疾��；核苷酸，能增強(qiáng)老年人機(jī)體免疫力；牛磺酸，則是腦神經(jīng)的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

　　值得注意的是，對(duì)于那些身體健康，有著良好生活習(xí)慣的老人而言，配合營(yíng)養(yǎng)均衡的飲食，喝天然的純牛奶就可以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的作用，就不必喝配方奶了。

　　保存牛奶要注意以下幾點(diǎn)：

　　鮮牛奶應(yīng)該立刻放置在陰涼的地方，最好是放在冰箱里。

　　不要讓牛奶曝曬或照射燈光，日光、燈光均會(huì)破壞牛奶中的數(shù)種維生素，同時(shí)也會(huì)使其喪失芳香。

　　瓶蓋要蓋好，以免他種氣味串入牛奶里。

　　牛奶倒進(jìn)杯子、茶壺等容器，如沒(méi)有喝完，應(yīng)蓋好蓋子放回冰箱，切不可倒回原來(lái)的瓶子。

　　過(guò)冷對(duì)牛奶亦有不良影響。當(dāng)牛奶冷凍成冰時(shí)，其品質(zhì)會(huì)受損害。因此，牛奶不宜冷凍，放入冰箱冷藏即可。

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