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企業(yè)材料管理制度

時(shí)間：2022-04-13 08:29:33 制度我要投稿

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企業(yè)材料管理制度

　　在不斷進(jìn)步的時(shí)代，制度在生活中的使用越來越廣泛，制度是指一定的規(guī)格或法令禮俗。那么制度的格式，你掌握了嗎？以下是小編整理的企業(yè)材料管理制度，希望能夠幫助到大家。

企業(yè)材料管理制度

企業(yè)材料管理制度1

　　公司對所有經(jīng)營的存貨一律實(shí)行統(tǒng)一采購，統(tǒng)一配送，統(tǒng)一核算，由實(shí)體統(tǒng)一到公司總庫領(lǐng)用的制度，價(jià)格核算上實(shí)行隨行就市。原則上長途采購的原材料采購成本由公司采購部制單員重新核定后撥入實(shí)體，商品價(jià)格原則上由公司采購部在原采購成本的基礎(chǔ)上加價(jià)5%后撥入各實(shí)體。

　　物料及庫存商品的盤點(diǎn)：月末(25日)結(jié)賬前，由各倉庫保管員、廚房核算員對庫存進(jìn)行盤點(diǎn)，并寫出盤點(diǎn)報(bào)告，資產(chǎn)會(huì)計(jì)負(fù)責(zé)監(jiān)盤，對出現(xiàn)的賬實(shí)不一致現(xiàn)象，要查找原因，當(dāng)月處理完畢。

　　燃料盤點(diǎn)：月末(25日)結(jié)賬前，由各實(shí)體資產(chǎn)會(huì)計(jì)、保管及使用部門進(jìn)行現(xiàn)場估算盤點(diǎn)。

　　水電表計(jì)量：月末(25日)結(jié)賬前，由工程部負(fù)責(zé)抄各水電表數(shù)，并將結(jié)果報(bào)財(cái)務(wù)部門。

　　原材料管理規(guī)定：

　　領(lǐng)用：各實(shí)體在領(lǐng)用原材料時(shí)，必須做到數(shù)量準(zhǔn)確，價(jià)格能隨貨同行，各實(shí)體原材料保管員、廚房人員驗(yàn)收時(shí)必須核對數(shù)量，對出現(xiàn)的誤差及時(shí)更正，并當(dāng)場簽字認(rèn)可，不準(zhǔn)代簽。

　　庫存：公司采購部倉庫和各實(shí)體的原材料，每月末結(jié)賬前必須進(jìn)行一次清庫盤點(diǎn)，所有原材料都要過稱計(jì)量。對冷庫內(nèi)原材料要清理到庫外進(jìn)行過稱。公司采購部倉庫盤點(diǎn)時(shí)，由資產(chǎn)會(huì)計(jì)監(jiān)督，保證盤點(diǎn)表的真實(shí)正確，并與財(cái)務(wù)賬面核對。如出現(xiàn)積壓的原材料直接記入成本，而不再作為庫存。

　　廚房各班組廚師長每周六晚和每月25日晚營業(yè)結(jié)束后要安排人對本班組現(xiàn)存原材料進(jìn)行盤點(diǎn)，對所有原材料都要過稱計(jì)量，盤點(diǎn)時(shí)由資產(chǎn)會(huì)計(jì)監(jiān)盤。確保盤點(diǎn)正確。

　　廚房經(jīng)理和廚師長要做好原材料的日常監(jiān)督，對冷庫、廚房內(nèi)部倉庫的鑰匙要明確責(zé)任人，對出現(xiàn)的損失、變質(zhì)由責(zé)任人賠償，分管管理人員負(fù)連帶責(zé)任。

　　高檔原材料從總庫領(lǐng)用后要特殊管理，如干貨類要由保管人建立收發(fā)記錄，發(fā)出要經(jīng)過膳食經(jīng)理的審批，收發(fā)記錄要報(bào)實(shí)體財(cái)務(wù)存檔管理。

　　海鮮池養(yǎng)殖員對貴重海鮮要建賬管理，及時(shí)登記收發(fā)記錄，收貨時(shí)要有廚房經(jīng)理或廚師長簽字，發(fā)出數(shù)量及時(shí)辦理簽字手續(xù)，做到日清月結(jié)。對出現(xiàn)的海鮮死亡及時(shí)冷藏或協(xié)調(diào)處理，每月資產(chǎn)會(huì)計(jì)要進(jìn)行盤點(diǎn)，核對盈虧，各店海鮮池每月允許有 500元的合理損耗，超過合理損耗要追究責(zé)任。

　　各實(shí)體財(cái)務(wù)在核算周、月飲食成本率時(shí)必須根據(jù)真實(shí)的原材料盤點(diǎn)表，不能隨意變更、弄虛作假，對違反規(guī)定嚴(yán)肅處理。

　　各實(shí)體膳食經(jīng)理、廚師長、主配和保管人員要學(xué)習(xí)成本控制的相關(guān)知識，做好成本預(yù)算并認(rèn)真執(zhí)行以上規(guī)定，做好監(jiān)督控制。

　　商品管理規(guī)定：公司商品實(shí)行協(xié)議采購制度，對沒有采購協(xié)議的商品各實(shí)體一律不準(zhǔn)銷售。同時(shí)對兩個(gè)月內(nèi)滯銷的商品，將不再銷售。由采購部每月負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)各實(shí)體滯銷商品的`種類、數(shù)量、金額及供應(yīng)商，并通過財(cái)務(wù)部上報(bào)公司總經(jīng)理，經(jīng)公司總經(jīng)理批準(zhǔn)退貨后，由采購部商品保管員負(fù)責(zé)在 10日內(nèi)聯(lián)系客戶給予全部清退。

　　商品盤點(diǎn)：公司總庫由公司資產(chǎn)會(huì)計(jì)每月監(jiān)盤一次;各實(shí)體倉庫每月由實(shí)體資產(chǎn)會(huì)計(jì)監(jiān)盤，對庫房內(nèi)出現(xiàn)因商品過期而造成的損失，由該保管員負(fù)責(zé)賠償并做違紀(jì)處理;吧臺(tái)在售商品由財(cái)務(wù)稽核員不定期抽查，各商品員要對所保管商品的保質(zhì)期及時(shí)檢查，因個(gè)人原因而超過保質(zhì)期的商品，由該商品員負(fù)責(zé)賠償。

　　商品促銷：各實(shí)體按公司統(tǒng)一規(guī)定的商品銷售政策推銷。各實(shí)體吧臺(tái)商品員及服務(wù)人員不允許擅自為客戶推銷商品，更不允許接受客戶贈(zèng)送的禮品，如果發(fā)現(xiàn)上述事件，將對商品保管員、財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人及其他當(dāng)事人嚴(yán)肅處罰。

　　商品外借：各實(shí)體庫房、吧臺(tái)一律不準(zhǔn)對內(nèi)部員工外借商品，購買可以，但必須以現(xiàn)金結(jié)算，不準(zhǔn)還商品。對于因外借商品而出現(xiàn)的后果，由商品保管員或收銀員全部負(fù)責(zé)。吧臺(tái)之間因貨源不足需借用商品，須有收銀員的親自簽名，由商品保管員辦理調(diào)撥手續(xù)。

企業(yè)材料管理制度2

　　1.目的

　　對物資、構(gòu)配件、設(shè)備采購實(shí)施有效控制，確保采購物資符合規(guī)定的采購要求。明確驗(yàn)收及現(xiàn)場管理，對供方施加質(zhì)量、環(huán)境和職業(yè)安全衛(wèi)生影響。

　　2.適用范圍

　　適用于公司各項(xiàng)目部需用物資的采購活動(dòng)的全過程和用戶提供物資的驗(yàn)證。

　　3.相關(guān)文件

　　3.1《產(chǎn)品監(jiān)視和測量的控制管理程序》

　　3.2《標(biāo)識和可追溯性控制管理程序》

　　3.3《不合格品控制管理程序》

　　4.定義

　　5.職責(zé)

　　5.1責(zé)任領(lǐng)導(dǎo)

　　本制度的責(zé)任領(lǐng)導(dǎo)是生產(chǎn)副經(jīng)理，其職責(zé)為:負(fù)責(zé)監(jiān)督、指導(dǎo)本制度的實(shí)施，負(fù)責(zé)合格供應(yīng)商評價(jià)結(jié)論的審批。

　　5.2責(zé)任部門

　　本制度的責(zé)任部門為工程部，其職責(zé)為:負(fù)責(zé)本制度實(shí)施的檢查，負(fù)責(zé)合格供應(yīng)商的評價(jià)選擇，并保存評價(jià)記錄。

　　5.3執(zhí)行層

　　本制度的執(zhí)行層為項(xiàng)目部，其職責(zé)為:負(fù)責(zé)采購物資進(jìn)場后的驗(yàn)證工作;負(fù)責(zé)組織驗(yàn)收及現(xiàn)場管理;負(fù)責(zé)施加質(zhì)量、環(huán)境、安全衛(wèi)生影響對其供應(yīng)的物資進(jìn)行環(huán)境及安全衛(wèi)生檢查。

　　6.工作程序

　　6.1物資分類

　　a類:鋼材、水泥、磚(包括砌塊)、勞保用品;

　　b類:砂、石、商品砼、砼預(yù)制構(gòu)件及工程設(shè)備。

　　c類:a、b類以外的物資

　　6.2選擇:

　　由工程部組織對a、b類物資供貨商考察評價(jià)，生產(chǎn)副經(jīng)理批準(zhǔn)后，編制《合格物資供貨商(中間商)名錄》，以后項(xiàng)目部采購a、b類物資，必須在合格物資供貨商(中間商)處采購。c類物資不對供貨商評價(jià)，進(jìn)場后執(zhí)行《產(chǎn)品監(jiān)視和測量控制工作程序》按規(guī)定進(jìn)行驗(yàn)證。由辦公室對承包商進(jìn)行綜合評價(jià)，生產(chǎn)副經(jīng)理批準(zhǔn)后，編制《合格工程(勞務(wù))承包商記錄》;

　　b.供貨商的質(zhì)量管理體系和滿足產(chǎn)品質(zhì)量要求的能力應(yīng)符合公司規(guī)定的要求，公司應(yīng)對供貨商的產(chǎn)品說明書和技術(shù)鑒定書進(jìn)行評價(jià)，還應(yīng)對供貨商的社會(huì)信譽(yù)進(jìn)行評價(jià);所供貨物在保證產(chǎn)品質(zhì)量同時(shí)，還應(yīng)確保符合環(huán)境、安全衛(wèi)生管理要求;

　　1.所供貨物材料的包裝必須滿足環(huán)保、安全衛(wèi)生要求;

　　2.在貨物運(yùn)輸過程中，粉塵、噪聲、及尾氣排放必須滿足國家及地方的有關(guān)規(guī)定。

　　3.在選擇化工材料時(shí)，應(yīng)要求供貨方盡可能提供化學(xué)物資安全數(shù)據(jù)表及使用安全注意事項(xiàng)。

　　4.對有毒有害、易燃易爆、勞動(dòng)防護(hù)用品及化學(xué)危險(xiǎn)品等物資，還需按安全衛(wèi)生及環(huán)境管理的有關(guān)規(guī)定進(jìn)行驗(yàn)證

　　5.公司應(yīng)對中間商的經(jīng)營合法性及范圍進(jìn)行評價(jià)，對資金狀況、貯存和運(yùn)輸能力進(jìn)行評價(jià)，對中間商的社會(huì)信譽(yù)進(jìn)行評價(jià);

　　6.合格工程承包商的標(biāo)準(zhǔn):具備縣級以上工商部門頒發(fā)的建筑企業(yè)營業(yè)執(zhí)照和能夠證明企業(yè)等級的資質(zhì)證書;提供以往的施工業(yè)績證明材料;具備健全的質(zhì)量保證體系;具備履行合同的施工能力。

　　7.合格勞務(wù)承包商標(biāo)準(zhǔn):具備工商管理部門頒發(fā)的具有法定代表資格的營業(yè)執(zhí)照;具備健全的管理制度和能滿足工程需要的技術(shù)工人及特殊作業(yè)人員;具備履行合同的施工能力;

　　8.對新發(fā)展承包商的評價(jià):除具備上述條件外，應(yīng)進(jìn)行為期一個(gè)月試用，由項(xiàng)目部對承包商的工程進(jìn)度、質(zhì)量、管理水平等各方面進(jìn)行考察，并填寫《試工期考評記錄》報(bào)經(jīng)營經(jīng)營預(yù)算部;

　　9.顧客指定供貨商在權(quán)利義務(wù)方面無特殊性。

　　6.2采購信息

　　6.2.1采購計(jì)劃:材料員根據(jù)工程預(yù)算、施工進(jìn)度計(jì)劃及有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范于每月25日前編制下月度的物資采購計(jì)劃，詳細(xì)采購計(jì)劃，項(xiàng)目經(jīng)理核實(shí)簽字，報(bào)生產(chǎn)副經(jīng)理，生產(chǎn)副經(jīng)理根據(jù)公司及工程需要情況做出批示，同意購買后由工程部負(fù)責(zé)按計(jì)劃采購，如有其他情況應(yīng)批示意見，采購員按生產(chǎn)經(jīng)理批示執(zhí)行。較貴重物資的采購計(jì)劃應(yīng)由總經(jīng)理批示。整個(gè)過程執(zhí)行書面記錄程序，做好交接手續(xù)，做到有據(jù)可詢。對于工地臨時(shí)急需的小型物資，由項(xiàng)目經(jīng)理批示，工地材料員及時(shí)采購，并及時(shí)通報(bào)公司工程部，做好相關(guān)記錄。

　　6.2.2訂貨合同:由工程部負(fù)責(zé)與選定的供應(yīng)商簽訂訂貨合同，生產(chǎn)副經(jīng)理審批，較重要合同應(yīng)由總經(jīng)理審批，應(yīng)注意審批采購要求是否充分和適宜。

　　6.2.3采購信息內(nèi)容應(yīng)體現(xiàn)在物資采購計(jì)劃和訂貨合同中，必須注明采購物資的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，必要時(shí)應(yīng)注明對供應(yīng)商(中間商)的質(zhì)量管理體系的要求，生產(chǎn)人員的資格要求，以及涉及程序過程和設(shè)備要求的批準(zhǔn)內(nèi)容。

　　6.4采購物資、構(gòu)配件、設(shè)備的驗(yàn)證

　　6.4.1采購物資進(jìn)入現(xiàn)場后，材料員應(yīng)及時(shí)驗(yàn)收，做好記錄并將有關(guān)質(zhì)量證明文件傳遞給施工員。

　　6.4.2進(jìn)場物資由材料員按《產(chǎn)品的`監(jiān)視和測量的控制工作程序》組織檢驗(yàn)和試驗(yàn)，物資標(biāo)識執(zhí)行《標(biāo)識和可追溯性控制工作程序》。

　　6.4.3進(jìn)場物資經(jīng)檢驗(yàn)不合格，執(zhí)行《不合格品控制工作程序》。

　　6.4.4如需在供應(yīng)處對物資進(jìn)行檢驗(yàn)，應(yīng)在訂貨合同中對驗(yàn)證的安排和產(chǎn)品放行的方法明確規(guī)定，采購人員應(yīng)依據(jù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及合同要求嚴(yán)格檢驗(yàn)并做好記錄。

　　6.4.5當(dāng)合同有規(guī)定時(shí)，業(yè)主可在供應(yīng)商處對采購物資進(jìn)行驗(yàn)證，要安排好驗(yàn)證的方式，但項(xiàng)目部不能將該驗(yàn)證作為物資合格的依據(jù)，仍應(yīng)進(jìn)行規(guī)定的檢驗(yàn)和試驗(yàn)。

　　6.5建筑材料、構(gòu)配件、設(shè)備的現(xiàn)場管理

　　6.5.1現(xiàn)場材料及施工機(jī)具嚴(yán)格按施工平面圖的位置堆放。按不同材料，不同機(jī)具的要求分別碼放，并掛設(shè)標(biāo)志牌。

　　6.5.2水泥庫屋面不得漏水，地面做水泥砂漿地面，并做防水、防濕處理。

　　6.5.3現(xiàn)場鋼材、管材按不同規(guī)格分類掛牌碼放整齊，并加墊木，距地15cm。

　　6.5.4現(xiàn)場木材、構(gòu)件、按不同規(guī)格掛牌碼放，底部墊好支牢、排放整齊。

　　6.5.5鋼管按規(guī)格存放，保持一頭整齊。鋼模板不同規(guī)格碼成垛，不干凈的模板及時(shí)清理干凈并涂刷隔離劑后碼好。

　　6.5.6現(xiàn)場施工中的磚成丁，砂石成方，分規(guī)格存放，存放砂、石的料場應(yīng)做混凝土硬化

　　6.5.6物資保管要做到'十不'(不潮、不銹、不霉、不變、不凍、不壞、不腐、不爆、不混、不碎)。

　　貴重物品要求有專庫并加鎖管理，劇毒和易爆品要有雙人保管、收、發(fā)，并選擇安全地點(diǎn)單獨(dú)設(shè)庫。

　　科學(xué)管理、合理存放，標(biāo)識鮮明，材質(zhì)不混，名稱正確，成套物品不準(zhǔn)拆套。

　　露天庫的物資，按平面布置圖和存放要求堆放整齊，有的材料要下墊上蓋，防止腐蝕，要設(shè)標(biāo)識牌，并標(biāo)明狀態(tài)，對有期限要求的材料，要注明進(jìn)庫時(shí)間，定期檢查，做好記

　　錄，應(yīng)提前一個(gè)月向主管部門反映材料使用期限。