豬肉應(yīng)該怎么選購(gòu)

　　豬肉是我們經(jīng)常食用的一種肉，那么豬肉應(yīng)該怎么選購(gòu)呢，下面小編為大家介紹關(guān)于豬肉的選購(gòu)技巧，歡迎大家閱讀。

　　觀察肉的顏色：

　　健康并且新鮮的豬肉，瘦肉部分應(yīng)該呈現(xiàn)出紅色或者粉紅色，光澤比較鮮艷，流出的液體較少。脂肪部分應(yīng)該是白色或者乳白色，而且質(zhì)地比較堅(jiān)硬。

　　觀察肉皮：

　　健康的豬的肉，肉皮上面應(yīng)該沒(méi)有任何斑點(diǎn)。

　　聞氣味：

　　新鮮并且健康的豬肉的氣味是新鮮的肉味，并且?guī)в形⑽⑿任丁２粫?huì)有其他異味和臭味。

　　觀察淋巴結(jié)：

　　健康正常的豬肉的淋巴結(jié)的大小和數(shù)量上都應(yīng)該是正常的，而且淋巴結(jié)橫切面的顏色應(yīng)該是淡黃色或者偏灰的顏色。

　　看彈性：

　　正常情況下，新鮮豬肉的彈性比較好，手指按上去產(chǎn)生的坑會(huì)很快彈回來(lái)，而病豬和不新鮮的豬肉彈性都會(huì)下降。

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