美的面包機做面包的方法

　　對于吃貨來說，最感興趣的就是有好吃的，現(xiàn)在家居中人們的生活水平越來越高，在飲食上也越來越細致，面包是我們比較喜歡的一種食物，尤其在早餐上或平時有點小餓的時候。面包機品牌中美的面包機是比較受歡迎的品牌之一，不少消費者都選購了美的面包機。今天我們來學習下美的面包機做面包的方法及美的面包機做面包的配方。

　　美的面包機做面包的方法：

　　1、準備材料：高筋面粉3杯、酵母粉1.5勺、250ML的盒裝牛奶，1/2小勺鹽，4大勺白沙糖、雞蛋2只、色拉油2大勺(若是沒有可以用家里炒菜用的油代替一下)

　　2、牛奶加熱到37度左右，放入面包機桶里，再加入鹽、糖、蛋、油。

　　3、把面粉放進面包機里，再在面粉上，近挖個小洞，加入酵母。

　　4、黃油拿出來提前室溫軟化，或者直接用色拉油什么也可以，按照說明書里的量放。

　　5、除了黃油之外的所有材料放好之后用程序9攪拌3個15分鐘。

　　6、在攪拌的時候最好打開蓋子，這樣面團就不會因為機器的運作而太熱，還有觀察一下面團的軟硬程度，做面包的面團最好偏軟一點。

　　7、還有要拉起面團的一部分，觀察一下面團是否已經(jīng)出筋，面團用手拉起來很快就斷，那就還要繼續(xù)揉。

　　8、程序9過3遍之后放入黃油選擇程序2繼續(xù)和面，面團能拉出薄膜來就說明已經(jīng)揉好面團了，要知道如果直接選做面包程序，面團和的不夠充分，那出來的面包就不夠柔軟也沒有紋理。黃油放了之后基本就不用管它了。

　　9、等面包機發(fā)出嘀嘀嘀的短促聲音的時候，那就是提示你可以添加其他的配料了，比如葡萄干什么的，葡萄干事先用溫水浸泡洗凈，直接投入面團即可，多少由自己喜歡。

　　10、如果天氣冷，面團單靠面包機的發(fā)面程序是很難發(fā)好的，到最后出來面包硬邦邦的，那么在最后的一個小時是關(guān)鍵，你看面團發(fā)的還不夠，那就拔到插頭讓它繼續(xù)發(fā)，美的的面包機有斷電記憶功能，但是這個記憶功能只能維持15分鐘，所以在15分鐘內(nèi)你必須把插頭插回去，要是發(fā)的還不夠，插上幾分鐘之后再拔掉，再繼續(xù)發(fā)，一直到面團發(fā)的差不多滿模為止。只要這些都做好了，剩下就是等面包機自動烘烤完成了。

　　11、在燒色那里還有按鍵需要選擇，有“淺”“中”“深”可以選擇，一般都選擇燒色淺，不然的話出來的面包殼特別厚，特別硬。

　　美的面包機做面包的配方：

　　1、普通咸味面包

　　750克：水1杯+1大勺、植物油3大勺、鹽1+1/2小勺、糖2大勺、面包粉3+1/4杯、干酵母1+5/6小勺

　　1000克：水1+2/5杯、植物油4大勺、鹽2小勺、糖2大勺、面包粉4+1/3杯、干酵母2小勺

　　添加順序應與配料表中一致，建議使用精致菜油或調(diào)和油。

　　2、全麥面包

　　750克：水1杯+3大勺、全麥粉1/4杯、植物油2大勺、鹽1小勺、紅糖4大勺、奶粉3大勺、面包粉3杯、干酵母1+1/2小勺

　　3、快速全麥面包

　　750克：水1杯+3大勺、全麥粉1/4杯、植物油2大勺、鹽1小勺、紅糖4大勺、奶粉3大勺、面包粉3杯、干酵母1+1/2小勺

　　4、健康面包

　　750克：水1杯+3大勺、全麥粉2/3杯、植物油2大勺、鹽1小勺、紅糖1大勺、面包粉2+1/2杯、干酵母1+1/2小勺

　　5、玉米面包

　　750克：預拌濃縮粉1+2/5杯、面包粉7/8杯、干酵母2小勺

　　美的面包機做面包的注意事項：

　　1、揉面時間一定要充足，發(fā)酵也要充分，這樣做出來的面包才好吃。

　　2、烤面包時，面包機的表面溫度很高，一定要記得防止孩子靠近面包機，注意安全問題。

　　面包機做蛋糕的方法

　　材料

　　6寸戚風蛋糕片2片、鮮奶油200克、紅、黃、藍、咖食用色素各適量，蛋糕片2片，小花嘴1只，裱花袋5只。

　　做法

　　1、蛋糕片中間抹上奶油，再抹一層薄奶油在蛋糕體的外部，抹平。有三種方法在蛋糕體上畫輪廓。

　　2、用牙簽到在蛋糕表面畫圖的輪廓，然后再用調(diào)好的咖色奶油用裝裱袋裝著剪一細小的口子，沿著輪廓擠出線條。

　　3、用透明烤爐紙放在畫圖上面，用座溶過的黑巧克力畫出圖的樣子，冷卻硬后將有巧克力的一面放到蛋糕體上面輕輕按上，這樣巧克力畫的輪廓線就印到蛋糕表面了，這樣就不用再用咖色奶油另外畫輪廓線了。

　　4、憑借自己的想象能力自由發(fā)揮你的畫畫特長，啥也不用，直接用咖色奶油畫上就行。輪廓線畫好后，下面就容易多了，用調(diào)好色的奶油把空白處用最小的五齒花嘴裱上你所需要的顏色就行。

　　小訣竅

　　1、我用的第一種方法，感覺這種比較成功度高些。用了5只裱花袋袋，裱花袋口子的大小應按花嘴外圈的大小剪，開始剪小點，不行再修大。一次剪大了那就麻煩會不好用的。

　　2、由于是第一次，對所需奶油的用量把握得不到位，以至各種色的奶油剩了點，總至剩得不是太多，下次再做。這種類型的蛋糕心中就有數(shù)多了;浪費總是不好的。

　　3、調(diào)色用的色素別多加。本人覺得色素還是少吃點，對身體無益!

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