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親子廚藝大賽活動方案
為了確保事情或工作有序有力開展,常常需要預(yù)先制定方案,方案是書面計劃,具有內(nèi)容條理清楚、步驟清晰的特點。優(yōu)秀的方案都具備一些什么特點呢?下面是小編幫大家整理的親子廚藝大賽活動方案,歡迎閱讀與收藏。
親子廚藝大賽活動方案1
一、大賽主題和宗旨
為弘揚中華民族的傳統(tǒng)美食文化,為使同學(xué)們真正了解飲食內(nèi)涵,學(xué)院第四屆科技文化藝術(shù)節(jié)決定開展以“我的生活我作主”為主題、體現(xiàn)“美食?文化?健康?和諧”的廚藝比賽活動,通過本次活動讓同學(xué)們更多的了解中華美食文化,增強同學(xué)們的動手能力,培養(yǎng)同學(xué)們發(fā)揚艱苦奮斗的民族精神和時代精神。
二、承辦單位與協(xié)辦單位
食口技術(shù)與動物技術(shù)系承辦 學(xué)院食堂伙食監(jiān)督委員會協(xié)辦
三、報名事宜
1、報名地點:
食動系辦公室(聯(lián)系人:張素艷老師,電話:4212493)
院學(xué)生會生活勞衛(wèi)部處(聯(lián)系人:伍華生,電話:15978189647)
2、報名要求
(1)對象:全體在校生
。2)形式:廚藝1+2,即每組1個主廚+2個副廚
四、比賽時間和地點
11月25日(星期天),在舊籃球場
五、比賽環(huán)節(jié)
1、自我介紹——介紹參賽組選手(包括所要的參賽項目的名稱)
2、技能展示——選手按規(guī)定的要求做出符合色、香、味、形、器及營養(yǎng)搭配的協(xié)調(diào)一致的食物。
3、知識問答———考察選手的心理素質(zhì)和應(yīng)變能力,包括對中華飲食文化的`了解程度(中華飲食文化;食品營養(yǎng)及健康飲食;選擇安全食品注意事項;食物中毒及急救處理;食物的相克原理;重大食品安全事件等,觀眾互動環(huán)節(jié))
六、評分標準
根據(jù)食物的色、香、味、形、器及營養(yǎng)搭配的協(xié)調(diào)一致,及特色造型和創(chuàng)新工藝由評委評分,同時參考知識問答情況進行綜合評分。
七、獎項設(shè)置
1、設(shè)冠軍一名、亞軍二名、季軍三名、優(yōu)秀獎若干名,頒發(fā)榮譽證書。
2、最佳造型獎、最佳特色獎、最佳創(chuàng)意獎各一名
親子廚藝大賽活動方案2
一、活動主題:
“我是父母的小幫手”。
二、活動目的:
1、讓學(xué)生通過廚藝比賽,進一步加強與父母之間的情感交流和溝通,體會到父母的辛苦,從而學(xué)會感恩父母。
2、培養(yǎng)學(xué)生的合作團隊意識,明白團結(jié)就是力量,增進同學(xué)之間的友誼。
3、做自己力所能及的事,減輕父母的負擔(dān),培養(yǎng)實際動手的操作能力,培養(yǎng)學(xué)生獨立自主,自強、自立的精神。
4、培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和熱愛勞動的情感,豐富學(xué)生的課外知識,懂得一些基本的膳食搭配的營養(yǎng)知識,做到不挑食,不偏食,注意營養(yǎng)的多樣化,合理進食,促進身體的健康成長。
三、活動時間和地點:
4月2號上午8點半 ,萬景生態(tài)農(nóng)場私家廚房(環(huán)城南路上海財經(jīng)大學(xué)浙江學(xué)院西門往南600米)
四、活動參與人員:
四(5)班學(xué)生、班主任、任課老師和參與的家長。
五、活動過程:
1、學(xué)生分成若干小組,每組5—6人。每組選定一位同學(xué)和家長協(xié)調(diào)整個活動過程。
2、學(xué)生在家長的陪同下在前一天先購買食材和自己需要的調(diào)味品和飲品(不可飲酒)。
3、到達場地后各小組按照組長的分配,先洗菜,再切菜,最后炒菜,全程均由學(xué)生獨立完成,家長不動手,但可以做口頭指導(dǎo)。每個學(xué)生炒菜順序按照誰先洗好切好,誰先炒的原則。每樣菜炒好后的刷鍋洗灶均由家長幫忙完成。
4、各組學(xué)生完成炒菜任務(wù)后,家長上場,每個家庭出一個拿手葷菜。各組主食自行安排。
5、成果展示:所有美食均已經(jīng)完成后,各組自評出“最美味菜肴”兩個(一個出自學(xué)生,一個出自家長)。
6、成果介紹:由獲獎?wù)咦约航榻B自己的菜肴。它的菜名,選用了哪些食材,它的營養(yǎng)價值有哪些,以及它的寓意。
7、向每組獲勝者頒獎——獎狀一張,紅包一個。
8、返回各自的'餐桌,開始享用美食。做到尊敬父母,尊敬老師,禮讓他人,文明用餐,不挑食,不搶食,不狼吞虎咽。
9、結(jié)束活動,各組清理現(xiàn)場物品。
10、整個過程每位家長負責(zé)隨時拍照留影。
六、比賽的規(guī)則
1、各組每個學(xué)生炒一個素菜,家長炒一個葷菜,并在本組內(nèi)介紹這個菜的名稱,選用了哪些食材,營養(yǎng)及寓意。
2、每組學(xué)生必須自己動手洗菜切菜炒菜,家長不伸手幫,但可以請家長口頭指導(dǎo),以此來感恩父母,并體會父母的辛勞。
3、每組的幾位同學(xué)要分工協(xié)作,協(xié)商好各自所帶的物品。每組的同學(xué)一定要及時做好在共同做菜過程中的傳遞協(xié)調(diào)配合工作。比如,沒有輪到炒菜的就要添柴火,遞盤子等。
4、評分:老師和家長品嘗,并根據(jù)色、香、味、形、名,給予評分(另附評分表),每組選出“最美味菜肴”兩個,并且頒獎。
七、活動須知
1、每個參與的家庭各自負責(zé)自身安全,來回行車切記安全,自覺遵守交通規(guī)則,造成意外自己全權(quán)負責(zé)。
2、活動過程中切記用火安全,烹飪時使用菜刀安全,用油安全,牢記安全,避免傷害。
八、各小組組員分配
第一組:王圣茜(組長)、陳俊樺、王景、戴佩璇、洪怡靈
第二組:陳子謙(組長)、洪康遠、吳浩強、姚竣軒、付澤藝
第三組:楊澤凱(組長)、徐軒哲、陳博聞、翁哲凱、王濟安、傅昱祺
第四組:陳靜遠(組長)、胡昕雨、應(yīng)語函、豐俊恒、張墨涵
第五組:黃菲兒(組長)、馮玥閣、吳岳、方希羽、方奕涵
第六組:施如羽(組長)、盧添一、諸葛雨佳、徐銘鮮、邵俊杰
九、評分標準:
1、色澤(20分)
甲等 菜品色澤鮮艷,能引起食欲,喚起胃口; 乙等 菜品色澤較好,較能引起食欲; 丙等 菜品色澤一般,較難引起食欲。
2、香味(20分)
甲等 菜品香味濃郁,令人產(chǎn)生食之而后快的沖動; 乙等 菜品香味較好,較能引起食欲; 丙等 菜品香味一般,較難引起食欲。
3、滋味(20分)
甲等 菜品味道鮮美,令人食而回味,欲罷不能; 乙等 菜品味道較好,吃起來較舒服; 丙等 菜品味道一般,吃起來沒什么感覺。
4、外形(20分)
甲等 菜品外形特別,賞心悅目,食欲大增; 乙等 菜品外形較好,較能引起食欲; 丙等 菜品外形一般,較為隨意。
5、菜名(20分)
甲等 菜名意味深遠,很有內(nèi)涵,引人遐想; 乙等 菜名較有文采,內(nèi)涵稍嫌不足; 丙等 菜名較俗氣,缺乏內(nèi)涵。
親子廚藝大賽活動方案3
一、活動名稱:
第六屆大學(xué)生校園文化藝術(shù)節(jié)——廚藝大賽
二、活動主題:
豐富同學(xué)們的大學(xué)校園文化生活,展示同學(xué)們的廚藝,提升同學(xué)們的動手水平,增強同學(xué)們的社會適合水平和意識,培養(yǎng)同學(xué)們的綜合素質(zhì)
三、活動目的:
培養(yǎng)同學(xué)們的表演水平和社會適合水平,展示當(dāng)代大學(xué)生的精神面貌,豐富同學(xué)們的校園生活,提升同學(xué)們團隊合作意識,弘揚我國的飲食文化,了解市場經(jīng)濟動態(tài)。
四、活動時間、地點:
活動時間:校園文化藝術(shù)節(jié)期間(5月15日晚19點)
活動地點:三樓食堂大廳
五、比賽內(nèi)容:
1、整體制作工序、刀工及介紹。
2、原材料采購及初加工。
3、在平;顒又械某杀竞怂闼。
4、在烹飪過程中,限度地發(fā)揮地方菜肴的色、香、味、創(chuàng)新及食用價值。
5、各個參賽代表隊的團隊協(xié)作水平。
六、報名條件、方式和程序:
1、我院在校學(xué)生,均可報名參加。
2、本次比賽以系部為單位,各系部在報名參賽隊伍中選派一支代表隊。
3、參賽學(xué)生在系部范圍內(nèi)自行組隊,指導(dǎo)教師1人,參賽隊員5人,男女不限。
4、活動確定后由后勤集團發(fā)文到各個系部具體通知本次活動各項事宜。
5、各系部參賽隊伍推薦上來之前,先自行確定一名隊長,并由所在系部相關(guān)單位對所報參賽隊伍實行初步審核,系審核完畢,選擇一支參賽隊伍報至學(xué)院相關(guān)單位,并將本隊自選菜所需材料、數(shù)量及價格、廚具、特色及寓意,列詳細清單上交(備注:隊長請寫上具體聯(lián)系方式)。
七、參賽須知:
1、參賽隊員所用材料自行購買,具體購買時間安排在開賽當(dāng)天。
2、每支參賽隊伍先由學(xué)校發(fā)放60元菜金(其他經(jīng)費另算)。
3、隊員確定后,不允許更改和增刪。不允許請外援,否則按零分處理。
4、各代表隊隊長要增強對本隊參賽選手的組織、紀律、安全管理,嚴格按規(guī)定的時間、地點和順序組織選手參賽,以確保良好的競賽秩序。
5、參賽選手應(yīng)按時至檢錄處報到,比賽開始后15分鐘內(nèi)未報到者視為自動放棄參賽資格。
6、比賽灶具和常規(guī)用品由學(xué)院提供。
7、注意安全、愛護公物(如有損壞照價賠償)。
8、領(lǐng)隊、選手要尊重評委,服從評委的評定。評判標準按照制定出的評分標準執(zhí)行。如對評判有疑問者由領(lǐng)隊向大賽紀檢組據(jù)實反映,不得當(dāng)場質(zhì)問評委。如有重大爭議,提交大賽總評委集體研究裁決。
9、為做到比賽的公開、公平、公正,最后得分取評委分和大眾評委分的平均分(大眾評委在比賽之前在食堂門口發(fā)放評分表,現(xiàn)場抽取54人)。
10、競賽安排如有變動,大賽負責(zé)處另行通知。
11、如果對本次活動有疑問請即時聯(lián)系總務(wù)處。
12、點名入場,遲到15分鐘者,按自動棄權(quán)處理。
13、不得弄虛作假,不得請他人代為參賽,比賽時請帶學(xué)生證或飯卡到紀檢處檢錄,違者取消參賽資格。
14、賽場不準高聲喊叫,禁止吸煙,不準隨地吐痰,不準亂扔下料。
15、不準使用他人原料(物品)及半成品。
16、比賽菜肴為八個菜(六個規(guī)定菜,兩個自選菜,菜金不超過60元)。
17、比賽所用原材料及比賽器具均由大賽負責(zé)提供,選手不得自帶;否則將被視為作弊,取消比賽成績
18、比賽過程中,一切操作過程需在現(xiàn)場實行,不得提前準備;若有特殊情況,需事先向組委會申請,經(jīng)同意后方可實行;無關(guān)人員不得參與;否則,將視為作弊,取消參賽資格
19、為維持比賽秩序,確保比賽順利實行,比賽現(xiàn)場設(shè)立工作區(qū),除裁判員與工作人員外,其余人員不得入內(nèi)
20、比賽時間為每組一個小時,操作超出時間的成績無效
21、比賽結(jié)束后搞好現(xiàn)場清理工作。
22、用具的儲藏、保管自行解決,確有困難的'由大賽場地組協(xié)助解決。自帶餐具須在檢錄處登記。
八、活動前期布置:
1、后勤集團開會討論活動細則后開始著手寫策劃。
2、策劃書遞交院團委。
3、活動經(jīng)批準后,由院團委發(fā)文到各系。
4、各系上報代表隊名單以及所需的材料、用具的清單等。
5、院學(xué)生會向本次活動的評委及嘉賓發(fā)出邀請函。
6、院學(xué)生會宣傳部負責(zé)本次活動的宣傳工作,出好前期海報及現(xiàn)場的采訪和活動的新聞報道。
7、由院學(xué)生會生活部負責(zé)場地布置、材料購買及一些器具租借等工作。
九、以下活動用品由后勤集團提供:
1、灶具、廚具、餐具;
2、所需調(diào)料由各代表隊提供清單,由后勤集團統(tǒng)一采購。
十、場地布置:
1、活動前一周由學(xué)生會出好海報,在食堂前公布。
2、活動前一天下午把本次活動的橫幅、幕布掛到指定位置并清掃場地。
3、活動當(dāng)天早上七點把音響搬到指定位置。著手開始布置電線,圍場地工作。
4、各系代表比賽前45分鐘到比賽地點負責(zé)食料的整理,并在各自指定位置做好準備工作。
5、把桌子、椅子擺到指定位置并標明系別,評委、嘉賓的位置標明姓名。
6、調(diào)試音響設(shè)備及灶具。
7、各系開始食料的清洗工作并到食堂打一桶清水備用。
十一、賽前準備:
1、初加工:整魚、整雞等均可去鱗、去毛、去臟腑凈膛,但不可改花刀。干料能夠提前漲發(fā)。
2、熱菜的細加工(即動刀成型,包括整雞整鴨出骨)一律在賽場現(xiàn)場實行,不得提前加工,但雞、蝦、肉、魚泥和蛋皮、蛋松、菜松以及美化菜肴用的蘿卜花、冬瓜盅、西瓜盅、龍頭、鳳凰頭等刀工、調(diào)味、雕刻及熱處理可在場外提前加工;各種茸可在場外攪制,場內(nèi)實行調(diào)口。
3、費工費火:在比賽時間內(nèi)不能完成制作的,須在報名時提出書面申請(要寫明系別、選手姓名、菜品名、理由及場外加工的范圍),經(jīng)組委會批準后方可提前加工為成熟的半成品。
十二、比賽流程:
1、各系到位后,由隊長到本活動檢錄處登記簽到。
2、請領(lǐng)導(dǎo)致開幕辭并宣布比賽開始。
3、主持人介紹蒞臨嘉賓、評委、各個系部代表隊。
4、比賽菜肴開始制作,時間規(guī)定在60分鐘內(nèi)。
5、在60分鐘內(nèi)同時介紹菜制作的一些工序、做法、自選菜名及所選的自選菜特色寓意,以及知識問答。
6、自定菜結(jié)束后,各系把自己的菜放到大賽指定的位置并插貼上標簽,由禮儀小姐送到評委處評委予以品嘗并打分。
7、評分結(jié)束后,由統(tǒng)分人員負責(zé)收齊所有評委的評分表格并送評。
8、統(tǒng)分人員首先將收集到的各評委對自選菜的評分表復(fù)核無誤后,去掉一個分,一個最低分,統(tǒng)計出平均分數(shù)1,然后將大眾評委對規(guī)定菜的評分表收集上來復(fù)核無誤后,取平均分2,最后成績?yōu)槠骄?+平均分2。
9、現(xiàn)場公布比賽結(jié)果,并由在場領(lǐng)導(dǎo)嘉賓頒獎。
10、評委團選擇一名評委代表評委團對各獲獎參賽組點評。
11、領(lǐng)導(dǎo)致閉幕詞,各參賽隊伍依次序離常
十三、活動注意事項:
1、保證現(xiàn)場的用火用電安全,作好防范措施。
2、維持現(xiàn)場秩序,由院學(xué)生會負責(zé)維護場面秩序。
3、保證大賽所用食料新鮮,廚具等安全衛(wèi)生、干凈、整潔。
十四、活動各項負責(zé)人:
專家評委規(guī)則:
1、評分時必須根據(jù)選手的設(shè)計要求和大賽規(guī)定的辦法評分,做到公平、合理、準確,不抬分、不壓分。
2、在評分時,不用自己的觀點去影響其他評委。
3、評定分數(shù)和書寫評語要清楚明了,涂改后要在涂改處即時重新簽名。
工作人員守則:
1、按照分工,各負其責(zé)、堅守崗位、聽從調(diào)度、服從指揮。
2、工作嚴密,比賽之前和比賽過程中,不許向外透露選手的比賽順序和參賽品種的名稱、用料、做法、照片和編號。
3、認真做好監(jiān)理工作,嚴格驗料,計時、計分準確公正,對選手發(fā)生的操作要妥善處理。
4、遵守紀律,不遲到、不早退,不無故缺席,工作實行中謝絕待客,注意維護現(xiàn)場比賽秩序,提醒選手注意安全。
十五、設(shè)置獎項:
1、比賽分團體第一、第二、第三名。
2、人氣獎一名、特色創(chuàng)新獎一名、風(fēng)味獎一名。
3、獎金獎品:第一名獎金200元、第二名150元、第三名100元、其他獎項50元,獎狀6個、獎品36個。
親子廚藝大賽活動方案4
一、活動主題:
尋找舌尖上的美味—校園廚藝大賽
二、活動目的:
通過策劃舉辦這次廚藝大賽活動,希望可以鍛煉學(xué)生的實踐能力和動手能力,培養(yǎng)同學(xué)對廚藝、對生活的興趣,豐富同學(xué)們的大學(xué)生活;同時加強同學(xué)對廚藝的了解,為學(xué)院愛好廚藝以及有廚藝方面特長的同學(xué)提供展現(xiàn)自己的舞臺;通過家鄉(xiāng)菜加強不同地區(qū)的同學(xué)之間的了解,知道各地的飲食習(xí)慣,以便更好的溝通;展示湘南學(xué)院法學(xué)系學(xué)生的風(fēng)范,弘揚法學(xué)系師生激情張力,以食會友;并希望借這次活動,可以鍛煉學(xué)生的.團隊能力,此外,在廚藝大賽穿插一些廚藝知識,讓同學(xué)的食得美味,食得營養(yǎng)的同時,可以學(xué)習(xí)一下廚藝。
三、活動時間、地點
預(yù)計3月23或24日地點待定經(jīng)組委會批準后方可提前加工為成熟的半成品。
四、比賽流程:
1、各系到位后,由隊長到本活動檢錄處登記簽到。
2、請領(lǐng)導(dǎo)致開幕辭并宣布比賽開始。
3、主持人介紹蒞臨嘉賓、評委、各個系部代表隊。
4、比賽菜肴開始制作,時間規(guī)定在60分鐘內(nèi)。
5、在60分鐘內(nèi)同時介紹菜制作的一些工序、做法、自選菜名及所選的自選菜特色寓意,以及知識問答。
6、自定菜結(jié)束后,各系把自己的菜放到大賽指定的位置并插貼上標簽,由禮儀小姐送到評委處評委予以品嘗并打分。
7、評分結(jié)束后,由統(tǒng)分人員負責(zé)收齊所有評委的評分表格并送評。
8、統(tǒng)分人員首先將收集到的各評委對自選菜的評分表復(fù)核無誤后,去掉一個最高分,一個最低分,統(tǒng)計出平均分數(shù)1,然后將大眾評委對規(guī)定菜的評分表收集上來復(fù)核無誤后,取平均分2,最后成績?yōu)槠骄?+平均分2。
9、現(xiàn)場公布比賽結(jié)果,并由在場領(lǐng)導(dǎo)嘉賓頒獎。
10、評委團選擇一名評委代表評委團對各獲獎參賽組點評。
11、領(lǐng)導(dǎo)致閉幕詞,各參賽隊伍依次序離常
五、活動注意事項:
1、保證現(xiàn)場的用火用電安全,作好防范措施。
2、維持現(xiàn)場秩序,由院學(xué)生會負責(zé)維護場面秩序。
3、保證大賽所用食料新鮮,廚具等安全衛(wèi)生、干凈、整潔。
六、活動各項負責(zé)人:
專家評委規(guī)則:
1、評分時必須根據(jù)選手的設(shè)計要求和大賽規(guī)定的辦法評分,做到公平、合理、準確,不抬分、不壓分。
2、在評分時,不用自己的觀點去影響其他評委。
3、評定分數(shù)和書寫評語要清楚明了,涂改后要在涂改處及時重新簽名。
工作人員守則:
1、按照分工,各負其責(zé)、堅守崗位、聽從調(diào)度、服從指揮。
2、工作嚴密,比賽之前和比賽過程,不許向外透露選手的比賽順序和參賽品種的名稱、用料、做法、照片和編號。
3、認真做好監(jiān)理工作,嚴格驗料,計時、計分準確公正,對選手發(fā)生的操作要妥善處理。
4、遵守紀律,不遲到、不早退,不無故缺席,工作進行謝絕待客,注意維護現(xiàn)場比賽秩序,提醒選手注意安全。
七、設(shè)置獎項:
1、比賽分團體第一、第二、第三名。
2、最具人氣獎一名、最具特色創(chuàng)新獎一名、最佳風(fēng)味獎一名。
3、獎金獎品:第一名獎金200元、第二名150元、第三名100元、其他獎項50元,獎狀6個、獎品36個。
親子廚藝大賽活動方案5
一、活動主題:
尋找舌尖上的美味—校園廚藝大賽
二、活動目的:
通過策劃舉辦這次廚藝大賽活動,希望能夠鍛煉學(xué)生的實踐水平和動手水平,培養(yǎng)同學(xué)對廚藝、對生活的興趣,豐富同學(xué)們的大學(xué)生活;同時增強同學(xué)對廚藝的了解,為學(xué)院愛好廚藝以及有廚藝方面特長的同學(xué)提供體現(xiàn)自己的舞臺;通過家鄉(xiāng)菜增強不同地區(qū)的同學(xué)之間的了解,知道各地的飲食習(xí)慣,以便更好的.溝通;展示湘南學(xué)院法學(xué)系學(xué)生的風(fēng)范,弘揚法學(xué)系師生激情張力,以食會友;并希望借這次活動,能夠鍛煉學(xué)生的團隊水平,此外,在廚藝大賽中穿插一些廚藝知識,讓同學(xué)的食得美味,食得營養(yǎng)的同時,能夠?qū)W習(xí)一下廚藝。
三、活動時間、地點
預(yù)計3月23或24日(視報名情況而定,報名人數(shù)多就分兩天舉行),地點待定(教室或者第二食堂)
四、參賽內(nèi)容及要求
3或3人以下為一組,每組同學(xué)各自分工,每組必須有一名解說員負責(zé)比賽環(huán)節(jié)的設(shè)計主題解答與解說。選手自備材料及相對應(yīng)炊具。
五、任務(wù)安排
1、宣傳部負責(zé)海報的繪制和張貼;
2、宿管生活部繪制報名表,評委名單,評委評分標準表;
3、組織部和各班班長負責(zé)組織前期報名;
4、勞衛(wèi)部及文明督察部協(xié)助宿管生活部搞好賽后衛(wèi)生。
六、活動過程
1、安排選手就位,維持現(xiàn)場比賽秩序。選手在各自的場地實行比賽,完成自己的參賽作品。
2、參賽作品完成后向評委匯報,由參賽選手將菜端給評委品評。
3、每組選出一名代表做講解員,主要負責(zé)介紹本組菜的特色,向評委拉票,然后評委再給出評分。
七、互動環(huán)節(jié)
1、學(xué)生可有秩序地參觀做菜的過程
2、現(xiàn)場對觀眾實行提問,隨機抽取幸運觀眾,答對者,予以獎勵,允許其品評一道菜肴。
八、注意事項
1、每組選手必須在20—25分鐘之內(nèi)完成任務(wù);
2、選手必須自己準備好材料以及盛菜的碗;
3、參賽活動過程中注意用電安全以及食品安全,以免引起不必要的意外事故;
3、參賽活動結(jié)束后要即時打掃衛(wèi)生,保持場地干凈。
九、評分標準
1、專業(yè)評定:儀表舉止專業(yè),著裝整潔、器具操作規(guī)范、設(shè)計新穎,富有創(chuàng)意。(10分)
2、時間:做菜用時,安全操作。(10分)
3、材料:新鮮,色澤鮮美。(10分)
4、技術(shù):刀工熟練,切菜工整。(10分)
5、色香味:具有一定的美學(xué)價值,味道可口。(20分)
6、營養(yǎng)價值:有利健康,搭配合理。(10分)
7、衛(wèi)生:個人衛(wèi)生,食品衛(wèi)生,及賽后場地衛(wèi)生。(10分)
8、菜名:與主菜材料相關(guān)聯(lián)但又獨特有創(chuàng)意。(10分)
9、菜肴介紹:口齒伶俐,吐詞清晰。(10分)
滿分100分,最后由評委和隨機抽的學(xué)生投票的成績綜合給出總分
十、獎項設(shè)置
一等獎1組,頒發(fā)證書及相對應(yīng)學(xué)分;
二等獎2組,頒發(fā)證書及相對應(yīng)學(xué)分;
三等獎3組,頒發(fā)證書及相對應(yīng)學(xué)分。
因僅僅預(yù)計,所以獎項還有調(diào)動。預(yù)計推選一組參加院里決賽。
十一、經(jīng)費預(yù)算
親子廚藝大賽活動方案6
活動目的:
慶祝六一兒童節(jié),培養(yǎng)同學(xué)們的動手實踐能力,豐富同學(xué)們課余生活,挖掘淮揚美食,弘揚飲食文化,打造快樂、祥和、幸福的童年生活。
參賽年級:
五、六年級
時間安排:
第十四周星期二下午第二節(jié)課開始(六年級)
第十四周星期四下午第二節(jié)課開始(五年級)
活動內(nèi)容:
以班級為單位,在指定時間,現(xiàn)場完成二道菜的整個制作。
活動要求:
1.每班選出2名同學(xué)參賽,參賽作品為2道菜
2.色香味俱全,介紹菜名及菜的'文化內(nèi)涵和歷史,制作菜名卡。
3.參賽時只提供鍋、火、氣、刀具和盛菜的碟子、筷、勺等。
4.制作菜肴的所有材料和輔料自備
5.冷盤、拼盤不得參加評比。
親子廚藝大賽活動方案7
為培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣,使健康飲食、特色飲食深入人心,吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩,校研究生會特此舉辦這次以 “弘揚中國傳統(tǒng)美食,活躍校園文化氣氛”為目標的個人廚藝大賽。
一、活動目的
俗話說,“民以食為天”,飲食伴隨著每個人的一生。而當(dāng)今社會對健康飲食也越來越關(guān)注,校研究生會舉辦此次“廚藝大賽”,旨在通過此次活動能給研究生們提供一個展現(xiàn)自我的平臺,活躍校園文化,豐富同學(xué)們的生活,教會同學(xué)們一些有關(guān)飲食方面的小常識。同時也可展現(xiàn)各地美食,再現(xiàn)地方特色,培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣,豐富同學(xué)們的課余生活,使健康飲食、特色飲食深入人心,吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。
二、活動主題
弘揚中國傳統(tǒng)美食,活躍校園文化氣氛
三、選手報名
1、時間:20xx年11月10日至11月15日每日下午18:00—19:00;
2、地點:研究生會辦公室(26舍旁活動室1樓);
3、選手:在校研究生(請帶上學(xué)生證、可代報名,需提供學(xué)生證);
四、活動時間
20xx年11月17日
初賽:10:00—11:00
決賽:11:00—12:30
五、活動地點
荷塘畔
六、活動方式
本次活動采用組隊報名方式,每隊最多三人(包括主廚和副手)。參賽選手自備主料和特殊調(diào)料,大眾調(diào)料:油、鹽、糖、味精、醬油、醋、料酒和部分香料(花椒、大料)可由組委會籌措,也可自行攜帶。
七、活動具體操作
1、聯(lián)系比賽場地,爭取贊助,減少內(nèi)部開支;
2、11月10日起,海報宣傳。地點: 食堂、各棟研究生宿舍各一張,報名者需填表;
3、購買大眾調(diào)料,以備比賽時使用;
4、請裁判:食堂經(jīng)理、廚師以及各位研究生分會主席
八、活動流程
初賽:
1、10:00—10:20參賽隊自己從寢室把做好的菜端比賽場地;
2、10:20—10:50由大眾評委評出前5進入決賽;
決賽:
1、10:50入場:嘉賓、參賽選手、工作人員;
3、11:00負責(zé)人致開幕詞。主持人介紹嘉賓并邀請嘉賓講話。宣讀比賽規(guī)則及獎項設(shè)置等問題;
4、11:10—11:40正式比賽;
5、11:10—11:40場內(nèi)互動:由主持人向現(xiàn)場觀眾提出營養(yǎng)美食方面問題,并對回答正確的.觀眾給與適當(dāng)?shù)莫剟睿?/p>
6、11:40—12:00評分:
嘉賓品嘗,并根據(jù)色香味形各25%比例評分并點評占總成績的66%; 現(xiàn)場觀眾作為大眾評審品嘗評分并現(xiàn)場點評,占總成績的34%;在場的每一位觀眾,為自己喜愛的選手舉手投票,評選出三名“最佳大眾獎”;
7、統(tǒng)計分數(shù),并宣布比賽結(jié)果;
8、頒獎(獎品、榮譽證書);
9、觀眾退場;
10、清理場地。
九、比賽規(guī)則:
每組選手現(xiàn)場在規(guī)定時間內(nèi)烹制一個自定菜式,由選手對自己的菜進行簡單的介紹。
十、活動內(nèi)容:
現(xiàn)場準備有定量的蔬菜:青辣椒、土豆、紅蘿卜、雞蛋、茄子、萵苣、粉絲; 肉類:魚肉、五花肉、精肉、牛肉
廚具:燃具、灶、鍋、菜刀、菜凳、碗筷等(也可自行準備) 參賽選手根據(jù)上述材料,選手任意做出自己的心儀的菜品。
要求:
1、要掌握好時間(控制在30—40分鐘之內(nèi))。
2、要求有特色,有創(chuàng)新,有立意。
十一、獎項設(shè)置:
此次比賽設(shè):
一等獎“最佳廚藝獎”一名,授予“金廚”稱號,給予獎金100元+獎品1桶金龍油;
二等獎“特色風(fēng)味獎”一名,授予“銀廚”稱號,給予獎金50元+獎品1桶金龍油;
紀念獎:“最佳大眾獎”三名,獎品為鍋鏟1把。
親子廚藝大賽活動方案8
一、活動背景
健康是幸福家庭的基礎(chǔ),健康生活方式中的合理膳食是健康“四大基石”中的第一基石,合理膳食對于把好“病從口入”關(guān),保持人體營養(yǎng)平衡,維持健康體重非常重要。不合理的膳食,營養(yǎng)過度或不足,都會給健康帶來不同程度的危害。為指導(dǎo)社區(qū)居民合理膳食,圍繞“和諧我生活,健康武侯人”主題,以家庭廚藝比賽的形式,倡導(dǎo)和促進社區(qū)居民健康飲食、科學(xué)飲食、營養(yǎng)飲食。
二、活動目的
舉辦家庭廚藝大賽,增強社區(qū)居民的健康營養(yǎng)知識,樹立健康的家庭生活理念,同時通過由家庭成員給家人精心制作既富有愛意又富有營養(yǎng)的菜肴,營造和諧的家庭氛圍,使家庭生活更加和諧與健康。
三、活動名稱
吃出健康—家庭廚藝大賽(我家的.健康我做主)
四、活動時間、地點
20xx年7月初9點,xxxxxx(具體時間、地點待定)
五、組織單位
主辦單位:xxxxxxx
承辦單位:xxxxx東路社區(qū)居委會
六、參賽人員范圍及報名方法
由xxx組織發(fā)動社區(qū)家庭參加比賽。以家庭為單位報名參加。凡報名參加比賽的,要填寫家庭廚藝大賽報名表交至xxxx,社區(qū)審核
確定參賽人員并負責(zé)通知落實工作,最后選出3個家庭參加大賽。
報名截止日期為7月x日。
七、比賽組織
1、由區(qū)疾控中心邀請華西公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)專家3人作為比賽專家評委。
2、由xxxx組織發(fā)動80位左右社區(qū)居民參與當(dāng)天比賽活動,并選出5位大眾評委。
3、由xxxx聯(lián)系相關(guān)大眾媒體對比賽進行宣傳報道。(成都商報、華西都市報、電視媒體?)
八、比賽規(guī)則
1、比賽前分組及準備
。1)參賽家庭每戶發(fā)放菜資100元,在當(dāng)天比賽前去菜市場購買食材、配料,并提前做好食材粗加工。
。2)烹飪工具(鍋、爐、刀、鏟、盤、有刻度的油壺、限鹽勺等)、調(diào)料(油、鹽、糖、醬、醋、味精、料酒等)、由主辦方提供。
2、比賽過程及評分
比賽分菜品烹制、菜品展示、專家評委點評、大眾評委品嘗等幾個步驟舉行,決出最后名次。
。1)菜品烹制比賽以夏季家庭常用食材為主,比賽過程分為三輪,第一輪烹制富含優(yōu)質(zhì)蛋白的魚類、第二輪烹制一道以粗糧為主的菜品、第三輪烹制清淡爽口的消暑甜品,以體現(xiàn)健康廚藝大賽的特色。每場烹飪時間為30分鐘,要求選手在規(guī)定時間內(nèi)制作完成菜品。
。2)菜品展示及現(xiàn)場講解:選手對菜品的食材選擇、調(diào)料使用、制作工藝、營養(yǎng)價值等方面進行講解。
。3)專家評委品嘗、點評:裁判記錄烹飪菜品時使用的油鹽用量,專家根據(jù)油鹽使用量、選用食材、品種搭配、菜品的色、味、形、質(zhì)感、衛(wèi)生等方面科學(xué)評判,并對每組菜品從營養(yǎng)、健康方面講評。
(4)大眾評委品嘗評分(分“3分、2分、1分”三個等次)。
。5)每個評委每次評分為0—10分,3位專家評委的總分再加上大眾評委的評分,按照評委給出分數(shù)的總得分排列名次,最后決勝出一、二、三等獎各一名,進行現(xiàn)場頒獎,并授予“健康家庭”稱號。一、二、三等獎獎金額度分別為300元、200元、100元,并 贈送健康禮品套裝(限鹽勺、有刻度的油壺、BMI計算卡)。
九、所需設(shè)備和經(jīng)費
1.經(jīng)費:由xxx居委會和區(qū)疾控中心提供必要的活動經(jīng)費,主要用于烹飪工具、食材費、佐料費、獎品費、宣傳費及專家評委勞務(wù)費等支出。
2.場地、桌椅、水電由社區(qū)提供。
親子廚藝大賽活動方案9
俗話說“民以食為天”飲食是人們?nèi)粘I钪斜夭豢缮俚囊徊糠,如今,隨著經(jīng)濟的飛速發(fā)展,人們的生活節(jié)奏也愈來愈快,高節(jié)奏的生活形態(tài),使人們越來越不注重對自身的飲食要求,家庭做飯的機會越來越少,“只聞路邊酒店飯菜香,不識家里廚房油鹽少”的現(xiàn)象也越來越普遍。因此,本次常州電視臺舉辦的民星廚藝大獎賽將通過比賽,全面展現(xiàn)家庭廚藝的樂趣和魅力,推廣健康飲食理念;搜羅無限創(chuàng)意,尋找“家”的味道,突出趣味性、參與性、家庭性和創(chuàng)新性。展現(xiàn)常州民俗及家庭文化,體現(xiàn)家庭的凝聚力。
此外,本次大獎賽都是在周末舉辦,有利于家庭帶著孩子一起參賽,這一舉措既可以起到增進家庭融洽的效果,又可以培養(yǎng)孩子的動手能力。也為創(chuàng)建和諧家庭,和諧城市,和諧社會做出貢獻。 主辦單位:常州電視臺
冠名單位:
一、大賽名稱:
“xxx杯”民星炒翻天廚藝大賽
二、大賽主題:
健康飲食,和諧家庭
三、大賽宗旨:
“豐富市民生活,發(fā)掘廚藝高手,弘揚美食名片”。
三、比賽時間:
待定
四、大賽地點:
xx品牌廚柜門店
五、參賽對象:
全體市民家庭
六、報名時間:
5月下旬起
七、參賽方式:
參加的選手以家庭為單位,組成2~3人小組,并且選出1名隊長。
八、報名方式:
1、參加的選手需提供下列資料
。1)參加人員的資料。表格在報紙上刊載或在指定地點領(lǐng)取。
。2)參賽菜肴情況,包括名稱、制作說明,最好配上菜肴的彩色照片。
2、選手可通過信件、郵件等方式參加報名:
。1)來信可寄至“xxx杯”民星炒翻天廚藝大賽組委會”,信封下角注明“廚藝大賽”。
。2)郵件可發(fā)至大賽指定信箱(待定)
。3)也可來大賽指定地點現(xiàn)場報名。
九、實施程序及時間安排:
1、海選(初賽):
比賽形式:海選開始后,將由大賽評委團,根據(jù)選手報名時提交的菜品說明選擇初賽入圍選手,每雙周選出6組家庭。(共2周,12組入圍家庭,每月分兩次比賽,每次取一個冠軍。) 評比標準:從菜肴的色、香、味,菜肴的實用、健康、創(chuàng)新作為考評依據(jù)。
2、周冠軍爭奪賽:
每個月的雙周安排海選入圍家庭進行周冠軍爭奪比賽,總計16個家庭(周冠軍)進入半決賽。
3、半決賽:
比賽形式:半決賽共分2場,每場由8組家庭(周冠軍)參賽,勝出的3個家庭進入決賽。
4、年度總決賽(決賽):
比賽形式:6個家庭進行年度總決賽,最終產(chǎn)生年度冠、亞、季軍和3個單項獎。
十、獎項設(shè)置
1、周冠軍獎,周最佳創(chuàng)新獎,周最佳刀功獎,周最佳默契獎。
2、年度冠、亞、季軍獎,年最佳創(chuàng)新獎,年最佳刀功獎,年最佳默契獎。
十一、獎勵辦法
1、所有報名家庭都將獲得精美禮品一份。
2、獲周最佳創(chuàng)新獎,周最佳刀功獎,周最佳默契獎的家庭可獲得價值180元禮品一份。
3、獲周冠軍獎的家庭可獲得價值580元禮品一份。
4、獲年最佳創(chuàng)新獎,年最佳刀功獎,年最佳默契獎的家庭,可獲得“xxx杯”民星炒翻天廚藝大賽年度最佳獎杯以及價值1280元的禮品一份和20xx年常州廣播電視報一份。
5、獲年度總冠軍獎的家庭可獲得“xxx杯”民星炒翻天廚藝大賽年度總冠軍獎杯以及價值3888元的禮品一份和20xx年常州廣播電視報一份。
6、獲年度亞軍獎的家庭可獲得“xxx杯”民星炒翻天廚藝大賽年度亞軍獎杯以及價值2888元的`禮品一份和20xx年常州廣播電視報一份。
7、獲年度季軍獎的家庭可獲得“xxx杯”民星炒翻天廚藝大賽年度總冠軍獎杯以及價值1888元的禮品一份和20xx年常州廣播電視報一份。
十二、評獎辦法
1、比賽形式:初賽采用觀眾短信投票決定周冠軍、半決賽和決賽都采取現(xiàn)場制作,現(xiàn)場評比,現(xiàn)場獎勵的辦法。
2、評比標準和方法:依照菜肴的色香味形意,挖掘創(chuàng)新性、家庭性、健康性和實用性。滿分為10分,在評委出示的分數(shù)中,去掉最高和最低分,再總和相加,確定勝出選手。
3、評委聘請:由主辦單位聘請6位美食行業(yè)專家、及美食家組成。
十三、媒體宣傳方案
根據(jù)活動不同時期(如:報名時期、半決賽前、總決賽前),制作不同版本的宣傳片(30秒)在常州電視臺各頻道播出,同時《常州廣播電視報》也將配合此次活動,在不同時期進行不同的宣傳。
親子廚藝大賽活動方案10
為培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣,使健康飲食、特色飲食深入人心,吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩,校團委特此舉辦這次以 "弘揚中國傳統(tǒng)美食,活躍校園文化氣氛為目標的個人廚藝大賽。
一、活動時間:
20xx年11月12日晚6:30
二、活動地點:
食堂
三、活動內(nèi)容:
在規(guī)定時間內(nèi)做 “規(guī)定菜”和“特色菜”
。ㄒ唬┮(guī)定菜:
尖椒土豆絲
1、原料:土豆絲、青辣椒
2、調(diào)料:醬油、鹽、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒
。ǘ┨厣耍哼x手自己選擇最為拿手的家鄉(xiāng)菜
1、要掌握好時間(控制在15分鐘之內(nèi))。
2、要求有特色,有創(chuàng)新,有立意。
3、特色菜是一個加分環(huán)節(jié),選手根據(jù)自己的水平自備原料。
(三)評分標準:
由專業(yè)廚師進行評審,色、香、味、形各占25%的比例。
四、活動流程:
1、參賽選手在賽前抽簽分組。
2、比賽場地的布置。
3、入場秩序。(包括嘉賓、參賽選手、工作人員)
4、主持人介紹嘉賓并邀請嘉賓講話,宣讀比賽規(guī)則,及獎項設(shè)置等問題。
5、場內(nèi)互動,嘉賓對參賽選手參賽作品的`原料的營養(yǎng)系數(shù)進行講解與評議。并講解此菜的做菜手法有何講究,如何達到最好效果的做法等等。
6、現(xiàn)場觀眾就自己的喜好向營養(yǎng)美食專家提出問題,同時也可向選手提問。
7、嘉賓品嘗、評分并點評,現(xiàn)場觀眾作為大眾評審品嘗并現(xiàn)場點評。
8、統(tǒng)計分數(shù),并宣布比賽結(jié)果。
9、頒獎。(獎品、榮譽證書)
10、觀眾退場。
11、清理場地。
五、獎項設(shè)置:
1、設(shè)一等獎一名,二等獎兩名、三等獎三名
2、最佳“特色風(fēng)味獎”一名、“最佳廚藝獎”一名
親子廚藝大賽活動方案11
一、大賽主題和宗旨
為弘揚中華民族的傳統(tǒng)美食文化,使居民們真正了解飲食內(nèi)涵,倡導(dǎo)健康生活,社區(qū)決定開展以“弘揚飲食文化,倡導(dǎo)健康生活”為主題、體現(xiàn)“美食、文化、健康、和諧”的廚藝比賽活動,通過本次活動讓居民們更多的了解中華美食文化,培養(yǎng)居民們發(fā)揚艱苦奮斗的民族精神和時代精神。
二、承辦單位
雙橋街道虹橋社區(qū)
三、報名事宜
1、報名地點:
虹橋社區(qū)一樓服務(wù)大廳公室(聯(lián)系人:徐永駿,電話:87982449)
2、報名要求
。1)對象:全體居民
。2)形式:廚藝1+1,即每組1個主廚+1個副廚
四、比賽時間和地點
5月6日下午3時,在虹橋社區(qū)二樓活動室
五、比賽環(huán)節(jié)
1、自我介紹——介紹參賽組選手(包括所要的.參賽項目的名稱)
2、技能展示——選手按規(guī)定的要求做出符合色、香、味、及營養(yǎng)搭配的協(xié)調(diào)一致的食物。
3、知識問答——考察選手的心理素質(zhì)和應(yīng)變能力,包括對中華飲食文化的了解程度(中華飲食文化;食品營養(yǎng)及健康飲食;選擇安全食品注意事項;食物中毒及急救處理;食物的相克原理等,觀眾互動環(huán)節(jié))
六、評分標準
根據(jù)食物的色、香、味、及營養(yǎng)搭配的協(xié)調(diào)一致,及特色造型和創(chuàng)新工藝由評委評分,同時參考知識問答情況進行綜合評分。
七、獎項設(shè)置
設(shè)冠軍一名、亞軍二名、季軍三名、優(yōu)秀獎若干名,頒發(fā)榮譽證書。
親子廚藝大賽活動方案12
活動背景:
一方面為了響應(yīng)主管老師對院級社團每年至少要舉辦幾次活動的要求,另一方面也是為了豐富同學(xué)們的校園生活,擴大《我的大學(xué)》校園記者站的影響,讓更多的同學(xué)了解我們,支持我們,并加入我們,在齊心協(xié)力壯大我們社團隊伍的同時,讓自己的水平得到鍛煉。
活動目的:
為了鍛煉我們學(xué)生的組織協(xié)調(diào)水平,豐富大學(xué)生的業(yè)余生活,改善餐廳的伙食質(zhì)量,增強各個餐廳間的交流學(xué)習(xí)。
活動意義:
為了讓學(xué)生體驗生活,理解生活,從而讓學(xué)生意識到食堂師傅們的辛苦,增強對學(xué)生的思想教育。
活動目標:
讓學(xué)生對食堂的飯菜偶爾的不合口表示理解,對食堂師傅們的辛勞表示感謝,緩解下學(xué)生與餐廳之間的矛盾。
活動時間:
20xx年4月23日下午兩點
活動地點:
一餐和二餐之間
活動對象:
全院同學(xué)
資源需要:
七個餐廳各自備好土豆,青椒,蓮藕,蔥、姜和蒜,瘦肉,水果,等
活動展開:
。ā┗顒訙蕚潆A段
宣策部負責(zé)海報的繪制和張貼,繪制報名表,評委名單,禮儀小姐報名表,評委評分標準表(責(zé)任人——部長)
外聯(lián)部負責(zé)拉贊助(責(zé)任人——部長)
組織部負責(zé)組織前期報名(責(zé)任人——部長)
攝影部負責(zé)全程跟蹤拍照(責(zé)任人——部長)
(二)活動舉辦階段
初賽:
1、做菜常識問答和水果拼盤(各餐廳自主選擇水果,做完可向同學(xué)拍賣,拍賣所得歸各餐廳所有)。
2、測試問題見附件1。
決賽:(參賽人數(shù)為7名廚師長,21名參賽選手,14名監(jiān)督員,每場共計42人)
形式:以系為單位,一個系對應(yīng)一個餐廳,組成七個小隊。每隊由一名廚師長,同一個系的3名參賽選手,和不同系的`兩名監(jiān)督人員組成。廚師長主要負責(zé)指揮,操作全有選手自行完成。
1、活動開始前,廚師長可與各自的組員們自行交流,增強配合的默契度,然后做出一桌菜肴,三素三葷(其中兩素兩葷為共同菜,一素一葷為各自自選的本餐廳個特色餐)。
2、現(xiàn)場制作菜肴的時間限制為兩小時。
3、由禮儀小姐將菜肴端給評委品評。
4、每組選出一組代表做講解員,主要負責(zé)介紹本組菜的特色,向評為拉票,然后評委再給出評分。
互動環(huán)節(jié):
1、學(xué)生可有秩序地參觀做菜的過程,并可向各餐廳廚師長提問,就各餐廳的實際情況提出建設(shè)性意見,以期互利互惠。
2、現(xiàn)場對觀眾實行提問,隨機抽取幸運觀眾,答對者,予以獎勵,允許其品評一道菜肴。
3、活動結(jié)束后,每隊可選擇自行選擇拍賣自己所做菜肴,所獲金額歸本隊成員所共有。
。ㄈ┗顒雍罄m(xù)階段
公示比賽結(jié)果,頒發(fā)獎品
活動經(jīng)費預(yù)算:
注意事項:
1、宣傳要進班,提倡到班宣傳
2、要不要經(jīng)過初賽環(huán)節(jié),視報名人數(shù)而定。
3、準備好六個表:選手參賽報名表,學(xué)生監(jiān)督表,禮儀小姐報名表,評分標準表,大賽評委名單和做菜知識問答表。
4、維持好秩序。
策劃主辦單位:我的大學(xué)校園記者站
協(xié)辦單位:院社聯(lián)
贊助單位:
附件
。1)個人衛(wèi)生,精神面貌
(2)刀工熟練,切菜工整
。3)做菜可否,作作料適中
(4)做菜用時,搭配合理
。5)色澤外觀,食品衛(wèi)生
。6)口味適中,咸淡適宜
(7)菜肴介紹,口齒清晰
。8)學(xué)生投票成績
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