蓮藕選購(gòu)的技巧

　　蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且好吃，是人們經(jīng)常食用的食物，下面小編為大家介紹蓮藕的選購(gòu)技巧，歡迎大家閱讀。

　　蓮藕選購(gòu)的技巧

　　顏色微黃

　　為了使蓮藕賣(mài)相好，不法商販可能對(duì)其進(jìn)行漂白處理，因此，顏色過(guò)白的藕不建議購(gòu)買(mǎi)。

　　外表無(wú)傷

　　質(zhì)量好的藕外表要無(wú)傷、無(wú)爛、無(wú)銹斑，并且不干縮。此外，正常藕塊表面多附有泥沙，具粗糙感。

　　藕節(jié)短粗

　　短粗的藕節(jié)成熟度較高，口感較好，尤其從藕尖數(shù)起第二節(jié)藕最佳，并且藕尖越小越好。

　　氣孔較大

　　如果是已經(jīng)切開(kāi)的蓮藕，要看一下中間的通氣孔，較大的`多汁脆甜。

　　氣味清香

　　新鮮的藕斷口處能夠聞到一陣清香，而劣質(zhì)的聞到的是一股酸味。

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