超市如何管理庫存

　　超市如何做好庫存管理是一門學(xué)問。懂得超市如何做好庫存管理的辦法并運用這些超市如何做好庫存管理的辦法能夠使門店獲得更大的盈利。下面是小編給大家整理的關(guān)于超市如何管理庫存，歡迎閱讀！

　　超市如何管理庫存 1

　　一、科學(xué)合理的訂貨流程

　　門店對商品檔案及時維護(hù)和更新，做好商品排面量的參數(shù)設(shè)定，以保證訂貨數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。

　　門店在日常訂貨時，依據(jù)計算公式得出訂貨數(shù)據(jù)，部門負(fù)責(zé)人對訂單每日審核。以保證訂單的合理性，滿足每日訂貨需求。檔期促銷商品訂貨。做到對商品前期的銷售數(shù)據(jù)分析、促銷價格、市場趨勢及陳列位置等因素考慮，適量訂貨。避免在檔期銷售過程中出現(xiàn)缺貨情況，及檔期結(jié)束后大量商品囤貨現(xiàn)象，影響門店整體銷售和庫存周轉(zhuǎn)。

　　換季商品訂貨。參考往年銷售數(shù)據(jù)、品相數(shù)、市場環(huán)境及陳列位置和米數(shù)等，初始訂貨量以滿足基本陳列量作為參考。待換季商品清退過程中，逐步引進(jìn)品相數(shù)。根據(jù)氣候等因素可適量增加訂貨量，保證季節(jié)需求。做好門店銷售的同時避免大量囤貨，影響其庫存周轉(zhuǎn)。

　　二、做好各項報表處理

　　業(yè)態(tài)（專題閱讀）所屬門店目前有完善的異常報表處理流程，門店營運部門按照綜合業(yè)務(wù)定期下發(fā)的報表進(jìn)行跟蹤處理，做好基礎(chǔ)工作。通過零銷售、高庫存、無坪效等報表都是能幫助門店更加合理的管控門店的庫存情況。透過基礎(chǔ)報表數(shù)據(jù)可以了解門店整體品項的銷售情況，并根據(jù)銷售及時調(diào)整商品的品類結(jié)構(gòu)，及時采取有效的促銷手段，加快門店的庫存周轉(zhuǎn)。

　　三、品類結(jié)構(gòu)的優(yōu)化

　　規(guī)范門店的SKU 數(shù)，做好新品引進(jìn)、陳列及舊品淘汰工作，使商品結(jié)構(gòu)更加合理化。通過優(yōu)化商品品類組合，能夠更好的帶動客流，提高聚客能力，提升門店銷售業(yè)績的同時鞏固門店在市場的競爭力。

　　四、制定盤點計劃

　　門店除了執(zhí)行公司一年三次盤點要求以外，還應(yīng)對高值商品、易短少及易損耗商品進(jìn)行定期盤點，以了解商品的實際庫存，避免虛庫存情況的發(fā)生，及時發(fā)現(xiàn)及時調(diào)整，保證訂貨數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。發(fā)現(xiàn)庫存較大的商品及時聯(lián)系采購及供應(yīng)商做出調(diào)整，降低庫存，提高商品的周轉(zhuǎn)。

　　五、庫存商品的'分類管理

　　要利用“周轉(zhuǎn)快的商品分散保管，周轉(zhuǎn)慢的商品盡量集中保管”的方式，以壓縮流通環(huán)節(jié)庫存，有效利用保管面積，簡化庫存管理。突出重點，兼顧一般，減少管理成本和庫存量，消除庫存積壓和斷貨現(xiàn)象，提高經(jīng)濟(jì)效益和服務(wù)水平。隨著市場和管理的規(guī)范，當(dāng)今超市（專題閱讀）間的競爭已不僅僅局限于慘烈的無原則的低價競爭，更主要的是通過科學(xué)化的管理，壓低產(chǎn)品成本，使企業(yè)進(jìn)入良性軌道，而庫存管理水平直接決定著其產(chǎn)品在終端的價格競爭力，是取得競爭勝利的一個重要砝碼。

　　門店的商品庫存管理是要進(jìn)一步加以改進(jìn)的。關(guān)鍵是根據(jù)門店自身的情況，配以高效的后續(xù)內(nèi)庫存控制，從而達(dá)到既提高供應(yīng)效率，又節(jié)省供應(yīng)鏈成本的目的。

　　超市如何管理庫存 2

　　措施1：訂單信息的合理掌控

　　超市的庫存管理向來就是一個難題，無論是超市還是供貨商都花了不少的人力和物力。我這兒也只能談一下我的經(jīng)驗。

　　我們要先了解超市的訂單狀況，我們要讓超市的訂單合理化，就是先要明確超市的銷量通過銷量合理預(yù)測及控制存量。

　　門店的銷售情況是千變?nèi)f化的'。因此，在制作訂單時需考慮商品的特價情況、銷售的淡旺季、是否有調(diào)價等因素的發(fā)生。

　　另外，供應(yīng)商對訂單的履行也是我們關(guān)注的內(nèi)容，如果供應(yīng)商不能及時完整地履行訂單，必然造成門店的缺貨，造成脫銷，最終影響的是公司的銷售，所以超市也需要對供應(yīng)商予以有效的管控，并與其建立良好的合作關(guān)系，從而促進(jìn)供應(yīng)商對訂單的履行。

　　措施2：庫存商品的分類管理

　　要實行“周轉(zhuǎn)快的商品分散保管，周轉(zhuǎn)慢的商品盡量集中保管的原則，以壓縮流通環(huán)節(jié)庫存，有效利用保管面積，簡化庫存管理。

　　在庫存量控制中，應(yīng)根據(jù)商品銷售額與品種數(shù)之間的不均衡性，將配送中心里的商品分為a、b、c三類。

　　通常在配送中心，a類商品的銷售額占總銷售額的70%左右，品種數(shù)占總品種數(shù)的25%—30%左右;b類商品的銷售額則占20%左右，品種數(shù)占20%;而c類商品的銷售額占10%左右;品種數(shù)占50%左右。

　　措施3：科學(xué)及時的盤點

　　要加強(qiáng)盤點工作及時掌握真實的庫存信息情況，盤點和庫存管理都很重要。

　　超市存貨管理主要包括倉庫管理和盤點作業(yè)。

　　倉庫管理是指商品儲存空間的管理。

　　盤點則指對庫存商品的清點和核查。

　　目前由于我國商品配送能力有限，門店實施無倉庫經(jīng)營較困難，許多超市門店要么設(shè)置內(nèi)倉要么將貨架加高，將上層作為儲存空間，保持一定商品儲備，以保證門店正常銷售。

　　通過盤點作業(yè)，又可以及時計算出店鋪真實的存貨、費用率、毛利率、損耗率等經(jīng)營指標(biāo)，便于門店經(jīng)營決策和業(yè)績考核。

　　因此，倉庫管理與盤點作業(yè)是相輔相成的，科學(xué)、合理、安全而衛(wèi)生的倉庫管理，不但可方便盤點作業(yè)，而且可減少庫存費用及損壞，及時準(zhǔn)確的盤點又可科學(xué)地控制庫存，發(fā)現(xiàn)問題并及時處理。

【超市如何管理庫存】相關(guān)文章：

什么是零庫存管理08-16

庫存管理制度11-18

倉庫存管理制度12-20

倉庫庫存管理流程（通用10篇）01-03

倉庫存貨盤點管理制度04-18

超市如何挑選好蜂蜜04-20

庫存盤點管理制度（通用8篇）10-19

庫存現(xiàn)金管理制度（精選10篇）04-02

超市的管理技巧12-07