中餐宴會服務(wù)之迎賓禮儀服務(wù)

　　中餐是各中餐廳、酒店都有的服務(wù)項(xiàng)目，同時(shí)也是各中餐廳、酒店?duì)I業(yè)的重要來源。為了提高各餐廳、酒店宴會，昨天已經(jīng)與大家分享了中餐宴會服務(wù)程序中的宴會開餐前準(zhǔn)備工作，今天就接下來分享迎賓禮儀服務(wù)，即包括迎賓禮儀及注意事項(xiàng)：

　　迎賓禮儀服務(wù)：

　　1、宴會賓客到中餐廳、酒店前30分鐘，接待服務(wù)員應(yīng)站在門口迎候賓客。也應(yīng)在門口迎候賓客。如是特殊宴會，可列隊(duì)站立大廳門品恭候迎接賓客，多臺宴會應(yīng)按指定位置站立，不得交頭接耳或倚臺而站。做好這些準(zhǔn)備工作，可以給客人以熱情、周到的感覺，使雙方在感情上更加接近。

　　2、宴會賓客到時(shí)，應(yīng)笑臉迎接賓客，使用敬語表示歡迎。即：“中午好，歡迎光臨�！�；“您好，××經(jīng)理，歡迎光臨，您在××廳，請這邊走，我?guī)�您去�！�；“您好，××�?jīng)理，歡迎光臨，“請問您有預(yù)訂嗎？””；“您好，歡迎光臨，請問幾位，請這邊走�！比绻�客人是長者或身體不太好的應(yīng)上前攙扶，如果客人手中提有重物應(yīng)主動接過來。

　　3、為客人接掛衣帽：“請將您的衣帽給我，我為您保存”，接掛時(shí)勿倒提，以防衣袋內(nèi)物品倒出，有衣帽間的應(yīng)備有衣帽牌。

　　4、客人在休息室入座后，隨即端茶送巾，按先女賓，女賓后主人順時(shí)針順序進(jìn)行，托盤服務(wù)，送毛巾同餐廳服務(wù)送毛巾操作。主動拉椅讓座，隨即送毛巾、上茶、操作則服務(wù)技能之毛巾服務(wù)、茶水服務(wù)、按先女賓、主賓、后主人的順序進(jìn)行。

　　該內(nèi)容即為中餐宴會服務(wù)中迎賓禮儀服務(wù)全過程，該過程看似簡單，實(shí)質(zhì)非常細(xì)膩，一個(gè)不小心就會給賓客不良好的感覺，影響后續(xù)的服務(wù)質(zhì)量。

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