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微波爐的使用方法和注意事項(xiàng)有哪些
微波爐日常生活中的常見電器，微波爐的主要是日常生活中的加熱食物和一些煮飯燒菜的，主要屬一種現(xiàn)代化的烹飪產(chǎn)品，它是用一種微波了進(jìn)行食品的加熱，效率也是比較高的微波爐，主要是快速加熱而成的加熱時(shí)間過長(zhǎng)了會(huì)影響品質(zhì)，所以能在微波爐使用時(shí)那一定要注意，使用時(shí)那你可以進(jìn)行食物的翻轉(zhuǎn)。下面是小編精心整理的微波爐的使用方法和注意事項(xiàng)有哪些，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。
微波爐原理
簡(jiǎn)單地說，微波爐的磁控管將電能轉(zhuǎn)化為微波能，當(dāng)磁控管以 2450MHZ 的頻率發(fā)射出微波能時(shí)， 置于微波爐爐腔內(nèi)的水分子以每秒鐘 24.5 億千次的變化頻率進(jìn)行振蕩運(yùn)行，產(chǎn)生高頻電磁場(chǎng)的核心元件是 磁控管。食物分子在高頻磁場(chǎng)中發(fā)生震動(dòng)， 分子間相互碰撞、 磨擦而產(chǎn)生熱能，結(jié)果導(dǎo)致食物被加熱。微波爐正是利用這一加熱原理來進(jìn)行食物的烹飪 。
微波爐危害
微波爐的危害一、電磁輻射
微波爐的電磁輻射危害是現(xiàn)今人們最為關(guān)注的一種危害，我們知道生活中的很多電器都有危害性，比如電腦;但其實(shí)微波爐的電磁輻射危害其實(shí)并不比電腦的少，特別是對(duì)于孕婦的傷害是最大的，一般來說如果一個(gè)人長(zhǎng)期受到強(qiáng)烈的電磁輻射，就有可能出現(xiàn)一系列很嚴(yán)重的后果：
1、胚胎發(fā)育不良，孕婦流產(chǎn)、畸胎率大幅度增加，這也是禁止孕婦使用的重要原因。
2、惡性腫瘤得病幾率增加，我們知道，長(zhǎng)期被輻射，就會(huì)導(dǎo)致部分細(xì)胞的癌變，也就導(dǎo)致了惡性腫瘤得病幾率的增大。
3、抵抗力下降，特別是對(duì)于兒童來說，會(huì)導(dǎo)致其生長(zhǎng)發(fā)育的遲緩。
4、會(huì)使人的神經(jīng)變得衰弱，繼而產(chǎn)生頭痛、失眠、心律失常等癥狀。
5、導(dǎo)致不孕不育癥。
微波爐的危害二、食品危害
瑞士及前蘇聯(lián)大量的科學(xué)家對(duì)微波爐進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)用微波爐加工過的食品會(huì)產(chǎn)生新的有毒甚至致癌化合物，經(jīng)科學(xué)家大量實(shí)驗(yàn)證明，長(zhǎng)期使用微波爐食品者，其淋巴系統(tǒng)很容易發(fā)生紊亂，血液中的癌細(xì)胞增加，的癌癥的幾率大大增加，比如腸胃癌等。
微波爐的危害三、營(yíng)養(yǎng)的流失
經(jīng)過大量的實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)經(jīng)過微波加工的食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值減少了60%至90%，主要是其中的礦物質(zhì)、維生素B、維生素C、生化酶等，甚至于連蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)成分也減少了許多。
微波爐的危害四、身體危害
專家經(jīng)過多番還發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)期食用微波爐食品，還會(huì)致使男性和女性荷爾蒙的分泌出現(xiàn)異常，并且導(dǎo)致永久性的腦損傷，造成記憶力下降，注意力無法集中，情緒波動(dòng)，智力下降，心臟病等。
怎樣使用微波爐--使用方法
1、在使用微波爐之前，小心讀清楚制造商隨爐附送的使用說明書，認(rèn)識(shí)你的微波爐，并接納指示。電源若不足，爐內(nèi)的光線會(huì)顯得暗淡，此時(shí)若繼續(xù)使用，會(huì)損壞安全保險(xiǎn)設(shè)備，應(yīng)立即停止。
2、微波爐要放置在通風(fēng)的地方，附近不要有磁性物質(zhì)，以免干擾爐腔內(nèi)磁場(chǎng)的均勻狀態(tài)，使工作效率下降。微波爐應(yīng)該平放，遠(yuǎn)離爐火及水龍頭。爐后或兩側(cè)通風(fēng)之處切勿蓋住，最好與墻壁起碼有5厘米(2英寸)的距離，使熱氣易于散發(fā)。
3、在使用轉(zhuǎn)盤式微波爐時(shí)，盛裝食品的容器一定要放在微波爐專用的盤子中，不能直接放在爐腔內(nèi)。整袋食物若附有金屬夾子，應(yīng)先將其移去，縛緊塑膠煮食袋的金屬條，不應(yīng)使用。若一見爐內(nèi)發(fā)生火花，應(yīng)立即停爐。
4、食物放進(jìn)去之后，關(guān)好爐門，確保連鎖開關(guān)和安全開關(guān)的閉合。加熱過程中，人應(yīng)遠(yuǎn)離微波爐或人距離微波爐至少在1米之外，以減小輻射。
5、微波爐關(guān)掉后，不宜立即取出食物，因此時(shí)爐內(nèi)尚有余熱，食物還可繼續(xù)烹調(diào)，應(yīng)過1分鐘后再取出為好。
6、每次用畢，用濕毛巾將爐的內(nèi)壁及轉(zhuǎn)盤抹凈，再用干毛巾抹去所有水分，并將爐門打開片刻以通風(fēng)散熱。抹干凈門縫及門鉸，切勿遺留新物引致爐門不能開關(guān)而泄漏輻射。
怎樣使用微波爐--使用注意事項(xiàng)
1、微波爐加熱需要采用專門的容器。
普通的塑料容器、金屬器皿、封閉容器、不耐熱的容器等均不宜在微波爐中使用，盛放食物的容器需要用專門的微波爐器皿。
2、加熱時(shí)間不宜過長(zhǎng)。
如時(shí)間太長(zhǎng)，會(huì)使食物變得發(fā)硬，失去香、色、味，甚至產(chǎn)生毒素。因此，食品放入微波爐解凍或加熱，若忘記取出，如果時(shí)間超過2小時(shí)，則應(yīng)丟掉不要，以免引起食物中毒。
3、油炸食品不宜加熱。
因高溫油會(huì)發(fā)生飛濺導(dǎo)致火災(zāi)，如萬一不慎引起爐內(nèi)起火時(shí)，切忌開門，而應(yīng)先關(guān)閉電源，待火熄滅后再開門降溫。
4、無含水食物不宜使用微波爐加熱。
因?yàn)槲⒉t本身并不產(chǎn)生熱，而是發(fā)出微波輻射到食品上，食品中的極性分子水產(chǎn)生運(yùn)動(dòng)。相鄰分子間相互作用，產(chǎn)生了類似摩擦的現(xiàn)象，使水溫升高，因此，食品的溫度也就上升了。無含水食物放置微波爐內(nèi)會(huì)使微波爐無法工作，這樣會(huì)導(dǎo)致微波爐損壞。
5、如果微波爐因碰撞、跌落引起爐門、門封、鉸鏈、外殼等發(fā)生損壞
請(qǐng)勿繼續(xù)使用，必須由專業(yè)維修人員檢修后才可使用。
微波爐注意事項(xiàng)
不宜加熱大塊食物
微波爐的核心是磁控管，它可產(chǎn)生每秒鐘振動(dòng)頻率為24.5億次的微波，使得水分子高速振動(dòng)而產(chǎn)生摩擦熱。所以微波加熱非常迅速，而且水分含量高的食物加熱得更快。但同時(shí)微波的穿透力有限，大塊的食物加熱就會(huì)困難、耗時(shí)長(zhǎng)。而且它不能穿透金屬，有金屬邊的容器及壁厚的容器都是不安全的或者更耗時(shí)耗電，所以不推薦使用。
加熱牛奶營(yíng)養(yǎng)流失小
用微波爐來烹調(diào)植物類食物，在營(yíng)養(yǎng)上的損失與其他烹調(diào)方法類似。不過它有另外一些優(yōu)勢(shì)，用微波爐制作的植物性食物顏色更加亮麗，而且一些活性成分損失得更少。植物性食物含水量多，一般可達(dá)到80%～95％左右，而動(dòng)物性食物含水量波動(dòng)很大，從百分之二三十到百分之五六十，各不相同。用微波爐烹飪動(dòng)物性食物，需要的時(shí)間比植物性食物要長(zhǎng)不少。動(dòng)物性食物中含有的蛋白質(zhì)和脂肪不可避免地會(huì)受到微波的影響，尤其是寶貴的不飽和脂肪酸在長(zhǎng)時(shí)間的微波加熱后會(huì)有所降低。但是用微波爐加熱牛奶，不會(huì)損失大量營(yíng)養(yǎng)，相比傳統(tǒng)的加熱方式，營(yíng)養(yǎng)損失更小。
總的來說，用微波爐短時(shí)間烹飪或者加熱高水分的食物是可以的。但在使用時(shí)要注意以下問題：
●如果使用杯子，不要用紙杯、塑料杯，最好用玻璃杯或者瓷杯。杯子上不要有金屬邊或者裝飾物，杯壁薄些更好。
●加熱完畢，不要急著把容器拿出來，要在微波爐里先放一放，避免燙傷。
●液體食物在喝之前要先用勺子攪勻。
安全使用微波爐五個(gè)注意
注意1 微波的確會(huì)產(chǎn)生輻射，但一般情況下只要微波爐沒有質(zhì)量問題，就不會(huì)溢出微波。不過，使用較長(zhǎng)時(shí)間的微波爐就不好說了。因此，在使用時(shí)人最好離開微波爐3~7米之外，或者在微波爐工作時(shí)人待在另外一個(gè)房間。
注意2 想知道微波爐加熱得是否均勻，最簡(jiǎn)單的辦法就是放些黃豆或者花生、蝦片之類的東西，將它們?nèi)鲈谖⒉t盤子的各個(gè)位置上，加熱后看看是否同時(shí)受熱成熟。如果這邊的豆子煳了，那邊的還生著呢，這樣的微波爐最好就不要再用了。
注意3 微波爐產(chǎn)品用的年頭多了也會(huì)老化。噪聲可能會(huì)增大，或者效率降低。以前加熱一袋牛奶，高火1分鐘即可；用了七八年以后，可能就要用1分半了。這會(huì)加大耗電量，也會(huì)增加輻射的危險(xiǎn)。
注意4 不管是烹飪或者加熱，都應(yīng)該現(xiàn)吃現(xiàn)熱（做）。因?yàn)槲⒉ǖ奶匦詻Q定了食物加熱快，散熱也快。提前做好了，拿出來放著很快就會(huì)涼下來的。
注意5 用微波殺菌既快又好。家里的一些物品，可以隔一段時(shí)間用微波爐殺一下菌，尤其是有肝病、胃病患者的家庭，可避免病菌在家庭人員中傳播。
怎樣選購微波爐
1、考慮微波爐的功能
你會(huì)得到你的微波爐。大多數(shù)人需要簡(jiǎn)單功能，所以很容易理解和使用的設(shè)備。然而，有許多先進(jìn)的功能，誰后，使他們能夠充分利用自己的商品服務(wù)和最新的。為了比較不同微波爐的功能，您可以簡(jiǎn)單地訪問一些網(wǎng)上商店，并檢查了哪些可用的類型和特點(diǎn)。
2、根據(jù)功率選擇微波爐
你需要多大的功率就選擇什么樣的，您可能還需要考慮微波外觀和它是否適合您的廚房。這些天來，微波爐等，提供各種尺寸，顏色和它們?cè)谕庥^上也有所不同。所以在購買之前，請(qǐng)確保您正在使用的外觀，大小和微波爐看滿意。
3、考慮微波爐的價(jià)格
你必須始終確保你買東西，你可以負(fù)擔(dān)的。購買之前，你必須設(shè)置一個(gè)預(yù)算，并選擇你的產(chǎn)品適合您的預(yù)算。對(duì)于選購微波爐來說，價(jià)格是主要考慮因素，但你也必須明白，功能也需要加以研究，以幫助您作出正確的選擇重要的事情。
4、選購微波爐的注意事項(xiàng)
市場(chǎng)上有些微波爐具有電子控制裝置，只需按控制面板上的按鈕，就可烹飪相應(yīng)的菜肴；有些微波爐具有變頻功能，在加熱初期器具的輸出功率大，提高了器具的加熱性能。總之，消費(fèi)者應(yīng)根據(jù)自身的需求及產(chǎn)品的性價(jià)比，挑選合適的微波爐，并應(yīng)到正規(guī)的銷售場(chǎng)所購買，保護(hù)自己的利益。
5、箱體大小≠底板大小
消費(fèi)者選購微波爐往往看重品牌和容量大小，往往認(rèn)為容積越大加熱越快，忽視了機(jī)箱內(nèi)底板的面積大小。業(yè)內(nèi)人士提醒消費(fèi)者，在選擇微波爐時(shí)，一定要注意微波爐底板面積的大小，因?yàn)榈装迕娣e越大，加熱越快，熱度越高，受熱面積越均勻。在底板面積相同的前提下，容積為23升和21升的微波爐相比，顯然是21升的微波爐熱效率更高。所以，消費(fèi)者在選購微波爐時(shí)一定要“透過現(xiàn)象看本質(zhì)”，不可忽視底板尺寸。
6、底部小平臺(tái)不得不看
在平板微波爐的底部會(huì)突出一個(gè)小平臺(tái)，在這個(gè)小平臺(tái)內(nèi)有一個(gè)微波攪拌器。通過這個(gè)裝置把微波打散，使微波從底部均勻地向上輸送，進(jìn)而加熱箱體內(nèi)的食物。小平臺(tái)的面積越大，與箱體內(nèi)底板的面積越接近，微波攪拌器將越靈活，把微波打得會(huì)更均勻。而如果微波爐底部小平臺(tái)的面積很小，就會(huì)使加熱的效果大打折扣。
7、功率概念要分清
消費(fèi)者在選購微波爐時(shí)，常會(huì)考慮的參數(shù)就是微波爐功率的大小。在選擇微波爐的時(shí)候，不能只看功率的高低，要看輸出功率的大小，因?yàn)檩敵龉β什攀羌訜崾澄锏挠杏霉�。微波爐的輸入功率一般會(huì)標(biāo)在機(jī)器的后面。輸入功率和輸出功率的差值越小越好，差值越小，說明微波爐的有效功率越大。
8、噪聲大小關(guān)乎耗電
微波爐瞬間啟動(dòng)后會(huì)產(chǎn)生噪音，啟動(dòng)幾秒以后可以聽微波爐的噪音大小。如果啟動(dòng)時(shí)的噪音和微波爐運(yùn)轉(zhuǎn)幾秒后的噪音比起來，差別不是很大。證明微波爐的性能不是很理想，啟動(dòng)后耗費(fèi)的無用功太多，耗電量也就更大。
微波爐使用注意事項(xiàng)：
1、微波爐要放置在平衡、通風(fēng)的地方，后部應(yīng)有不少于10厘米左右及頂部不少于5厘米的空間，以利于排氣散熱，且要遠(yuǎn)離帶有磁場(chǎng)的家用電器，以免影響烹調(diào)效果。
2、微波爐內(nèi)的食物不要放得太滿，以不超過容積的1/3為好。食物也不要直接放在轉(zhuǎn)盤上，要用耐熱的玻璃、陶瓷或耐熱塑料做成的容器盛放。絕對(duì)不能用金屬或搪瓷容器，也不宜用帶有金屬花紋的容器盛放。
3、嚴(yán)禁用微波爐加熱密封的食物，例如袋裝、瓶裝、罐裝食品，以及帶皮、帶殼的食品，如栗子、雞蛋等，以免爆炸污染或損壞微波爐。
4、微波爐嚴(yán)禁空載使用。平時(shí)可在爐內(nèi)預(yù)備一杯水（玻璃杯），使用時(shí)拿出，加熱完食物后再放入，以免空載燒壞微波爐。
5、由于微波空透功率有限，對(duì)體積過大的食物，應(yīng)當(dāng)均勻分解（肉類3厘米左右，其他食品5-7厘米為宜），以免食物生熟不均。加熱整只雞鴨等大件食物，最好加熱一段時(shí)間后，將食物翻個(gè)身，使各部位可均勻加熱。
6、微波爐在使用過程中，應(yīng)切實(shí)保護(hù)好爐門，防止因爐門變形或損壞而造成微波泄漏。更不能在爐門開啟時(shí)，試圖啟動(dòng)微波爐，這是十分危險(xiǎn)的。
6、選擇烹調(diào)時(shí)間寧短勿長(zhǎng)，以免食物過分加熱燒焦甚至起火。而重復(fù)加熱十分方便。
7、微波爐工作時(shí)，應(yīng)遠(yuǎn)離爐體，雖有安全保險(xiǎn)，還要防止萬一發(fā)生微波輻射傷害人體。
微波爐加熱小竅門
不同的食物使用微波爐加熱的方法也不同，有些食品，多次加熱會(huì)發(fā)干，如包子、面包、燒賣等等，加熱時(shí)最好用微波爐專用保鮮膜覆蓋，或蓋上蓋子，防止水分蒸發(fā)，還能縮短加熱時(shí)間、節(jié)約能源。但是一定要留有透氣孔，可以在保鮮膜上用牙簽戳幾個(gè)小孔。
蔬菜在加熱時(shí)則不宜加蓋或覆蓋保鮮膜，防止變黃。
牛奶在加熱時(shí)，最好倒入微波爐專用器皿中加熱，不要連同包裝整個(gè)放進(jìn)微波爐中。
拼盤加熱時(shí)，肉類及蔬菜厚實(shí)的部分應(yīng)該放在盤子的邊緣處，容易加熱的部分放在中心部位，以免加熱不勻。
微波爐加熱過的食物都會(huì)喪失水分，所以一份食物每次吃多少就加熱多少，不要反復(fù)加熱。
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