冰箱整理方法

　　導(dǎo)語(yǔ)：很多朋友采購(gòu)食品之后，都會(huì)將其一股腦兒塞進(jìn)冰箱，以為這樣食品就進(jìn)入“安全柜”了。殊不知冰箱內(nèi)部也分區(qū)域，如果食品放置區(qū)域不對(duì)會(huì)導(dǎo)致其交叉污染、回潮、過(guò)期、串味等問(wèn)題哦。首先潔到家?guī)煾祦?lái)科普一下冰箱的功能區(qū)。

　　電冰箱一般設(shè)有冷藏室和冷凍室。冷藏室：以不凍傷食品又有保鮮作用為準(zhǔn)，溫度為2℃ ——10℃左右;冷凍室：用于速凍食品，溫度為-16℃ — -26℃左右，在冷凍室中的食品可以存放較長(zhǎng)的時(shí)間; 冷凍室食品中的水分會(huì)凝結(jié)成霜，到一定程度還要除霜。不同功能區(qū)存放的食物也有所不同，那么下面潔到家?guī)煾稻透嬖V大家日常生活中常見(jiàn)食物的儲(chǔ)存方法。

　　1.剩飯剩菜

　　應(yīng)放在冷藏室上層后壁處;素菜不適合放在冰箱，建議現(xiàn)燒現(xiàn)吃。

　　2. 淀粉類(lèi)主食

　　面包、饅頭、包子等如需長(zhǎng)期保存，應(yīng)該將其放入冷凍室，不僅可以延長(zhǎng)保存期，還可以避免變得干硬;放入冷凍室之前，最好能分裝到保鮮袋里并封好口。

　　3. 水果蔬菜

　　水果、蔬菜應(yīng)放在冷藏室下層的抽屜里，或下層靠門(mén)的位置。水果和蔬菜不能放在一起，否則一些水果釋放的乙烯可能加速其他蔬菜變蔫。

　　4. 魚(yú)類(lèi)肉類(lèi)

　　短期內(nèi)食用的生肉應(yīng)保存在冷藏室下層，且最好是溫度更低的后壁處;暫時(shí)不食用的肉類(lèi)應(yīng)放入冷凍層。專(zhuān)門(mén)辟出一層空間用來(lái)放生肉，不要生熟肉混放，防止生肉當(dāng)中的病菌污染其他食物。

　　冷凍肉類(lèi)、速凍食品等拿出解凍后，不能再放入冰箱二次冷凍，否則易滋生細(xì)菌和變質(zhì)，因此，大塊肉類(lèi)最好切成小塊再冷凍。

　　冰鮮的魚(yú)和其他水產(chǎn)品應(yīng)該放在冷藏室最下面的保鮮盒內(nèi)，如果冰箱有專(zhuān)門(mén)的可調(diào)溫保鮮層，最好把肉類(lèi)放在-1℃―1℃的保鮮層中。

　　此外，冰箱用久了一定要進(jìn)行清洗、消毒。

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