養(yǎng)老院管理制度
在快速變化和不斷變革的今天，制度對人們來說越來越重要，制度是國家機(jī)關(guān)、社會團(tuán)體、企事業(yè)單位，為了維護(hù)正常的工作、勞動、學(xué)習(xí)、生活的秩序，保證國家各項政策的順利執(zhí)行和各項工作的正常開展，依照法律、法令、政策而制訂的具有法規(guī)性或指導(dǎo)性與約束力的應(yīng)用文。制度到底怎么擬定才合適呢？以下是小編收集整理的養(yǎng)老院管理制度，歡迎大家分享。
養(yǎng)老院管理制度1
為進(jìn)一步加強敬老院財務(wù)管理，規(guī)范財務(wù)收支行為，確保資金安全，保障敬老院正常運行，經(jīng)鎮(zhèn)政府研究，制定《石板鎮(zhèn)敬老院財務(wù)管理制度》，具體內(nèi)容如下:
一、核算辦法。
敬老院財務(wù)適用事業(yè)單位會計制度，獨立核算，專賬管理。
二、崗位設(shè)置。
敬老院財務(wù)管理納入政府統(tǒng)一管理，由會核中心具有會計從業(yè)資格證的會計工作人員代理做帳，設(shè)會計1名，出納1名，會計和出納不能兼任，會計和出納不能由財務(wù)審核人員兼任。
三、資產(chǎn)管理。
建立資產(chǎn)臺帳，落實專人負(fù)責(zé)臺賬登記，專人保管實物。管理人員變動要有移交手續(xù)，防止資產(chǎn)流失。敬老院每年要對固定資產(chǎn)進(jìn)行清查盤點，臺賬與實物進(jìn)行核對，清查盤點要有記錄，敬老院管理人員要簽字確認(rèn)。
四、賬戶管理。
敬老院開設(shè)銀行帳戶，預(yù)留印鑒分開保管，不得放置一個人保管。
五、收入管理。
敬老院各項收入必須存入賬戶，不得座收座支，不得私自存入個人帳戶。敬老院收入包括：財政補助收入，捐贈收入，副業(yè)收入（養(yǎng)豬種菜等），其他收入（利息收入等）。
六、支出管理。
支取敬老院帳戶資金支付各項開支，先填報支出審批單，要有由經(jīng)辦人，副院長或院長簽字（副院長或院長為出納時不能做審簽人），報分管領(lǐng)導(dǎo)審核，再報鎮(zhèn)長審批，方可支取。敬老院支出包括：生活費支出、管理費用支出，生產(chǎn)支出、專項支出、設(shè)備購置支出、修繕房屋和其他支出等。各項支出應(yīng)真實、準(zhǔn)確，具有合法、規(guī)范的票據(jù)，嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)定的開支范圍及標(biāo)準(zhǔn)，不得擅自擴(kuò)大和提高。敬老院各項支出票據(jù)由院長一支筆審簽，必須要有經(jīng)辦人簽字。
七、備用金管理。
敬老院建立支出“備用金”制度，“備用金”額度不超過500元，由民政辦負(fù)責(zé)監(jiān)管。
八、日常管理
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1、日常生活費，實行定點采購，每天填制采購支出明細(xì)單，經(jīng)辦人、證明人、副院長或院長（副院長或院長為經(jīng)辦人時不能做審簽人簽字）簽字。
2、敬老院內(nèi)的進(jìn)貨實行送貨上門或兩人一起進(jìn)貨的`方式辦理，并填制進(jìn)貨明細(xì)帳單，由專管人員建立進(jìn)貨明細(xì)賬。
3、敬老院建立入住人員登記卡，及時核對入住人員信息，按規(guī)定申報調(diào)整補助標(biāo)準(zhǔn)，不得重復(fù)申報享受補助。死亡人員應(yīng)及時申報核銷，一個季度內(nèi)取消政策補助。凡外出一個季度以上的入住人員，敬老院應(yīng)申報調(diào)整補助標(biāo)準(zhǔn)。
（二）管理支出范圍及標(biāo)準(zhǔn)
1、辦公用品，主要指筆墨紙張茶葉等，由民政辦統(tǒng)一購置、配發(fā)。
2、水電費，按照厲行節(jié)約的原則，據(jù)實報銷。
3、差旅費，鎮(zhèn)內(nèi)出差不予報銷差旅費，因公到城區(qū)辦事，每次定額報銷50元差旅費，特殊情況外出確需租車的，先請示鎮(zhèn)長，經(jīng)鎮(zhèn)長審簽同意后方可租車。憑租車正式發(fā)票據(jù)實報銷。
4、物資采購費，500元以下由民政辦報分管領(lǐng)導(dǎo)核定；500元以上民政辦報分管領(lǐng)導(dǎo)審核，報鎮(zhèn)主要領(lǐng)導(dǎo)審批后，安排采購。
5、小型維修，先預(yù)算，報民政辦同意，再報分管領(lǐng)導(dǎo)核實，鎮(zhèn)長審批后安排實施。
6、固定資產(chǎn)添置，由民政辦報分管領(lǐng)導(dǎo)審核，報鎮(zhèn)長審批后購置。
7、管理人員工資發(fā)放，敬老院管理人員和服務(wù)人員工資標(biāo)準(zhǔn)按上級規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，按月支付報賬；未經(jīng)上級批準(zhǔn)，敬老院不得以任何名義、項目列支獎金、福利和招待費支出。
8、院民零花錢每人每月30元，按月發(fā)放，院民零花錢的發(fā)放要造花名冊，由經(jīng)辦人和副院長、院長簽字。
9、節(jié)假日為院民發(fā)放物品，先報計劃，由鎮(zhèn)主要領(lǐng)導(dǎo)同意后實行。
（三）生產(chǎn)性支出范圍及要求
1、購買種子、肥料、農(nóng)藥等，實行定點采購，專人經(jīng)手，專人保管，據(jù)實報賬。
2、養(yǎng)豬的飼料采購，實行定點采購，每次采購須取得發(fā)票或填制采購支出明細(xì)單，經(jīng)辦人、證明人、副院長和院長簽字。
九、專項支出管理。
上級撥入專項資金、社會各界和個人捐贈的指定用途的款項，按資金要求，先報計劃，經(jīng)分管領(lǐng)導(dǎo)審核，報鎮(zhèn)主要領(lǐng)導(dǎo)審批后，安排使用，做到�？顚Ｓ�。
十、賬務(wù)管理。
建立健全敬老院出納和銀行賬，每月報鎮(zhèn)會核中心做賬，做到賬實、賬表、賬賬相符，數(shù)據(jù)真實、準(zhǔn)確。報表經(jīng)會計審核簽字后一式兩份，報鎮(zhèn)主要領(lǐng)導(dǎo)，作為敬老院每月公開公示的依據(jù)。
十一、加強監(jiān)督。
加強敬老院內(nèi)部財務(wù)監(jiān)督工作，實行錢與賬分管、賬與物分管、物與錢分管、審批與經(jīng)辦分管的內(nèi)部控制制度。成立敬老院財務(wù)監(jiān)督領(lǐng)導(dǎo)小組，由鎮(zhèn)長任組長，分管領(lǐng)導(dǎo)、財政所所長為副組長，副院長、院長、會核中心為成員的財務(wù)監(jiān)督小組，對財務(wù)收支情況實施有效監(jiān)督。同時，敬老院建立伙食公示制度，每天逐項公布伙食支出情況，每月對院民公布一次財務(wù)狀況，提升敬老院財務(wù)管理的透明度。
本制度自發(fā)文之日起執(zhí)行。
養(yǎng)老院管理制度2
1、認(rèn)真組織職工學(xué)習(xí)治安法規(guī)，安全常識，全面提高工作人員搞好單位安全的自覺性，全面培養(yǎng)工作人員有良好的安全防范意識，做到工作中知法、守法、善于用法，提高依法治理院的能力。
2、在安全防范工作中，工作人員要提醒和指導(dǎo)院民確保自身安全。同時，在自身各種服務(wù)活動中要確保安全，防止違反操作安全規(guī)程，發(fā)生事故。
3、正確處理各種矛盾，除有意違法犯罪，應(yīng)特殊處理外，一定要與人為善，息事寧人，控制事態(tài)，化解矛盾，不能以眼還眼，以牙還牙。對于院民之間矛盾，工作人員要主動調(diào)解，做到公正、公平，無效時立即告知主管領(lǐng)導(dǎo)或報110。
4、院民一律不得攜帶易燃易爆物品，對易變質(zhì)腐爛的鮮活食品和怕擠壓、傾倒的易碎、易損物品以及較大貨物一律不予存放，院民所帶現(xiàn)金或其它貴重物品可交由工作人員代管，代管手續(xù)要齊全。
5、如發(fā)現(xiàn)院民發(fā)生刑事犯罪活動，工作人員應(yīng)暫停清理、整理房務(wù)，保持現(xiàn)場原狀，報公安機(jī)關(guān)處理，同時要切實做好治安協(xié)查工作，對于正在實施的各類犯罪活動，工作人員在報110的`同時應(yīng)盡一切可能制止犯罪活動。
6、凡入住的院民不得酗酒滋事、大聲喧嘩，影響他人休息，院民不得私自住宿或轉(zhuǎn)讓、調(diào)整床位。
7、一些突發(fā)案件和事故處理中，如火災(zāi)、爆炸、中毒等，工作重點在救人、疏散院民和維護(hù)好院民秩序等。對威脅或傷害人身和財產(chǎn)安全的如殺人、搶劫等嚴(yán)重犯罪行為，重點是搶救受害者，注意發(fā)現(xiàn)和控制重要嫌疑分子，以及現(xiàn)場保護(hù)等。
安全制度要求：
1、x x負(fù)責(zé)院內(nèi)設(shè)施設(shè)備的安全管理。
2、院全體工作人員每半月集體進(jìn)行一次全院安全工作大檢查。
3、配置必要的消防器材和應(yīng)急照明燈，確定專人管理，工作人員能夠正確掌握使用
4、實行院工作人員值班制度，并逐日填寫值班登記表。
5、院成立安全領(lǐng)導(dǎo)小組，由X X及工作人員組成，X X任組長全面負(fù)責(zé)安全工作。
6、制定院安全責(zé)任制和各方面安全措施，院所有人員應(yīng)樹立安全第一、安全無小事的思想。
7、院定期采用多種形式對院民進(jìn)行安全知識教育，發(fā)現(xiàn)問題及時進(jìn)行安全教育。
8、建立重大事故報告制度。院出現(xiàn)的重大傷亡事故要立刻報告主管領(lǐng)導(dǎo)，并按程序逐級上報。
9、建立安全工作檢查制度，院負(fù)責(zé)人要定時檢查院內(nèi)安全設(shè)施情況，排除安全隱患。
養(yǎng)老院管理制度3
一、環(huán)境衛(wèi)生制度
1.室外環(huán)境
A.室外要明確衛(wèi)生區(qū)三天打掃一次，每個區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生要明確專人負(fù)責(zé)。
B.公共場所、綠化區(qū)做到無紙屑、煙頭、雜物、垃圾等；水溝、下水道要保持暢通、清潔。
2.室內(nèi)環(huán)境
A.敬老院室內(nèi)垃圾實行袋裝化，一律送往統(tǒng)一指定的`垃圾池，不準(zhǔn)隨意堆放。
B.室內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生由院民自行打掃，堅持一天一小掃，三天一大掃。門窗要經(jīng)常擦拭干凈，室內(nèi)要通風(fēng)、無異味、無明顯灰塵、污跡和蜘蛛網(wǎng)，窗明地凈，衣物擺放整齊。
二、個人衛(wèi)生制度
1.個人衛(wèi)生，房間整潔，勤洗衣物，勤洗澡，被子、蚊帳勤洗勤曬。
2.敬老院對院民進(jìn)行定期體檢，建立院民健康檔案。醫(yī)務(wù)室必須備有常用藥品。
3.敬老院個人衛(wèi)生做到“五勤”：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理發(fā)、勤洗衣服。禁止隨地吐痰、隨地大小便，保持良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
4.敬老院定期給老人和護(hù)理人員講授有關(guān)心理護(hù)理、飲食護(hù)理、自我保健、老年常見疾病的護(hù)理等有關(guān)知識，提高自我防護(hù)能力。
三、食品衛(wèi)生制度
1.抓好食堂衛(wèi)生管理，注重飲食衛(wèi)生，謹(jǐn)防病從口入。
2.食堂要勤打掃、餐具要勤消毒，嚴(yán)禁購買和使用腐爛、變質(zhì)食品。
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1、成立養(yǎng)老院財務(wù)管理監(jiān)督小組。
2、五保老人存折由鎮(zhèn)財政統(tǒng)一保管使用，不得由養(yǎng)老院院長、會計等人代管。
3、養(yǎng)老院院長或會計師不得提前向財政機(jī)關(guān)提取一周以上的五保老人生活支持資金。養(yǎng)老院確實需要大量的費用，必須向鎮(zhèn)民政主任和主管領(lǐng)導(dǎo)請示，未經(jīng)許可不得大量提取。
4、養(yǎng)老院的日常采購應(yīng)由兩名以上工作人員和院民代表共同采購。每天都有清單，由采購人員簽字。每月月底報銷，報銷前需附上每日購物清單和院長簽字。
5、節(jié)假日期間，企業(yè)或個人捐贈給養(yǎng)老院的'物資必須用于改善五保老人的生活。捐贈的物品由養(yǎng)老院統(tǒng)一管理。企業(yè)或個人捐贈的現(xiàn)金全部存入鎮(zhèn)財政專戶，養(yǎng)老院不得自收自支，設(shè)立小金庫。
6、養(yǎng)老院工作人員不得在養(yǎng)老院招待親友。
7、各鎮(zhèn)民政事務(wù)所不得以任何名義在養(yǎng)老院招待或報銷各類餐飲票據(jù)。
8、養(yǎng)老院有重大開支，必須經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)同意，方可開支。
9、養(yǎng)老院收支每月公布一次，做到公開透明。
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一、基本要求
(一)擁護(hù)中國共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo)，執(zhí)行黨的路線、方針、政策，堅持四項基本原則，遵紀(jì)守法，遵守公民基本道德規(guī)范，遵守敬老院各項規(guī)章制度。
(二)熱愛農(nóng)村五保供養(yǎng)事業(yè)、有愛心、勤奮踏實、有吃苦耐勞精神。
(三)愛崗敬業(yè)，能夠勝任本職工作，不怕臟、不怕苦、不怕累。
(四)堅持以人為本，尊重、愛護(hù)和悉心照料每一位五保供養(yǎng)對象。
(五)加強自身職業(yè)道德素質(zhì)、修養(yǎng)，努力提高自身業(yè)務(wù)技能和綜合能力。
(六)服從領(lǐng)導(dǎo)，服從大局，具有健康的身體素質(zhì)和心理素質(zhì)。
(七)愛護(hù)中心敬老院公共財物，不浪費，不損壞，不化公為私。
(八)講究個人衛(wèi)生，儀表端莊，著裝得體、整潔。
二、工作時間
根據(jù)中心敬老院五保供養(yǎng)對象多數(shù)體質(zhì)較弱、需要照料的實際，為體現(xiàn)對五保供養(yǎng)對象的人文關(guān)懷，敬老院工作人員的工作時間原則上為每周一至周日上午8時至晚上18時、晚上18時至次日8時由院長安排輪流值班，炊事員根據(jù)工作需要適當(dāng)提前工作時間;國家對法定節(jié)假日有調(diào)整的，以國家調(diào)整時間為準(zhǔn)。在確保敬老院日常工作正常開展的前提下，經(jīng)敬老院院務(wù)管理委員會批準(zhǔn)，可根據(jù)崗位需要對相關(guān)工作人員的工作時間作適當(dāng)調(diào)整。
三、考勤
院長、院務(wù)管理委員會對工作人員上下班情況進(jìn)行定期或不定期考勤。定期考勤一般每日兩次，不定期考勤一般每周應(yīng)不少于3次，主要檢查工作人員在位和有無遲到、早退等違規(guī)違紀(jì)現(xiàn)象。
四、值班
(一)工作時間外和節(jié)假日，敬老院工作人員應(yīng)堅持值班制度。值班由院長根據(jù)崗位需要提前安排值班人員，一般由全體工作人員輪流擔(dān)任，值班人員中有足夠的炊事人員和護(hù)理人員(3人以上)，必須能維持敬老院的日常工作。值班人員必須堅持全時在位，并保持通信暢通。如遇安全事故、人員傷亡等重大問題必須及時處置和匯報。節(jié)假日值班時間為24小時，工作時間外值班為當(dāng)日18時至次日8時。值班人員交接班時間為每天早上8時，由院長組織，主要說明值班期間的'有關(guān)情況，有無重大情況、突發(fā)事件、待辦事項等。
(二)中心敬老院要建立交接班登記本，對每日值班情況進(jìn)行登記，對突發(fā)事件發(fā)生時間、地點、處置意見作詳細(xì)記錄，由交接雙方簽字，院長審核后確認(rèn)。
五、請銷假
(一)工作人員外出或因故不能正常上班，要按級請假。請假時間在1日以內(nèi)，地點不超出郫縣范圍，可向院長口頭請假;1日以上或超出郫縣范圍，均應(yīng)填寫《請假單》報院長批準(zhǔn)。院長根據(jù)敬老院工作安排和工作人員實際情況批假，院長、副院長請假1天以上由縣社會救助福利中心批準(zhǔn)。一般工作人員請假5日以內(nèi)在成都市范圍內(nèi)由院長批準(zhǔn)，超出上述請假天數(shù)或外出范圍，須由院長向縣社會救助福利中心報批，批準(zhǔn)后方可離院。工作人員請假后應(yīng)按規(guī)定及時歸隊銷假。凡未請假、準(zhǔn)假、填寫《請假單》、或超出請假時間、地點或未按規(guī)定及時銷假者，均按曠工處理。
(二)工作人員請假，應(yīng)提前安排好相關(guān)工作，經(jīng)批準(zhǔn)后應(yīng)自行進(jìn)行工作交接，必要時由院長協(xié)調(diào)、組織工作交接。
(三)工作人員如遇特殊、突發(fā)情況可電話請假或請人代假，事后應(yīng)及時說明原因并補辦相關(guān)手續(xù)。
六、獎懲措施
(一)獎勵
中心敬老院要大力發(fā)展院辦經(jīng)濟(jì)，增加院內(nèi)經(jīng)濟(jì)收入，同時在工作人員中積極開展各種有利于敬老院建設(shè)和發(fā)展的比、學(xué)、趕、幫、超等活動。如有下列情形，經(jīng)敬老院院務(wù)管理委員會討論同意，報縣社會救助福利中心批準(zhǔn)，根據(jù)該院院辦經(jīng)濟(jì)收入狀況，對有關(guān)人員進(jìn)行表彰和物質(zhì)獎勵。
1、被縣社會救助福利中心、縣民政局以上單位通報表彰者。
2、一年內(nèi)未遲到、早退或未請假者。
3、向中心敬老院提出合理化建議并被采納收到良好效果者。
4、見義勇為、處事果斷，避免了事故的發(fā)生和減少了人員傷亡、財產(chǎn)損失者。
5、其它按國家法律和有關(guān)規(guī)定應(yīng)予獎勵的情形。
(二)懲罰
違反國家法律法規(guī)、政策和中心敬老院有關(guān)規(guī)定，有下列情形之一的，必須按規(guī)定給予處罰。
1、一個星期以內(nèi)，遲到或早退3次以下者，由院長、院務(wù)管理委員會在工作人員大會上通報批評;3次以上，每超出1次，扣5元。連續(xù)兩周被通報批評者，每次扣20元。
2、工作人員當(dāng)班時間嚴(yán)禁參與打麻將等賭博活動，違者每次扣50元。
3、工作人員工作時間內(nèi)嚴(yán)禁飲酒(中心敬老院統(tǒng)一安排的除外)，違者每次扣50元。飲酒造成的一切后果由本人承擔(dān)。
4、曠工1日者，扣發(fā)本人半月工資;連續(xù)曠工3日者，扣發(fā)當(dāng)月工資;連續(xù)曠工3日(不含3日)以上，縣社會救助福利中心將予以辭退或開除。
5、值班期間一經(jīng)發(fā)現(xiàn)脫崗者每次扣50元。造成重大損失和嚴(yán)重后果者，同時追究相關(guān)人員的法律責(zé)任。
6、其它需要懲罰的情形，按縣中心敬老院年度工作綜合目標(biāo)考核細(xì)則和有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
七、解除勞動合同
有以下情形之一的，由縣社會救助福利中心按程序解除勞動合同：
(一)在試用期內(nèi)被證明不符合崗位錄用條件的。
(二)違反用工單位規(guī)章制度或工作紀(jì)律、操作規(guī)程，經(jīng)多次教育不改或因此造成責(zé)任事故的;
(三)打架斗毆、聚眾賭博、酗酒滋事造成嚴(yán)重后果者;
(四)在本職崗位上出現(xiàn)事故、案件或重大問題者;
(五)工作期間因故受到刑事處罰者;
(六)身體體檢不合格、有傳染性疾病、不適合敬老院工作者;
(七)嚴(yán)重失職、瀆職、徇私舞弊，造成嚴(yán)重后果的;
(八)其他觸犯國家有關(guān)法律、法規(guī)，按規(guī)定應(yīng)解除勞動關(guān)系的情形。
養(yǎng)老院管理制度6
一、環(huán)境整齊清潔、美觀明亮、種有花草；
二、門頭有門牌，如辦公室、宿舍、醫(yī)務(wù)室、光榮室等；
三、門旁有衛(wèi)生評比結(jié)果牌，如清潔；
四、老人室內(nèi)有老人守則、五好老人條件、室內(nèi)衛(wèi)生規(guī)定；
五、老人床頭掛有標(biāo)識牌，注明姓名、性別、年齡、原住址、入院時間、身體狀況等；
六、室內(nèi)用品擺放整齊、無灰塵、無雜物（含床下）；
七、院內(nèi)所有工作人員一律掛牌上崗；
八、養(yǎng)老院應(yīng)分設(shè)醫(yī)務(wù)室、娛樂室、圖書室、健身室、物品保管倉庫等；
九、各項檔案資料齊全、管理規(guī)范。
養(yǎng)老院建設(shè)綜合目標(biāo)
遵循“老有所養(yǎng)、老有所學(xué)、老有所為、老有所醫(yī)、老有所樂”的辦院宗旨，加大硬件投入，強化軟件建設(shè)，到達(dá)班子革命化、管理規(guī)范化、經(jīng)濟(jì)多元化、環(huán)境園林化、生活多樣化、服務(wù)優(yōu)質(zhì)化；把養(yǎng)老院辦成頤養(yǎng)天年的樂園、五保服務(wù)的中心、老齡活動的場所，精神禮貌的窗口。在服務(wù)上做到“五心”、“四順”、“四服務(wù)”、“四輕”：即愛心、誠心、細(xì)心、耐心、貼心；順老人言、順老人心、順老人意、順老人味；微笑服務(wù)、敬語服務(wù)、貼心服務(wù)、勤快服務(wù)；說話輕、走路輕、操作輕、開關(guān)門窗輕，到達(dá)語言親切，動作細(xì)膩、體貼入微，視老人為親的效果。
院長職責(zé)
一、做好全院人員思想政治工作。
二、安排好院內(nèi)生活、生產(chǎn)。
三、抓好財務(wù)管理的款、物的發(fā)放工作。
四、加強兩個禮貌建設(shè)，搞好環(huán)境衛(wèi)生，開展文體活動。
五、發(fā)揚民主，開展批評和自我批評，抓好各項工作的實施。
物資采購人員職責(zé)
1、負(fù)責(zé)全院的物資采購工作；
2、經(jīng)常了解購物、消耗、庫存狀況，堅持按計劃、質(zhì)量、價格采購供應(yīng)；
3、做好采購用款的申報、申銷工作，嚴(yán)格執(zhí)行財經(jīng)結(jié)算、入庫、驗收規(guī)定；
4、臨時和特殊物資的采購，須先經(jīng)院領(lǐng)導(dǎo)審批再行采購；
5、厲行節(jié)約、精打細(xì)算，不采購偽劣、變質(zhì)和冒牌物資，不做人情生意；
6、不以權(quán)謀私，假公濟(jì)私，不得借用或挪用公款。
炊事員崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)烹調(diào)工作，按食譜配制院民每周的菜肴；
2、每周食譜公布上墻，主副食品多樣化，盡量貼合老人的膳食營養(yǎng)要求；
3、負(fù)責(zé)食堂的.室內(nèi)外衛(wèi)生和飲食衛(wèi)生，餐具定期消毒，擺放整齊，不做腐爛變質(zhì)食物；
4、精打細(xì)算，節(jié)約用電、用煤、用水，計本劃用糧、用菜，愛護(hù)公物，管好食堂炊事用具；
5、加強個人和環(huán)境衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行“五四”制，對自我所包干的區(qū)域認(rèn)真負(fù)責(zé)完成任務(wù)；
6、嚴(yán)格遵守勞動紀(jì)律和院內(nèi)各項規(guī)章制度，堅守工作崗位；
7、做好各類人員的營養(yǎng)和病號飯，不斷提高烹調(diào)技術(shù)，改善服務(wù)態(tài)度，按時供應(yīng)飯菜；
8、定期檢查身體，發(fā)現(xiàn)患有傳染性疾病，應(yīng)及時治療并向院領(lǐng)導(dǎo)匯報，暫時離開工作崗位。
9、注意安全，隨時關(guān)緊食堂門窗。
現(xiàn)金出納職責(zé)
1、健全院內(nèi)各項賬冊，嚴(yán)格執(zhí)行財經(jīng)制度，履行財經(jīng)手續(xù)，賬目有條理；
2、管好現(xiàn)金，每日盤點、結(jié)賬，做到帳實相符，無白條抵庫存的現(xiàn)象；
3、記賬憑證一事一單，及時記賬，資料完整、科目規(guī)范；
4、管好各類物資、出入庫記賬，做到帳物相符，按規(guī)定使用；
5、不簽發(fā)空頭支票，不外借賬戶，近期與銀行對帳，嚴(yán)格保管好現(xiàn)金，現(xiàn)金支票和各種賬冊、憑證，記賬憑證按時裝訂成冊；
6、嚴(yán)格財務(wù)制度，把好關(guān)口，對不貼合財務(wù)制度的手續(xù)補辦完備，對違反財務(wù)制度的原始憑證不予以報銷；
7、掌握院內(nèi)印件、負(fù)責(zé)文書處理，保管檔案資料，做好財務(wù)、基建、農(nóng)副業(yè)生產(chǎn)的規(guī)劃、報表工作。
倉庫保管員職責(zé)
1、負(fù)責(zé)全院各種物資的管理工作，負(fù)責(zé)固定資產(chǎn)的登記管理工作；
2、嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)出庫領(lǐng)發(fā)制度，按發(fā)票憑證清點、驗收、登記，物品憑領(lǐng)料單發(fā)放，做到進(jìn)庫和發(fā)放手續(xù)清楚，每月負(fù)責(zé)填報收支結(jié)存報表；
3、每季盤庫一次，做到帳物相符，注意庫存物資的使用狀況，妥善保管，防止積壓，霉變、損壞、變質(zhì)，每半年翻曬一次；
4、嚴(yán)格管理制度，加強物資的管理，有些物資的領(lǐng)取，要以舊換新，認(rèn)真落實安全措施；
5、堅守崗位，物資供應(yīng)及時，搞好室內(nèi)外衛(wèi)生；
6、存放的各類物資要放置整齊有序，通風(fēng)衛(wèi)生、無鼠、無蠅、無蟲、無毒、無破亂。
醫(yī)務(wù)人員工作職責(zé)
1、嚴(yán)格執(zhí)行各項規(guī)章制度和醫(yī)療操作規(guī)程，杜絕醫(yī)療差錯和醫(yī)療事故的發(fā)生；
2、負(fù)責(zé)全院職工和收、寄養(yǎng)人員的醫(yī)療保健工作，抓好衛(wèi)生防疫和傳染管理工作；
3、負(fù)責(zé)藥品、醫(yī)療器材的采購和管理工作；
4、定期為在院老人及全院職工檢查身體，建立健康檔案，發(fā)現(xiàn)病患及時治療，發(fā)現(xiàn)服務(wù)員、炊事員有傳染病及時向院方反映，勸其隔離治療。
養(yǎng)老院管理制度7
1、生活護(hù)理分類生活護(hù)理工作是養(yǎng)老機(jī)構(gòu)為住養(yǎng)老人提供的核心服務(wù)內(nèi)容。
其工作方式大體有兩種，一種稱為分級護(hù)理，一種稱為個案護(hù)理。個案護(hù)理就是根據(jù)在院老人個體的年齡、生活自理程度和身體狀況，采取針對性的護(hù)理措施，使護(hù)理工作更適應(yīng)老人的個體需要的一種工作方式。
2、生活護(hù)理等級確定
�。�1）實行生活分級護(hù)理是養(yǎng)老機(jī)構(gòu)對在院老人進(jìn)行生活護(hù)理的工作方式。首先應(yīng)根據(jù)新入院老人的具體情況確定生活護(hù)理等級。確定等級要依照生活分級護(hù)理標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)真進(jìn)行。（2）生活分級護(hù)理標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)老人的年齡、生活自理程度、身體狀況以及特殊要求而制定的。它分為自理、半護(hù)理、全護(hù)理和專門護(hù)理四個等級。它是對入院老人確定生活護(hù)
理等級和對在院老人調(diào)整生活護(hù)理等級的依據(jù)，也是提供相應(yīng)的等級生活護(hù)理的依據(jù)。
3、生活分級護(hù)理的主要內(nèi)容
生活分級護(hù)理的主要內(nèi)容是圍繞不同護(hù)理等級老人日常生活需求，從個人衛(wèi)生護(hù)理、飲食起居、居室衛(wèi)生、醫(yī)療康復(fù)四個方面作出的規(guī)范化護(hù)理要求。
◆自理老人
1）個人衛(wèi)生護(hù)理
1、早晨督促老人漱口、洗臉、洗手、梳頭。晚上督促老人洗臉、洗手、洗腳、洗臀部。
2、督促老人定期剪指（趾）甲，理發(fā)剃須，更換衣褲。
3、督促或組織老人定期沐浴，夏季氣候炎熱時，每日沐浴并督促、幫助老人每日擦席。
2）飲食起居護(hù)理
1、鼓勵或幫助老人到食堂用餐。
2、巡視居室、觀察老人睡眠情況，發(fā)現(xiàn)異常及時報告，及時處理。
3、根據(jù)需要幫助老人購買生活用品及食品，并應(yīng)手續(xù)齊全。
4、細(xì)心觀察并掌握老人飲食、起居及思想情緒、精神狀態(tài)等情況。
3）居室衛(wèi)生
1、督促老人早晨整理床單位、晚上鋪床、幫助老人翻曬被褥。
2、定期定時更換床單、被套、保持床單位清潔。
3、酌情開窗通風(fēng)，保持室內(nèi)外空氣流通。
4、每日清潔居室衛(wèi)生，室內(nèi)物品擺放整齊有序。做到桌面、門窗、地面及墻壁清潔無積灰，定期消毒。
4）醫(yī)療康復(fù)
1、醫(yī)務(wù)人員每日上下午各查房一次，急癥病人隨叫隨到，及時處理，給藥、治療到床邊。
2、組織老人參加院內(nèi)的各種康復(fù)活動。
3、平時做好衛(wèi)生保健指導(dǎo)工作，老人體格檢查每年一次。
◆半自理老人
半護(hù)理的操作規(guī)范詳見《半護(hù)理區(qū)護(hù)理操作流程》，并做好相應(yīng)的記錄。
1）個人衛(wèi)生護(hù)理
1、早晨協(xié)助老人漱口、洗臉、洗手、梳頭；晚上協(xié)助老人洗臉、洗手、洗腳、洗臀部。
2、協(xié)助老人定期剪指（趾）甲，理發(fā)剃須，更換衣褲。
3、定期幫助老人沐浴，夏季氣候炎熱時，每日沐浴，并幫助老人每日擦席。
4、每周洗滌內(nèi)衣一次（夏季每日洗），每周洗滌外衣一次。
5、攙扶行走不便的老人如廁。
2）飲食起居護(hù)理
1、對不便去食堂用餐的老人做到飯菜、茶水供應(yīng)到居室，鼓勵或幫助老人自己用餐。
2、巡視居室、觀察老人睡眠情況，發(fā)現(xiàn)異常及時報告及時處理。
3、根據(jù)需要協(xié)助老人采購生活用品及食品，并手續(xù)齊全。
4、細(xì)心觀察并掌握老人飲食起居及思想情緒、精神狀態(tài)等情況。
5、協(xié)助醫(yī)務(wù)人員注意觀察老人病情變化、用藥后反應(yīng)，發(fā)現(xiàn)異常情況，及時報告醫(yī)師處理。
6、對缺乏自理能力的老人按規(guī)定代為保管好錢物。
3）居室衛(wèi)生
1、協(xié)助老人早晨整理床單，晚上鋪床，定期翻曬被褥。
2、每月定時更換床單、被套，污染時及時更換，保持床單位清潔。杯子、毛巾、便器定期清洗，每周消毒一次。
3、酌情開窗通風(fēng)，保持室內(nèi)外空氣流通。
4、每日清掃居室，室內(nèi)物品擺放整齊有序，做到桌面、門窗、地面及墻壁清潔無積灰，定期消毒。
5、餐具和茶杯嚴(yán)格消毒，老人的毛巾、面盆做到經(jīng)常清洗，便器用后及時消毒。
6、平時做好衛(wèi)生保健指導(dǎo)工作，督促并定期檢查食品衛(wèi)生情況與日期一次。
7、做好心理護(hù)理及衛(wèi)生宣教。
4）醫(yī)療康復(fù)護(hù)理
1、組織協(xié)助老人進(jìn)行康復(fù)操等活動。
2、康復(fù)治療，老人體格檢查一次。
◆全護(hù)理老人
全護(hù)理的操作規(guī)范詳見《自理區(qū)護(hù)理操作流程》，并在好相應(yīng)的記錄。
1）個人衛(wèi)生護(hù)理
1、早晨幫助老人漱口、洗臉、洗手、梳頭。晚上督促老人洗臉、洗手、洗腳、洗臀部。
2、幫助老人定期剪指（趾）甲，理發(fā)剃須，更換衣褲。
3、定期幫助老人沐浴，夏季氣候炎熱時，每日沐浴，并幫助老人每日擦席。
4、每周洗滌內(nèi)衣一次（夏季每日洗），每周洗滌外衣一次。
5、攙扶行動不便的老人如廁。
6、為大小便失禁或發(fā)生嘔吐的老人及時清洗更換衣物及床上用品。
2）飲食起居護(hù)理
1、飯菜、茶水供應(yīng)到床邊，按時喂飯、喂水、喂藥。
2、加強巡視居室，觀察老人睡眠情況，發(fā)現(xiàn)異常及時處理。
3、根據(jù)需要幫助老人采購生活用品及食品，并手續(xù)齊全。
4、細(xì)心觀察掌握老人飲食起居及思想情緒、精神狀態(tài)等情況。
5、協(xié)助醫(yī)務(wù)人員注意觀察老人病情變化，用藥后反應(yīng)，發(fā)現(xiàn)異常情況，及時報告醫(yī)師處理。
6、與家屬保持溝通，對缺乏自理能力的老人按規(guī)定代為保管好錢物。
3）居室衛(wèi)生
1、早晨為老人整理床鋪，定期翻曬被褥、氣墊、被單保持清潔、平整、干燥柔軟。
2、定期定時更換床單、被套、保持床單位清潔。
3、酌情開窗通風(fēng)，保持室內(nèi)外空氣流通。根據(jù)季節(jié)做好防暑、防寒工作。
4、每日清潔室內(nèi)衛(wèi)生、室內(nèi)物品擺放整齊有序，做到桌面、門窗、地面及墻壁清潔無積灰，定期消毒。
5、餐具和茶杯、假牙嚴(yán)格消毒，老人的毛巾、面盆做到經(jīng)常清洗，便器消毒每周一次。
6、做好心理護(hù)理及衛(wèi)生宣教。
4）醫(yī)療康復(fù)護(hù)理
1、醫(yī)務(wù)人員每日上下午各查房一次，急癥病人隨叫隨到，及時處理。做到用藥、治療到床邊。
2、為老人開展針對性個體康復(fù)活動。
3、平時做好衛(wèi)生保健指導(dǎo)工作，老人體格檢查每年一次。
4、對易發(fā)生墜床、跌倒輪椅滑下意外的老人，須提供床欄、安全帶等安全保護(hù)具，確保老人安全。
5、對患病老人嚴(yán)密觀察病情變化，制定針對性護(hù)理措施，并做好記錄，防止并發(fā)癥的發(fā)生。
◆專護(hù)老人
1）個人衛(wèi)生護(hù)理
1、早晨為老人漱口、洗臉、洗手、梳頭。晚上為老人洗臉、洗手、洗腳、洗臀部。
2、為老人定期剪指（趾）甲，理發(fā)剃須，更換衣褲。
3、定期為老人沐浴，夏季氣候炎熱時，每日沐浴，并為老人每日擦席。
4、每周洗滌內(nèi)衣一次（夏季每日洗），每周洗滌外衣一次。
5、攙扶行走不便的老人如廁。
6、為發(fā)生嘔吐的老人及時清洗更換衣服。
7、做好老人大小便護(hù)理。
8、對大小便失禁和臥床不起的老人建立翻身卡，做到勤查看、勤換尿布，勤清洗下身，定時翻身、更換衣被，保持老人清潔。
2）飲食起居護(hù)理
1、飯菜、茶水供應(yīng)到床邊，按時喂飯、喂水、喂藥。
2、加強巡視居室，觀察老人睡眠情況，發(fā)現(xiàn)異常及時報告、及時處理。
3、根據(jù)需要幫助老人采購生活用品及食品，并手續(xù)齊全。
4、細(xì)心觀察并掌握老人飲食起居及思想情緒、精神狀態(tài)等情況。
5、協(xié)助醫(yī)務(wù)人員注意觀察老人病情變化，用藥后反應(yīng)，發(fā)現(xiàn)異常情況，及時報告醫(yī)師處理。
6、對缺乏自理能力的老人按規(guī)定代為保管好錢物。
7、對癡呆老人根據(jù)情況定時巡視，防止隨意外出或發(fā)生意外。
3）居室衛(wèi)生
1、早晚為老人整理床鋪，翻曬被褥。被褥、氣墊、被單保持清潔、平整、干燥柔軟、無碎屑。
2、定期定時更換床單、被套、保持床單位清潔。
3、酌情開窗通風(fēng)，保持室內(nèi)外空氣流通，根據(jù)季節(jié)做好防暑、防寒工作。
`4、每日清潔室內(nèi)衛(wèi)生、室內(nèi)物品擺放整齊有序，做好桌面、門窗、地面及墻壁清潔無積灰，定期消毒。
5、餐具和茶杯嚴(yán)格消毒，老人毛巾、面盆做到經(jīng)常清洗，便器每周消毒一次。
6、做好心理護(hù)理及衛(wèi)生宣教。
4）醫(yī)療康復(fù)護(hù)理
1、醫(yī)務(wù)人員每天上下午各查房一次，老人需要隨叫隨到，及時處理。做到用藥、治療到床邊。
2、為老人開展針對性個體康復(fù)活動。
3、平時做好衛(wèi)生保健指導(dǎo)工作。老人體格檢查每年一次。
4、對老人易發(fā)生墜床、跌倒意外者，須提供床欄等安全保護(hù)具、確保安全。
5、對患病老人嚴(yán)密觀察病情變化，制定針對性的護(hù)理措施，并做好記錄，防止并發(fā)癥的發(fā)生。
6、提供 24小時專人護(hù)理，確保各項治療護(hù)理措施的落實，保證輸液及其他各類引流通暢。
7、對長期臥床而不能自主翻身的老人，定時翻身，變換臥位，檢查皮膚受壓情況，嚴(yán)防褥瘡發(fā)生見《褥瘡的預(yù)防護(hù)理操作流程圖》。
8、根據(jù)專護(hù)對象病情需要，配備各種醫(yī)療監(jiān)護(hù)器械及藥品，及時配合搶救。
◆癡呆老人護(hù)理
癡呆老人操作規(guī)范祥見《癡呆老人操作流程》并在《全護(hù)理每日工作量化表》做好相應(yīng)的記錄。
1）癡呆老人由于記憶力感知及功能方面衰退特點制定以下操作常規(guī)：
1、協(xié)助編排時間表；
2、鼓勵老人建立健康的自我形象和保持個人儀容整潔；
3、因老人的身體機(jī)能退化能力需要給予合適的幫助；
4、鼓勵老人多參加活動增添患者的自信心和成功感；
5、鼓勵老人與人溝通；
6、注意安全。
2）儀容
1、每天提醒老人協(xié)助老人建立刷牙或洗假牙習(xí)慣；
2、睡覺前協(xié)助老人假牙取下，放在不易打碎的杯子內(nèi)；
3、提醒老人及協(xié)助老人建立洗臉、洗頭、洗腳、洗下身的習(xí)慣。
3）進(jìn)食
1、不愿進(jìn)食、忘記進(jìn)食時，護(hù)理人員定時協(xié)助督促老人，并建立定時進(jìn)食時刻表；
2、老人易忘記已進(jìn)過食又要進(jìn)食，護(hù)理人員應(yīng)提醒進(jìn)食的.品種和進(jìn)食情況，幫助老人一起回憶；
3、計算老人進(jìn)食量和營養(yǎng)。
4）穿衣
1、衣服以舒適保暖為主，并尊重老人的喜好；
2、根據(jù)季節(jié)變化及時給老人增添衣服；
3、定期協(xié)助或督促老人完成更衣；
4、睡覺時協(xié)助督促老人脫衣、晨起穿衣；
5、在老人衣服被服加貼標(biāo)識。
5）如廁中期、晚期的老人癡呆癥因身體退化出現(xiàn)失禁；
1、在廁所加貼標(biāo)識；
2、培養(yǎng)定時如廁的習(xí)慣；
3、提醒飯前、飯后、睡前如廁；
4、晚間如廁有困難的，床邊置便椅尿壺。
6）環(huán)境癡呆老人易忘記自己的房間、廁所行走路線；
1、在老人床、房間加貼醒目標(biāo)志；
2、對廁所、食堂、活動室加貼特殊標(biāo)志；
3、外出時在工作人員陪伴下進(jìn)行購物游玩活動。
4、生活護(hù)理操作管理
�。�1）生活護(hù)理操作管理主要依照生活分級護(hù)理的主要內(nèi)容或個案護(hù)理內(nèi)容、生活護(hù)理程序和生活護(hù)理技術(shù)操作常規(guī)，通過檢查、督促、考核、規(guī)范生活護(hù)理工作，做好《生活區(qū)每月工作量化表》的登記，保證養(yǎng)老機(jī)構(gòu)生活護(hù)理質(zhì)量。
�。�2）生活護(hù)理程序是根據(jù)護(hù)理工作不同班次的工作時間和老人24小時的生活需要，將各班次的工作時間分解若干時間段，在每個時間段內(nèi)明確規(guī)定具體的工作內(nèi)容，對每項工作又標(biāo)有明確的要求。它既可以使護(hù)理人員的工作做到有計劃、有內(nèi)容、有要求，便于檢查督促，又有利于老人按時得到各種服務(wù)。
�。�3）生活護(hù)理操作技術(shù)常規(guī)是進(jìn)行生活護(hù)理的規(guī)范要求。護(hù)理人員嚴(yán)格執(zhí)行生活護(hù)理操作技術(shù)常規(guī)，是保證生活護(hù)理質(zhì)量的基礎(chǔ)，也是管理者應(yīng)加強管理力度的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
養(yǎng)老院管理制度8
為更好發(fā)揮中心敬老院管理人員和五保對象的潛力，規(guī)范提升中心敬老院管理工作，縣民政局敬老院管理中心制定印發(fā)《縣中心敬老院管理制度》，便于中心敬老院操作，其主要內(nèi)容如下：
一、會議制度
每月召開一次院務(wù)委員會議，由院長主持，院務(wù)成員和管理服務(wù)人員參加，做好會議記錄。主要聽取供養(yǎng)人員對院務(wù)工作的批評和建議，分析院內(nèi)生活、生產(chǎn)、管理和思想政治教育等方面的情況，進(jìn)行總結(jié)并研究布置工作。傳達(dá)上級文件或會議精神，解決生產(chǎn)、生活、管理中出現(xiàn)的問題。檢查評比崗位責(zé)任制、規(guī)章制度執(zhí)行情況，提出改進(jìn)意見。研究財務(wù)開支、行政管理中的重要事宜，公布財務(wù)收支情況，總結(jié)、布置工作。
二、財務(wù)管理制度
1、實行民主理財，每月按規(guī)定式樣公布一次收支情況。
2、嚴(yán)格執(zhí)行財經(jīng)制度，做到�？顚Ｓ�，嚴(yán)禁用公款（物）請客送禮。
3、院內(nèi)一切收支均須使用管理中心印制票據(jù)（原始憑證作為附件），手續(xù)健全，賬據(jù)相符。
4、除伙食費外，支出在300元以內(nèi)的由院長批準(zhǔn)；300元以上1000元以內(nèi)報敬老院管理中心批準(zhǔn)，1000元以上書面形式報縣民政局批準(zhǔn)。
5、其他參照上民發(fā)[20xx]號文規(guī)定。
三、衛(wèi)生管理制度
1、督促供養(yǎng)人員養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，嚴(yán)格執(zhí)行個人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
2、保持室內(nèi)外清潔衛(wèi)生，劃分衛(wèi)生區(qū)，每天清掃一次；統(tǒng)一室內(nèi)物品放置，達(dá)到整齊美觀；搞好綠化、美化、凈化。
3、認(rèn)真搞好院內(nèi)衛(wèi)生，堅持定期消毒。
4、定期檢查身體，建立健康檔案，對患病供養(yǎng)人員要妥善及時地診治。
5、定期開展衛(wèi)生檢查，發(fā)現(xiàn)問題，限時改進(jìn)。
四、食堂管理制度
1、成立繕食委員會，實行民主管理，經(jīng)常征求供養(yǎng)人員對伙食工作的意見和要求，不斷改進(jìn)食堂工作。
2、嚴(yán)格執(zhí)行伙食標(biāo)準(zhǔn)，確保收支平衡。
3、每周制定一次食譜，講究營養(yǎng)，科學(xué)配餐。
4、采購食品（蔬菜、肉類等）及其他食堂用品由兩人（繕食委員會成員一人）以上完成，并經(jīng)廚房值班員驗收入庫。
5、廚具、餐具定期消毒，碗筷專人使用，分別存放。
6、不購買、食用腐爛變質(zhì)和未經(jīng)檢驗的食品。
五、請示報告制度
1、敬老院對自己無權(quán)決定或無力解決的問題，應(yīng)及時向上級請示。請示通常采取書面形式，逐級進(jìn)行。
2、敬老院應(yīng)每月一次書面報告情況。發(fā)生事故、案件和遇到特殊情況應(yīng)及時報告。
六、要事日記和夜班巡查制度
1、建立《敬老院要事日記》和《夜班巡查登記簿》。
2、《敬老院要事日記》的主要內(nèi)容是：出入院人員、病號及處理、請假銷假、供養(yǎng)人員違紀(jì)、上級領(lǐng)導(dǎo)來院、院內(nèi)重大活動、院外人員來院慰問和服務(wù)情況；院內(nèi)發(fā)生事故、案件情況；供養(yǎng)人員死亡及處理情況；上級通知、指示以及其他重要事項等。
3、《夜班巡查登記簿》主要內(nèi)容：外出院民回院情況，電器使用情況、門窗關(guān)鎖情況和其他需記載的情況。
4、《敬老院要事日記》由敬老院管理人員填寫，《夜班巡查登記簿》由護(hù)理人員填寫。
5、敬老院院長負(fù)責(zé)督促檢查《敬老院要事日記》、《夜班巡查登記簿》按時如實填寫。
七、工作人員考勤制度
1、院工作人員每月工作日為26天，其余4天為輪流休息日，輪休要確保敬老院正常運轉(zhuǎn)下進(jìn)行，炊事員、護(hù)理員由院長批準(zhǔn)，記錄在案備查，管理人員由管理中心批準(zhǔn)，記錄在案備查。
2、院工作人員上班實行簽到，每日上午8至8：30分和下午5：30至6點在專門的簽到簿上各簽到一次。未簽到視為曠工，當(dāng)天少簽一次視為曠工半天。簽到不得代簽，代簽者每代簽一天，當(dāng)事雙方均視為曠工一天。
3、工作人員曠工一個工作日扣40元。
4、院工作人員請銷假：工作人員因�。ɑ蛱厥馇闆r）請假，憑醫(yī)院證明和病歷單報管理中心批準(zhǔn)，不予扣款，因事請假，報管理中心批準(zhǔn)，每天扣款20元，輪休假不予扣款。
6、工作人員上班期間不得干私活。上班期間工作人員干私活發(fā)現(xiàn)一次作曠工處理。
7、實行夜晚值班，至少安排一名管理人員和護(hù)理人員在院值班，對院內(nèi)的所有安全和老人管理工作負(fù)責(zé)，確保安全無事故。值夜班人員未在崗在位的一次扣款30元。
8、院工作人員出勤上班情況由院每月公示一次，并上報管理中心備案。
八、外出管理制度
1、工作時間內(nèi)敬老院炊事、護(hù)理人員外出，管理人員外出超出所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)轄區(qū)，必須請假，未經(jīng)批準(zhǔn)外出視為曠工。
2、炊事、護(hù)理人員外出由院長批準(zhǔn)，管理人員外出由敬老院管理中心批準(zhǔn)，并同時報告當(dāng)?shù)孛裾L。
3、供養(yǎng)人員外出一天以內(nèi)，向管理人員報告，二天以上須請假，歸院后，須向管理人員銷假。
4、外出人員因特殊情況需要延假的，經(jīng)批準(zhǔn)后方可續(xù)假。未經(jīng)批準(zhǔn)，超假或者逾假不歸的，工作人員視為曠工，供養(yǎng)人員應(yīng)予以經(jīng)濟(jì)處罰。
九、接待制度
1、對來院的人員，應(yīng)當(dāng)驗明證件，查清身份，問明來意，進(jìn)行登記，熱情接待，認(rèn)真處理他們提出的問題。
2、院民親屬來院，敬老院應(yīng)當(dāng)介紹供養(yǎng)人員在院的'情況。
3、未經(jīng)批準(zhǔn)，工作人員、供養(yǎng)人員不得留客人在院內(nèi)住宿。
4、對供養(yǎng)人員親屬攜帶給供養(yǎng)人員的食品，應(yīng)認(rèn)真檢查，確保安全。
5、來院人員（含工作人員親屬）在院食堂就餐的，按供養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（由敬老院管理中心發(fā)布）繳納餐費，并開具發(fā)票入帳，在院務(wù)公開欄內(nèi)公布。
十、證件和印章管理制度
1、供養(yǎng)人員的各種證件，由敬老院代為保管；
2、供養(yǎng)人員需要用證件時，到敬老院領(lǐng)取，用后交回。遺失證件，應(yīng)當(dāng)及時報告，需補辦時，由敬老院代為辦理。
3、敬老院的印章應(yīng)指定專人保管，印章丟失應(yīng)及時上報核發(fā)機(jī)關(guān)處理。
十一、績效工資發(fā)放制度
1、平均每人每月100元為績效工資，其中：工作強度50元，按人均管理或服務(wù)的供養(yǎng)人員數(shù)量計算發(fā)放數(shù)值；月度考核50元，按月度考核結(jié)果計算發(fā)放比例。
2、發(fā)放辦法：
工作強度：人平管理或服務(wù)50（含）人以上，發(fā)50元，30（含）至49人發(fā)40元，29人以下發(fā)30元。
月度考核：每月由管理中心到各院按〈縣中心敬老院目標(biāo)責(zé)任制度日�？己思�(xì)則〉進(jìn)行一次考核，考核得分?jǐn)?shù)值為下月績效工資發(fā)放比例（如得分84，則發(fā)放：50x84%=42元。）。
3、年度績效（每年7月至次年6月）：因考核扣除的未發(fā)放月績效工資年底進(jìn)行清算，余額用于獎勵年度考核達(dá)標(biāo)前三名的中心敬老院（“三無”敬老院：無上訪、無安全責(zé)任事故、無超出預(yù)算開資，實行人均600元獎勵）。
十二、工作人員交流制度
1、敬老院工作人員交流調(diào)整一般一年一次，管理人員在同一敬老院工作三年以上的原則上應(yīng)異地交流。
2、交流人員必須服從組織決定，在通知的期限內(nèi)辦理工作交接手續(xù)，按時到新單位或新崗位報到上班。
3、管理人員不按規(guī)定履行職責(zé)或在管理工作崗位不能勝任，可降為炊事員或護(hù)理人員崗位。
十三、院辦經(jīng)濟(jì)創(chuàng)收獎勵制度
�。ㄒ唬﹦�(chuàng)收經(jīng)濟(jì)計算辦法
1、院內(nèi)自食采購五保對象種植的蔬菜糧果按80%計價，不納入創(chuàng)收收入。自食采購的禽畜養(yǎng)殖類產(chǎn)品按90%計價，其收入納入創(chuàng)收收入，可按規(guī)定獎勵有關(guān)人員。
2、院內(nèi)投入成本的按純收入計算：總收入減去總支出（創(chuàng)收項目所需的支出）得出年純收入。
�。ǘ┆剟钷k法
院辦經(jīng)濟(jì)純收入的50%獎勵敬老院工作人員和直接參與生產(chǎn)的其他人員。
1、申報：由各敬老院在每年的元月十日前，將上年的敬老院院辦經(jīng)濟(jì)財務(wù)收支情況和分配方案上報至縣敬老院管理中心審核，并報縣局討論。
2、經(jīng)縣局討論批準(zhǔn)分配方案后，拔給敬老院獎勵資金。 十四、考核和辭退制度
1、每月下旬由敬老院管理中心組織一次日�？己�，考核結(jié)果為月績效工作資發(fā)放依據(jù)。
2、每年6月下旬由敬老院管理中心組一次年度考核，對所有工作人員及全年工作開展考核，考核結(jié)果為評先評優(yōu)和續(xù)簽合同的依據(jù)。
3、辭退規(guī)定：
�。�1）貪污、私分（拿）、挪用、侵占公共財物20xx（含折價）元以上的；
�。�2）毆打供養(yǎng)人員或工作人員之間打架斗毆的。
�。�3）辱罵供養(yǎng)人員或工作人員之間吵架情節(jié)較重、影響惡劣的。
�。�4）工作人員不服從交流安排的。
�。�5）炊事員、護(hù)理員不服從管理人員日常管理和臨時工作調(diào)度安排經(jīng)查實三次（含三次）以上的。
�。�6）、個人考核當(dāng)年不合格者，調(diào)整崗位，個人連續(xù)兩年考核不合格者。
�。�7）病假連續(xù)超過半個月或年度總病假數(shù)超過一個月的；
（8）工作人員曠工連續(xù)超過三天或半年內(nèi)曠工總天數(shù)達(dá)到七天的。
（9）工作人員，出現(xiàn)違反風(fēng)俗道德不良行為，產(chǎn)生嚴(yán)重影響的。
護(hù)理員崗位職責(zé)
1、面帶笑容，儀表端莊，語言文明，護(hù)理舉止得體。
2、穿戴護(hù)理工作服上班，對老人的護(hù)理均按護(hù)理流程進(jìn)行，操作要規(guī)范到位。
3、保持工作認(rèn)真的態(tài)度，不怕臟，不怕累，不怕麻煩。
4、照顧老人要周到，對每一個老人的護(hù)理要充滿愛心。
5、工作期間不準(zhǔn)離崗，老人呼叫要及時回應(yīng)，不得辱罵老人，不得頂撞家屬，不在工作時間干私活。
6、保持老人身體、衣服、床上用品及室內(nèi)清潔整齊。
7、不準(zhǔn)收老人及家屬紅包及物品，違者必究。
8、對來訪客人及老人家屬要熱情接待，反應(yīng)情況要客觀實際。
9、實行全天24小時護(hù)理制，每十分鐘巡視一次。
10、所有工作人員要勤儉節(jié)約，不得隨意打私人電話（工作業(yè)務(wù)除外），并注意水、電、煤氣節(jié)約使用。
11、不拿院里的公共財物回家，如有損壞，應(yīng)照價賠償。
12、不允許與本院老人或同事勾心斗角或不團(tuán)結(jié)和爭吵。
門衛(wèi)管理制度
1、 門衛(wèi)管理人員應(yīng)盡心盡職，不得隨便離崗。有事要離崗時應(yīng)得到院領(lǐng)導(dǎo)同意后方可。
2、所有進(jìn)入本院人員必須服從其管理。
3、 凡非本院車輛不得隨便進(jìn)出大院，有要事者須經(jīng)院領(lǐng)導(dǎo)同意后方可入內(nèi)。
4、 非本院人員不準(zhǔn)自由進(jìn)出。外來人員必須說明由來（除上級領(lǐng)導(dǎo)和進(jìn)院幫助工作的人員例外），辦好登記手續(xù)。對入院收舊、買賣者一律不準(zhǔn)入內(nèi)。
5、對個別精神病患者，離院出走不能自理人員，門衛(wèi)有責(zé)任，不予放行，并及時向院領(lǐng)導(dǎo)匯報。
6、嚴(yán)格按照大門開啟的作息時間，具體大門開啟時間根據(jù)季節(jié)變化，并由院務(wù)管理委員會決定。
養(yǎng)老院管理制度9
當(dāng)前疫情防控正處于關(guān)鍵時期，養(yǎng)老機(jī)構(gòu)人員居住集中，且老年人自身抵抗力差，屬疫情防控的重點單位，2月23日，市民政局聯(lián)合市疾控中心分8組對全市42家敬養(yǎng)老院疫情期間封閉式管理開展專項督查，分發(fā)宣傳資料200份。
一是“織”好防護(hù)網(wǎng)。
我市養(yǎng)老機(jī)構(gòu)于1月24日起實行全封閉管理，要求堅決做到只有養(yǎng)老院工作人員才能進(jìn)入院內(nèi)的規(guī)定，嚴(yán)格落實返崗管理措施，所有來自疫情重點疫區(qū)的養(yǎng)老機(jī)構(gòu)工作人員暫緩來嵊，紹外返崗人員院外不少于14天的.隔離醫(yī)學(xué)觀察，并報鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）、民政局審核備案后才能上崗；養(yǎng)老機(jī)構(gòu)入住老人實行“只出不進(jìn)”的原則，確需外出看病的老年人，讓其子女接回居家或住院治療，不得返院。
二是“送”關(guān)心關(guān)愛。
關(guān)心養(yǎng)老機(jī)構(gòu)在生活和疫情防控措施工作中的實際困難，關(guān)愛入住老人和工作人員的心理，紓解焦慮恐懼情緒，讓養(yǎng)老機(jī)構(gòu)切實感受到黨委、政府的關(guān)懷與溫暖，讓入住老年人家屬“放心托付”，讓護(hù)理員“安心服務(wù)”。檢查組分發(fā)口罩4100只，消毒片84瓶，消毒酒精500升。
三是“強”內(nèi)部管理。
督促養(yǎng)老機(jī)構(gòu)在做好疫情防控工作的同時，抓好食品、消防等安全生產(chǎn)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)主體責(zé)任的落實，下發(fā)指導(dǎo)意見書42份；切實加強值班，開展日常體溫檢查，做好場內(nèi)消毒；機(jī)構(gòu)所需的生活、防疫物資，一律在機(jī)構(gòu)門口交接，堅決切斷潛在的疫情散播途徑，須認(rèn)真記錄各類臺帳資料，確保機(jī)構(gòu)管理安全有序。
養(yǎng)老院管理制度10
一、居室服務(wù)管理
1、地面清潔
�。�1）正確的清掃、擦拭方法。根據(jù)老年人居室地面情況，可選用掃帚、拖布或吸塵器清潔地面。清掃及擦拭地面的順序為：從里到外，從角、邊到中間，由小處到大處，由床下、桌底到居室較大的地面，依順序倒退著向門口清掃。
（2）宜采用濕式清掃，避免塵土飛揚。
�。�3）使用清潔劑清潔地面后，應(yīng)用清潔拖布處理干凈。
�。�4）塑料地板、花崗石、地磚地板等吸水性差，應(yīng)備干拖把，清潔地面后應(yīng)及時擦干，以免老人滑倒。
�。�5）不用利器刮地面的污物，以免損傷地面的板材及光潔度。
�。�6）地越用吸塵器每天清理，注意地毯下異物的清除。吸塵器連續(xù)使用每次不超過1小時，以免電機(jī)發(fā)熱而損壞；不用吸塵器吸液體、黏性物體和金屬、玻璃碎屑等。養(yǎng)老機(jī)構(gòu)內(nèi)不提倡使用地毯。
�。�7）不隨意搬動老人室內(nèi)物品，桌、椅及其他物品移動過后應(yīng)及時歸位，尤其是過道上不能放置物品，避免老人摔倒。
�。�8）不搬動老人室內(nèi)大件物體。
�。�9）清潔后，開窗通風(fēng)半小時，以保持室內(nèi)空氣新鮮，去除清潔劑的味道，但要避免對流，防老人受涼。
2、室內(nèi)物品清潔
�。�1）家具灰塵不宜用雞毛撣之類工具拂掃，因為拂去的灰塵馬上會重新落在家具上，而且引起室內(nèi)塵土飛揚，有害健康。正確的方法是用半干半濕的抹布抹去家具上的灰塵。
�。�2）門窗的清潔以不爬高，手勾得到為原則，太高之處可用加柄之工具清潔。不作外墻清潔。
�。�3）各種材質(zhì)的家具污垢，選擇合適的清潔劑，并用合適的方法清潔。木家具不宜用開水和堿水擦拭，以免掉漆；金屬家具應(yīng)防潮，勿接觸酸堿等腐蝕性洗滌劑；藤、竹、柳家具忌用力拖拉，以免關(guān)節(jié)松散。
�。�4）布類沙發(fā)、床上浮塵用吸塵器吸除，避免抖動、拍打。
�。�5）夏天老人睡的涼席，應(yīng)每天用毛巾浸溫水進(jìn)行擦拭清潔。
�。�6）衣被經(jīng)常清洗，但要洗凈清潔劑，避免刺激老人皮膚。
3、衛(wèi)浴設(shè)施清潔
（1）衛(wèi)生間墻面一般采用瓷磚或地板磚，由于洗澡，經(jīng)常會有水潰，可用洗潔精或去污粉兌清水，用干凈抹布蘸少量水擦拭，然后用清水清潔。
�。�2）抽水馬桶蓋可用抹布由外到里擦干凈，馬桶邊緣及內(nèi)面的污垢用專用的刷子蘸專用清潔劑進(jìn)行洗刷，清水沖洗。
（3）浴缸、洗手盆可用干凈抹布或毛巾蘸清潔劑清洗，然后用清水沖洗。
�。�4）浴室地面用清潔劑擦拭，用清水沖洗，然后用干布擦干。
二、皮膚清潔服務(wù)管理
保持皮膚、會陰部清潔，促使老人感覺舒適，促進(jìn)皮膚血液循環(huán)，預(yù)防壓瘡和尿路感染。皮膚清潔護(hù)理要求有：
1、夏季每周洗澡2次，冬天每周洗澡1次。出汗者適當(dāng)增加洗澡次數(shù)。
2、每晚進(jìn)行會陰清潔，并更換內(nèi)褲。臥床老人每晚協(xié)助老人自行擦洗會陰，必要時進(jìn)行會陰沖洗。會陰清潔盆和毛巾專用，并經(jīng)常清洗和日光曝曬、消毒。
3、盡量協(xié)助老人自行淋浴，視老人情況可予坐位淋浴，護(hù)理員給予合適的幫助。臥床老人可在沐浴床上沐浴，或在床上擦浴。
4、老人洗澡不宜反鎖房門，浴室安裝合適的扶手，地面鋪防滑墊，防止老人滑倒。水溫不宜過冷、過熱，防老人燙傷。
5、保持皮膚清潔無異味，老年人因皮脂腺功能下降，洗澡次數(shù)不宜過勤，選用中性浴液（皂），洗后涂潤膚霜，防皮膚干燥而致皮膚瘙癢。
6、注意保護(hù)老人隱私。
三、口腔清潔服務(wù)管理
老年人唾液分泌減少，再加上飲水少、進(jìn)食少，對口腔內(nèi)細(xì)菌清除能力下降；食物殘渣滯留，口腔溫度、濕度又適宜細(xì)菌生長，易引發(fā)口腔炎癥、口臭及其他并發(fā)癥�？谇�
清潔服務(wù)要求有：
1、保持口腔清潔無異味。
2、每天至少早晚刷牙，每次餐后漱口，最好每次進(jìn)食后均刷牙。
3、刷牙是最好的清潔口腔的方法，老人能自行刷牙的盡量協(xié)助老人刷牙，臥床老人可扶老人坐位或抬高床頭處半坐位進(jìn)行刷牙。
4、不能自行刷牙的老人，則在每天早晚幫助進(jìn)行口腔清潔，可用棉棒或棉球進(jìn)行口腔擦洗。每次喂食后進(jìn)行漱口或餐后喝少量溫開水以清潔口腔。
5、戴假牙的老人，除注意口腔清潔的同時，注意避免吃過硬或黏性較大的食物，以防損壞假牙。戴活動性假牙者，每晚睡前取下假牙，用牙刷沾牙膏于清水下刷洗干凈后浸泡于清水中，次晨再戴上。假牙忌浸泡于酒精及熱水中。
6、對老人進(jìn)行口腔保健教育，牙齒脫落者鼓勵就醫(yī)裝假牙。有口腔潰瘍的老人，保持口腔清潔的同時，遵醫(yī)囑涂藥和使用漱口液。
四、如廁服務(wù)管理
隨著年齡的增大，老年人各系統(tǒng)功能下降，再加上老人行動不便，如廁時易發(fā)生一些意外，如尿濕褲子、夜間起床跌倒、甚至用力排便排尿引起心腦血管意外等，須提供良好的如廁服務(wù)。其服務(wù)要求有：
1、保持大小便通暢。老人白天囑其多飲水，每天飲水量保持在20xxml以上，夏天出汗應(yīng)增加水量，以保證充足的尿量，預(yù)防尿路感染；同時多食蔬菜水果，定時排便，預(yù)防便秘。
2、有尿失禁的老人，定時提醒如廁，也可用鬧鐘或一些電子提醒器每2小時提醒1次。夜尿次數(shù)多的老人白天多飲水，晚間適當(dāng)控制飲水量，以保證充足睡眠；如有腦血栓形成病史者則不宜控制水量。
3、盡量提供方便穿脫的褲子，以方便老人如廁。
4、提供方便、隱蔽、相對獨立的排便環(huán)境，盡量讓老人在衛(wèi)生間排便，采用坐位排便，囑老人不過度用力排便、排尿。
5、囑老人不鎖衛(wèi)生間的門，以便有情況時，護(hù)理員能隨時提供服務(wù)。對于坐立不穩(wěn)的老人，護(hù)理員則立于老人一側(cè)扶持。如老人能自行用手紙清潔，則盡量將手紙交于老人，讓其自行擦凈肛周皮膚；不能者則幫助清潔肛周皮膚，必要時便后用清水洗凈。
6、如廁后，囑老人慢慢站立，防體位性低血壓而暈倒；地面防滑，預(yù)防老人跌倒。
7、臥床老人使用便器，臥床老人及夜尿次數(shù)多且起床不便的老人，使用尿壺，注意操作規(guī)范，避免損傷皮膚和引起老人不適，及時清除糞、尿并開窗通風(fēng)以保持室內(nèi)空氣清新。
8、便器、尿壺每周消毒1次。
9、注意保護(hù)老人隱私。
五、飲食服務(wù)管理
提供老人合理的膳食和用膳服務(wù)，滿足老人食欲和營養(yǎng)素需求，是維持老人健康的最基本的服務(wù)內(nèi)容。飲食服務(wù)要求有：
1、根據(jù)老人牙齒功能、吞咽功能和飲食習(xí)慣，選擇食物性狀（流質(zhì)、半流質(zhì)、軟食、普食）。
2、根據(jù)老人疾病治療要求，按醫(yī)囑選擇食物種類。
3、老人飲食基本要求：①葷素搭配，食物多樣化，營養(yǎng)素齊全：以碳水化合物為主，適量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，富含維生素和鈣、鐵的食物，控制膽固醇、脂肪（特別是動物性脂肪）；②食物易咀嚼、吞咽和消化吸收：食物加工細(xì)，盡量使用蒸、煮、燉的烹飪方法，少用煎、炸、炒的方法；③食物宜清淡，少鹽少糖：老人因味覺功能下降，可用醋、姜、蒜等來調(diào)味，避免過度使用鹽、糖、醬油等調(diào)味品；④食物宜富含豐富的膳食纖維，預(yù)防便秘食物色、香、味齊全，增進(jìn)食欲；⑥注意食物安全：老人食物宜去骨、剔刺、切細(xì)、煮軟。
4、營造良好的進(jìn)食環(huán)境，進(jìn)食前半小時停止室內(nèi)清潔衛(wèi)生工作，臥床老人完成排尿排便，并開窗通風(fēng)，以保持室內(nèi)空氣清新、無異味。
5、餐具清潔，餐桌、碗筷干凈，無水潰、污潰。老人餐具專人專用。
6、盡量創(chuàng)造條件，讓老人自行進(jìn)食。臥床老人可提供床上進(jìn)餐小桌，進(jìn)食不便者可提供長柄、粗柄餐具，餐桌上有固定碗、盆裝置；必要時老人胸前圍圍布，桌上鋪餐布；盡量讓老人自行進(jìn)食，享受進(jìn)餐過程，預(yù)防功能廢用性退化。
7、細(xì)嚼慢咽，進(jìn)食時不看電視、不與老人談笑、不催促老人加快進(jìn)食速度，防誤吸、噎食。
8、盡量坐位進(jìn)食、進(jìn)水，臥床老人抬高床頭、側(cè)臥進(jìn)食，避免誤咽人氣管。
9、食物溫度適宜，喂食、喂水和鼻飼進(jìn)食時，須先測溫后喂食，避免燙傷。
10、按操作規(guī)范進(jìn)行喂食、喂水和鼻飼喂食，避免喂食意外。
11、少食多餐，有規(guī)律進(jìn)食，避免暴飲暴食。
12、食物新鮮食用、低溫保存、注意防蠅防蟑螂，避免食用過期、變質(zhì)食物。
13、開展膳食健康教育，幫助老人采取健康的進(jìn)食習(xí)慣和選擇健康的膳食。
六、修飾服務(wù)管理
良好的妝容能使老人保持良好的精神狀態(tài)，在人際交往中起到積極的暗示作用，維持健康的心理狀態(tài)，增進(jìn)健康。修飾服務(wù)的要求有：
1、保持老人發(fā)型、面容整潔、得體，不留長指（趾）甲。
2、自理老人自行整理發(fā)型、妝容和修剪指（趾）甲，有困難者協(xié)助進(jìn)行。
3、鼓勵老人每天多梳頭，有困難者提供長柄、疏齒的梳子讓老人自行梳頭。臥床老人至少于晨間護(hù)理和午休后梳頭。
4、每天至少早晚洗臉，必要時隨時清潔臉部皮膚。
5、每2周檢查、修剪指（趾）甲1次，宜在溫水浸泡3？5min指（趾）甲軟化后再修剪，一般在洗手、洗腳后修剪較好。
6、每月提供1次理發(fā)服務(wù)，根據(jù)需要提供修面服務(wù)，由有理發(fā)服務(wù)資質(zhì)的人員提供，護(hù)理員協(xié)助老人進(jìn)行。結(jié)合老人習(xí)慣和喜好，建議老人修剪易梳理的發(fā)型。
7、鼓勵老人化淡妝，幫助老人以良好的精神面貌開始一天的生活。
8、修剪指（趾）甲、理發(fā)時注意預(yù)防老人意外損傷。
七、衣著服務(wù)管理
清潔、合體的著裝是老年人人際交流和滿足自尊的基本需求，清潔、無刺激的內(nèi)衣褲也是老人身體舒適的基本需要。著裝服務(wù)要求有：
1、保持老人的衣著得體、清潔、舒適。
2、能自理的老人衣著由老人自行選擇和穿戴，護(hù)理員在老人穿脫有困難時提供協(xié)助，幫助扣扣子和整理衣物等，或提供方便穿著的衣褲、扣扣子的輔助用具等，協(xié)助老人自理。督促老人及時換洗衣服。
3、老人每晚在會陰清潔護(hù)理后更換內(nèi)褲，在皮膚清潔護(hù)理（擦浴或洗澡）后更換干凈內(nèi)衣褲，外衣視情況進(jìn)行換洗。
4、按服務(wù)計劃提供衣服的清潔服務(wù)，不能水洗的毛料、絲綢衣服按要求送洗。
5、穿衣照顧到老人的習(xí)慣，鼓勵老人根據(jù)自身的經(jīng)濟(jì)狀況穿合適、得體、舒適的衣服，鼓勵“老來俏”。
6、內(nèi)衣、內(nèi)褲采用棉質(zhì)和絲綢類，忌用化纖織物，避免刺激皮膚或?qū)е缕つw過敏。
7、協(xié)助臥床老人盡量在晨間護(hù)理后或會客時穿上得體的外衣，以滿足老人心理需求。
8、保護(hù)老人隱私。
八、清潔衛(wèi)生服務(wù)管理
清潔可達(dá)到清除體表污垢，促進(jìn)血液循環(huán)，滿足自尊、愉悅心理的作用，是每位老年人最基本的需要。個人清潔衛(wèi)生服務(wù)的基本要求有：
1、按服務(wù)計劃提供服務(wù)。
2、老人能自行進(jìn)行個人清潔衛(wèi)生者，養(yǎng)老護(hù)理員督促并視需要協(xié)助老人做好清潔工作，視需要提供物品如熱水、清潔床單、被服等。
3、保持個人清潔衛(wèi)生，無異味。每天起床時洗臉、整理床單位和個人衣飾；人睡前洗臉、洗腳；飯前便后洗手；臥床老人每天早晚拍背、視情況每周洗頭1~2次；每2周~1月更換床單、被套、枕巾，必要時隨時進(jìn)行清潔。
4、清潔工作時，注意保持一定的室溫，避免對流，防止受涼。
5、按操作規(guī)范進(jìn)行每一項清潔工作，避免因操作不當(dāng)導(dǎo)致老人健康受損。
6、清潔衛(wèi)生工作前先協(xié)助如廁，飯前、飯后半小時內(nèi)避免做室內(nèi)清潔工作。
7、要照顧老人的起居習(xí)慣，操作前征得老人同意。對老人進(jìn)行健康教育的基礎(chǔ)上改變原有的不良生活方式，避免與老人發(fā)生沖突。
8、尊重老人，注意保護(hù)老人的隱私。
九、生活照料服務(wù)管理
（一）協(xié)助滿足老年人的基本需要
食物的需要：注意老年人的膳食營養(yǎng)，為不能自理的老年人喂食和喂水。排泄的需要：幫助不能自理的老年人進(jìn)行排便、排尿，及時清除排泄物。舒適的'需要：營造安靜、清潔、溫度適宜的休養(yǎng)環(huán)境。
活動和休息的需要：幫助老年人適當(dāng)活動，并盡可能促進(jìn)老年人的正常睡眠。
安全的需要：防止老年人跌倒、噎食、誤吸、損傷，保持皮膚的完整性。
愛和歸屬的需要：營造良好的休養(yǎng)環(huán)境和人際環(huán)境，促進(jìn)老年人的人際交往，幫助老年人及時與家人聯(lián)系與溝通，并給予精神上的關(guān)心。
尊重的需要：運用溝通技巧，維護(hù)老年人的自尊，保護(hù)老年人的隱私。
審美的需要：協(xié)助老年人的容貌、衣著修飾，使其保持良好的精神狀態(tài)。
（二）老年人生活照料服務(wù)內(nèi)容
老年人生活照料服務(wù)內(nèi)容有：個人清潔衛(wèi)生服務(wù)、衣著服務(wù)、修飾服務(wù)、飲食服務(wù)、如廁服務(wù)、口腔清潔服務(wù)、皮膚清潔服務(wù)、壓瘡預(yù)防、便溺護(hù)理等。
1、個人清潔衛(wèi)生服務(wù)包括洗臉、洗手、洗頭（包括床上洗頭）、洗腳，協(xié)助整理個人物品，清潔平整床鋪，更換床單等。
2、衣著服務(wù)包括協(xié)助穿脫衣褲、幫助扣扣子、更換衣褲、整理衣物等。
3、修飾服務(wù)包括梳頭、化妝、剪指甲和協(xié)助理發(fā)、修面等。
4、飲食服務(wù)包括協(xié)助用膳、飲水，或喂飯、喂水、管飼等。
5、如廁服務(wù)包括定時提醒入廁、協(xié)助如廁，使用便盆、尿壺等。
6、口腔清潔護(hù)理包括刷牙、漱口，協(xié)助清潔口腔、假牙的清潔保養(yǎng)等。
7、皮膚清潔護(hù)理包括清洗會陰、擦浴、沐浴等。
8、壓瘡預(yù)防包括保持床單位干燥、清潔、平整；定時翻身更換臥位，防局部受壓過久，受壓部位按摩增進(jìn)血液循環(huán)；保持皮膚干燥、清潔，預(yù)防皮膚受傷等。
9、便溺護(hù)理包括大小便失禁、尿潴留、便秘、腹瀉老人的照護(hù)，實施人工排便、清洗、更換尿布等。
�。ㄈ├先松钫樟戏⻊�(wù)要求
1、用文字或圖表說明提供個人生活照料服務(wù)的范圍、內(nèi)容、時間、地點、人員、服務(wù)須知。
2、老年人居室做到清潔、整齊，空氣清新無異味。
3、制訂各項生活照料服務(wù)規(guī)范，能根據(jù)老年人的生理、心理特點提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。按服務(wù)計劃提供服務(wù)完成率100%，壓瘡發(fā)生率0，老年人和監(jiān)護(hù)人滿意率>=90%。
4、提供生活照料服務(wù)的同時，貫徹盡可能長地維持和促進(jìn)老年人自理能力的工作理念。
5、對老年人個人生活照料服務(wù)應(yīng)保留提供服務(wù)的文件和記錄。
6、定期根據(jù)檢査程序?qū)�人生活照料服務(wù)做到每日自查、每周重點檢查、每月進(jìn)行效果評估且有記錄。
養(yǎng)老院管理制度11
1、食品安全管理人員制度
一、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)設(shè)立食品安全管理機(jī)構(gòu)，應(yīng)配備專兼職食品安全管理人員。
食品安全管理人員的任命，應(yīng)有正式文件或其他證明材料。食品安全管理人員應(yīng)當(dāng)在食品安全管理、評價考核和獎懲等方面獲得充分授權(quán)。
食品安全管理人員應(yīng)按規(guī)定參加食品安全培訓(xùn)。餐飲企業(yè)的食品管理人員應(yīng)當(dāng)接受考核，合格后方可上崗。
二、食品安全管理人員主要承擔(dān)以下管理職責(zé)：
�。ㄒ唬┴�(fù)責(zé)擬訂并組織實施本單位食品安全管理制度，明確各崗位的食品安全責(zé)任，強化過程管理。
�。ǘ┙M織開展食品安全教育培訓(xùn)和考核，普及食品安全知識。
�。ㄈ┦称贰⑹称诽砑觿�、食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票、進(jìn)貨查驗和采購記錄管理；
�。ㄋ模﹫鏊h(huán)境衛(wèi)生管理；
�。ㄎ澹┦称芳庸ぶ谱髟O(shè)施設(shè)備清洗消毒、養(yǎng)護(hù)管理；
�。┤藛T健康狀況管理；
�。ㄆ撸┘庸ぶ谱魇称饭芾恚�
�。ò耍┦称诽砑觿┵A存、使用管理；
�。ň牛┎蛷N廢棄物處理管理；
（十）有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件確定的其他餐飲服務(wù)食品安全管理。
三、食品安全管理人員應(yīng)根據(jù)《餐飲服務(wù)預(yù)防食物中毒注意事項》和經(jīng)營實際，確定高風(fēng)險的食品品種和加工制作環(huán)節(jié)，實施食品安全風(fēng)險重點防控。
四、開展定期自查。根據(jù)《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)要求，定期開展食品安全自查，對檢查中發(fā)現(xiàn)不符合食品安全要求的，應(yīng)制訂并落實有關(guān)整改措施，及時消除食品安全隱患，促進(jìn)餐飲單位落實食品安全主體責(zé)任。
五、積極配合市場監(jiān)督管理部門開展監(jiān)督檢查。發(fā)生疑似食品安全事故，依法報告、處置食品安全事故。
六、建立健全食品安全管理檔案。做好單位資質(zhì)證件、人員管理信息、管理記錄、監(jiān)管信息等資料的整理歸檔。
七、做好食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件和食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的其他要求。
2、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)餐飲從業(yè)人員培訓(xùn)、考核制度
一、每年對其從業(yè)人員進(jìn)行不少于一次食品安全培訓(xùn)、考核。
二、培訓(xùn)考核內(nèi)容為有關(guān)餐飲食品安全的法律法規(guī)知識、基礎(chǔ)知識及本單位的食品安全管理制度、加工制作規(guī)程、食品安全管理技能、食品安全事故應(yīng)急處置知識等。
三、培訓(xùn)可采用專題講座、實際操作、現(xiàn)場演示等方式�？己丝刹捎迷儐枴⒂^察實際操作、答題等方式。
四、食品安全管理人員在從事相關(guān)食品安全管理工作前，應(yīng)取得餐飲服務(wù)食品安全培訓(xùn)合格證明。食品安全管理人員完成培訓(xùn)后，應(yīng)參加市場監(jiān)督管理部門組織的考核。
五、食品安全管理人員原則上每年應(yīng)接受不少于40小時的餐飲服務(wù)食品安全集中培訓(xùn)。
六、其他從業(yè)人員原則上每年應(yīng)接受不少于12小時的餐飲服務(wù)食品安全培訓(xùn)。使用衛(wèi)生殺蟲劑和殺鼠劑的人員應(yīng)經(jīng)過有害生物防制專業(yè)培訓(xùn)。
七、其他從業(yè)人員應(yīng)在食品安全培訓(xùn)考核合格后方可上崗。
八、對食品安全知識培訓(xùn)、考核情況等資料進(jìn)行整理歸檔。
3、餐飲從業(yè)人員健康管理制度
一、從事接觸直接入口食品工作的從業(yè)人員（包括新參加和臨時參加工作的從業(yè)人員）應(yīng)取得健康證明后方可上崗，并每年進(jìn)行健康檢查取得健康證明，必要時應(yīng)進(jìn)行臨時健康檢查。從業(yè)人員的健康證明應(yīng)在養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂顯著位置進(jìn)行統(tǒng)一公示。
二、患有霍亂、細(xì)菌性和阿米巴性痢疾、傷寒和副傷寒、病毒性肝炎（甲型、戊型）、活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等國務(wù)院衛(wèi)生行政（衛(wèi)生健康）部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
三、應(yīng)實行每日晨檢，食品安全管理人員每天對從業(yè)人員上崗前的健康狀況進(jìn)行檢查。發(fā)現(xiàn)患有發(fā)熱、腹瀉、咽部炎癥等病癥及皮膚有傷口或感染等可能影響食品安全疾病的從業(yè)人員，應(yīng)暫停從事接觸直接入口食品的工作，必要時進(jìn)行臨時健康檢查，待查明原因并將有礙食品安全的疾病治愈后方可重新上崗。手部有傷口的，使用的創(chuàng)可貼宜顏色鮮明，并及時更換。佩戴一次性手套后，可從事非接觸直接入口食品的工作。
四、應(yīng)建立健康管理檔案，對從業(yè)人員的健康體檢情況、晨檢情況等資料進(jìn)行整理歸檔。
4、餐飲從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理制度
一、從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。進(jìn)入工作崗位前應(yīng)當(dāng)穿戴清潔的工作衣帽。進(jìn)入食品處理區(qū)的非加工制作人員，應(yīng)符合從業(yè)人員衛(wèi)生要求。
二、從業(yè)人員不得留長指甲、涂指甲油及在加工場所內(nèi)吸煙等行為。工作時，工作帽應(yīng)能將頭發(fā)全部遮蓋住，不得披散頭發(fā)，佩戴的手表、手鐲、手鏈、手串、戒指、耳環(huán)等飾物不得外露。
三、專間的從業(yè)人員應(yīng)佩戴清潔的口罩。
四、專用操作區(qū)內(nèi)從事下列活動的從業(yè)人員應(yīng)佩戴清潔的口罩：現(xiàn)榨果蔬汁加工制作；果蔬拼盤加工制作；加工制作植物性冷食類食品（不含非發(fā)酵豆制品）；對預(yù)包裝食品進(jìn)行拆封、裝盤、調(diào)味等簡單加工制作后即供應(yīng)的；調(diào)制供消費者直接食用的調(diào)味料；備餐。其他接觸直接入口食品的從業(yè)人員，宜佩戴清潔的口罩。
五、從業(yè)人員在加工制作食品前，應(yīng)洗凈手部，手部清洗符合《餐飲服務(wù)從業(yè)人員洗手消毒方法》。
六、從事接觸直接入口食品工作的從業(yè)人員，加工制作食品前應(yīng)洗凈手部并進(jìn)行手部消毒。
七、加工制作過程中，應(yīng)保持手部清潔。出現(xiàn)下列情形時，應(yīng)重新洗凈手部：加工制作不同存在形式的食品前；清理環(huán)境衛(wèi)生、接觸化學(xué)物品或不潔物品（落地的食品、受到污染的工具容器和設(shè)備、餐廚廢棄物、錢幣、手機(jī)等）后；咳嗽、打噴嚏及擤鼻涕后；使用衛(wèi)生間、用餐、飲水、吸煙等可能會污染手部的活動后；其他應(yīng)重新洗凈手部的情形。
八、如佩戴手套，佩戴前應(yīng)對手部進(jìn)行清洗消毒。手套應(yīng)清潔、無破損，符合食品安全要求。手套使用過程中，應(yīng)定時更換手套，出現(xiàn)需要重新洗手消毒的情形時，應(yīng)在重新洗手消毒后更換手套。手套應(yīng)存放在清潔衛(wèi)生的位置，避免受到污染。
九、工作服宜為白色或淺色，應(yīng)定點存放，定期清洗更換。從事接觸直接入口食品工作的從業(yè)人員，其工作服應(yīng)及時清洗更換。食品處理區(qū)內(nèi)加工制作食品的從業(yè)人員使用衛(wèi)生間前，應(yīng)更換工作服。工作服受到污染后，應(yīng)及時更換。待清洗的工作服不得存放在食品處理區(qū)。清潔操作區(qū)與其他操作區(qū)從業(yè)人員的工作服應(yīng)有明顯的顏色或標(biāo)識區(qū)分。專間內(nèi)從業(yè)人員離開專間時，應(yīng)脫去專間專用工作服。
5、食品安全自查制度
一、配備專（兼）職食品安全管理人員，負(fù)責(zé)組織實施食品安全自查。
二、結(jié)合經(jīng)營實際，全面分析自身食品安全危害因素和風(fēng)險點，確定食品安全自查項目和要求，建立自查清單，制定自查計劃。
三、根據(jù)食品安全法律法規(guī)和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》開展食品安全自查，及時發(fā)現(xiàn)并消除食品安全隱患，防止發(fā)生食品安全事故。
四、自查應(yīng)采用制度自查、定期自查和專項自查等方式。
1、制度自查。對食品安全制度的適用性，每年至少開展一次自查。在國家食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件和食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)生變化時，及時開展制度自查和修訂。
2、定期自查。特定餐飲服務(wù)提供者每周至少開展一次經(jīng)營過程自查，其他餐飲單位每月至少開展一次經(jīng)營過程自查。重點檢查食品原料采購貯存、設(shè)備設(shè)施運轉(zhuǎn)情況、餐飲具清洗消毒保潔情況、從業(yè)人員衛(wèi)生狀況、食品加工制作過程、供餐情況等，及時清理感官性狀異常、超過保質(zhì)期的食品，臨近保質(zhì)期的食品宜單獨存放。發(fā)現(xiàn)問題、及時指導(dǎo)、向主要負(fù)責(zé)人報告，并做好記錄。
3、專項檢查。獲知食品安全風(fēng)險信息后，應(yīng)立即開展專項自查。專項自查的重點內(nèi)容應(yīng)根據(jù)食品安全風(fēng)險信息確定。
五、食品安全管理人員應(yīng)對食品安全開展日檢查，重點為對從業(yè)人員實施晨檢、進(jìn)貨查驗、儲存、加工過程等風(fēng)險隱患防控，發(fā)現(xiàn)問題、及時指導(dǎo)、向主要負(fù)責(zé)人報告，并做好記錄。
六、對自查中發(fā)現(xiàn)的問題食品，應(yīng)立即停止使用，存放在加貼醒目、牢固標(biāo)識的專門區(qū)域，避免被誤用，并采取退貨、銷毀等處理措施。發(fā)現(xiàn)經(jīng)營條件發(fā)生變化，不再符合食品安全要求的，應(yīng)立即采取整改措施；對自查中發(fā)現(xiàn)的其他食品安全風(fēng)險，應(yīng)根據(jù)具體情況采取有效措施，防止對消費者造成傷害。
6、食品進(jìn)貨查驗及貯存制度
一、食品采購應(yīng)選擇具有相關(guān)合法資質(zhì)的供貨者，建立評價和退出機(jī)制，及時更換不符合要求的供貨者。大宗食品要建立固定的供貨渠道，與固定供貨者簽訂供貨協(xié)議，明確各自的食品安全責(zé)任和義務(wù)。
二、采購食品時要按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等要求查驗隨貨憑證、相關(guān)許可證、檢驗報告等材料，留存每筆購物清單或送貨憑證。入庫前要對食品的外觀、溫度進(jìn)行查驗并記錄，發(fā)現(xiàn)包裝破損、標(biāo)簽標(biāo)識不全、腐敗變質(zhì)、超過保質(zhì)期等食品，不得入庫。
三、如實記錄采購的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)記錄�？刹捎秒娮臃绞接涗浐捅４嫦嚓P(guān)內(nèi)容。采購食用農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)符合相關(guān)規(guī)定，留存購貨憑證。
四、食品庫房應(yīng)設(shè)有通風(fēng)、防潮及防止有害生物侵入的裝置，配有足夠數(shù)量的存放架。食品庫房內(nèi)不得擺放有毒有害物品，擺放個人物品、清洗消毒工具、洗滌劑、消毒劑應(yīng)設(shè)獨立隔間或區(qū)域。
五、食品貯存應(yīng)做到分區(qū)、分架、分類、離墻、離地10cm存放。散裝食品要使用密閉容器貯存，并標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、使用期限等內(nèi)容。按照標(biāo)簽標(biāo)注的保存條件及時貯存。
冷凍柜、冷藏柜有明顯的區(qū)分標(biāo)識。冷凍、冷藏柜（庫）要有可正確顯示內(nèi)部溫度的外顯溫度計。
六、進(jìn)貨查驗記錄和相關(guān)憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月，沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。
7、餐飲加工過程控制制度基本要求
一、應(yīng)適時對食品原料控制、加工過程進(jìn)行檢查。應(yīng)實施“明廚亮灶”，通過視頻或者透明玻璃窗、玻璃墻等方式，公開食品加工操作、清洗消毒等關(guān)鍵過程。
二、應(yīng)將本單位的《食品經(jīng)營許可證》、量化分級等級、健康證明以及使用的食品添加劑等國家規(guī)定應(yīng)公示的信息在就餐區(qū)醒目位置公示。
三、從業(yè)人員應(yīng)穿戴清潔的工作服，在加工制作食品前，應(yīng)洗凈手部，從事接觸直接入口食品工作的從業(yè)人員，還應(yīng)進(jìn)行手部消毒。
四、各類工具和容器應(yīng)有明顯的區(qū)分標(biāo)識，可使用顏色、材料、形狀、文字等方式進(jìn)行區(qū)分。
五、工具、容器和設(shè)備，宜使用不銹鋼材料，盛放熱食類食品的容器不宜使用塑料材料。不得重復(fù)使用一次性用品。
六、餐飲具、盛放或接觸直接入口食品的容器和工具使用前應(yīng)清洗消毒、保潔，不得使用未經(jīng)消毒或消毒不合格的餐飲具。
附件：
食品原料控制管理要求
一、指定專（兼）職人員負(fù)責(zé)食品索證索票、驗收以及臺帳記錄保管等工作，臺帳應(yīng)妥善保管并隨時可供查驗。
二、原料采購選擇的供貨者應(yīng)具有相關(guān)合法資質(zhì)，并建立供貨者評價和退出機(jī)制，對供貨者的食品安全狀況等進(jìn)行評價，及時更換不符合要求的供貨者。對大宗食品要建立固定的供貨者，簽訂供貨協(xié)議，明確各自的食品安全責(zé)任和義務(wù)。
三、采購食品時，要按照要求查驗供貨者的許可證和食品出廠檢驗合格證或者其他合格證明，索取并留存經(jīng)營者加蓋公章（或負(fù)責(zé)人簽字）的購物憑證，對食品的外觀和溫度進(jìn)行查驗。
四、不得采購《食品安全法》第三十四條及《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》第三十五條、第三十六條第二款規(guī)定的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。
五、食品原料貯存做到分區(qū)、分架、分類、離墻、離地10cm存放食品。散裝食品貯存位置應(yīng)標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、使用期限等內(nèi)容，使用密閉容器貯存。需冷藏冷凍的食品按照標(biāo)簽明示的保存條件貯存。
六、要遵循先進(jìn)、先出、先用的原則，使用食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。及時清理腐敗變質(zhì)等感官性狀異常、超過保質(zhì)期等的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。
粗加工與切配操作要求
一、加工前應(yīng)認(rèn)真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)跡象或者其他感官性狀異常的，不得加工和使用。
二、食品原料在使用前應(yīng)洗凈，動物性食品原料、植物性食品原料、水產(chǎn)品原料應(yīng)分池清洗，禽蛋在使用前應(yīng)對外殼進(jìn)行清洗，必要時消毒處理。破蛋后應(yīng)單獨存放在暫存容器內(nèi)，確認(rèn)禽蛋未變質(zhì)后再合并存放。
三、冷凍（藏）食品出庫后，應(yīng)及時加工制作。冷凍食品原料不宜反復(fù)解凍、冷凍。宜使用冷藏解凍或冷水解凍方法進(jìn)行解凍，解凍時合理防護(hù)，避免受到污染。使用微波解凍方法的.，解凍后的食品原料應(yīng)被立即加工制作。易腐爛變質(zhì)食品應(yīng)盡量縮短在常溫下的存放時間，加工后應(yīng)及時使用或冷藏。
四、切配好的半成品應(yīng)避免污染，與原料分開存放，并應(yīng)根據(jù)性質(zhì)分類存放。
五、切配好的食品應(yīng)按照加工操作規(guī)程，在規(guī)定時間內(nèi)使用。應(yīng)及時使用或冷凍（藏）貯存切配好的半成品。需冷凍（藏）的食品，應(yīng)放置在密閉容器內(nèi)或使用保鮮膜等進(jìn)行無污染覆蓋，避免食品受到交叉污染。
六、已盛裝食品的容器不得直接置于地上，以防止食品污染。生熟食品的加工工具及容器應(yīng)分開使用并有明顯標(biāo)志。盛放或加工制作不同類型食品原料的工具和容器應(yīng)分開使用。盛放或加工制作畜肉類原料、禽肉類原料及蛋類原料的工具和容器宜分開使用。
烹調(diào)操作要求
一、烹調(diào)前應(yīng)認(rèn)真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得進(jìn)行烹調(diào)加工。
二、烹飪食品的溫度和時間應(yīng)能保證食品安全。需要燒熟煮透的食品，加工制作時食品的中心溫度應(yīng)達(dá)到70℃以上。對特殊加工制作工藝，中心溫度低于70℃的食品，應(yīng)嚴(yán)格控制原料質(zhì)量安全狀態(tài)，確保經(jīng)過特殊加工制作工藝制作成品的食品安全。
三、加工后的成品應(yīng)與半成品、原料分開存放。
四、需要冷藏的熟制品，應(yīng)在清潔操作區(qū)內(nèi)及時冷卻后再冷藏，并加貼標(biāo)簽。
五、盛放調(diào)味料的容器應(yīng)保持清潔，使用后加蓋存放，不得與地面或污垢接觸。宜標(biāo)注預(yù)包裝調(diào)味料標(biāo)簽上標(biāo)注的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容及開封日期。
六、油炸食品前，應(yīng)盡可能減少食品表面的多余水分。油溫不宜超過190℃。定期過濾在用油，去除食物殘渣。定期拆卸油炸設(shè)備，進(jìn)行清潔維護(hù)。
七、燒烤食品加工場所應(yīng)具有良好的排煙系統(tǒng)�？局剖称返臏囟群蜁r間應(yīng)能使食品被烤熟�？局剖称窌r，應(yīng)避免食品直接接觸火焰或烤制溫度過高，減少有害物質(zhì)產(chǎn)生。
八、火鍋類食品制作時，不得重復(fù)使用火鍋底料。使用醇基燃料（如酒精等）時，應(yīng)在沒有明火的情況下添加燃料。使用炭火或煤氣時，應(yīng)通風(fēng)良好，防止一氧化碳中毒。
九、糕點類食品制作時，使用烘焙包裝用紙時，應(yīng)考慮顏色可能對產(chǎn)品的遷移，并控制有害物質(zhì)的遷移量，不應(yīng)使用有熒光增白劑的烘烤紙。使用自制蛋液的，應(yīng)冷藏保存，防止變質(zhì)。
十、自制飲品制作時，加工用水應(yīng)為預(yù)包裝飲用水、使用符合相關(guān)規(guī)定的水凈化設(shè)備或設(shè)施處理后的直飲水、煮沸冷卻后的生活飲用水。自制飲品所用的原料乳，宜為預(yù)包裝乳制品。煮沸生豆?jié){時，應(yīng)將上涌泡沫除凈，煮沸后保持沸騰狀態(tài)5分鐘以上。
食品再加熱操作要求
一、高危易腐食品熟制后，在8℃～60℃條件下存放2小時以上且未發(fā)生感官性狀變化的，食用前應(yīng)進(jìn)行再加熱。再加熱時，食品的中心溫度應(yīng)達(dá)到70℃以上。
二、冷凍熟食品應(yīng)徹底解凍后經(jīng)充分加熱方可食用。
專間內(nèi)加工制作操作要求
一、專間內(nèi)溫度不得高于25℃。
二、每次使用專間前，應(yīng)使用紫外線燈對專間空氣消毒30分鐘以上并做好記錄。
三、由專人加工制作，非專間加工制作人員不得擅自進(jìn)入專間。
四、加工制作人員進(jìn)入專間前，應(yīng)更換專用的工作衣帽并佩戴口罩。在加工制作前應(yīng)嚴(yán)格清洗消毒手部，加工制作過程中適時清洗消毒手部。
五、專間的門應(yīng)能自動關(guān)閉，設(shè)食品傳遞窗口的應(yīng)做好防蠅措施。及時關(guān)閉專間的門和食品傳遞窗口。
六、專用的工具、容器、設(shè)備，使用前使用專用清洗消毒設(shè)施進(jìn)行清洗消毒并保持清潔。
七、蔬菜、水果、生食的海產(chǎn)品等食品原料應(yīng)清洗處理干凈后，方可傳遞進(jìn)專間。預(yù)包裝食品和一次性餐飲具應(yīng)去除外層包裝并保持最小包裝清潔后，方可傳遞進(jìn)專間。
八、在專用冷凍或冷藏設(shè)備中存放食品時，要放置在密閉容器內(nèi)或使用保鮮膜等進(jìn)行無污染覆蓋。
九、加工制作生食海產(chǎn)品，放置在食用冰中保存的，加工制作后至食用前的間隔時間不得超過1小時。
十、加工制作裱花蛋糕，裱漿和經(jīng)清洗消毒的新鮮水果應(yīng)當(dāng)天加工制作、當(dāng)天使用。蛋糕胚應(yīng)存放在專用冷凍或冷藏設(shè)備中。
十一、加工制作好的成品宜當(dāng)餐供應(yīng)。
十二、不得在專間內(nèi)從事非清潔操作區(qū)的加工制作活動。
專區(qū)內(nèi)加工制作操作要求
一、專用操作區(qū)內(nèi)，應(yīng)由專人加工制作。
二、加工制作人員應(yīng)穿戴專用的工作衣帽并佩戴口罩。加工制作人員在加工制作前應(yīng)嚴(yán)格清洗消毒手部，加工制作過程中適時清洗消毒手部。
三、使用專用的工具、容器、設(shè)備，使用前進(jìn)行消毒，使用后洗凈并保持清潔。
四、在專用冷凍或冷藏設(shè)備中存放食品時，宜將食品放置在密閉容器內(nèi)或使用保鮮膜等進(jìn)行無污染覆蓋。
五、加工制作的水果、蔬菜等，應(yīng)清洗干凈后方可使用。
六、加工制作好的成品應(yīng)當(dāng)餐供應(yīng)。
七、不得在專用操作區(qū)內(nèi)從事非專用操作區(qū)的加工制作活動。
食品經(jīng)營場所及設(shè)施設(shè)備
定期清洗消毒、維護(hù)、校驗制度
一、按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》推薦的餐飲服務(wù)場所、設(shè)施、設(shè)備及工具清潔方法，根據(jù)實際情況，明確清洗消毒的對象、方法、頻率和人員等內(nèi)容，確保清洗、消毒效果。
二、應(yīng)明確食品經(jīng)營場所及設(shè)施設(shè)備清潔、消毒責(zé)任人員，確保內(nèi)外環(huán)境整潔、無衛(wèi)生死角。
三、地面應(yīng)保持經(jīng)常性的清潔，無積水、無油污、無臟物、干凈、衛(wèi)生。
四、排水溝設(shè)明溝的應(yīng)保持清潔、衛(wèi)生、通暢，無食物殘渣、油污和污水蓄積，設(shè)暗溝應(yīng)保持流水通暢。排水溝出口應(yīng)有防止有害生物侵入的裝置，并保持正常運轉(zhuǎn)。
五、墻面應(yīng)保持清潔，無霉斑、污斑，無破損脫落。天花板應(yīng)保持清潔、衛(wèi)生，無結(jié)塵、無蜘蛛網(wǎng)。
六、烹飪操作臺面清潔，無油污、食物殘渣，爐臺底部等無衛(wèi)生死角；排煙、排氣設(shè)施清潔衛(wèi)生，無油垢沉積、不滴油，油煙管道定期清洗。
七、工作臺、水池、工用具及加工設(shè)備每次使用后應(yīng)清洗，保持整潔。直接接觸食品工用具、容器必須清洗、消毒。
八、冷藏冷凍設(shè)施內(nèi)外清潔，定期除霜。
九、定期清洗、維護(hù)和面機(jī)、絞肉機(jī)等食品加工、貯存等設(shè)施、設(shè)備，校驗保溫及冷藏冷凍等設(shè)備。
十、上述相關(guān)內(nèi)容應(yīng)形成記錄，并建立檔案。
8、餐用具清洗消毒保潔管理制度
一、應(yīng)設(shè)置專用的餐用具清洗、消毒、保潔區(qū)域（間）及設(shè)備，清洗消毒保潔設(shè)備設(shè)施的大小和數(shù)量應(yīng)滿足加工經(jīng)營和供餐需要。
二、餐用具清洗消毒水池應(yīng)專用，與食品原料、清潔用具及接觸非直接入口食品的工具、容器清洗水池分開。各類水池應(yīng)以明顯標(biāo)識標(biāo)明其用途。
三、餐用具使用后應(yīng)及時洗凈，餐飲具、盛放或接觸直接入口食品的容器和工具使用前應(yīng)消毒。
三、消毒后的餐用具表面光潔、無油漬、無水漬、無異味、無泡沫、無不溶性附著物；符合GB14934《食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。不得使用未經(jīng)清洗、消毒的餐用具，不得重復(fù)使用一次性餐飲具。
四、餐用具消毒應(yīng)首選熱力方法進(jìn)行，清洗消毒保潔要嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》推薦的餐用具清洗消毒方法對餐飲具進(jìn)行，并做好記錄。
五、消毒后的餐用具應(yīng)及時定位存放專用的密閉保潔設(shè)施內(nèi)，保持清潔。已消毒和未消毒的餐用具要分開存放。保潔設(shè)施有明顯區(qū)分標(biāo)識，不得存放其他物品。
六、應(yīng)定期清潔保潔設(shè)施，并保持正常運轉(zhuǎn)。采用自配化學(xué)消毒的，應(yīng)配備檢測試紙，定時測量有效消毒濃度。
9、餐廚廢棄物處置管理制度
一、食品處理區(qū)應(yīng)設(shè)置餐廚廢棄物存放容器。餐廚廢棄物存放容器與食品加工制作容器應(yīng)有明顯的區(qū)分標(biāo)識。
根據(jù)餐廚廢棄物的量，必要時在餐飲服務(wù)場所外適宜地點，設(shè)置結(jié)構(gòu)密閉的餐廚廢棄物臨時集中存放設(shè)施。
二、餐廚廢棄物容器應(yīng)配有蓋子，防止有害生物侵入、不良?xì)馕痘蛭鬯绯觯乐刮廴臼称�、水源、地面、食品接觸面（包括接觸食品的工作臺面、工具、容器、包裝材料等）。廢棄物存放容器的內(nèi)壁光滑，易于清潔。
三、餐廚廢棄物應(yīng)分類放置、及時清理，不得溢出存放容器。每日或有需要時對餐廚廢棄物存放容器進(jìn)行清洗，必要時進(jìn)行消毒。
四、餐廚廢棄物應(yīng)按照國家相關(guān)規(guī)定或地方政府的規(guī)定進(jìn)行處置。
五、應(yīng)建立餐廚廢棄物處置臺賬，詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的處置時間、種類、數(shù)量、收運者等信息。
10、有害生物防治制度
一、餐飲服務(wù)場所的墻壁、地板無縫隙，天花板完整，地漏使用水封式，人員、貨物進(jìn)出通道要安裝防鼠板，排水管道出水口要安裝金屬材料制成、縫隙間距或網(wǎng)眼應(yīng)小于10mm的篦子。與外界直接相通的通風(fēng)口、換氣窗應(yīng)加裝防蟲篩網(wǎng)。與外界直接相通的門和可開啟的窗，應(yīng)設(shè)置安裝易拆洗、不易生銹的防蠅紗網(wǎng)或空氣幕。與外界直接相通的門能自動關(guān)閉。
二、根據(jù)餐飲服務(wù)場所的布局、面積及滅蠅燈使用技術(shù)要求，安裝一定數(shù)量的滅蠅燈。食品處理區(qū)、就餐區(qū)宜安裝粘捕式滅蠅燈，電擊式滅蠅燈不得懸掛在食品加工制作或貯存區(qū)域的上方。
三、餐飲服務(wù)場所內(nèi)應(yīng)使用粘鼠板、捕鼠籠、機(jī)械式捕鼠器等滅鼠裝置，不得使用殺鼠劑。餐飲服務(wù)場所外可安裝固定的抗干預(yù)型鼠餌站。
四、在收取貨物時，要檢查運輸工具和貨物包裝是否有有害生物活動跡象，防止有害生物入侵。要定期檢查食品庫房或食品貯存區(qū)域、固定設(shè)施設(shè)備背面等區(qū)域是否存在有害生物活動跡象。發(fā)現(xiàn)有害生物，應(yīng)及時將其殺滅，并查找和消除其來源途徑。
五、采購的衛(wèi)生殺蟲劑和殺鼠劑應(yīng)標(biāo)簽信息齊全，并在有效期內(nèi)。鼓勵采購低毒或微毒的衛(wèi)生殺蟲劑和殺鼠劑。
衛(wèi)生殺蟲劑和殺鼠劑產(chǎn)品應(yīng)單獨存放在具備防火防盜通風(fēng)條件的固定場所，由專人負(fù)責(zé)保管。不得存放在食品處理區(qū)和就餐場所。
六、衛(wèi)生殺蟲劑和殺鼠劑使用人員應(yīng)經(jīng)過有害生物防制專業(yè)培訓(xùn)，使用時要針對不同的作業(yè)環(huán)境，選擇適宜的種類和劑型，并嚴(yán)格根據(jù)衛(wèi)生殺蟲劑和殺鼠劑的技術(shù)要求確定使用劑量和位置，設(shè)置警示標(biāo)識。也可以委托有資質(zhì)的第三方機(jī)構(gòu)實施。
11、食品安全事故處置方案
一、成立由單位主要負(fù)責(zé)人任組長、食品安全管理人員及相關(guān)人員為成員的食品安全事故處置領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)食品安全事故處置和報告工作。
二、要定期檢查單位各項食品安全風(fēng)險防范措施的落實情況，及時消除食品安全事故隱患。
發(fā)現(xiàn)經(jīng)營的食品屬于不安全食品的，應(yīng)立即停止經(jīng)營，采取告示、公告或通知的方式告知消費者停止食用、相關(guān)供貨者停止生產(chǎn)經(jīng)營。
發(fā)現(xiàn)有食品安全事故潛在風(fēng)險，及發(fā)生食品安全事故的，應(yīng)立即采取控制措施，并按規(guī)定報告。
三、發(fā)生疑似食品安全事故后，應(yīng)急處置基本程序如下：
1、及時報告。發(fā)生食品安全事故和突發(fā)事故后，食品安全管理人員及相關(guān)人員立即向主要負(fù)責(zé)人報告；同時立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動，封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場。餐飲服務(wù)單位應(yīng)及時向當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管局、衛(wèi)生健康委等部門報告，并按照相關(guān)部門的要求采取相應(yīng)控制措施。
2、立即組織救治。在第一時間組織人員，立即將患病人員送到有急救能力的醫(yī)療機(jī)構(gòu)救治。
3、保護(hù)現(xiàn)場。發(fā)生疑似食品安全事故后，要保護(hù)好食品加工場所、可疑食物、食品用工具容器、留樣食品及病人的排泄物（嘔吐物、糞便）等。
4、配合調(diào)查。餐飲單位負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員及有關(guān)工作人員，應(yīng)積極配合相關(guān)監(jiān)管部門進(jìn)行食品安全事故調(diào)查處理，如實反映食品安全事故情況。將病人所吃的食物，可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關(guān)門反映。按照國家相關(guān)規(guī)定，及時召回已經(jīng)銷售的相關(guān)食品。
5、及時總結(jié)，建立檔案。按照相關(guān)部門要求開展整改、總結(jié)等工作，并保存相關(guān)資料。
四、妥善處理投訴舉報
對接到的關(guān)于本單位相關(guān)食品的投訴舉報，食品安全管理人員及相關(guān)人員應(yīng)積極調(diào)查，妥善處理，確保食品安全，避免發(fā)生食品安全事件。
養(yǎng)老院管理制度12
一、對敬老院食堂負(fù)責(zé)人、從業(yè)人員，就食品安全法律法規(guī)、食品安全管理制度規(guī)定、食品安全基本知識等內(nèi)容進(jìn)行培訓(xùn)。然后再結(jié)合實例介紹預(yù)防食物中毒有關(guān)知識。旨在提升敬老院工作人員以及入住老人的食品安全意識。
二、要明確敬老院的職責(zé)，明確規(guī)定敬老院食堂從業(yè)人員要求、食品操作間規(guī)劃、操作器具使用、生熟食制作標(biāo)準(zhǔn)、食品留樣、大宗食品采購索證索票和對食物中毒事故的處置等內(nèi)容。
附：敬老院炊事員職責(zé)
1、負(fù)責(zé)敬老院和院民的膳食工作，每天三餐，按時供，開飯時間保持半小時，每天保障院民的熱水供應(yīng)。
2、注意營養(yǎng)，合理配餐，根據(jù)五保對象的飲食特點或醫(yī)囑安排好伙食。
3.做好衛(wèi)生消毒工作，保持食堂清潔，防蠅、防鼠、防霉、防毒，防止傳染病。
4.禁止非工作人員進(jìn)入食堂，影響食堂正常工作。 5.保護(hù)食堂財產(chǎn)，加強成本核算，減少損失浪費。
6、加強業(yè)務(wù)知識研究，努力提高烹飪技能。
三、明確食品安全責(zé)任，督促建立餐飲食品安全管理制度，制作食品安全公示牌，辦理餐飲服務(wù)許可證。
附件：養(yǎng)老院食堂管理制度
1、廚房的廚具和公用物品，必須指定專人負(fù)責(zé)保管，進(jìn)出物品要登記造冊，損壞和消耗的物品需經(jīng)院長同意方可報損。
2.食堂的存貨，如大米、食用油、調(diào)料等。應(yīng)存放在保管室，并指定專人保管。食堂的進(jìn)出應(yīng)當(dāng)?shù)怯洠~物相符。
3、安排食譜，注意干濕結(jié)合，粗細(xì)調(diào)理，葷素搭配，按時吃飯。
4.堅持公開服務(wù)制度，每月結(jié)算伙食費公布。
5、成立膳食委員會，聽取意見改進(jìn)膳食。
四、敬老院食堂的硬件設(shè)施改造，食堂實行網(wǎng)格化管理，落實監(jiān)管人員，加強日常監(jiān)督檢查和規(guī)范指導(dǎo)，及時消除食品安全隱患，為老年人提供安全、和諧、有序的食品安全環(huán)境。
養(yǎng)老院食品安全管理制度2為加強餐飲服務(wù)食品安全管理，規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營行為，保障消費者飲食安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，制定以下各項管理制度。
員工健康管理系統(tǒng)
一、凡在本單位從事直接為顧客服務(wù)的所有餐飲工作人員(包括廚師、服務(wù)員、洗碗工、采購員、庫管員、管理員、餐廳領(lǐng)班等)均應(yīng)遵守本管理制度。
二、新參加或臨時參加從事食品操作與服務(wù)的'人員，應(yīng)經(jīng)健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。餐飲從業(yè)人員每年至少進(jìn)行一次健康檢查，必要時接受臨時檢查。
三、凡患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病，以及患有活動性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
四、從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗。
五、食品安全管理員要及時對在本單位餐飲從業(yè)人員進(jìn)行登記造冊，建立從業(yè)人員健康檔案，組織從業(yè)人員每年定期到指定體檢機(jī)構(gòu)進(jìn)行健康檢查。
六、食品安全管理員和部門經(jīng)理應(yīng)及時了解員工的健康狀況，并對其健康證明進(jìn)行定期檢查和晨檢。
七、食品安全管理人員應(yīng)統(tǒng)一保管從業(yè)人員健康證明(或復(fù)印件)，以備檢查。
從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度
一是餐飲服務(wù)從業(yè)人員(包括新進(jìn)和臨時餐飲服務(wù)從業(yè)人員)必須經(jīng)過培訓(xùn)合格后，方可從事餐飲服務(wù)。
二、食品安全管理人員應(yīng)制定員工食品安全教育培訓(xùn)計劃，組織部門負(fù)責(zé)人和員工參加各類崗前和在職培訓(xùn)。
三、食品安全教育培訓(xùn)應(yīng)針對每個食品加工操作崗位單獨進(jìn)行，內(nèi)容應(yīng)包括食品安全法律、法規(guī)、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)和食品安全知識、各崗位加工操作規(guī)程等。
四、培訓(xùn)方式以教學(xué)和自學(xué)為主，定期考核，考核不合格者方可上崗。
五、建立餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗。
養(yǎng)老院管理制度13
一、新參加工作和臨時參加工作的食品從業(yè)人員必須進(jìn)行健康檢查，并經(jīng)衛(wèi)生知識培訓(xùn)，取得有效的.健康證明和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證后方可參加工作。未取得前述有效證件的人員不得上崗從事食品經(jīng)營活動。
二、食品經(jīng)營人員每年必須進(jìn)行健康檢查和衛(wèi)生知識培訓(xùn)。取得有效的健康證明和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格后可繼續(xù)從事食品經(jīng)營活動，否則，不得繼續(xù)從事食品經(jīng)營活動。
三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染�。òú≡瓟y帶者）、活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得參加接觸直接入口食品的工作，并按要求調(diào)離其工作崗位。
四、食品從業(yè)人員應(yīng)堅持做到“四勤”，即勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣、被褥；勤換工作服。禁止長發(fā)、長胡須、長指甲、戴首飾、涂指甲油、不穿不清潔工作衣帽上崗、不在上崗期間抽煙、吃零食以及做與食品經(jīng)營無關(guān)的事情。
五、對食品從業(yè)人員實行德、能、勤、紀(jì)及綜合考核。對德、能、勤、紀(jì)考核皆優(yōu)者給予表彰或獎勵；對綜合考察成績欠佳者進(jìn)行批評教育使其改正；對不改者勸其離崗位或按規(guī)定依法解除勞動合同。
養(yǎng)老院管理制度14
1、目的：規(guī)范本企業(yè)人員健康狀況管理工作，創(chuàng)造一個良好的工作環(huán)境，防止藥品污染變質(zhì)，保證所經(jīng)營藥品的質(zhì)量。
2、依據(jù)：《藥品經(jīng)營質(zhì)量管理規(guī)范》
3、適用范圍：本企業(yè)人員健康管理。
4、責(zé)任：辦公室對本制度的實施負(fù)責(zé)。
5、內(nèi)容：
5.1 對從事直接接觸藥品的工作人員實行人員健康狀況管理，確保直接接觸藥品的工作人員符合規(guī)定的健康要求。
5.2 凡從事直接接觸藥品的工作人員包括藥品質(zhì)量管理、驗收、養(yǎng)護(hù)、保管和出庫復(fù)核崗位的人員，應(yīng)每年定期到當(dāng)?shù)乜h(區(qū))級以上或當(dāng)?shù)厮幤繁O(jiān)督管理部門指定的.醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行健康檢查，并建立個人健康檔案。
5.3 健康檢查除一般身體健康檢查外，應(yīng)重點檢查是否患有精神病、傳染病（如乙肝、甲肝等）、皮膚病等；質(zhì)量管理、驗收、養(yǎng)護(hù)崗位人員還應(yīng)增加視力程序（經(jīng)矯正后視力應(yīng)不低于0.9）和辨色障礙（色盲或色弱）等項目的檢查。
5.4 健康檢查不合格的人員，應(yīng)及時調(diào)離原工作崗位。
5.5 對新調(diào)整到直接接觸藥品崗位的人員必須經(jīng)健康檢查合格后才能上崗。
5.6 直接接觸藥品的工作人員若發(fā)現(xiàn)本人身體健康狀況已不符合崗位任職要求時，應(yīng)及時申請調(diào)換工作崗位，及時治療，爭取早日康復(fù)。
5.7 人事教育部門負(fù)責(zé)每年定期組織直接接觸藥品崗位人員進(jìn)行健康檢查，建立企業(yè)和個人的健康檔案。
養(yǎng)老院管理制度15
1、目的作用
加強對電氣設(shè)備的管理，建立和完善各項制度章程，對日常的使用檢修工作進(jìn)行規(guī)范，是確保電氣設(shè)備安全、正常運行，防范各種事故發(fā)生，延長設(shè)備使用壽命，保障生產(chǎn)順利進(jìn)行的必要措施。為此，特制定本制度。
2、管理職責(zé)
2.1對電氣設(shè)備的管理需要有科學(xué)的態(tài)度和嚴(yán)謹(jǐn)、認(rèn)真、細(xì)致的工作作風(fēng)，因此機(jī)修車間要加強對配電室及電氣修理組的日常工作管理，使工作人員保持高度負(fù)責(zé)的工作狀態(tài)，完成各項工作任務(wù)。
2.2由于電氣設(shè)備的管理專業(yè)性很強，公司總師辦及設(shè)備動力科應(yīng)在專業(yè)技能上加強對工作的指導(dǎo)，特別是對關(guān)鍵、重要設(shè)備的操作和檢修，更要經(jīng)常深入到現(xiàn)場進(jìn)行工作督導(dǎo)，防止意外事故發(fā)生。
3.電氣設(shè)備預(yù)防性試驗管理
3.1凡新建、技改安裝的電氣設(shè)備，必須經(jīng)交接試驗合格，方可交付車間（部門）投入運行。
3.2預(yù)防性試驗是檢查鑒定運行中供電設(shè)備和高壓電氣設(shè)備（電力變壓器、電力電纜、高壓配電裝置、高壓電機(jī)等）的絕緣性能、導(dǎo)線接頭的質(zhì)量及電氣保護(hù)裝置動作的可靠靈敏程度，是確保電氣設(shè)備安全運行的重要手段。
3.3預(yù)防性試驗周期規(guī)定，原則上結(jié)合各車間（分廠）的電氣設(shè)備大、中、小修進(jìn)行，一年一次預(yù)防試驗工作，超周期不試驗，由設(shè)備所在部門負(fù)責(zé)。
3.4由設(shè)備能源科編制預(yù)防性試驗規(guī)程、報表等，預(yù)防性試驗人員實施執(zhí)行。
3.5預(yù)防性試驗工作，由設(shè)備主管部門統(tǒng)一歸口管理，其工作程序如下：
3.5.1配電室高壓電氣，由機(jī)修車間提出計劃，直接與市供電部門聯(lián)系試驗工作，計劃交設(shè)備科備案。
3.5.2各生產(chǎn)車間的高壓電氣，由設(shè)備所屬部門提出計劃報設(shè)備科審核、備案，電氣副總批準(zhǔn)，交機(jī)修車間負(fù)責(zé)試驗工作。試驗后，由機(jī)修車間提供試驗報告，試驗數(shù)據(jù)要準(zhǔn)確可靠，交設(shè)備科和設(shè)備所屬部門歸檔備查。
3.5.3設(shè)備所屬車間應(yīng)派出電工配合被試設(shè)備進(jìn)行拆裝線，并協(xié)助機(jī)修車間進(jìn)行高壓試驗工作。
3.6列入年度計劃的預(yù)防性試驗的高壓電氣設(shè)備應(yīng)做到不漏試，標(biāo)準(zhǔn)不得降低，嚴(yán)格按國家現(xiàn)行規(guī)定的規(guī)程執(zhí)行。
3.7電氣在預(yù)試過程中，若發(fā)現(xiàn)主要設(shè)備的絕緣顯著降低或重大絕緣缺陷和擊穿時，應(yīng)及時向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報，組織分析及時搶修或更換，搶修或更換試驗合格后，方可投人運行。
4.繼電保護(hù)裝置的"整定、校驗
4.1繼電保護(hù)裝置是電氣設(shè)備安全運行的衛(wèi)士，它可以排除或縮小故障的范圍，保護(hù)電力系統(tǒng)和設(shè)備的安全運行。
4.2各種高壓電氣設(shè)備保護(hù)整定計算要正確，定值要合理，不能因鑒定不當(dāng)造成保護(hù)樞動誤動或越級跳閘。
4.3繼電保護(hù)裝置調(diào)整校驗動作要可靠，靈敏度要高，運行要正確，動作率必須達(dá)百分之百。
4.4凡經(jīng)整定的繼電保護(hù)裝置要加以鉛封，不準(zhǔn)隨意亂動、亂調(diào)。
4.5按照國家現(xiàn)行試驗標(biāo)準(zhǔn)，每年進(jìn)行保護(hù)調(diào)整校驗。
4.6投人運行中的繼電保護(hù)裝置，由配電值班人員或維護(hù)電工進(jìn)行定時巡回檢查，在運行日志上，要詳細(xì)記錄保護(hù)裝置動作的次數(shù)和原因、信號反映影響范圍。運行中出現(xiàn)誤動或越級跳閘時，值班人員應(yīng)立即向車間匯報，車間應(yīng)組織主管人員到現(xiàn)場檢查整定值及保護(hù)裝置，必要時重新調(diào)整，先做傳動試驗，找不出原因再做繼電器的解體檢查直至解決問題。
5.電氣設(shè)施的`防雷保護(hù)
5.1建立和完善電氣設(shè)施的防雷保護(hù)設(shè)施，是防止雷電對電氣設(shè)施造成損壞的重要安全措施。
5.2各變（配）電室必須具有防止直擊雷、感應(yīng)雷及防止雷電波人侵的保護(hù)設(shè)施。防雷保護(hù)設(shè)施應(yīng)做到先進(jìn)合理，參數(shù)配合恰當(dāng)，動作靈敏可靠。
5.3隨著電網(wǎng)系統(tǒng)的逐步擴(kuò)大，從設(shè)計上應(yīng)不斷采用國內(nèi)外先進(jìn)防雷措施和設(shè)備，提高全廠電網(wǎng)系統(tǒng)的耐雷水平。
5.4要定期對防雷設(shè)施進(jìn)行檢測，以保持其性能良好可靠。
5.5全廠應(yīng)于每年雷雨季節(jié)到來之前，以機(jī)修車間為主，設(shè)備科參加，組成電氣防雷檢查組，對防雷設(shè)施進(jìn)行監(jiān)督檢查，在檢查中發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)限期解決。
加強設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)，是保證設(shè)備安全運行、降低能源消耗、延長設(shè)備使用壽命的有效手段，各設(shè)備使用部門應(yīng)認(rèn)真學(xué)習(xí)并貫徹落實本制度。
（一）根據(jù)設(shè)備使用的規(guī)范要求、使用年限、磨損程度以及故障情況，編制設(shè)備的年度、月、周、日維護(hù)保養(yǎng)計劃，明確維護(hù)保養(yǎng)工作的開始時間及完成日期，按期完成計劃項目。
�。ǘ└鶕�(jù)設(shè)備運行周期，定期對設(shè)備進(jìn)行檢修。按設(shè)備使用情況，進(jìn)行有針對性的維修和保養(yǎng)。維護(hù)保養(yǎng)工作應(yīng)根據(jù)設(shè)備的不同部位，編制維護(hù)保養(yǎng)項目明細(xì)，對易磨損、老化部位實施重點維護(hù)保養(yǎng)，及時更換破損、變形部件，保證設(shè)備的安全等級和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
�。ㄈ┰诰S護(hù)保養(yǎng)工作中，摸索設(shè)備使用及磨損規(guī)律，確定維護(hù)保養(yǎng)周期。依據(jù)維護(hù)保養(yǎng)周期，儲備維護(hù)保養(yǎng)工作所需的設(shè)備零部件，保障及時有效地實施維修保養(yǎng)計劃。
（四）在不影響維修保養(yǎng)質(zhì)量的前提下，大力提倡修舊利廢。增強設(shè)備維修人員節(jié)支降耗意識，減少或降低維修保養(yǎng)的物料消耗。
（五）維修保養(yǎng)工作切忌走過場，敷衍了事。應(yīng)建立設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)檔案記錄，將每次維修情況、維修內(nèi)容、更換配件情況用文字記錄備案。使維修工作制度化、規(guī)范化、系統(tǒng)化，為員工專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)提供教案。做到心中有數(shù)。設(shè)備使用部門的管理人員應(yīng)隨時掌握維護(hù)保養(yǎng)計劃的落實情況，并負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查，使設(shè)備維修保養(yǎng)制度化、規(guī)范化。
設(shè)備維修質(zhì)量高低，取決于維修人員的專業(yè)技術(shù)水平。各使用單位應(yīng)加大維修人員專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)的力度，使其不斷學(xué)習(xí)新知識，掌握新技術(shù)，才能滿足項目部硬件設(shè)施設(shè)備不斷更新的技術(shù)要求。
（六）當(dāng)設(shè)備發(fā)生故障時，維修人員應(yīng)迅速趕赴設(shè)備現(xiàn)場，根據(jù)故障現(xiàn)象，分析判斷故障原因，并針對故障原因?qū)嵤┯行У鼐S修處理。同時，對設(shè)備故障點相關(guān)部位進(jìn)行附帶檢查，防止遺漏其它事故隱患。確認(rèn)排除故障后，交由運行人員啟動設(shè)備，待設(shè)備運行正常后方能撤離設(shè)備維修現(xiàn)場。
一、教學(xué)設(shè)備設(shè)施主要包括綜合教學(xué)室、理論教學(xué)室、教學(xué)儀器儀表、工位、模板、工具、材料等，由后勤室具體負(fù)責(zé)管理；
二、教學(xué)設(shè)備設(shè)施的管理要做到手續(xù)齊全，帳物一致；
三、教學(xué)設(shè)備設(shè)施的采購，由后勤室根據(jù)需要和實際情況編制《月度采購計劃》，交名匠審核，總經(jīng)理批準(zhǔn)后，列入月度財務(wù)預(yù)算，交采購部統(tǒng)一采購；
四、教學(xué)設(shè)備設(shè)施單價在100元及以上的應(yīng)進(jìn)行登記，由后勤室負(fù)責(zé)建立教學(xué)設(shè)備設(shè)施登記的文字和電子臺帳；
五、教學(xué)前由教師編制《課前準(zhǔn)備表》交后勤室，由后勤室管理員對所使用的教學(xué)設(shè)備設(shè)施進(jìn)行認(rèn)真調(diào)試，分配學(xué)員使用。使用人員要按教學(xué)設(shè)備設(shè)施的使用說明和技術(shù)要求進(jìn)行使用，防止設(shè)備設(shè)施、儀器的損壞；
六、教學(xué)設(shè)備設(shè)施的維護(hù)維修，按星耀集團(tuán)體育中心《年度維護(hù)維修計劃》、《月度維護(hù)維修計劃》、《報修服務(wù)流程》執(zhí)行；
七、后勤室管理員每季度對教學(xué)設(shè)備設(shè)施進(jìn)行一次全面的檢查，檢查內(nèi)容包括數(shù)量、質(zhì)量和保管使用情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理；
八、教學(xué)工具、材料的領(lǐng)用，領(lǐng)用人需填寫領(lǐng)料單并注明名稱、型號、數(shù)量、金額、用途等，報名匠批準(zhǔn)后，到后勤室管理員處領(lǐng)用； 九、教學(xué)設(shè)備設(shè)施的借用，借用人需填寫借條并注明用途、歸還時間等，借用期限7天及以內(nèi)的，報后勤室管理員批準(zhǔn)后即可借用，借用期限超過7天的，需報名匠批準(zhǔn)后方可借用；
十、教學(xué)設(shè)備設(shè)施的使用、借用，非自然損壞或者丟失的，直接責(zé)任人要承擔(dān)扣除折舊后的全部賠償責(zé)任；
十一、名匠要組織有關(guān)人員對教學(xué)設(shè)備設(shè)施管理制度的執(zhí)行情況進(jìn)行不定期檢查。
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