選購粽子的方法

　　一、如何選購粽子

　　1、要選購有QS（食品質(zhì)量安全許可證）標志的商品；其次，查看標簽：商品標簽上應(yīng)標明商品名稱、凈含量、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址、產(chǎn)品執(zhí)行標準號；食用時查驗主要原料及配料與標簽是否相符，不要購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的“三無”產(chǎn)品。

　　2、警惕“返青粽葉”。為保持粽葉新鮮誘人，一些商家采用化學(xué)染色手段，在浸泡粽葉時加入工業(yè)硫酸銅和工業(yè)氯化銅，讓已經(jīng)失去原色的粽葉返青，使其表面光鮮、色澤鮮綠。而人體過量或長期攝入銅，會使大量銅元素積蓄于肝臟，引起銅中毒。

　　3、最好到正規(guī)商場、大型超市購買粽子，同時留存有效購物憑證，以備日后維護自身合法權(quán)益。消費者千萬不要為了貪便宜或者方便，在一些流動的小攤販手中購買，因為其流動性較大，即使發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問題，也難以維權(quán)。

　　4、吃粽子時若感到有發(fā)酸、發(fā)苦或餡口味不對時，千萬不要食用。細心的消費者可以發(fā)現(xiàn)，市場上的粽子有的是新鮮的，有的是冷凍的，還有的是真空包裝的。

　　新鮮的粽子在現(xiàn)在的室溫條件中只能保存幾個小時，因此，買回家后最好當天食用，否則就可能變質(zhì)。

　　5、消費者如果有時間，最好自己購買優(yōu)質(zhì)的粽葉、糯米、紅棗等材料，自己動手包粽子，吃得更放心。

　　6、消費者在購買粽子時，如果發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問題，應(yīng)及時撥打工商部門12315舉報電話或向當?shù)叵�費者協(xié)會等有關(guān)部門投訴，維護合法權(quán)益。

　　二、食用粽子注意事項

　　1、糯米為含醣的五谷根莖類，若食用過量，血糖同樣跟著上升，皆需多加留意。且糯米為支鏈淀粉不易消化，以一般女生拳頭大的粽子而言，建議每日攝取量勿超過兩顆，避免腸胃功能不適，如：腹脹、便秘、消化不良、甚至是急性腸胃炎等問題癥狀出現(xiàn)。

　　2、食材的選擇：盡量以瘦肉或豆乾來替代高脂的五花肉或肥絞肉，蛋白質(zhì)價值相同，卻可避免不必要的油脂攝取。咸蛋黃的膽固醇與鈉含量皆高，建議盡量不選用，以乾香菰、菜脯、竹筍或蒟蒻丁為主，纖維量的增加可延緩血糖上升速度。堅果類的栗子或花生含有維生素E，但因油脂與熱量偏高，建議酌量使用以搭配口感為主。豬油飽和脂肪酸含量高，易增加心血管疾病危險性，建議減少餡料的高油爆炒，可嘗試以香椿提味。市售粽子許多都嘗試以五谷米為主，五谷米的纖維量約為一般糯米的四倍，五谷粽的選擇可為健康與血糖穩(wěn)定加分。

　　3、一般粽子大小約3-5份主食，可替代一餐的主食份量，建議再搭配1-2碗的小魚乾苦瓜湯或海帶豆腐湯，補充適量蛋豆魚肉類與與充足的青菜量，即可達到營養(yǎng)均衡的目的。

　　4、調(diào)味品的選擇，如：醬油膏、辣椒醬或甜辣醬等含鈉量高，對于高血壓、心臟病或腎臟病人而言，容易引起血壓上升，且增加腎臟的負擔，建議少量食用或加水稀釋后再使用。

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