食堂就餐管理規(guī)定

食堂就餐管理規(guī)定1

　　食堂就餐管理規(guī)定有三點(diǎn)。

　　一、就餐卡

　　人事行政部統(tǒng)一辦理餐卡發(fā)放。雇員如遺失就餐卡，請及時(shí)向人事行政部報(bào)失，補(bǔ)辦前損失由員工自己承擔(dān)，員工需承擔(dān)30元/張的工本費(fèi)。

　　員工用餐須憑員工的餐卡辦理，如有無卡強(qiáng)行用餐者，記較嚴(yán)重違紀(jì)。

　　員工的餐卡只限于員工本人使用，如有借出他人使用，將記為嚴(yán)重違紀(jì)。

　　二、就餐管理

　　員工應(yīng)自覺愛護(hù)餐廳的`餐具和公共設(shè)施，如有損壞，則按價(jià)賠償。

　　員工用餐后請將餐具放在食堂指定的位置，不得將餐具帶出食堂。

　　員工應(yīng)自覺珍愛食品，按需取餐，杜絕浪費(fèi)。對浪費(fèi)食物的人，按下列規(guī)定處罰：

　　每浪費(fèi)一次食物，罰款50元，年終考核成績扣一分。在同一時(shí)間

　　一次浪費(fèi)糧食的，一年內(nèi)工資不得晉級，職務(wù)不得晉升；

　　一年內(nèi)累計(jì)兩次浪費(fèi)糧食的，兩年內(nèi)工資不得晉級，職位不得晉升；

　　三、檢查的責(zé)任

　　各部門負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)抽查，每月輪值一次，依次為：人事部、財(cái)務(wù)部、客服部、工程部、安全部。

　　對違反本規(guī)定的員工，由各部門負(fù)責(zé)人當(dāng)場出具《違紀(jì)過失單》，報(bào)公司審批處理。

　　本規(guī)定由公司人事行政部負(fù)責(zé)解釋。先前有關(guān)規(guī)定內(nèi)容與本規(guī)定有差異，以本規(guī)定為準(zhǔn)。

食堂就餐管理規(guī)定2

　　第一章 總則

　　第一條 學(xué)生食堂(指萬州區(qū)各中小學(xué)、中職學(xué)校、幼兒園，以下相同)是學(xué)校后勤服務(wù)保障體系的重要組成部分。學(xué)校食堂工作的好壞直接關(guān)系到師生的飲食安全、營養(yǎng)狀況和身體健康，直接關(guān)系著學(xué)生的切身利益、正常的教學(xué)秩序和平安校園、健康校園的建設(shè)。為進(jìn)一步規(guī)范學(xué)生食堂經(jīng)營行為，健全食堂管理制度，加強(qiáng)食堂財(cái)務(wù)管理，嚴(yán)肅財(cái)經(jīng)紀(jì)律，促進(jìn)廉政建設(shè)，促進(jìn)教育事業(yè)健康發(fā)展，根據(jù)《會(huì)計(jì)法》、《義務(wù)教育法》、《中小學(xué)校會(huì)計(jì)制度》和重慶市教育委員會(huì)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂管理工作的通知》(渝教建22號(hào))精神，結(jié)合我區(qū)實(shí)際，特制訂本辦法。

　　第二條 學(xué)生食堂必須嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品安全法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》(教育部第14號(hào)令)和衛(wèi)生部辦公廳、教育部辦公廳、公安部辦公廳《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作的通知》要求，做好衛(wèi)生安全管理工作，按規(guī)定取得衛(wèi)生許可證。

　　第三條 學(xué)校的主要領(lǐng)導(dǎo)是學(xué)校食堂管理工作的第一責(zé)任人，對學(xué)校食堂管理工作負(fù)總責(zé)。學(xué)校要建立第一責(zé)任人為組長、由分管校長、后勤部門負(fù)責(zé)人和食堂管理人員組成的食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)學(xué)校食堂的衛(wèi)生安全與管理工作。

　　第四條 學(xué)生食堂必須堅(jiān)持 “服務(wù)第一、質(zhì)量第一、安全第一、獨(dú)立核算、自負(fù)盈虧、保本微利，不以盈利為目的”的原則，要為學(xué)生提供多種就餐標(biāo)準(zhǔn)選擇，滿足大多數(shù)學(xué)生的就餐需要。禁止學(xué)校強(qiáng)迫學(xué)生統(tǒng)一就餐。

　　第五條 學(xué)生食堂的經(jīng)營形式，只能是學(xué)校自主經(jīng)營，不得搞規(guī)定以外的.任何形式的承包經(jīng)營。

　　第六條 學(xué)生食堂要嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)管理規(guī)定，建立健全各項(xiàng)食堂管理制度，

　　并嚴(yán)格規(guī)范執(zhí)行。如：財(cái)務(wù)管理制度，財(cái)務(wù)核算制度，物資采購制度，食物保管制度，定價(jià)制度，原輔材料進(jìn)貨檢查登記制度，食品添加劑使用備案制度，食品留樣制度，食品安全檢查制度，消毒制度，食堂監(jiān)控管理制度等。

　　第七條 學(xué)校要建立健全學(xué)生參與伙食監(jiān)管工作制度，建立有學(xué)生及家長代表組成的膳食監(jiān)管工作小組，并認(rèn)真履行工作職責(zé)，定期或不定期對食堂工作進(jìn)行檢查、指導(dǎo)和督促，并經(jīng)常聽取師生及學(xué)生家長意見，接受師生員工及學(xué)生家長的監(jiān)督，規(guī)范操作，堵塞漏洞、節(jié)能降耗、降低成本，嚴(yán)格控制伙食價(jià)格，促進(jìn)學(xué)生食堂民主管理。

　　第二章 財(cái)務(wù)管理

　　第八條 學(xué)校食堂必須單獨(dú)建帳，獨(dú)立核算，按照會(huì)計(jì)相關(guān)制度設(shè)置會(huì)計(jì)科目，實(shí)行專戶管理，規(guī)范成本核算，加強(qiáng)收支管理，嚴(yán)格執(zhí)行“收支兩條線”。

　　第九條 食堂支出發(fā)票實(shí)行“審核會(huì)簽制”，即由食物采購員或經(jīng)手人、食物驗(yàn)收人、后勤主任或炊事班長簽字后，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)審批報(bào)銷。

　　第十條 規(guī)范食堂成本支出。學(xué)校食堂成本支出項(xiàng)目只能是以下十一項(xiàng)：(1)肉類支出;(2)素菜類支出;(3)糧食支出;(4)油料支出;(5)調(diào)料支出;(6)燃料支出;

　　(7)食堂水電氣費(fèi)支出;(8)食堂物資采購費(fèi)用;(9)食堂聘用人員工資;(10)食堂設(shè)備的購置、維修支出;(11)食物報(bào)損等綜合管理費(fèi)支出。除此之外的其他任何支出均不得列入食堂成本。

　　第十一條 不得超范圍列支。與食堂管理無關(guān)的人員經(jīng)費(fèi)、公用經(jīng)費(fèi)、招待費(fèi)等不得在食堂帳中列支。

　　第十二條 嚴(yán)禁將食堂收入用于發(fā)放教職工福利。

　　第三章 核算管理

　　第十三條 食堂財(cái)務(wù)設(shè)置專(兼職)會(huì)計(jì)、出納、物資保管員等崗位，且做到崗位相離。

　　第十四條 每月必須進(jìn)行成本核算，按時(shí)向?qū)W校報(bào)送月報(bào)表。

　　第十五條 賬簿設(shè)置：會(huì)計(jì)設(shè)置總分類帳、收入、支出明細(xì)帳、往來明細(xì)帳、物資購銷存三欄式明細(xì)帳、固定資產(chǎn)明細(xì)帳;出納設(shè)置現(xiàn)金日記帳、銀行存款日記帳;物資保管員設(shè)置購銷存三欄式明細(xì)帳、物資采購臺(tái)帳。

　　第十六條 核算科目：主要設(shè)置“現(xiàn)金”、“銀行存款”、“其他應(yīng)收款”、“其他應(yīng)付款”、“應(yīng)收帳款”、“材料”、“固定資產(chǎn)”、 “折舊”、 “其他收入”、“伙食支出”、“其他支出”等。

　　第十七條 食堂的會(huì)計(jì)檔案資料，按《會(huì)計(jì)檔案管理辦法》整理歸檔，應(yīng)視同學(xué)校行政會(huì)計(jì)檔案進(jìn)行管理。

　　第四章 物資采購及管理

　　第十八條 成立物資采購監(jiān)督小組，制定采購制度，實(shí)行大件、批量、常用物資定點(diǎn)采購，多渠道并進(jìn)，選擇證件齊全、質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的供應(yīng)商，定點(diǎn)購進(jìn)批量食物應(yīng)堅(jiān)持索證并與供應(yīng)商簽訂安全承諾書。

　　第十九條 采購物資，必須嚴(yán)格按規(guī)定流程辦理，即物資采購——物資驗(yàn)收——物資入庫——物資出庫，所有流程需經(jīng)手人簽字生效。

　　第二十條 庫存物資每月定期進(jìn)行盤點(diǎn)，確保帳實(shí)相符。物資管理人員必須建立物資管理臺(tái)帳，做到日清月結(jié)。

　　第五章 監(jiān)督檢查管理

　　第二十一條 公開透明理財(cái)，實(shí)行帳務(wù)公開，每月定期在公示欄公布食堂收、支、余情況。設(shè)立檢舉箱，學(xué)校師生對食堂管理中存在的問題進(jìn)行檢舉。

　　第二十二條 區(qū)教委對全區(qū)學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理狀況定期開展監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)有下列情形之一的，將視情節(jié)輕重，追究當(dāng)事人責(zé)任：

　　1.價(jià)格明顯高于市場價(jià)的。

　　2.暗箱操作，牟取不法利益的。

　　3.不按規(guī)定設(shè)置帳簿，帳目混亂的。

　　4.私設(shè)“小金庫”，弄虛作假、虛列支出等違紀(jì)行為。

　　5.其它違反財(cái)經(jīng)紀(jì)律行為。

　　6.對玩忽職守，疏于管理造成食物中毒或其他食源性疾病的。

　　第二十三條 本辦法自行文之日起試行。

食堂就餐管理規(guī)定3

　　為確保學(xué)校飲食衛(wèi)生安全，不斷提高師生生活質(zhì)量，按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂和學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》及上級有關(guān)要求和學(xué)校實(shí)際，特制定學(xué)校食堂管理辦法。

　　一、食堂管理基本原則

　　1、學(xué)校師生食堂由學(xué)校統(tǒng)一管理，保本經(jīng)營，不贏利，一切為師生服務(wù)。

　　2、學(xué)校師生食堂實(shí)行“分級管理、分級負(fù)責(zé)和誰主管、誰負(fù)責(zé)”的辦法，由校長負(fù)責(zé)管理，食堂管理員專職監(jiān)督，經(jīng)營人員具體經(jīng)營。

　　3、學(xué)校師生食堂將飲食衛(wèi)生安全放在第一位，不斷提高飯菜質(zhì)量，確保設(shè)施完好，嚴(yán)格按照有關(guān)法定操作管理程序進(jìn)行操作管理，對存在的問題絕不姑息遷就，一桿插到底，嚴(yán)肅處理，即時(shí)解決管理過程中出現(xiàn)的各種問題。

　　4、師生食堂必須隨時(shí)接受學(xué)校、上級有關(guān)部門、當(dāng)?shù)卣�府的檢查、監(jiān)督和指導(dǎo)。

　　二、食堂管理機(jī)構(gòu)

　　1、學(xué)校食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組

　　組長：校長

　　成員：xxx

　　職責(zé)：完善食堂管理制度;決定食堂管理辦法;確定飯菜基本價(jià)格;抽查飯菜質(zhì)量和數(shù)量;抽查食品衛(wèi)生安全落實(shí)情況。

　　2、學(xué)校食堂膳食委員會(huì)

　　主任：xxx

　　成員： 張xx 萬xxx

　　職責(zé)：定期召開學(xué)生生活委員會(huì)、教師代表會(huì)和家長代表會(huì)，評議伙食;核查物品定點(diǎn)供應(yīng)單位的情況;核查飯菜質(zhì)量和數(shù)量;核查食品衛(wèi)生安全落實(shí)情況;核查食堂管理制度落實(shí)情況。

　　3、食堂管理員

　　職責(zé)：

　　(1)負(fù)責(zé)辦理食堂衛(wèi)生許可證;

　　(2)協(xié)助食堂經(jīng)營人員招聘廚師和炊事員;

　　(3)協(xié)助炊管人員體檢，辦理健康證;

　　(4)負(fù)責(zé)召開炊管人員會(huì)議，對炊管員進(jìn)行衛(wèi)生、健康知識(shí)培訓(xùn)和職業(yè)道德教育;

　　(5)協(xié)助食堂經(jīng)營人員確定食品原料定點(diǎn)供應(yīng)單位; (6)對原材料入庫進(jìn)行核查驗(yàn)收;

　　(7)核算飯菜基本價(jià)格;

　　(8)負(fù)責(zé)食品加工程序過程監(jiān)督;

　　(9)負(fù)責(zé)飯菜數(shù)量和質(zhì)量檢查監(jiān)督、負(fù)責(zé)食品留樣; (10)負(fù)責(zé)食堂內(nèi)外衛(wèi)生安全檢查;

　　(11)檢查監(jiān)督食堂安全防護(hù)措施的落實(shí);

　　(12)負(fù)責(zé)對食堂帳務(wù)核算進(jìn)行審查;

　　(13)負(fù)責(zé)對各級檢查提出的改進(jìn)措施進(jìn)行督促和落實(shí); (14)負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)相關(guān)工作;

　　(15)檢查監(jiān)督食堂設(shè)施管護(hù);

　　(16)負(fù)責(zé)填寫食堂管理日志。

　　4、食堂勞務(wù)承攬人員

　　職責(zé)：

　　(1)負(fù)責(zé)招聘廚師和炊事員;

　　(2)負(fù)責(zé)炊管人員體檢，辦理健康證;

　　(3)負(fù)責(zé)食品原料定點(diǎn)采購;

　　(4)負(fù)責(zé)落實(shí)人員對庫房、加工間進(jìn)行24小時(shí)值班管護(hù); (5)負(fù)責(zé)食堂所有設(shè)施的管護(hù)維修;

　　(6)負(fù)責(zé)食品加工;

　　(7)負(fù)責(zé)庫房、加工間、餐廳等食堂區(qū)域衛(wèi)生清掃、消毒、保潔; (8)負(fù)責(zé)食品加工、出售;

　　(9)負(fù)責(zé)食堂帳務(wù)核算;

　　(10)負(fù)責(zé)食堂工作日志填寫;

　　(11)負(fù)責(zé)師生基本開水供應(yīng)。

　　三、炊管人員的管理

　　1、炊管人員的招聘

　　學(xué)校食堂管理員由學(xué)校從校內(nèi)公辦教師中選聘，待遇等同學(xué)校一般教師;學(xué)校食堂經(jīng)營人員由學(xué)校向社會(huì)公開招聘，簽定經(jīng)營協(xié)議，

　　相關(guān)事項(xiàng)以本制度為準(zhǔn)。學(xué)校食堂廚師及炊事員由學(xué)校食堂管理人員協(xié)助食堂經(jīng)營人員向社會(huì)公開招聘，由食堂經(jīng)營人員與炊事員按《勞動(dòng)合同法》簽定用工協(xié)議，明確工資待遇和相應(yīng)工作職責(zé)。

　　2、炊管人員的基本要求

　　所有炊管人員必須要有高度的工作責(zé)任感和事業(yè)心，遵紀(jì)守法，遵守職業(yè)道德;所有炊管人員必須具有高度的安全防范意識(shí)，確保自身安全及食堂安全，炊事員應(yīng)從自身做起，工作服整潔合身，用帽子或發(fā)網(wǎng)固定頭發(fā)，鞋子要穿得舒適，不準(zhǔn)穿高跟鞋上班，鞋帶要扎實(shí)，防止拌倒，不準(zhǔn)攜帶危險(xiǎn)物品、藥品或隨身飾物、別針等上崗，以免不慎掉入食品中造成嚴(yán)重后果;使用刀具或其它電器時(shí)，嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行，避免一些因疏忽大意造成的自身傷害。炊管人員在工作期間必須統(tǒng)一著裝工作服，不能留長發(fā)，不能留指甲，衣服堅(jiān)持每周洗一次，頭發(fā)堅(jiān)持每周洗兩次，時(shí)刻保持身體干凈整潔。

　　3、炊管人員的'健康檢查

　　學(xué)校食堂所有炊管人員身體必須絕對健康，具有初中以上文化程度，能熱心服務(wù)工作，學(xué)校建立炊管人員衛(wèi)生檔案，新參加工作的炊管人員必須取得健康證明后再上崗，每年學(xué)校統(tǒng)一組織炊管人員到醫(yī)院進(jìn)行體檢，換發(fā)健康證，學(xué)校對炊管人員健康狀況進(jìn)行日常監(jiān)督，炊管人員凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的，不得參加接觸直接入口食品的管理經(jīng)營，必須立即離崗，當(dāng)炊管人員有腹瀉、手外傷、燙傷、皮膚濕疹、癤腫、咽喉疼痛、耳(眼、鼻)溢液、發(fā)熱、嘔吐。等癥狀時(shí)，應(yīng)暫停接觸直接

　　入口食品工作或采取特殊的防護(hù)措施。

　　4、炊管人員的個(gè)人衛(wèi)生要求

　　要堅(jiān)持四勤(勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤換洗衣服、被褥;勤換工作服、帽);儀表儀容符合要求(按規(guī)定著裝、上班不戴戒指、耳環(huán)、男不留長發(fā)、女發(fā)不披肩、化妝淡而大方);操作時(shí)不吸煙，工作時(shí)不做有礙服務(wù)形象的動(dòng)作，如拍、抓頭發(fā)、剪指甲、掏耳環(huán)、伸懶腰、剔牙、揉眼睛、打哈欠、咳嗽或打噴嚏時(shí)，要用手帕掩住口鼻等;每年必須進(jìn)行健康檢查，新參加工作和臨時(shí)工也必須進(jìn)行體檢，取得健康證后方可參加工作，不得超期使用健康證明;凡患有五種傳染病：痢疾、傷寒、病毒性肝炎(包括病毒攜帶者)、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病立即停止工作，進(jìn)行治療，經(jīng)醫(yī)生證明確已治愈，無傳染性后才能恢復(fù)工作。

　　5、炊管人員的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)

　　食堂管理員和經(jīng)營人員要認(rèn)真制定炊管人員培訓(xùn)計(jì)劃，在衛(wèi)生監(jiān)督部門的指導(dǎo)下定期組織炊管人員參加食品衛(wèi)生知識(shí)、職業(yè)道德和法律、法規(guī)的培訓(xùn)以及衛(wèi)生操作技能培訓(xùn)，培訓(xùn)方式以集中講授與自學(xué)相結(jié)合，定期考核，不合格者離崗學(xué)習(xí)，待考核合格后上崗，建立炊管人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔備查。

　　三、食堂管理基本規(guī)程

　　1、食品原料采購按《鐵鎖關(guān)中學(xué)食堂食品原料采購制度執(zhí)行》;

　　2、庫房、加工間等食堂區(qū)域安全管護(hù)由食堂經(jīng)營人員安排專人實(shí)行24小時(shí)看護(hù);

　　3、食品加工、留樣、售賣按《鐵鎖關(guān)中學(xué)食堂食品加工辦法》執(zhí)行;

　　4、食堂庫房、加工間、餐廳、炊管人員等衛(wèi)生管理按《鐵鎖關(guān)中學(xué)食堂衛(wèi)生制度》執(zhí)行;

　　5、食堂設(shè)施管護(hù)按《鐵鎖關(guān)中學(xué)食堂設(shè)施管護(hù)制度》執(zhí)行;

　　6、食物中毒處理按《鐵鎖關(guān)中學(xué)食物中毒應(yīng)急預(yù)案》執(zhí)行;

　　7、食堂財(cái)務(wù)及飯菜價(jià)格管理按《鐵鎖關(guān)中學(xué)食堂財(cái)務(wù)制度》執(zhí)行。

　　四、食堂管理責(zé)任

　　1、學(xué)校食堂管理員承擔(dān)食堂管理后果，無不安全事故發(fā)生、飯菜質(zhì)量基本能得到社會(huì)滿意、食堂設(shè)施無重大損失，可享受與其他教職工相同的所有待遇，對食堂在安全、質(zhì)量監(jiān)管、設(shè)施管護(hù)等方面做出突出貢獻(xiàn)，學(xué)校進(jìn)行嘉獎(jiǎng)，因玩忽職守、工作不負(fù)責(zé)任，導(dǎo)致食堂管理混亂，發(fā)生重大問題，管理員承擔(dān)相應(yīng)法律責(zé)任，同時(shí)學(xué)校予以解聘。

　　2、學(xué)校食堂經(jīng)營人員須先期繳納安全質(zhì)量設(shè)施保證金，繳納食堂設(shè)施使用折舊費(fèi)。

　　3、學(xué)校食堂經(jīng)營人員承擔(dān)食堂經(jīng)營后果，無不安全事故、飯菜質(zhì)量基本得到師生滿意、食堂設(shè)施無損失，學(xué)校退還保證金，同時(shí)有優(yōu)先繼續(xù)經(jīng)營的權(quán)利，食堂管理混亂、不按要求經(jīng)營、發(fā)生安全問題、食堂設(shè)施損壞嚴(yán)重、飯菜質(zhì)量差等情況，經(jīng)營人員承擔(dān)全部經(jīng)濟(jì)責(zé)任和法律責(zé)任，學(xué)�？哿P保證金，不得再繼續(xù)經(jīng)營。

食堂就餐管理規(guī)定4

　　一、證件種類

　　1公司資質(zhì)證件：包括且不限于法人營業(yè)執(zhí)照正副本、建筑業(yè)企業(yè)資質(zhì)證書正副本、建筑業(yè)企業(yè)安全生產(chǎn)許可證正副本、稅務(wù)登記證正副本、組織機(jī)構(gòu)代碼證正副本、法人代表證、注冊建造師證、企業(yè)審計(jì)報(bào)告、合同業(yè)績等相關(guān)證件原件、復(fù)印件及電子版掃描件，以下通稱資質(zhì)證件。

　　二、證件保管

　　1 企業(yè)證件由經(jīng)營部部統(tǒng)一管理，資質(zhì)證件的年度檢審、變更、換證等事務(wù)，由經(jīng)營部負(fù)責(zé)及時(shí)辦理。經(jīng)營部必須建立企業(yè)證件登記臺(tái)帳。記載證件名稱、數(shù)量、批準(zhǔn)時(shí)間、批準(zhǔn)部門、證書經(jīng)營范圍、有效時(shí)間、年檢時(shí)間。

　　2 嚴(yán)禁任何人擅自拷貝資質(zhì)證件電子版、復(fù)印資質(zhì)證件，更不得涂改、出租、出借、偽造、轉(zhuǎn)讓或出賣資質(zhì)證件，違反上述規(guī)定者，追究其當(dāng)事人責(zé)任，嚴(yán)肅處理。

　　三、證件使用

　　1 建立企業(yè)證書借用使用登記表。

　　2 資質(zhì)證書外出參加經(jīng)營活動(dòng)時(shí)，經(jīng)營部須安排專人負(fù)責(zé)管理并須隨時(shí)隨身攜帶公司資質(zhì)證件，因工作需要確有不便的，經(jīng)公司主要領(lǐng)導(dǎo)授權(quán)后借出。

　　3 內(nèi)部使用：在公司招投標(biāo)經(jīng)營活動(dòng)中需使用資質(zhì)證件的，須經(jīng)公司主要領(lǐng)導(dǎo)授權(quán)后，由經(jīng)營部安排專人負(fù)責(zé)辦理。 使用流程：申請使用-領(lǐng)導(dǎo)授權(quán)-專人負(fù)責(zé)。

　　4 外部合作使用：有外部公司及個(gè)人要求與我公司合作使用資質(zhì)證件進(jìn)行投標(biāo)經(jīng)營活動(dòng)的`，由其公司或個(gè)人聯(lián)絡(luò)本公司一名擔(dān)保人，請示公司主要領(lǐng)導(dǎo)并得到授權(quán)后，填寫《公司證件使用登記表》后，由經(jīng)營部安排專人負(fù)責(zé)辦理。 使用流程：申請使用-聯(lián)絡(luò)擔(dān)保-領(lǐng)導(dǎo)授權(quán)-使用登記-專人負(fù)責(zé)。

　　5 經(jīng)營活動(dòng)中出具的資質(zhì)證件復(fù)印件上，須寫明“僅供工程投標(biāo)活動(dòng)使用”等相關(guān)信息;經(jīng)營活動(dòng)中攜帶印鑒的，無論任何理由，不得在空白紙頁上加蓋。

　　6 經(jīng)營部使用的計(jì)算機(jī)上須設(shè)置密碼，以防止泄露資料。無論任何理由，不得將資質(zhì)證件電子掃描件等相關(guān)資料上傳網(wǎng)絡(luò)或拷貝給任何公司及個(gè)人。

食堂就餐管理規(guī)定5

　　一、員工食堂就餐人員范圍

　　1、本公司全體員工可在員工餐廳享用工作餐的待遇

　　2、任何外來者不得在員工餐廳就餐，因工作需要在員工餐廳就餐須得到后勤服務(wù)中心同意，并使用部門商務(wù)卡消費(fèi)。

　　二、員工食堂就餐時(shí)間和要求

　　1、就餐時(shí)間

　　早餐：7:20—7:50 中餐分兩批：第一批倉儲(chǔ)部11:40--12:30 ，第二批公司其他部門12:00—13:00 晚餐：17:30--18:30

　　特殊情況就餐時(shí)間根據(jù)實(shí)際情況待定。

　　2、就餐要求

　　無特殊情況，超過就餐時(shí)間范圍，不予餐飲服務(wù)（包括：各部門值勤、值班人員；各部門根據(jù)就餐時(shí)間進(jìn)行調(diào)整排班、換班、替班）；特殊情況，由各部門提前兩小時(shí)通知后勤服務(wù)中心或員工餐廳羅大為予以預(yù)留飯菜；各部門加減人員，提前一天通知后勤服務(wù)中心或員工餐廳羅大為，沒有提前通知造成經(jīng)費(fèi)超支由各部門負(fù)責(zé)。

　　三、就餐公約

　　1、組織性就餐：就餐一律在員工餐廳進(jìn)行，其它任何地方不得烹煮進(jìn)餐；不得攜帶非廳制作的食品、飲料進(jìn)入餐廳就餐。

　　2、紀(jì)律性就餐：打飯打菜必須排隊(duì)，不準(zhǔn)插隊(duì)一人打多份；不得攜帶餐廳任何物品、餐具、設(shè)施進(jìn)出餐廳，并接受廚房人員管理。

　　3、文明性就餐，不得隨地吐痰亂扔果皮紙屑垃圾雜物；剩菜剩飯不可隨手棄置，用餐完畢須各自清理桌面，倒入指定處，并將餐具放入指定位置。

　　4、禮貌性就餐：就餐時(shí)要有良好的姿態(tài)，不得揮動(dòng)筷、匙、叉故作撞擊聲防礙鄰桌；不得高聲喧嘩和戲笑打鬧，禁止吸煙酗酒。

　　5、節(jié)約性就餐：力行儉省節(jié)約杜絕浪費(fèi)，吃多少盛多少，隨手關(guān)燈節(jié)約用水；節(jié)約光榮，浪費(fèi)可恥。

　　6、愛護(hù)性就餐：愛護(hù)餐廳公共財(cái)物，杜絕在墻壁、地面、設(shè)備、餐桌、餐椅、餐具上亂涂、亂畫、亂刻；不得亂扔、亂丟、亂甩餐具，要輕拿輕放。

　　四、處罰公約

　　1、沒有組織性，私自開灶開火，私自攜帶食品、飲料進(jìn)入餐廳的，給予書面警告一次。

　　2、沒有紀(jì)律性，不排隊(duì)亂插隊(duì)，私自攜帶餐廳物品、設(shè)施、餐具出餐廳，不服從管理的給予書面警告一次。

　　3、沒有文明性，亂丟垃圾隨地吐痰，不清理桌面殘?jiān)鼇y倒，不按要求放置餐具的`給予書面警告一次。

　　4、沒有禮貌性，故意制造噪音高聲喧嘩戲笑打鬧，影響他人就餐吸煙酗酒的給予書面警告一次。

　　5、沒有節(jié)約性，不節(jié)儉不節(jié)約用電用水，多吃多占食物殘?jiān)�浪費(fèi)多的處50元至100元罰款。

　　6、沒有愛護(hù)性，對墻壁、地面、設(shè)備、餐桌、餐椅、餐具上亂涂、亂畫、亂刻造成損的，除照價(jià)陪償外，處一倍罰款。

后勤服務(wù)中心

　　20xx.08.26

食堂就餐管理規(guī)定6

　　為了保護(hù)職工的生命安全和身體健康，給在食堂就餐的職工提供一個(gè)良好的就餐環(huán)境，根據(jù)國家、省、市產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)精神，結(jié)合公司職工食堂實(shí)際，制定本辦法。

　　一、就餐人員的范圍：原則上為公司在冊員工本人。

　　二、由于接待能力非常有限，同時(shí)考慮到公司人員的公共衛(wèi)生安全，禁止將食品帶出餐廳。

　　三、按公司規(guī)定的'作息時(shí)間就餐，午餐12：00—12:40;晚餐6：00—6：40。因工作原因提前或延遲就餐時(shí)間，需要提前與辦公室聯(lián)系，以便通知食堂準(zhǔn)備和安排。

　　四、一人一卡，刷卡就餐。

　　五、公司員工食堂餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)暫定為每餐10元。公司以就餐卡的形式給予每位員工每月400元的用餐補(bǔ)助，可在公司員工食堂及小賣部消費(fèi)。用餐補(bǔ)助以一季度為周期，每季度清零。長期外出培訓(xùn)暫不發(fā)放用餐補(bǔ)助。

　　六、愛護(hù)食堂的公共設(shè)備、設(shè)施，不得在桌椅、門窗、墻壁上有意涂畫，不得扔、踢、踏、踩食堂餐飲用具及公用設(shè)施。對于損壞餐具及公共設(shè)備、設(shè)施者，照價(jià)賠償。

　　七、在食堂就餐時(shí)，要講文明、用語禮貌、相互謙讓。養(yǎng)成自覺排隊(duì)的良習(xí)慣，自覺維護(hù)食堂的就餐秩序，不喧鬧、不爭吵、不擁擠、不插隊(duì)。做到文明就餐。

　　八、保持食堂環(huán)境衛(wèi)生，不隨地吐痰，不亂潑臟水，不亂扔廢

　　棄物，將剩菜、剩飯倒入指定地點(diǎn)，保持食堂環(huán)境干凈、整潔。

　　九、各部門需安排專人統(tǒng)計(jì)本部門用餐人數(shù)。3月9日之前報(bào)送辦公室。

　　十、根據(jù)自己需要領(lǐng)取食品，樹立節(jié)約光榮，浪費(fèi)可恥的意識(shí)。十一、職工就餐時(shí)可自帶餐具，就餐后應(yīng)自覺將所用餐具清洗干凈并放到指定地點(diǎn)。

　　十二、未經(jīng)食堂工作人員許可，任何人不得進(jìn)出食堂工作間、操作間及庫房。

　　十三、尊重食堂職工的勞動(dòng)，理解食堂職工的工作，積極配合食堂共同做好餐飯工作。

　　十四、對食堂工作和菜品有意見、建議，可向辦公室提出，以便使食堂不斷提高飯菜質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量和管理水平。

食堂就餐管理規(guī)定7

　　為加強(qiáng)XX集團(tuán)員工食堂管理的科學(xué)性，規(guī)范就餐行為，創(chuàng)造良好的就餐秩序，特制訂本管理辦法。

　　一、總則

　　1. XX集團(tuán)員工食堂采取刷卡就餐形式。食堂服務(wù)員確認(rèn)就餐人刷卡有效后付餐，一人一卡一份餐，杜絕無卡就餐。

　　2. 就餐卡的種類及管理

　　1) 員工就餐卡：集團(tuán)所屬自動(dòng)化、物流、汽車員工的考勤胸卡即為就餐卡(一卡通)。

　　2) 客戶VIP貴賓卡：用于來訪賓客的就餐使用。集團(tuán)所屬各公司、各部門設(shè)專人管理本部門的客戶VIP貴賓卡，負(fù)責(zé)登記、發(fā)放、回收客戶VIP貴賓卡。

　　3) 客餐卡：用于業(yè)務(wù)往來單位一般辦事人員的自費(fèi)就餐。食堂設(shè)專人負(fù)責(zé)客餐卡的登記、收費(fèi)、發(fā)放及回收。

　　3. 就餐卡的`使用

　　1) 在管理系統(tǒng)中，將所有就餐卡按公司規(guī)定的作息時(shí)間設(shè)置有效時(shí)間。所有就餐人員必須按規(guī)定時(shí)間就餐，在非有效時(shí)間段刷卡，卡機(jī)報(bào)警并在卡機(jī)內(nèi)側(cè)液晶屏顯示為非就餐時(shí)段。

　　2) 就餐人員須按秩序排隊(duì)等候就餐，在服務(wù)員準(zhǔn)備為用餐人付餐時(shí)，方可在卡機(jī)的刷卡位置刷卡。刷卡只需一次，當(dāng)聽見長聲嘀音時(shí)，刷卡正常有效。刷卡時(shí)間過長將顯示重復(fù)刷卡并報(bào)警。

　　3) 。若提前刷卡未被服務(wù)員確認(rèn)，付餐時(shí)服務(wù)員將要求

　　刷卡，從而導(dǎo)致重復(fù)刷卡。凡重復(fù)刷卡將報(bào)警，影響就餐人正常就餐。

　　4) 就餐卡機(jī)聲音提示說明：

　　長聲嘀音：刷卡正常，可以就餐;

　　三聲短嘀音：非本系統(tǒng)卡，不允許就餐;

　　九聲短嘀音：重復(fù)刷卡，不允許就餐。

　　二、集團(tuán)內(nèi)部員工就餐規(guī)定

　　1. 就餐時(shí)間及人員

　　1) 早餐：07：30 —— 08：30

　　僅限整夜加班、值班、車隊(duì)駕駛員等。

　　2) 午餐：11：50 —— 12：40

　　工程部、物流部、項(xiàng)目管理部庫房員工、車隊(duì)駕駛員。

　　12：00——12：50

　　博實(shí)公司其他部門、汽車公司員工。

　　3) 晚餐：17：00—— 17：40

　　集團(tuán)所屬各公司、各部門加班員工。

　　2. 就餐規(guī)定

　　1) 集團(tuán)內(nèi)部員工必須按規(guī)定持胸卡(就餐卡)，在規(guī)定的時(shí)間段按秩序排隊(duì)等候就餐，充分展示XX集團(tuán)員工良好的素質(zhì)和企業(yè)文化。

　　2) 公司規(guī)定員工上班時(shí)在園區(qū)內(nèi)必須佩帶胸卡。員工忘帶胸卡時(shí)，就餐前須到所在公5) 當(dāng)員工因公出差，需在非就餐時(shí)間就餐時(shí)，須提前與食堂取得聯(lián)系，在食堂登記相關(guān)信息后就餐。

　　三、來訪賓客就餐規(guī)定

　　集團(tuán)各公司、各部門當(dāng)有來訪賓客洽談業(yè)務(wù)或訪問考察，需要在員工食堂就餐時(shí)，由接待部門根據(jù)來賓情況選擇訂餐或工作餐形式。

　　1. 訂餐

　　1) 來賓身份重要并由公司領(lǐng)導(dǎo)或部門領(lǐng)導(dǎo)陪同就餐時(shí)，接待部門可通過辦公室訂餐。

　　2) 來賓為公司客戶，與公司洽談業(yè)務(wù)且人數(shù)為3人以上時(shí)，接待部門可通過辦公室訂餐。

　　3) 訂餐程序

　　(1) 接待部門接待人員經(jīng)部門領(lǐng)導(dǎo)同意，到辦公室行政文員處辦理訂餐手續(xù)。

　　(2) 辦公室行政文員負(fù)責(zé)與食堂協(xié)調(diào)安排相關(guān)事宜，并將信息反饋給接待人員。

　　(3) 食堂管理員不接待各接待部門的訂餐業(yè)務(wù)。

　　(4) 辦公室行政文員每季度與食堂管理員就訂餐情況進(jìn)行對賬。

　　2. 工作餐(客戶VIP貴賓卡就餐)

　　1) 來賓為普通一般業(yè)務(wù)，因工作原因需在公司用餐時(shí)，可到接待部門客戶VIP貴賓卡管理人員處登記，領(lǐng)取客戶VIP貴賓卡，在接待人員的陪同下，到食堂指定窗口刷卡就餐。

　　2) 使用客戶VIP貴賓卡就餐時(shí)間與集團(tuán)內(nèi)部員工就餐時(shí)間相同。

　　3) 來賓就餐后，接待人員負(fù)責(zé)將客戶VIP貴賓卡交還管理人員處。

　　四、外來人員就餐規(guī)定

　　1. 集團(tuán)各公司、各部門外來施工人員、取送貨人員等(簡稱“外來人員”)需在集團(tuán)員工食堂就餐時(shí)，必須遵守就餐管理規(guī)定。

　　2. 外來人員就餐時(shí)，須事先在付餐窗口辦理客餐卡，持客餐卡就餐到指定窗口刷卡就餐，餐后退還客餐卡退押金。

　　3. 就餐時(shí)間：

　　午餐：12：15——12：50

　　晚餐：17：00——17：40

　　4. 客餐卡辦理

　　1) 辦理時(shí)間：開餐時(shí)間

　　2) 辦理地點(diǎn)：食堂二層餐廳售飯口登記、售卡、退卡

　　3) 收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：8元/人次，客餐卡押金 22元/卡。

　　五、附則

　　1. 集團(tuán)內(nèi)部員工嚴(yán)格按照作息時(shí)間就餐，凡未在規(guī)定時(shí)間就餐刷卡時(shí)，系統(tǒng)將在卡機(jī)內(nèi)側(cè)液晶屏顯示非就餐時(shí)段并報(bào)警，服務(wù)員將拒絕付餐。

　　2. 排隊(duì)就餐時(shí)切忌不能提前刷卡，否則服務(wù)員將拒絕為您付餐。

　　3. 對于不遵守本規(guī)定，擾亂就餐秩序者，情節(jié)較輕處以批評教育，情節(jié)較嚴(yán)重者批評教育并處以50元罰款。

　　4. 絕對禁止員工將胸卡借給外人使用，一旦發(fā)現(xiàn)將給予當(dāng)事責(zé)任人罰款

　　200元處罰。

　　5. 本規(guī)定自20xx年3月15日起試行，20xx年4月1日正式執(zhí)行，原《食堂就餐管理辦法》同時(shí)廢止。

　　6. 本規(guī)定由公司辦公室起草，解釋權(quán)歸辦公室。

食堂就餐管理規(guī)定8

　　健康的飲食習(xí)慣，文明的就餐秩序，是學(xué)生道德品質(zhì)教育和生命健康教育的一項(xiàng)重要內(nèi)容，是校園文化建設(shè)的重要方面，也是做一個(gè)知書達(dá)理學(xué)生的基本條件之一。為進(jìn)一步規(guī)范學(xué)生就餐行為，使每個(gè)學(xué)生做到“按時(shí)就餐，有序就餐，安靜就餐，節(jié)約就餐，衛(wèi)生就餐”，逐步養(yǎng)成文明就餐習(xí)慣，特制定本辦法。請遵照執(zhí)行。

　　一、明確要求和職責(zé)

　　(一)學(xué)生排隊(duì)要求：

　　1.在上午最后一節(jié)課下課鈴響后2分鐘內(nèi)，各班在班干部組織下在教室外走廊排隊(duì)，做到靜、齊、快。

　　2.1-3年級各班由班主任(4-6年級由班干部)帶領(lǐng)，整班按固定路線有秩序地前往餐廳。做到不提前、不延后，學(xué)生不脫離本班隊(duì)伍，不大聲喧嘩。

　　3.各班以兩列縱隊(duì)，按先后順序行進(jìn)。途中，兩班不得并行，隊(duì)伍一直要保持到本班餐桌前。

　　4.因各種原因未能及時(shí)隨隊(duì)前往就餐的學(xué)生，不能急速奔跑，必須就近排到隊(duì)伍的最后面。

　　5.學(xué)生進(jìn)入餐廳文明有序，做到隊(duì)伍不松散、不奔跑。

　　(二)分飯菜教師的職責(zé)：

　　1.分飯菜教教師提前5—10分鐘到餐廳分飯菜。

　　2.分飯堅(jiān)持“少打多添”的原則，減少不必要的浪費(fèi)。

　　3.分的過程中，盡量做到飯菜分發(fā)均勻，不掉餐桌凳和地上，保持餐廳整潔衛(wèi)生。

　　4.飯菜分完后，分飯菜學(xué)生要及時(shí)清理掉在餐桌、凳和地上的`飯菜，餐桌凳要用干毛巾擦干凈，要保證每處同學(xué)都能坐得下來。

　　5.分飯菜學(xué)生在做好各項(xiàng)用餐準(zhǔn)備后，在本班餐桌就坐，安靜等待全班同學(xué)一起就餐，不大聲喧嘩、走動(dòng)。

　　(三)學(xué)生就餐要求：

　　就餐前：

　　1.在指定的座位就坐，不隨意換位，雙腿自然平放，不大聲講話，不用筷子敲打餐盤。

　　就餐時(shí)：

　　1.文明就餐，不能邊吃邊講話。

　　2.節(jié)約糧食，杜絕浪費(fèi)，無特殊原因飯菜要吃完，不偏食、不挑食。

　　3.保持桌面干凈，如不小心將飯菜掉在地上須及時(shí)清理，自己的桌面自己清。

　　就餐后：

　　1.就餐完畢，有序排隊(duì)，到指定的位置倒剩菜剩飯，雙手端餐盤，不擁擠、不推搡、不插隊(duì)。

　　2.用餐后及時(shí)離開餐廳，不得在餐廳逗留，嚴(yán)禁在餐廳內(nèi)追打嬉鬧，保持餐廳安靜。

　　3.學(xué)生一律在餐廳內(nèi)就餐，吃完后方可離開座位，嚴(yán)禁將可以攜帶的菜帶出餐廳吃。

　　4.低年級學(xué)生在就餐后不得到食堂門口玩耍、觀望。

　　二、就餐管理

　　(一)班主任管理

　　1.做好《食堂就餐管理辦法》的宣傳、落實(shí)工作。

　　2.1-3年級各班班主任隨班就餐，對本班學(xué)生就餐進(jìn)行全程管理。

　　3.開學(xué)前兩周，4-6年級各班班主任需帶隊(duì)進(jìn)食堂，就餐時(shí)跟班監(jiān)控，待習(xí)慣養(yǎng)成后要及時(shí)關(guān)注本班學(xué)生就餐情況。

　　4.對本班學(xué)生排隊(duì)、學(xué)生分飯菜、衛(wèi)生打掃等進(jìn)行培訓(xùn)和指導(dǎo)。

　　(二)教師管理

　　1.上午最后一節(jié)課的任課教師要及時(shí)讓分飯菜的學(xué)生到食堂，并準(zhǔn)時(shí)下課，方便學(xué)生按時(shí)就餐。

　　2.班主任外出或其他原因，委托副班主任認(rèn)真做好班級就餐管理。

　　3.在教室上課的班級需課任教師整隊(duì)后帶入食堂。

　　三、監(jiān)督檢查

　　(一)行政檢查

　　每周由行政值周領(lǐng)導(dǎo)不定期進(jìn)食堂檢查指導(dǎo)學(xué)生就餐情況，并把存在問題及時(shí)在值周工作周報(bào)中反饋。

　　(二)政教處檢查

　　政教處工作人員和值周教師組織值日學(xué)生每天對學(xué)生就餐進(jìn)行監(jiān)督檢查。凡違反上述各項(xiàng)要求的，每項(xiàng)扣2分/班，上限為6分，納入班級考核。

　　四、后勤保障及其他方面

　　1.食堂提供一定量的干毛巾、衛(wèi)生工具，在指定位置有序擺放。

　　2.調(diào)整學(xué)生倒剩菜飯位置和路線，避免學(xué)生進(jìn)出產(chǎn)生交叉。

　　3.明確各班就餐座位并貼上標(biāo)簽。

　　4.在食堂醒目位置制作學(xué)生就餐要求牌，提醒學(xué)生。

食堂就餐管理規(guī)定9

　　第一章總則

　　第一條、為了完善食堂管理，為職工營造一個(gè)溫馨、衛(wèi)生、整潔的就餐環(huán)境，特制定本制度。

　　第二條、本規(guī)定適用于食堂工作人員、在食堂就餐的所有人員。

　　第三條、行管部負(fù)責(zé)對職工食堂進(jìn)行管理，接受食堂工作人員和就餐職工的監(jiān)督。

　　第二章食堂工作管理

　　第四條、食堂管理實(shí)行“主管負(fù)責(zé)制”，即主管對本食堂飯菜質(zhì)量、衛(wèi)生狀況、就餐環(huán)境、員工配備等全面負(fù)責(zé)，并對發(fā)生的問題承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。

　　第五條、食堂工作人員負(fù)責(zé)為公司全體職工提供一日二餐。

　　第六條、食堂采購要精打細(xì)算、勤儉節(jié)約，合理安排好每天的用餐量，不造成菜肴變質(zhì)、浪費(fèi)或者分量不夠。

　　第七條、采購物品及食物，必須經(jīng)行管部驗(yàn)收、過稱、登記。

　　第八條、食堂用膳一天二餐，樣式品種要變化多樣，每天蔬菜、魚類、瓜果必須新鮮、潔凈，無變質(zhì)、無發(fā)霉，過夜變質(zhì)食物嚴(yán)禁使用。

　　第九條、烹調(diào)菜肴時(shí)，肉魚豆類菜肴做到燒熟煮透，隔餐菜應(yīng)回鍋燒透。食物不油膩，味精等盡量降低使用量。

　　第十條、廚房操作間內(nèi)的設(shè)備、設(shè)施與用具等應(yīng)實(shí)行“定置管理”，做到擺放整齊有序，無油膩、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，地面做到無污水、無雜物。

　　第十一條、餐廳要整潔、衛(wèi)生、通風(fēng)，采取多種有效措施，不定期開展消滅蚊子、蒼蠅、老鼠工作，將餐廳蠅蚊污染較少到最低限度。第十二條、桌椅表面無油漬、擺放整齊，經(jīng)常清洗，地面每天清掃二次，每月大掃除一次，保持清潔。玻璃門窗干凈、地面干凈，無煙蒂。第十三條、餐具使用后要清洗干凈，不能有洗滌用品殘留，每天消毒1—2次，未經(jīng)消毒不得使用;消毒后的餐具必須儲(chǔ)存在餐具專用保潔柜中備用，已消毒和未消毒的餐具應(yīng)分開存放，并有明顯標(biāo)志。第十四條、食堂人員要待領(lǐng)導(dǎo)、職工全部用餐完畢后清理好桌面、打掃好衛(wèi)生后方可離開。

　　第十五條、食堂人員每年必須進(jìn)行定期體檢，出現(xiàn)不適合食堂工作的情況，解除聘用。

　　第三章就餐管理

　　第十六條、就餐時(shí)間：午餐11:30，晚餐17:00，冬季17:30，食堂工作人員應(yīng)做好充分準(zhǔn)備，確保員工和來客按時(shí)就餐。

　　第十七條、實(shí)行分餐制，全體員工持就餐券就餐，以舊換新(每月一次)。若有丟失，及時(shí)到行管部補(bǔ)辦，并交工本費(fèi)20元。

　　第十八條、員工就餐時(shí)必須出具就餐券，由食堂指定人員打卡，以示就餐。

　　第十九條、各部門如有來客需在本職工食堂就餐，及時(shí)向行管部申請登記領(lǐng)取臨時(shí)就餐券，就餐時(shí)使用快餐盒、筷。外來人員就餐具體收取費(fèi)用由總經(jīng)辦確定。

　　第二十條、菜肴標(biāo)準(zhǔn)原則上為兩葷一素一湯，職工要文明就餐，應(yīng)充分考慮當(dāng)天就餐人數(shù)，打菜適量。遇有來客時(shí)盡量少打，避免出現(xiàn)菜肴不夠的現(xiàn)象。

　　第二十一條、各部門如有員工開會(huì)、外出辦事，不能按時(shí)就餐，應(yīng)通知食堂工作人員留好飯菜。

　　第二十二條、食堂內(nèi)不能隨地吐痰、食物亂堆亂放、亂扔紙屑，不得大聲喧嘩。

　　第二十三條、食堂工作人員的管理實(shí)行考核評分，考核內(nèi)容以本規(guī)定

　　第四章所列要求為準(zhǔn)，具體評分標(biāo)準(zhǔn)另行確定。

　　第二十四條、考核形式：采取自評、公開考評，也可以成立考評組考核，行管部設(shè)置信箱受理職工意見。

　　第二十五條、考核實(shí)行百分制，每月考評一次。評分滿90分以上(含90分)為優(yōu)秀，80分以上(含80分)為良好，60分以上(含60分)為及格。60分以下為不及格。

　　第二十六條、連續(xù)三次不及格通報(bào)批評，并與績效考核掛鉤。評為優(yōu)秀的年終給予適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)。

　　食堂主管崗位職責(zé)：

　　一、負(fù)責(zé)食堂的`全面管理工作，準(zhǔn)確掌握食堂工作人員的思想、生活情況，充分調(diào)動(dòng)炊事人員的積極性。

　　二、教育炊事人員堅(jiān)持原則、大公無私，對職工一視同仁，要耐心和氣，熱情周到，盡可能給予方便。

　　三、提高飯菜質(zhì)量，搞好成本核算，做到飯菜分量足、質(zhì)量好。

　　四、搞好食堂的衛(wèi)生、安全保衛(wèi)工作。

　　五、認(rèn)真做好食堂工作人員的考核工作。

　　六、經(jīng)常聽取員工對食堂的工作意見和要求，不斷改進(jìn)服務(wù)態(tài)度，提高飯菜質(zhì)量。

　　七、監(jiān)督做好廚具、餐具的日常清洗、消毒和伙房內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生的清掃工作。

　　八、監(jiān)督檢查炊事人員的個(gè)人衛(wèi)生。

　　九、注意節(jié)約、杜絕浪費(fèi)，檢查、保養(yǎng)食堂所有設(shè)備，做好防火、防盜等安全工作。

　　十、隨時(shí)準(zhǔn)備完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它臨時(shí)性任務(wù)。

　　食堂衛(wèi)生制度及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：

　　一、環(huán)境衛(wèi)生

　　(一)、餐廳整潔明亮，餐桌上無灰塵，地面無垃圾，凳子無臟水、灰塵等。食堂工作人員對餐廳地面每天至少要清掃、拖洗二次，對桌面要及時(shí)清理，保證餐廳整潔衛(wèi)生。

　　(二)、食堂門前無垃圾和雜草，排水溝無污物，垃圾每天至少清掃一次，保證室外整潔、干凈。

　　(三)、餐廳窗戶要求每周至少擦拭一次，玻璃上無灰塵、無痕跡，保證清潔明亮。

　　(四)、餐廳四周墻壁、天花板無蜘蛛網(wǎng)，每周至少打掃一次。

　　(五)、餐廳要有滅蚊、防毒、防鼠等設(shè)施，對餐廳環(huán)境每月檢查一次。

　　二、食堂廚房、操作間、倉庫、炊具廚具衛(wèi)生

　　(一)、食堂廚房每天必須保持整潔，地面保持干燥、無垃圾雜物;炊具、廚具每天使用后清洗干凈，整齊有序地?cái)[放;菜墩、菜刀使用后清洗干凈，擺放整齊;新鮮蔬菜、干貨等食品上架，不準(zhǔn)隨地?cái)[放。倉庫食品陳列有序，不亂擺放。

　　(二)、廚房、倉庫堅(jiān)持每天一小掃，做到四壁無蜘蛛網(wǎng)，每周一大掃，徹底整理墻面、地面、廚具、案板等廚房設(shè)施。

　　(三)、食品生熟要分開，保證生熟食品不交叉污染或串味。

　　(四)、干貨制品蒸發(fā)及清潔衛(wèi)生，要多清洗、漂洗，保證無雜物，不準(zhǔn)出鍋腐爛變質(zhì)的食品。

　　三、蔬菜、肉類衛(wèi)生

　　(一)、蔬菜類必須先剔除腐爛、變質(zhì)和雜草部分，然后清洗加工。加工完畢后需再清洗干凈，方可進(jìn)入蒸、炒、煮等烹飪環(huán)節(jié)。

　　(二)、肉類必須漂洗、加工切好后，再進(jìn)行蒸、炒、煮、爆等。

　　(三)、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生制度，對腐爛變質(zhì)、生蟲、生霉物質(zhì)堅(jiān)決做到不買、保管員不收、廚師不加工，杜絕食用。

　　四、個(gè)人衛(wèi)生

　　(一)、工作時(shí)穿工作服、戴工作帽，著裝整齊、干凈，儀容端正。

　　(二)、操作人員不得留長發(fā)、長指甲，不允許戴戒指、手鏈等飾品，操作前先洗手，保證食品的清潔衛(wèi)生。

　　(三)、勤換衣服，勤洗澡，樹立良好的外部形象。

　　五、獎(jiǎng)懲辦法

　　(—)、每月進(jìn)行一次衛(wèi)生檢查評比活動(dòng)，統(tǒng)計(jì)檢查得分，年終予以獎(jiǎng)勵(lì)，金額為300—500元。

食堂就餐管理規(guī)定10

　　一、科室招待費(fèi)實(shí)行總額控制、指標(biāo)管理、結(jié)余結(jié)轉(zhuǎn)下年使用的制度。各科室年度招待費(fèi)限額根據(jù)各科室業(yè)務(wù)量大小，結(jié)合各科室近三年招待費(fèi)支出平均數(shù)額，并根據(jù)需要調(diào)整核定(不含大型會(huì)議費(fèi)用)，具體總額每年年初由局長辦公會(huì)研究確定�？傤~一經(jīng)確定，不得隨意突破。在有上級補(bǔ)助業(yè)務(wù)費(fèi)收入來源的情況下，科室招待費(fèi)指標(biāo)不足的，經(jīng)局長批準(zhǔn)，可在上級業(yè)務(wù)費(fèi)補(bǔ)助收入的30%以內(nèi)支出。超指標(biāo)支出的，不得增加下年度基數(shù);經(jīng)費(fèi)支出當(dāng)年有結(jié)余的，可結(jié)轉(zhuǎn)下年度繼續(xù)使用，不調(diào)減科室下年度基數(shù)。

　　辦公室根據(jù)科室招待費(fèi)指標(biāo)限額，逐月考核，集中報(bào)帳，定期公布。

　　二、接待范圍。實(shí)行對口接待的原則。 上級財(cái)政廳、市局級主要領(lǐng)導(dǎo)、區(qū)級領(lǐng)導(dǎo)來局，由局辦公室統(tǒng)一接待;上級財(cái)政部門處、科級領(lǐng)導(dǎo)來局，由各科室對口接待。其它區(qū)內(nèi)、區(qū)外有關(guān)單位來客，確因特殊情況需要接待的`，經(jīng)分管領(lǐng)導(dǎo)或局長同意后，由對口科室負(fù)責(zé)接待;各街(鎮(zhèn))財(cái)政所(處)工作人員到區(qū)局從事公務(wù)活動(dòng)，根據(jù)業(yè)務(wù)需要由相關(guān)科室負(fù)責(zé)接待。

　　區(qū)局重大會(huì)議來客接待由辦公室統(tǒng)一安排。在邾城召開的會(huì)議，邾城地區(qū)與會(huì)人員一般不安排食宿;屬省市在我區(qū)召開的大型會(huì)議根據(jù)業(yè)務(wù)性質(zhì)，以對口科室接待為主，辦公室配合;科室召開的小型會(huì)議，由科室負(fù)責(zé)接待。

　　三、接待地點(diǎn)。區(qū)外來客就餐，根據(jù)情況安排在定點(diǎn)餐館(原則上指定邾城賓館)或局機(jī)關(guān)食堂。區(qū)內(nèi)來客一律在局機(jī)關(guān)食堂就餐。因特殊情況在其它非定點(diǎn)餐館招待的，必須向分管領(lǐng)導(dǎo)或局長報(bào)告，且一律由接待者本人用現(xiàn)金結(jié)帳，然后在本科室業(yè)務(wù)招待費(fèi)中報(bào)銷。區(qū)外因公來客需要住宿的，一般安排在邾城賓館標(biāo)準(zhǔn)間。省市領(lǐng)導(dǎo)來局，經(jīng)局長批準(zhǔn)后可安排在其它地方住宿。

　　四、接待標(biāo)準(zhǔn)。區(qū)內(nèi)因公往來接待，原則上只能吃工作餐，其標(biāo)準(zhǔn)為早餐每

　　人6元，每桌不超過60元;中晚餐每人20元，每桌不超過200元。區(qū)外來客，處級以下(含處級)，其標(biāo)準(zhǔn)為早餐每人10元，每桌不超過120元;中餐每人25元，每桌不超過300元。廳局級以上領(lǐng)導(dǎo)來我局檢查工作，可酌情提高20%-50%的接待標(biāo)準(zhǔn)。以上標(biāo)準(zhǔn)均不包括煙酒。

　　五、來客招待審批程序�？剖艺写齺砜拖忍顚憽皝砜驼写�申報(bào)表”，注明招待來客姓名、職務(wù)、事由、經(jīng)辦人、來客人數(shù)、招待標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容，由辦公室主任或副主任審定標(biāo)準(zhǔn)后報(bào)接待科室分管領(lǐng)導(dǎo)簽字批準(zhǔn)，方能安排就餐。

　　六、報(bào)銷憑證。在定點(diǎn)餐館進(jìn)餐的招待費(fèi)必須使用統(tǒng)一的稅務(wù)餐飲專用發(fā)票報(bào)銷，非專用發(fā)票一般不得作報(bào)銷憑證。在機(jī)關(guān)食堂就餐結(jié)算時(shí)，必須附“來客招待申報(bào)表”，否則，財(cái)務(wù)上不予報(bào)銷。

　　七、報(bào)銷程序。業(yè)務(wù)招待費(fèi)的報(bào)銷必須有當(dāng)事人的簽字，科室負(fù)責(zé)人的審查意見和分管領(lǐng)導(dǎo)的簽批;超過指標(biāo)限額的業(yè)務(wù)招待費(fèi)報(bào)銷還必須有局長的簽批。每月各科室要將經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)簽署意見后的報(bào)銷憑證報(bào)送局辦公室報(bào)帳員手中，由報(bào)帳員辦理相關(guān)手續(xù)后，到會(huì)計(jì)核算中心集中報(bào)銷。

　　八、報(bào)銷時(shí)限。所有招待費(fèi)支出自發(fā)生日起5日內(nèi)按程序報(bào)局領(lǐng)導(dǎo)審核簽批，月末不足5日的，原則上不得逾期跨月。

　　九、接待紀(jì)律

　　1、接待客人務(wù)求節(jié)儉，嚴(yán)格控制接待范圍和標(biāo)準(zhǔn)，杜絕講排場、比闊氣，反對鋪張浪費(fèi)，確保各科室招待費(fèi)控制在規(guī)定限額之內(nèi)。未經(jīng)批準(zhǔn)，擅自超標(biāo)準(zhǔn)和范圍接待客人的，超支部分由經(jīng)辦人、陪餐人承擔(dān)。

　　2、嚴(yán)禁科室之間、局內(nèi)設(shè)科室與外單位之間相互吃請。

　　3、本著勤儉節(jié)約的原則，各科要嚴(yán)格做到“三限”：一是限酒。對外公務(wù)接待執(zhí)行“午餐禁酒、晚餐限酒”的規(guī)定。二是限煙。嚴(yán)格控制派煙，特殊情況需用煙，一條煙以上需經(jīng)分管機(jī)關(guān)的局領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。用煙原則上只能用漢煙。三是限陪。招待一般來客，每桌陪客一般限制在3人以內(nèi)，特殊情況除外。

　　4、在機(jī)關(guān)食堂和定點(diǎn)餐館之外的地方招待客人，未經(jīng)批準(zhǔn)擅自招待客人的，其招待費(fèi)用一律不予報(bào)銷。

　　十、以前出臺(tái)的制度與本制度相矛盾的，以本制度為準(zhǔn)。

　　十一、本制度從發(fā)文之日起執(zhí)行。

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