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小暑養(yǎng)生吃什么菜好
小暑節(jié)氣到，大家要注意小暑節(jié)氣的養(yǎng)生了，那么小暑養(yǎng)生吃什么菜好，下面就一起來(lái)看看吧
小暑養(yǎng)生吃什么菜好
一、蜜汁藕：安神助眠清熱除煩
小暑節(jié)氣到來(lái)后，很多的人常會(huì)會(huì)感覺(jué)睡眠是太好，嚴(yán)重的還會(huì)在高溫的天氣里心煩意亂，所以在這個(gè)時(shí)候你應(yīng)該吃些藕類(lèi)的食物。
中醫(yī)師介紹說(shuō)，民間有小暑吃藕的習(xí)慣，藕中含有大量的碳水化合物及豐富的鈣、磷、鐵和多種維生素，及膳食纖維，具有清熱養(yǎng)血除煩等功效，適合夏天食用。
鮮藕以小火煨爛，切片后加適量蜂蜜，可隨意食用，有安神助睡眠之功效，可治血虛失眠。
二、炒鱔片：補(bǔ)中益氣除風(fēng)濕
常言道，小暑黃鱔是個(gè)寶，在小暑節(jié)氣的前后的一個(gè)月之間的鱔魚(yú)最是滋補(bǔ)。
專(zhuān)家介紹說(shuō)，暑天往往是慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病的緩解期，而黃鱔性溫味甘，具有補(bǔ)中益氣、補(bǔ)肝脾、除風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨等作用，小暑時(shí)節(jié)最宜吃黃鱔。
黃鱔蛋白質(zhì)含量較高，鐵的含量比鯉魚(yú)、黃魚(yú)高一倍以上，并含有多種礦物質(zhì)和維生素。黃鱔還可降低血液中膽固醇的濃度，防治動(dòng)脈硬化引起的心血管疾病，對(duì)食積不消引起的'腹瀉也有較好的作用。
炒鱔片一般比較常見(jiàn)，由于鱔魚(yú)腥味重，所以要加入蔥、姜、蒜和尖椒、料酒調(diào)和�；蛘咴诔辞坝梅兴疇C一下，洗去血污，減輕腥味。
三、河蚌湯：清熱解毒滋陰明目
專(zhuān)家介紹說(shuō)，長(zhǎng)期在空調(diào)房里的人們，時(shí)間久了眼睛分泌淚液會(huì)降低，又長(zhǎng)時(shí)間盯著電腦屏幕看，時(shí)間久了肯定會(huì)出現(xiàn)“干眼癥”的疾病。大家不妨吃些河蚌湯。
中醫(yī)認(rèn)為蚌肉有清熱解毒、滋陰明目的功效。河蚌富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、B1、B2，對(duì)人體有保健功效。但是，河蚌買(mǎi)回家后，用清水養(yǎng)2-3天，待其吐盡泥沙后再吃。河蚌做法很多，燒、烹、燉均可。
比如河蚌湯就是很多人喜歡的美食。需要提醒的是，河蚌湯其性寒，脾胃虛寒、腹瀉的人不宜吃。
四、炒綠豆芽
新鮮綠豆芽500克，花椒少許幾粒，植物油、白醋、食鹽、味精適量。
豆芽洗凈水淋干，油鍋燒熱，花椒入鍋，烹出香味，將豆芽下鍋爆炒幾下，倒入白醋繼續(xù)翻炒數(shù)分鐘，起鍋時(shí)放入食鹽、味精，裝盤(pán)即可。
五、素炒豆皮
豆皮二張，植物油、食鹽、蔥、味精各適量。
豆皮切絲，蔥洗凈切絲。油鍋燒至6成熱，蔥絲下鍋，烹出香味，將豆皮絲入鍋翻炒，隨后加食鹽，炒數(shù)分鐘后，加味精，淋上香油攪勻起鍋。
補(bǔ)虛，止汗。適合多汗、自汗、盜汗者食用。
清熱解毒，療瘡瘍。
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