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酒桌上的禮儀15篇[熱]
酒桌上的禮儀1
敬酒要注意時(shí)機(jī)和分寸
適當(dāng)關(guān)心同桌飲酒者
一、如果你喝酒的話，不要把“我不會(huì)喝”掛在嘴邊，小心別人說(shuō)你虛偽，人能不能喝是可以看出來(lái)的，不是靠自己說(shuō)。
二、遇到酒不夠的情況時(shí)，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻乎乎地一個(gè)一個(gè)給倒酒，后面的人沒(méi)酒怎么辦?
三、花生米對(duì)喝酒人來(lái)說(shuō)，是個(gè)好東西。保持清醒的頭腦，酒后噓寒問(wèn)暖是少不了的，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾都顯得你關(guān)懷備至。
敬酒有序主次分明
一、敬酒等領(lǐng)導(dǎo)間相互喝完再開(kāi)始。
二、除非你是領(lǐng)導(dǎo)，可以一人敬多人，否則一般還是多人敬一人。
三、一般情況下敬酒應(yīng)以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前充分考慮好敬酒的順序。如果沒(méi)有特殊人物在場(chǎng)，敬酒最好按順時(shí)針順序。
注意別讓酒杯空著
一、自己敬別人，如果碰杯，說(shuō)句我喝完，你隨意，方顯大度;如果不碰杯，也不要比對(duì)方喝得少，要知道是自己在敬別人。
二、喝酒前，右手握杯，左手墊杯底，切記自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。不過(guò)如果你是領(lǐng)導(dǎo)，就知趣點(diǎn)別放太低，否則怎么叫下面做人?
三、別讓自己的酒杯空著，別人看到你的酒杯里沒(méi)酒，就會(huì)過(guò)來(lái)給你倒酒。而且一般宴會(huì)結(jié)束后，總會(huì)有個(gè)悶杯酒，空著有可能措手不及。
如果不能喝耍點(diǎn)小花招
如果你不太能喝卻又不得不喝時(shí)怎么辦?除過(guò)在喝之前要做些準(zhǔn)備工作，還要學(xué)些擋酒的小花招。
■以守為攻：
不要主動(dòng)出擊，上座后先吃一些肥肉類、淀粉類食品墊底，這樣喝起酒來(lái)就不容易醉。
■掌握節(jié)奏：
喝酒時(shí)慢慢來(lái)，不要一下子喝得太猛。聚餐時(shí)可能酒類很多，別紅酒、啤酒、白酒都不放過(guò)，要知道混著喝特別容易醉。
■偷梁換柱：
桌前放兩個(gè)大杯，一杯放白酒，一杯放礦泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候可以以水代酒。
干杯后，不要馬上咽下去，找機(jī)會(huì)用餐巾抹嘴，把酒吐到餐巾里。
喝酒前面前放半杯茶，喝了酒不要咽，趕緊拿起茶杯，喝水的工夫把酒吐進(jìn)茶杯里，吐滿了換水就行。
餐桌禮儀講究眾歡同樂(lè)
喝酒就是為了活躍氣氛，在餐桌上，除過(guò)恰到好處的敬酒，還要注重一定的禮儀：
1.眾歡同樂(lè)，切忌私語(yǔ)
在聚會(huì)上，由于個(gè)人的興趣愛(ài)好、知識(shí)面不同，話題盡量不要太偏。應(yīng)盡量多談?wù)撘恍┐蟛糠秩四軌騾⑴c的話題，得到多數(shù)人的認(rèn)同。避免唯我獨(dú)尊，天南海北，神侃無(wú)邊，出現(xiàn)跑題現(xiàn)象，而忽略了他人。特別是盡量不要與人貼耳小聲私語(yǔ)，給人一種神秘感。
2.瞄準(zhǔn)賓主，把握大局
大多數(shù)聚餐都有一個(gè)主題，赴宴時(shí)首先應(yīng)環(huán)視一下各位的神態(tài)表情，分清主次，不要單純地為了喝酒而喝酒，而失去交友的機(jī)會(huì)，更不要讓某些嘩眾取寵的酒徒攪亂東道主的意思。
3.語(yǔ)言得當(dāng)，詼諧幽默
酒桌上可以顯示出一個(gè)人的才華、常識(shí)、修養(yǎng)和交際風(fēng)度，有時(shí)一句詼諧幽默的語(yǔ)言，會(huì)給客人留下很深的印象，使人無(wú)形中對(duì)你產(chǎn)生好感。所以，應(yīng)該知道什么時(shí)候該說(shuō)什么話，語(yǔ)言得當(dāng)，詼諧幽默很關(guān)鍵。
4.勸酒適度，切莫強(qiáng)求
別把酒場(chǎng)當(dāng)戰(zhàn)場(chǎng)，總想著變著法勸別人多喝幾杯，認(rèn)為不喝到量就是不實(shí)在。有時(shí)過(guò)分地勸酒，會(huì)將原有的朋友感情完全破壞。
喝酒要適度喝好別喝倒
有調(diào)查顯示，超過(guò)60%的人對(duì)頻繁勸酒表示反感，隨著社會(huì)的進(jìn)步，越來(lái)越多的人都覺(jué)得聚會(huì)時(shí)要喝好別喝倒�？纯淳W(wǎng)友們總結(jié)出來(lái)的各類聚餐祝福語(yǔ)，都表達(dá)了同樣的`意思：喝酒要適度：
鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土，連干三杯酒，你說(shuō)苦不苦?
有風(fēng)度的碰一碰，有文化的抿一抿，有品位的潤(rùn)一潤(rùn)，有新意的聞一聞，有個(gè)性的晃一晃。
親朋聚會(huì)不勸酒，真誠(chéng)相待天地久，一年四季不勸酒，健康幸福永長(zhǎng)留。
喝酒不強(qiáng)求，情義心中留!老酒雖沒(méi)有，真情到永久!老酒不沾口，健康年年有!
感情鐵不鐵，鐵!喝了就怕胃出血;感情深不深，深!喝了就怕打吊針!
喝酒喝到醉，傷身又傷胃，大家敬杯茶，來(lái)年多富貴。
酒桌上的規(guī)矩:
(一)如果自己真不能喝，丫就別開(kāi)第一口，端著飯碗夾了菜一邊吃著去
(二)如果確信自己要喝，就別裝墨跡，接下來(lái)就是規(guī)矩了
規(guī)矩一：酒桌上雖然“感情深，一口悶;感情淺，舔一舔”但是喝酒的時(shí)候決不能把這句話掛在嘴上。
規(guī)矩二：韜光養(yǎng)晦，厚積薄發(fā)，切不可一上酒桌就充大。
規(guī)矩三：領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬。
規(guī)矩四：可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你丫是領(lǐng)導(dǎo)。
規(guī)矩五：自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對(duì)方酒量，對(duì)方喝酒態(tài)度，切不可比對(duì)方喝得少，要知道是自己敬人。
規(guī)矩六：自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大肚。
規(guī)矩七：自己職位卑微，記得多給領(lǐng)導(dǎo)添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因?yàn)橄牒染贫皇菫榱私o領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力，可以通過(guò)旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下。
規(guī)矩八：端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。自己如果是領(lǐng)導(dǎo)，知趣點(diǎn)，不要放太低，不然怎么叫下面的做人?
規(guī)矩九：如果沒(méi)有特殊人物在場(chǎng)，碰酒最好按時(shí)針順序，不要厚此薄彼。
規(guī)矩十：碰杯，敬酒，要有說(shuō)詞，不然，我干嗎要喝你的酒?
規(guī)矩十一：桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不會(huì)敞開(kāi)了跟你喝酒。
規(guī)矩十二：不要裝歪，說(shuō)錯(cuò)話，辦錯(cuò)事，不要申辯，自覺(jué)罰酒才是硬道理。
規(guī)矩十三：假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不垃圾的去一個(gè)一個(gè)倒酒，不然后面的人沒(méi)酒怎么辦?
規(guī)矩十四：最后一定還有一個(gè)悶杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著。跑不了的～
規(guī)矩十五：注意酒后不要失言，不要說(shuō)大話，不要失態(tài)，不要吐沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要放屁打嗝，憋不住去廁所去，沒(méi)人攔你。
規(guī)矩十六：不要把“我不會(huì)喝酒”掛在嘴上(如果你喝的話)，免得別人罵你虛偽，不管你信不信，人能不能喝酒還真能看出來(lái)。
規(guī)矩十七：領(lǐng)導(dǎo)跟你喝酒，是給你face，不管領(lǐng)導(dǎo)怎么要你喝多少，自己先干為敬，記著啊，雙手，杯子要低。
規(guī)矩十八：花生米對(duì)喝酒人來(lái)說(shuō)，是個(gè)好東西。保持清醒的頭腦，酒后噓寒問(wèn)暖是少不了的，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾都顯得你關(guān)懷備至。
酒桌上的禮儀2
一、誰(shuí)買單，誰(shuí)安排座次
基本上我國(guó)式的吃飯，都不要做第一個(gè)坐下去的人。如果你位尊權(quán)重，如果你是甲方，如果別人有求于你，別人自然是把主位給你，即便如此，也得在東道主請(qǐng)求下再三推辭方可入座。
其他人只管站著等主人安排位置，或者直接把最次的上菜位先坐了，然后再被主人邀請(qǐng)到某個(gè)位置上。你永遠(yuǎn)不知道來(lái)賓之間是什么關(guān)系，你如果硬是插在夫妻，情侶之間，你就看臉色吃飯吧。
二、誰(shuí)買單，誰(shuí)就有話語(yǔ)權(quán)
如果你只是一個(gè)列席的食客，不要比主人說(shuō)話更多，除非你是小品相聲打鼓說(shuō)唱演員節(jié)目主持人什么的，而別人希望聽(tīng)你來(lái)一段，除此之外，就是看買單的表演了 。
你如果不服，先把錢包拿出來(lái)把單買了。人家請(qǐng)客，總不能自己埋頭苦吃把自己那一份吃回來(lái)吧?人家花了錢自己又不能多吃，你還和人搶著說(shuō)話，有沒(méi)有天理了?
三 、夾菜這種事情，要慎重處理
你是個(gè)男的，就不要給人隨便夾菜，尤其是給女性。如果你是個(gè)女的，也許特討厭別人用口水筷子給你夾菜，可以說(shuō)自己在減肥，然后把硬塞給你的東西放骨碟里不吃。
現(xiàn)在人生活水平提高了，什么都吃過(guò)，不像困難時(shí)期家里打個(gè)牙祭生怕客人沒(méi)吃好，一陣亂夾。
四、搞清楚狀況，再行動(dòng)
身邊坐一異性，搞清楚她是一個(gè)人來(lái)還是兩個(gè)人來(lái)，和桌上誰(shuí)的關(guān)系如何再說(shuō)話，不然會(huì)有麻煩。
桌上有大老板在，就別談自己的小生意，就算你是大老板，也得看桌上有沒(méi)有大領(lǐng)導(dǎo)和更大的老板再吹牛，你得明白，這是別人的飯局，不是你的演講會(huì)，周圍坐的也不是你的下屬和員工。
五 、人抬人高
這吃飯不是好聲音，不是智力競(jìng)賽，不是急轉(zhuǎn)彎，不是連連看，也不是愛(ài)消除……
PK起來(lái)并不精彩！大家是來(lái)找樂(lè)的，不是來(lái)拼命的，不是花錢花時(shí)間來(lái)聽(tīng)你吹牛的。別人講，你夸，再有人講，你也夸，總之，把別人點(diǎn)贊點(diǎn)夠了，自然別人也會(huì)過(guò)來(lái)找你點(diǎn)贊，你這時(shí)候需要的.就是一點(diǎn)點(diǎn)謙虛，就可以深不可測(cè)了。好戲都是在后頭，除非你想讓別人看你的戲演砸了。
六、保守秘密
也許你會(huì)發(fā)現(xiàn)朋友的老婆也被邀請(qǐng)來(lái)吃飯，并且和某領(lǐng)導(dǎo)某總很熟的樣子；也許你會(huì)發(fā)現(xiàn)領(lǐng)導(dǎo)在酒桌上喝多了稱兄道弟，和你說(shuō)些你不該知道的秘密，你都必須保持緘默，如果你還想和他們一起吃飯，并且順利打入他們的另一個(gè)圈子。
七 、不要隨便勸酒和醉酒
等級(jí)不夠就沒(méi)資格勸酒，勸酒都是在熟人和同級(jí)別的人之間，你一小跑龍?zhí)椎谋浦I(lǐng)導(dǎo)干了，你是找干。
另外開(kāi)車的，不喝酒的，酒量小的，異性的，說(shuō)不喝，你就不能勸，消除尷尬的方法只有一個(gè)“我干了，您隨意”。
八、點(diǎn)單和買單都需要智慧
別人請(qǐng)客，就別點(diǎn)菜，真要自己點(diǎn)，就問(wèn)問(wèn)服務(wù)員有什么特色菜然后挑個(gè)便宜的點(diǎn)了，然后讓給女士或者東道主。
自己請(qǐng)客，那務(wù)必得有一兩道印象深刻的“狠菜”，免得別人嫌菜檔次不高格調(diào)不高就不和你玩了。
該你買單，就自覺(jué)趁上廁所偷偷買了，不該你買單，你就可以裝傻。別每次都裝作掏錢包手揣兜里不動(dòng)還空喊不行動(dòng)，只需要說(shuō)聲“謝謝某總，下次我請(qǐng)”就行了。
酒桌上的禮儀3
一、席位安排
1、中餐宴會(huì)席位安排
首先確定主人位。主人位置一般面朝宴會(huì)廳的出入口，可縱觀全局，也可安排在宴會(huì)廳的重點(diǎn)裝飾的前面，讓客人一進(jìn)宴會(huì)廳就可看見(jiàn)主人。
副主人安排在正主人的對(duì)面，一般背向出入口面朝主人，方便主人安排副主人具體事宜。
主賓安排在主人的右側(cè)，方便主人照顧主賓。如果主賓偕夫人出席，可把主賓夫人安排在主賓的邊上，也可把主賓夫人安排在主人夫人右側(cè)的位置，除此之外也需要把身份地位相近的.客人安排在一起，方便交流。
副主賓安排在副主人的右側(cè)，方便副主人照顧副主賓。主賓和副主賓右側(cè)可安排翻譯入席，方便翻譯向主賓和副主賓翻譯，其他位置可安排陪同。
2、西餐宴會(huì)席位安排
女士?jī)?yōu)先（女主人：主位/男主人：第二主位）
恭敬主賓（男女主賓分別緊靠女主人和男主人）
以右為尊（男主賓坐于女主人右側(cè)，女主賓坐于男主人右側(cè)）
距離定位（距主位近的位子高于距主位遠(yuǎn)的位子）
面門為上（面對(duì)餐廳門的位子高于背對(duì)餐廳門的位子）
交叉排列（男VS女，生人VS熟人）
二、酒桌禮儀
1、餐前禮儀
適度修飾、準(zhǔn)點(diǎn)到場(chǎng)、各就各位、認(rèn)真交際、認(rèn)真傾聽(tīng)。
2、餐時(shí)禮儀
不違食俗、不壞吃相、不胡布菜、不亂挑菜、不玩餐具、不吸香煙、不清嗓子、不作修飾、不瞎走動(dòng)。
三、點(diǎn)菜原則
主陪方點(diǎn)菜、買單者點(diǎn)菜、領(lǐng)導(dǎo)點(diǎn)菜、尊者點(diǎn)菜。
商務(wù)套餐
“吃特色、吃文化、吃環(huán)境”、“洋人吃土、土人吃洋”、“中餐菜系、西餐菜系”。
四、上菜順序
1、中餐上菜順序
冷盤—熱菜—甜食—水果。
2、西餐上菜順序
開(kāi)胃菜（堅(jiān)果、小塊的魚(yú)或肉）、面包（鮮面包、烤面包）、湯（紅湯、白湯、清湯）、主菜（凍子、泥子、魚(yú)、肉）、蔬菜沙拉、點(diǎn)心（餅干、餡餅、三明治、通心粉、土豆片、烤土豆）、甜品（布丁、冰激凌）、水果、咖啡/茶。
五、餐具使用
1、中式餐具使用
忌敲筷子、忌橫豎交叉擺放、忌插筷子、忌筷子打架、忌舞筷子。
2、西式餐具使用
幾道菜會(huì)放置幾套刀叉，每套餐具使用一次，刀叉由外向內(nèi)取用；切割食物時(shí)，雙肘下沉，不可弄出聲響；被切割的食物剛好適合一次入口；餐刀的刀口永遠(yuǎn)朝內(nèi)。英式擺放：左叉右刀，一邊切割、一邊叉食；美式擺放：左叉右刀，一口氣把餐盤里要吃的東西全部切割好，然后把右手里的餐刀斜放在餐盤前方，將手中的餐叉換到右手，然后開(kāi)始吃。
3、餐巾使用技巧
坐下后，馬上將餐巾平鋪在自己并攏的大腿上；正方形餐巾，對(duì)折成等腰三角形，直角朝向膝蓋方向；長(zhǎng)方形餐巾，對(duì)折后，折口向外平鋪；用餐期間離開(kāi)餐桌，將餐巾放于椅子上，表示暫時(shí)離開(kāi)；用餐完畢離開(kāi)餐桌，將餐巾隨意地折疊后放在餐桌上的餐盤左方；用餐期間與人交談前，應(yīng)先用餐巾輕輕地擦一下嘴。
酒桌上的禮儀4
中國(guó)的禮儀應(yīng)該是小敬大。少敬老。你要做的是首先站起來(lái)，雙手拿杯，面帶微笑。不一定要一飲而盡，要看對(duì)方是什么人，如果是兄弟好友的話，那就無(wú)所謂了。應(yīng)該豪爽一點(diǎn)。如果是親人的話，只要意思一下就可以了，點(diǎn)到為止。
酒桌上如何敬酒？在桌上應(yīng)先站起來(lái)，拿起杯子，向現(xiàn)在座個(gè)位朋友把杯子環(huán)繞一周，再先飲為敬，或都拿起杯子對(duì)著你要敬酒的朋友說(shuō)我先敬你一杯，然后再喝下去，如何接別人的敬酒呢？注意哪些規(guī)則和細(xì)節(jié)？一是要低于對(duì)方的杯子，二是雙手拿杯，輕碰一下對(duì)方的杯子，微鞠躬，以表敬意、我以前在酒吧做過(guò)所以我認(rèn)為是這樣。
1、眾歡同樂(lè)，切忌私語(yǔ)
大多數(shù)酒宴賓客都較多，所以應(yīng)盡量多談?wù)撘恍┐蟛糠秩四軌騾⑴c的話題，得到多數(shù)人的認(rèn)同。因?yàn)閭�(gè)人的興趣愛(ài)好、知識(shí)面不同，所以話題盡量不要太偏，避免唯我獨(dú)尊，天南海北，神侃無(wú)邊，出現(xiàn)跑題現(xiàn)象，而忽略了眾人。
特別是盡量不要與人貼耳小聲私語(yǔ)，給別人一種神秘感，往往會(huì)產(chǎn)生"就你倆好"的嫉妒心理，影響喝酒的效果。
2、瞄準(zhǔn)賓主，把握大局
大多數(shù)灑宴都有一個(gè)主題，也就是喝酒的目的。赴宴時(shí)首先應(yīng)環(huán)視一下各位的神態(tài)表情，分清主次，不要單純地為了喝酒而喝酒，而失去交友的.好機(jī)會(huì)，更不要讓某些嘩眾取寵的酒徒攪亂東道主的意思。
3、語(yǔ)言得當(dāng)，詼諧幽默
灑桌上可以顯示出一個(gè)人的才華、常識(shí)、修養(yǎng)和交際風(fēng)度，有時(shí)一句詼諧幽默的語(yǔ)言，會(huì)給客人留下很深的印象，使人無(wú)形中對(duì)你產(chǎn)生好感。所以，應(yīng)該知道什么時(shí)候該說(shuō)什么話，語(yǔ)言得當(dāng)，詼諧幽默很關(guān)鍵。
4、勸酒適度，切莫強(qiáng)求
在酒桌上往往會(huì)遇到勸酒的現(xiàn)象，有的人總喜歡把酒場(chǎng)當(dāng)戰(zhàn)場(chǎng)，想方設(shè)法勸別人多喝幾杯，認(rèn)為不喝到量就是不實(shí)在。
"以酒論英雄"，對(duì)酒量大的人還可以，酒量小的就犯難了，有時(shí)過(guò)分地勸酒，會(huì)將原有的朋友感情完全破壞。
5、敬酒有序，主次分明
敬酒也是一門學(xué)問(wèn)。一般情況下敬酒應(yīng)以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。好使與不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽(tīng)一下身份或是留意別人如何稱呼，這一點(diǎn)心中要有數(shù)，避免出現(xiàn)尷尬或傷感情的局面。
敬酒時(shí)一定要把握好敬酒的順序。有求于某位客人在席上時(shí)，對(duì)他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在場(chǎng)有更高身份或年長(zhǎng)的人，則不應(yīng)只對(duì)能幫你忙的人畢恭畢敬，也要先給尊者長(zhǎng)者敬酒，不然會(huì)使大家都很難為情。
6、察言觀色，了解人心
要想在酒桌上得到大家的贊賞，就必須學(xué)會(huì)察言觀色。因?yàn)榕c人交際，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。
7、鋒芒漸射，穩(wěn)坐泰山
酒席宴上要看清場(chǎng)合，正確估價(jià)自己的實(shí)力，不要太沖動(dòng)，盡量保留一些酒力和說(shuō)話的分寸，既不讓別人小看自己又不要過(guò)分地表露自身，選擇適當(dāng)?shù)臋C(jī)會(huì)，逐漸放射自己的鋒芒，才能穩(wěn)坐泰山，不致給別人產(chǎn)生"就這點(diǎn)能力"的想法，使大家不敢低估你的實(shí)力。
酒桌上的禮儀5
酒桌禮儀：
飯前頌主名 飯后贊主
不挑剔食物可褒獎(jiǎng)
齋戒的客人可以不開(kāi)齋
就近而食 勸告不懂吃飯禮節(jié)的人
禁止連續(xù)不斷地往口里喂棗及其它 除非同伴
從盤子邊緣吃 不要從中間吃
不能倚靠著吃飯或用三個(gè)指頭吃飯
在飲料中吹為可憎，坐下喝水比站看喝水更好
酒量不行的9個(gè)技巧
1、不要主動(dòng)出擊，實(shí)行以守為攻戰(zhàn)略;
2、桌前放兩個(gè)大杯，一杯放白酒，一杯放礦泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉時(shí)，可以以水代酒，主動(dòng)出擊;(這條不建議用)
3、干杯后，不要馬上咽下去，找機(jī)會(huì)用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里;(適用女性)
4、上座后先吃一些肥肉類、淀粉類食品墊底，喝酒不容易醉;
5、掌握節(jié)奏，不要一下子喝得太猛;
6、不要幾種酒混著喝，特別容易醉;
7、朋友夾菜時(shí)，千萬(wàn)不要轉(zhuǎn)酒桌中間的圓盤，朋友夾菜你轉(zhuǎn)盤是酒桌上的大忌;
8、喝到六分醉時(shí)，把你面前的醋碟中的'醋喝下，再讓服務(wù)員添上……
9、每次干杯時(shí)，倒?jié)M，然后在喝前假裝沒(méi)有拿穩(wěn)酒盅，盡量灑出去一些，這樣每次可以少喝進(jìn)去不少。
國(guó)內(nèi)酒桌上的一些土規(guī)矩：
第一，如果自己不能喝，就別喝第一口，特別是在北方。
第二，如果確信自己要喝，按規(guī)矩了。
規(guī)矩一，酒桌上雖然“感情深，一口悶;感情淺，舔一舔”但是喝酒的時(shí)候決不能把這句話掛在嘴上。
規(guī)矩二，韜光養(yǎng)晦，后發(fā)治人，切不可一上酒桌就充大。
規(guī)矩三，朋友相互喝完才輪到自己敬。
規(guī)矩四，可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是朋友。
規(guī)矩五，自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對(duì)方酒量，對(duì)方喝酒態(tài)度，切不可比對(duì)方喝得少，要知道是自己敬人。
規(guī)矩六，自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。
規(guī)矩七，自己職位卑微，記得多給朋友添酒，不要瞎給朋友代酒，就是要代，也要在朋友確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因?yàn)橄牒染贫皇菫榱私o朋友代酒而喝酒。比如朋友甲不勝酒力，可以通過(guò)旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬朋友甲的人攔下。
規(guī)矩八，端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。自己如果是朋友，知趣點(diǎn)，不要放太低，不然怎么叫下面的做人?
規(guī)矩九，如果沒(méi)有特殊人物在場(chǎng)，碰酒最好按時(shí)針順序，不要厚此薄彼。
規(guī)矩十，碰杯，敬酒，要有說(shuō)詞，不然，我干嗎要喝你的酒?
規(guī)矩十一，桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不會(huì)敞開(kāi)了跟你喝酒。
規(guī)矩十二，不要裝歪，說(shuō)錯(cuò)話，辦錯(cuò)事，不要申辯，自覺(jué)罰酒才是硬道理。
規(guī)矩十三，假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不垃圾的去一個(gè)一個(gè)倒酒，不然后面的人沒(méi)酒怎么辦?
規(guī)矩十四，最后一定還有一個(gè)干杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著。
規(guī)矩十五，注意酒后不要失言，不要說(shuō)大話，不要失態(tài)，不要吐沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要放屁打嗝，憋不住去廁所去，沒(méi)人攔你。
規(guī)矩十六，不要把“我不會(huì)喝酒”掛在嘴上(如果你喝的話)，免得別人罵你虛偽，不管你信不信，人能不能喝酒還真能看出來(lái)。
規(guī)矩十七，朋友跟你喝酒，是給你face，不管朋友怎么要你喝多少，自己先干為敬，記著啊，雙手，杯子要低。
規(guī)矩十八，花生米對(duì)喝酒人來(lái)說(shuō)，是個(gè)好東西。保持清醒的頭腦，酒后噓寒問(wèn)暖是少不了的，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾都顯得你關(guān)懷備至。
酒桌上的禮儀6
三大托詞
【托詞一】“我剛吃了頭孢�！�
吃了頭孢，就不能喝酒，這個(gè)道理估計(jì)大家都知道。每年，尤其是春節(jié)期間，因?yàn)榉妙^孢后喝酒而休克被送急診的不少，甚至有丟命的。
所以，酒桌上，一般說(shuō)剛吃過(guò)頭孢，就沒(méi)幾個(gè)人再敢勸酒了，畢竟真吃了頭孢，就不能喝酒，這個(gè)道理估計(jì)大家都知道。
【托詞二】“我準(zhǔn)備要孩子”
經(jīng)常會(huì)聽(tīng)到酒桌上的年輕人以此為借口拒絕飲酒。確實(shí)，抽煙、喝酒對(duì)精子質(zhì)量影響很大。但是溫馨提醒一下大家，這個(gè)借口不是人人能用的。
另外，男性只需要在準(zhǔn)備要孩子前3-6個(gè)月戒酒即可，一旦妻子懷孕，就可以解禁，所以這個(gè)借口不能用太久，否則可能被大家戳穿降低你的誠(chéng)信度。
【托詞三】“我有胃病”
胃病患者不能喝酒，大家都知道。只要得了胃病，喝酒就一定會(huì)使病情加重。胃炎患者喝酒會(huì)使炎癥加重，形成消化性潰瘍包括胃潰瘍和十二指腸潰瘍，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致胃穿孔、胃出血等。
【三大絕招】
【絕招一】含在嘴里吐在碗里
不得不喝時(shí)喝而不咽，趁大家不注意時(shí)吐出。也可借擦嘴時(shí)吐在餐巾上。功夫很重要，如果需要吐在茶杯里時(shí)，茶杯不要玻璃杯要不透明的，吐酒里菜葉及混濁狀就不會(huì)被發(fā)現(xiàn)，吐完后，借讓服務(wù)員換熱茶倒掉。
【絕招二】手急眼快倒在外
待三杯落肚，就開(kāi)始率先講豪言壯語(yǔ)，然后等待別人回應(yīng)，看著別人的眼睛裝作洗耳恭聽(tīng)的樣子，時(shí)不時(shí)點(diǎn)頭會(huì)意的`樣子。當(dāng)沒(méi)有人發(fā)現(xiàn)的時(shí)候，倒酒入自己的茶杯、菜盤盤中可先放菜或者干餐巾紙以為遮蔽，條件好可直接倒在地上。他人敬酒時(shí)、共同舉杯仰頭飲酒時(shí)，也是往外倒酒的好機(jī)會(huì)。只要不往嘴里倒，隨便哪兒都行。
【絕招三】大口飲水胃沖淡
酒對(duì)人體的心肝脾肺腎損害極大，為革命之本錢，菜可以少吃但是水不能不喝，可沖淡酒精度，亡羊補(bǔ)牢吧。
【三十六計(jì)】第一套勝戰(zhàn)計(jì)
第一計(jì)瞞天過(guò)海，以水代酒。此計(jì)關(guān)鍵在于巧妙，不露聲色為高手。
第二計(jì)圍魏救趙，英雄救美，有時(shí)需有騎士精神。
第三計(jì)借刀殺人，請(qǐng)人代喝，當(dāng)然找要好的朋友。
第四計(jì)以逸待勞，常去廁所，躲一杯是一杯，必要時(shí)一吐了之。
第五計(jì)趁火打劫，醉中取勝，眾人皆醉我獨(dú)醒。
第六計(jì)聲東擊西，能拖就拖。
【三十六計(jì)】第二套敵戰(zhàn)計(jì)
第七計(jì)無(wú)中生有，酒話常說(shuō)，說(shuō)到別人迷糊之時(shí)，就是成功避酒之時(shí)。
第八計(jì)暗渡陳倉(cāng)，偷著倒酒，特別注意的是別倒進(jìn)了鄰坐女生鞋殼里，
第九計(jì)隔岸觀火，少說(shuō)多看，沉默為佳。
第十計(jì)笑里藏刀，笑臉相迎，取得好感和信任，摻假時(shí)不易被懷疑。
第十一計(jì)李代桃僵，酒友相幫。
第十二計(jì)順手牽羊，先吃一口，有菜墊底醉得慢。
【三十六計(jì)】第三套攻戰(zhàn)計(jì)
第十三計(jì)打草驚蛇，全換大碗，有時(shí)能嚇倒一桌人。
第十四計(jì)借尸還魂，吐了再喝，常借故去廁所或室外呆上一段時(shí)間。
第十五計(jì)調(diào)虎離山，再喝不晚，喝酒要比別人慢半拍。
第十六計(jì)欲擒故縱，各位隨意，禮讓為先。
第十七計(jì)拋磚引玉，先喝為敬。
第十八計(jì)擒賊擒王，先敬領(lǐng)導(dǎo)或老大。
【三十六計(jì)】第四套混戰(zhàn)計(jì)
第十九計(jì)釜底抽薪，司機(jī)先走，讓對(duì)手大喝。
第二十計(jì)混水摸魚(yú)，連灑帶倒
第二十一計(jì)金蟬脫殼，與妻有約，接了電話就閃。
第二十二計(jì)關(guān)門捉賊，先想法灌醉主要對(duì)手。
第二十三計(jì)遠(yuǎn)交近攻，設(shè)計(jì)讓一幫朋友喝倒另一幫朋友，自己好從中脫身。
第二十四計(jì)假途伐虢，隔桌敬酒，不忘禮數(shù)，借機(jī)“賣”酒。
【三十六計(jì)】第五套并戰(zhàn)計(jì)
第二十五計(jì)偷梁換柱，杯中裝水，真作假是假亦真。
第二十六計(jì)指桑罵槐，酒德在先，先禮后兵。
第二十七計(jì)假癡不顛，心中有數(shù)，假裝醉酒。
第二十八計(jì)上屋抽梯，酒瓶全啟。
第二十九計(jì)樹(shù)上開(kāi)花，地上灑酒。
第三十計(jì)反客為主，主動(dòng)敬酒。
【三十六計(jì)】第六套敗戰(zhàn)計(jì)
第三十一計(jì)美人計(jì)，紅顏陪酒。如果你找來(lái)美女陪酒，可擋十萬(wàn)甲兵。
第三十二計(jì)空城計(jì)，長(zhǎng)時(shí)間的借故離席。
第三十三計(jì)反間計(jì)，推選出全桌酒量最高的人當(dāng)老大，你就可以就坡下驢。
第三十四計(jì)苦肉計(jì)，先罰自己三杯。
第三十五計(jì)連環(huán)計(jì)，輪番敬酒，不厭其煩。
第三十六計(jì)走為上，不行就走。該走就走，一走了之。
酒桌上的禮儀7
1餐桌上敬酒時(shí)間
敬酒分為正式敬酒和普通敬酒。正式的敬酒，一般是在賓主入席后、用餐前開(kāi)始就可以敬，一般都是主人提出來(lái)以歡迎各位來(lái)賓，同時(shí)還要說(shuō)些許祝酒詞。而普通敬酒，只要是在正式敬酒之后就可以開(kāi)始了。
2餐桌上敬酒儀態(tài)
有人提議干杯時(shí)，要手端酒杯起身站立，面帶微笑，目視敬酒者;喝酒時(shí)也不用全部干完杯中的酒，只需稍稍喝一小口以示尊重;喝了酒之后也應(yīng)面帶微笑與其他人有眼神接觸方可入座。
3餐桌上敬酒姿勢(shì)
敬酒需要有人率先提議。當(dāng)你要敬酒時(shí)，應(yīng)起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面帶微笑，目視其他特別是自己的祝酒對(duì)象，嘴里同時(shí)說(shuō)祝酒詞。
4餐桌上敬酒順序
一般情況下，敬酒應(yīng)以年齡大小、職位高低、賓主身份為先后順序，一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。即使和不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽(tīng)一下身份或是留意別人對(duì)他的稱號(hào)，避免出現(xiàn)尷尬或傷感情。不是說(shuō)非要先給主人回敬，如果在場(chǎng)有更高身份或年長(zhǎng)的人，也要先給尊長(zhǎng)者敬酒，不然會(huì)使大家很難為情。
5中西餐敬酒禮儀的不同之處
西餐中用來(lái)敬酒的一般是起泡酒，為避免昂貴的香檳型酒杯有所損傷，很多時(shí)候敬酒時(shí)是不碰杯的;若需要碰杯時(shí)，不能出現(xiàn)交叉碰杯的情況，不能從自己的位置起身跑到另外的位置與人碰杯。
在中餐中一般敬酒時(shí)需要碰杯，碰杯時(shí)酒杯應(yīng)比對(duì)方的酒杯稍低，以示尊重對(duì)方;若與對(duì)方離太遠(yuǎn)無(wú)法碰杯，可以以酒杯杯底輕碰桌面代勞。
在西餐中，一般只祝酒，不勸酒，只敬酒，不會(huì)要求一杯干完，喝多喝少是個(gè)人的意愿;
而在中餐中敬酒時(shí)有些情況下是一干到底，敬酒者一般也會(huì)勸酒，視酒桌為交流感情的工具。
在西餐中若需敬酒說(shuō)祝酒詞，要在餐前或在上餐后甜點(diǎn)之后，千萬(wàn)不能在主菜時(shí)間敬酒，以免打擾到別人用餐;
在中餐中，一般隨時(shí)都可以敬酒，但不要在別人咀嚼東西或與人交談興致正高時(shí)去打擾。
6餐桌上敬酒禮儀的其他要求
謹(jǐn)記“主人優(yōu)先”的原則，在餐桌上應(yīng)由主人率先提出敬酒并致辭，其他人不能喧賓奪主。但也有另外一種情況，主賓或在場(chǎng)的`其他人在開(kāi)餐提議大家一起向主人敬酒，以感謝主人對(duì)大家的款待。
干杯時(shí)不一定非要喝酒，若不能喝酒，可以以果汁、茶、水等不帶酒精的飲料代替，也可以由親近的人代為喝酒。
提議敬酒前首先要確保每個(gè)人的杯中都有酒或飲料，然后站起來(lái)舉起酒杯做出敬酒的姿勢(shì)以引起大家的注意，可以輔助以簡(jiǎn)潔的祝酒詞。
別人提議敬酒時(shí)杯中沒(méi)有酒或飲料了怎么辦?即使這樣，也應(yīng)端起空酒杯隨大家一起回應(yīng)別人的敬酒，嘴唇要碰一下杯口作樣子。不要覺(jué)得拿空酒杯喝空氣是件很尷尬的事情，如果別人在干杯時(shí)去慌忙續(xù)杯，這樣更失禮。
別人提議干杯時(shí)到底該坐該站?在很隨意的場(chǎng)合，事實(shí)上大家都是坐著干杯的。即使是主人站起來(lái)敬酒，來(lái)賓也可以坐著，當(dāng)然許多情況下，大家為表對(duì)主人的尊重，都會(huì)站起來(lái)。在一些大型宴會(huì)或是一些很正式的場(chǎng)合，一般是站著干杯的。
酒桌上的禮儀8
中國(guó)建立一套比較規(guī)范的飲酒禮儀，是從西周時(shí)代開(kāi)始�？傮w可以概括為4個(gè)字：時(shí)、序、效、令。就是要求人們飲酒要遵循嚴(yán)格的時(shí)令，要尊禮、適量，不能隨心所欲。關(guān)于酒德的記載，最早見(jiàn)于《尚書(shū)》和《詩(shī)經(jīng)》。
儒家思想認(rèn)為，飲酒者要有德行，不能驕奢淫逸。古人飲酒，倡導(dǎo)“溫克”，即是說(shuō)雖然多飲，也要能自持，要保證不失言、不失態(tài)，教人不做“三爵不識(shí)”、狂飲不止的人。所謂三爵，指的是適量，量足為止。
古人在酒宴上，就儀禮而言，約有四部曲：拜、祭、啐、卒爵。就是先作出“拜”的操作表示敬意，接著把酒倒出一點(diǎn)在地上，以祭謝大地生養(yǎng)之德，然后嘗嘗酒味，嘖嘖稱美，令主人高興，最后仰杯而盡，“卒爵”，也就是“干杯”，這是古人的禮，因?yàn)楣啪频�，干杯不算難事。
而干杯，今人每說(shuō)先干為敬，但古人的敬酒禮儀卻是后干為敬。禮記曲禮說(shuō)“侍飲于長(zhǎng)者”，“長(zhǎng)者舉未釂，少者不敢飲�！币馑际钦f(shuō)陪侍尊長(zhǎng)喝酒，尊長(zhǎng)舉杯未干，年少的就不敢喝。而賓主之間，則是客客氣氣，有節(jié)有度。
如主人敬客人酒叫“酬”，客人回敬主人酒叫“酢”，客人之間相互交錯(cuò)敬酒叫旅酬，依次向入斟酒敬酒叫行酒。敬酒時(shí)總要說(shuō)句類似祝您長(zhǎng)命百壽的話語(yǔ)，所以敬酒又叫“為壽”。普通為壽以三杯為度，敬酒時(shí)敬人和被敬的，都要避席起立。
禮記《玉藻》說(shuō)，君子飲酒，飲了一杯，表情肅穆恭敬；飲了兩杯，顯得溫雅有禮；飲了三杯，心情愉快而知進(jìn)退。這是筵席上禮節(jié)的分寸，因?yàn)槿绻七^(guò)三巡猶然不止，量淺的人難免失態(tài)。
左傳記載晉靈公賜趙盾飲酒，埋伏甲兵要攻殺趙盾，趙盾的貼身侍衛(wèi)提彌明察覺(jué)陰謀，急忙登階入堂，說(shuō)：“臣侍君宴，過(guò)三爵，非禮也�！庇谑欠龀鲒w盾逃難�？梢�(jiàn)三爵是禮，過(guò)了三爵，就可以不受禮節(jié)約制而縱飲為歡了。
所以曹植詩(shī)《箜篌引》說(shuō)：“樂(lè)飲過(guò)三爵，緩帶傾庶羞；主稱千金壽，賓奉萬(wàn)年酬�！眱x禮中的飲酒，最后也有“無(wú)算爵”，意思是說(shuō)，能喝多少就喝多少，不必計(jì)較杯數(shù)了。也因此論語(yǔ)說(shuō)孔子的`飲酒觀是“唯酒無(wú)量，不及亂�！笨鬃拥囊馑际侵灰痪坪笫B(tài)惹是非，酒愛(ài)怎么喝都可以。由以上可見(jiàn)，酒簡(jiǎn)直成了禮的附庸，雖然也有無(wú)算爵的豪縱和孔子唯酒無(wú)量的達(dá)人之觀，但畢竟多半是儒者的自我設(shè)限。
酒桌上的禮儀9
不少女性朋友都會(huì)有家庭聚會(huì)，或者公司聚會(huì)的苦惱，無(wú)論是以女主人的身份出現(xiàn)還是以賓客的身份出現(xiàn)，除了得體的衣著之外，當(dāng)然在酒桌上的表現(xiàn)也需無(wú)可挑剔。
一：餐巾
戴餐巾時(shí)不能像小孩那樣，把它系在頸脖上（如果是小孩，口水兜巾適合）。餐后，要把它放回食器旁邊，可按原來(lái)的形狀對(duì)折，也可以像原來(lái)一樣成型地放著。中途離席時(shí)，把餐巾放在椅子上。餐巾可以用來(lái)抹試嘴唇，但不能揩試眼鏡和抹汗，打噴嚏或咳嗽時(shí)也請(qǐng)不要使用餐巾。
二：姿勢(shì)和臂肘
必須坐得端正，但不要太僵硬。把食物拿到口里，而不是用口來(lái)接食物。不要把身體前傾到碟子旁邊。臂肘貼緊兩側(cè)，注意不妨礙鄰座。
三：用餐禮儀
上菜的順序是：先擺冷盤以佐酒，讓客人慢慢飲酒敘談。然后上熱炒，大菜，最后上點(diǎn)心和湯。上整雞整鴨或整魚(yú)時(shí)，不能把雞頭鴨尾魚(yú)尾朝向主賓，而要將肥而多肉的部位獻(xiàn)給客人，以示尊重。
第一道菜上來(lái)，主人應(yīng)先請(qǐng)主賓或長(zhǎng)者品嘗。當(dāng)客人相互謙讓，不肯下筷時(shí)，主人可站起來(lái)，用公筷、公勺為客人分菜。分菜時(shí)，一要注意首先分給主賓或長(zhǎng)者，然后依照順時(shí)針?lè)较蛞来畏窒氯�；要注意分菜�?量，盡量差不多，避免有多有少，有好有差。當(dāng)客人對(duì)某道菜表示婉謝時(shí)，應(yīng)給予諒解，不要強(qiáng)人所難。宴會(huì)進(jìn)行中，主人應(yīng)該時(shí)時(shí)注意與客人之間有簡(jiǎn)短的交談和應(yīng)酬。上一道菜，還要招呼大家下筷品嘗。吃海鮮或雞這類菜肴時(shí)，可示意讓大家用手撕開(kāi)吃。
酒桌上的禮儀10
漫談中國(guó)人酒桌上的禮儀
酒席上的座位是不能隨便坐的：主與次，貴與賤有嚴(yán)格的等級(jí)。首先，你不能單獨(dú)入席，而要同其他客人一齊步入。進(jìn)門的對(duì)方是上席。有三個(gè)座位最重要；上席中間座位是東道主坐的——酒席的邀請(qǐng)人或埋單者。右手是貴賓座，一桌之尊貴者。左方則其次。兩邊與對(duì)方均是陪客與次等客人。其實(shí)，酒店里酒桌上早已做標(biāo)記：玻璃杯中用布絹疊的一只鳥(niǎo)，鳥(niǎo)頭朝向則是上席。東道主是酒桌上的靈魂，送迎客人、添菜、埋單、發(fā)號(hào)施令。
第一杯酒要斟滿，由東道主起身敬各位。這是一口干的，不喝酒的，第一杯也逃脫不了干系。顯示尊重。以后，則相互攻擊，防身，看各人本領(lǐng)。
人家敬你酒，最好是起立。再給你添酒，用食指和中指在桌上輕叩兩下，以示謝意。起立走動(dòng)，不要在人家椅前過(guò)，應(yīng)從后背繞。
湯盆是不能用筷子攪的，用湯勺。有些酒桌上用公筷，有些沒(méi)有。不能隨便用自己的筷子給別人挾菜，最好的.方法轉(zhuǎn)動(dòng)圓桌，不能轉(zhuǎn)動(dòng)，則將菜盆、或碟遞與對(duì)方。自己先不要?jiǎng)邮謷恫�，�?yīng)跟著東道主的指令動(dòng)筷。不要對(duì)著菜盆或碟說(shuō)話。要說(shuō)，用手輕捂嘴。有白灼蝦、手撕牛排等，勢(shì)必會(huì)送來(lái)一玻璃器皿盛著的洗手水。很多人曾出洋相，將洗手水當(dāng)湯喝了，還怨酒店小器，說(shuō)“清湯”里面舍不得放一丁點(diǎn)鹽。酒桌上不要手舞足蹈、大聲說(shuō)話。唾沫飛濺會(huì)令客人不快。有些菜是按人頭分好了的，一人一塊（坨、只），不要覺(jué)得味道好，搶了別人的指標(biāo)。一副讒相，人家會(huì)瞧不起你。魚(yú)吃到哪算哪，不要翻邊。
酒桌上高潮迭起，是幾個(gè)酒鬼相逢時(shí)，什么“感情淺，舔一舔；感情深，一口悶。”粗話、暈段子脫口而出。有身份的人不這樣。
不要在酒桌上咳嗽、吐痰；用牙簽剔牙，應(yīng)用手捂住嘴；不要將自己酒杯里的酒倒往他人酒杯。
若先放碗筷，跟桌上所有客人打個(gè)招呼。
酒桌上的潛規(guī)則，只不過(guò)是場(chǎng)面上的一種應(yīng)酬。
其實(shí)，朋友在一起吃得隨便、盡興就好。
敬酒要注意時(shí)機(jī)和分寸
不可否認(rèn)，喝酒的確能夠給聚餐增添氣氛，聯(lián)絡(luò)相互間的感情。我們都有這樣的經(jīng)驗(yàn)，本來(lái)飯桌上都客客氣氣的，酒過(guò)三巡之后，大家就歡聲笑語(yǔ)，興致盎然了�？梢蠹叶己鹊酶吲d，還要講究時(shí)機(jī)和分寸。
適當(dāng)關(guān)心同桌飲酒者
一、如果你喝酒的話，不要把“我不會(huì)喝”掛在嘴邊，小心別人說(shuō)你虛偽，人能不能喝是可以看出來(lái)的，不是靠自己說(shuō)。
二、遇到酒不夠的情況時(shí)，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻乎乎地一個(gè)一個(gè)給倒酒，后面的人沒(méi)酒怎么辦？
三、花生米對(duì)喝酒人來(lái)說(shuō)，是個(gè)好東西。保持清醒的頭腦，酒后噓寒問(wèn)暖是少不了的，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾都顯得你關(guān)懷備至。
敬酒有序主次分明
一、敬酒等領(lǐng)導(dǎo)間相互喝完再開(kāi)始。
二、除非你是領(lǐng)導(dǎo)，可以一人敬多人，否則一般還是多人敬一人。
三、一般情況下敬酒應(yīng)以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前充分考慮好敬酒的順序。如果沒(méi)有特殊人物在場(chǎng)，敬酒最好按順時(shí)針順序。
注意別讓酒杯空著
一、自己敬別人，如果碰杯，說(shuō)句我喝完，你隨意，方顯大度；如果不碰杯，也不要比對(duì)方喝得少，要知道是自己在敬別人。
二、喝酒前，右手握杯，左手墊杯底，切記自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。不過(guò)如果你是領(lǐng)導(dǎo)，就知趣點(diǎn)別放太低，否則怎么叫下面做人？
三、別讓自己的酒杯空著，別人看到你的酒杯里沒(méi)酒，就會(huì)過(guò)來(lái)給你倒酒。而且一般宴會(huì)結(jié)束后，總會(huì)有個(gè)悶杯酒，空著有可能措手不及。
如果不能喝耍點(diǎn)小花招
如果你不太能喝卻又不得不喝時(shí)怎么辦？除過(guò)在喝之前要做些準(zhǔn)備工作，還要學(xué)些擋酒的小花招。
以守為攻：
不要主動(dòng)出擊，上座后先吃一些肥肉類、淀粉類食品墊底，這樣喝起酒來(lái)就不容易醉。
掌握節(jié)奏：
喝酒時(shí)慢慢來(lái)，不要一下子喝得太猛。聚餐時(shí)可能酒類很多，別紅酒、啤酒、白酒都不放過(guò)，要知道混著喝特別容易醉。
偷梁換柱：
桌前放兩個(gè)大杯，一杯放白酒，一杯放礦泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候可以以水代酒。
干杯后，不要馬上咽下去，找機(jī)會(huì)用餐巾抹嘴，把酒吐到餐巾里。
酒桌上的禮儀11
經(jīng)常游走酒場(chǎng)的人們，與其求勸酒者留情，不如求自己把酒拒在嘴外。學(xué)會(huì)溫柔地拒酒，這樣才能有效地保護(hù)自己。職場(chǎng)達(dá)人教你酒桌上拒酒、敬酒和勸酒的禮儀。
一、拒酒敬酒的禮儀
拒絕他人敬酒通常有三種方法：
第一種方法是主動(dòng)要一些非酒類的飲料，并說(shuō)明自己不飲酒的原因；
第二種方法是讓對(duì)方在自己面前的杯子里稍許斟一些酒，然后輕輕以手推開(kāi)酒瓶。按照禮節(jié)，杯子里的酒是可以不喝的；
第三種方法是當(dāng)敬酒者向自己的酒杯里斟酒時(shí)，用手輕輕敲擊酒杯的邊緣，這種做法的含義就是"我不喝酒，謝謝。"當(dāng)主人或朋友們向自己熱情地敬酒時(shí)，不要東躲西藏，更不要把酒杯翻過(guò)來(lái)，或?qū)⑺怂吹木魄那牡乖诘厣稀?/p>
敬酒要適可而止，意思到了就行了。不要成心把別人灌醉，更不要偷偷地在他人的軟飲料里倒烈性酒。對(duì)于虔誠(chéng)的穆斯林不允許敬酒，甚至不能上酒。因?yàn)槟滤沽诛嬀剖沁`背教規(guī)的。不應(yīng)當(dāng)在餐桌上擺放一大堆酒瓶。正式宴會(huì)中主人皆有敬酒之舉，會(huì)飲酒的人應(yīng)當(dāng)回敬一杯。
敬酒時(shí)，上身挺直，雙腿站穩(wěn)，以雙手舉起酒杯，待對(duì)方飲酒時(shí)，再跟著飲，敬酒的態(tài)度要熱情而大方。在規(guī)模盛大的宴會(huì)上，主人將依次到各桌上敬酒，而每一桌可派遣一位代表到主人的餐桌上去回敬一杯。
二、席上如何勸酒禮儀
中國(guó)人的好客，在酒席上發(fā)揮得淋瀝盡致。人與人的感情交流往往在敬酒時(shí)得到升華。
中國(guó)人敬酒時(shí)，往往都想對(duì)方多喝點(diǎn)酒，以表示自己盡到了主人之誼，客人喝得越多，主人就越高興，說(shuō)明客人看得起自己，如果客人不喝酒，主人就會(huì)覺(jué)和有失面子。有人總結(jié)到，勸人飲酒有如下幾種方式：
“文敬”、“武敬”、“罰敬”。這些做法有其淳樸民風(fēng)遺存的一面，也有一定的負(fù)作用。
“文敬”，是傳統(tǒng)酒德的一種體現(xiàn)，也即有禮有節(jié)地勸客人飲酒。
酒席開(kāi)始，主人往往在講上幾句話后，便開(kāi)始了第一次敬酒。這時(shí)，賓主都要起立，主人先將杯中的酒一飲而盡，并將空酒杯口朝下，說(shuō)明自己已經(jīng)喝完，以示對(duì)客人的尊重。客人一般也要喝完。在席間，主人往往還分別到各桌去敬酒。
“回敬”：這是客人向主人敬酒。
“互敬”：這是客人與客人之間的“敬酒”，為了使對(duì)方多飲酒，敬酒者會(huì)找出種種必須喝酒理由，若被敬酒者無(wú)法找出反駁的理由，就得喝酒。在這種雙方尋找論據(jù)的同時(shí)，人與人的感情交流得到升華。
“代飲”：即不失風(fēng)度，又不使賓主掃興的躲避敬酒的方式。本人不會(huì)飲酒，或飲酒太多，但是主人或客人又非得敬上以表達(dá)敬意，這時(shí)，就可請(qǐng)人代酒。代飲酒的人一般與他有特殊的關(guān)系。在婚禮上，男方和女方的伴郎和伴娘往往是代飲的首選人物，故酒量必須大。
為了勸酒，酒席上有許多趣話，如“感情深，一口悶、感情厚，喝個(gè)夠”，“感情淺，舔一舔�！�
“罰酒”：這是中國(guó)人“敬酒”的一種獨(dú)特方式�！傲P酒”的理由也是五花八門。最為常見(jiàn)的可能是對(duì)酒席遲到者的“罰酒三杯”。有時(shí)也不免帶點(diǎn)開(kāi)玩笑的性質(zhì)。
藏族人好客，用青稞酒招待客人時(shí)，先在酒杯中倒?jié)M酒，端到客人面前，這時(shí)，客人要用雙手接過(guò)酒杯，然后一手拿杯，另一手的中指和拇指伸進(jìn)杯子，輕蘸一下，朝天一彈，意思是敬天神，接下來(lái)，再來(lái)第二下、第三下，分別敬地、敬佛。這種傳統(tǒng)習(xí)慣是提醒人們青稞酒的來(lái)歷與天、地、佛的慷慨恩賜分不開(kāi)，故在享用酒之前，要先敬神靈。在喝酒時(shí)，藏族人民的約定風(fēng)俗是：先喝一口，主人馬上倒酒斟滿杯子，再喝第二口，再斟滿，接著喝第三口，然后再斟滿。往后，就得把滿杯酒一口喝干了。這樣做，主人才覺(jué)得客人看得起他，客人喝得越多，主人就越高興。說(shuō)明主人的酒釀得好。藏民族敬酒時(shí)，對(duì)男客用大杯或大碗，敬女客則用小杯或小碗。
壯族人敬客人的交杯酒并不用杯，而是用白瓷湯匙兩人從酒碗中各舀一匙，相互交飲。主人這時(shí)還會(huì)唱起敬酒歌：“錫壺裝酒白連連，酒到面前你莫嫌，我有真心敬貴客，敬你好比敬神仙。錫壺裝酒白瓷杯，酒到成前你莫推，酒雖不好人情釀，你是神仙飲半杯。
西北裕固族待客敬酒時(shí)，都是敬雙杯。主人不論客人多少，只拿出兩只酒杯，在場(chǎng)的主人輪番給客人敬雙杯。成為一種禮儀。
中國(guó)人飲宴時(shí)，很喜歡勸人多飲。這種做法，起源也是極早的。《詩(shī)經(jīng)·小雅·楚茨》中有：“以為酒食，以享以祀，以妥以侑，以介景�！钡脑�(shī)句。侑，就是勸的意思。詩(shī)名的本意是唯恐受享者沒(méi)有吃飽，故而勸飲勸食。勸人多飲幾杯酒的做法，一方面表達(dá)了敬酒人的真誠(chéng)，希望對(duì)方喝好喝夠，同時(shí)也可以活躍酒宴的氣氛，為飲酒者助興。但不知從什么時(shí)候起，勸酒“勸”過(guò)了頭，竟然帶有相當(dāng)?shù)摹皬?qiáng)迫”之意，甚至以灌醉對(duì)方為樂(lè)。這種做法，自古以來(lái)就遭到不少人的反對(duì)�！犊讌沧印�、《積善錄》、《遯翁隨筆》等古籍中，都有反對(duì)勸人強(qiáng)飲的記載。清代人阮葵生在《茶余客話》中引陳畿亭的話說(shuō)：飲宴者勸人醉，茍非不仁，即是客氣，不然，亦蠹俗也。君子飲酒，率真量情；文人儒雅，概有斯致。夫唯市井仆役，以逼為恭敬，以虐為慷慨，以大醉為快樂(lè)，士人而效斯習(xí)，必?zé)o禮無(wú)義不讀書(shū)者。他的話，含有輕侮勞動(dòng)群眾之意。其實(shí)統(tǒng)治階級(jí)中逼人飲酒者難道還少么！但他說(shuō)的不要硬勸人醉，卻是可取的，遺憾的是逼人致醉之事，至今仍時(shí)有發(fā)生，還編出了什么“感情深，一口悶；感情淺，舔一舔”，“飲酒不用讓，感情就是量”之類的順口溜，硬把“多喝”與“感情深”拉到一起，根本不顧及酒量之大小和多喝會(huì)損害健康，實(shí)在是一種必須戒絕的陋習(xí)。
三、帥哥帶您品紅酒
你喜歡喝紅酒嗎？近年來(lái)熱衷于品嘗紅酒的人士越來(lái)越多、但并不是每個(gè)熱衷于紅酒的人都知道紅酒的正確喝法。那么，我們就來(lái)一起發(fā)掘一下紅酒里面的諸多學(xué)問(wèn)吧！
如何準(zhǔn)備喝紅酒？
紅酒平放著儲(chǔ)放，軟木塞浸泡日久會(huì)分解、產(chǎn)生木屑。飲用前一天要直立，讓木屑沉淀到瓶底。注意看，紅酒的瓶底向中間凸起，這設(shè)計(jì)不是為了好拿酒瓶，而是要讓木屑沈淀到凹溝。
喝紅酒不可以加冰，也不能像香檳放在冰桶里，最適當(dāng)?shù)?飲用溫度是攝氏10~14度。廣州的冬天，可以直接飲用；夏天，最好先放到冰箱的冷藏室，用餐前一至半小時(shí)取出，先開(kāi)瓶，擺在一旁慢慢醒酒，同時(shí)讓溫度回升。
如何試酒？
先看酒的成色。為了正確觀察，把杯子放在白色背景的前方，微微向外傾斜酒杯。注意看是否有木屑或雜質(zhì)，同時(shí)觀察酒的顏色�？Х壬�，壞了；紫紅色，酒的年紀(jì)很輕；暗紅，外圍帶褐黃色，好酒。
再就是聞酒的味道。將杯口整個(gè)罩住鼻孔深呼吸。高級(jí)的紅酒聞起來(lái)味道很“厚”，讓人感覺(jué)它很濃很復(fù)雜，由于鼻子的靈敏度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)舌頭，因此有時(shí)候一杯酒慢慢品了一個(gè)小時(shí)，還是感覺(jué)香味越來(lái)越濃，濃到后來(lái)讓人有點(diǎn)舍不得喝。
聞完了，覺(jué)得味道很厚，接著試飲，淺淺一口，含在口中，用舌尖將酒液推向口腔的四周盡可能讓所有味覺(jué)細(xì)胞都感受一下。
如何倒酒？
高級(jí)紅酒的酒瓶都有人搜集，因?yàn)橛械木茦?biāo)簡(jiǎn)直就是一幅藝術(shù)品。為了避免酒液“流花”酒標(biāo)，正確倒酒方法是讓酒標(biāo)的正面朝上此外。年代老的酒（超過(guò)8—10年），瓶底一定有木屑，即使三五年，有的也有木屑。因此倒酒時(shí)要小心，除了不可晃動(dòng)酒瓶，倒到最后，還要留一點(diǎn)在瓶的肩部。把酒瓶整個(gè)倒翻過(guò)來(lái)試圖倒盡最后一滴酒，是不正確的。
如何醒酒？
紅酒開(kāi)瓶以后，看酒的類型、品質(zhì)，以及成熟程度，先靜放15分鐘至1個(gè)小時(shí)，讓它與空氣“呼吸”進(jìn)行化學(xué)作用。假如沒(méi)有耐性，可以直接倒進(jìn)酒杯（依國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，不要超過(guò)杯子容量的三分之一），甚至晃動(dòng)酒杯，加速酒與空氣接觸的機(jī)率。
晃動(dòng)酒杯的方法有兩種，一是拿起酒杯向內(nèi)搖晃，這種方法杯子懸空，要晃動(dòng)得均勻，得有點(diǎn)技術(shù)；另一種方法，是用食指中指夾住杯腳，整個(gè)手掌平貼杯底，將杯底壓在桌面如同磨墨般地旋轉(zhuǎn)，要小力一點(diǎn)，不要讓酒灑出杯口。
如何品酒？
昂貴的、好的紅酒是藝術(shù)品，不要“喝”，而是“品”。每次品之前，先晃動(dòng)酒杯，再用鼻子深吸一下，然后淺嘗一口，讓酒液在口腔保留一段時(shí)間，之后才咽下去。
注意，喝酒前請(qǐng)先將嘴吧擦干凈，否則杯上將留有唇印。喝葡萄酒請(qǐng)勿干杯一口喝完。此外，喝紅酒不應(yīng)加雪碧或檸檬，這會(huì)破壞紅酒原來(lái)的味道。搖著酒盅一杯一杯地比酒量不是紅酒的喝法。
四、如何倒酒
首先在倒酒時(shí)，通常正確的方式為酒杯只倒二分之一滿。
不論宴會(huì)是在住家或餐廳舉行，如果你提供的是珍品佳釀，務(wù)必把酒瓶拿出來(lái)給客人瞧瞧。
如果你提供的只是普通酒類，請(qǐng)事先把酒倒在有塞子的玻璃瓶?jī)?nèi)，玻璃瓶不用放在墊子或銀盤上。
許多品酒師都覺(jué)得，加重酒精濃度的葡萄酒，應(yīng)先倒進(jìn)有塞子的玻璃瓶，再端出款客。
款客的紅酒溫度應(yīng)相當(dāng)于室溫。如果你的紅酒太冰，可建議客人用手暖酒。
宴會(huì)前請(qǐng)先把白酒擺在冰箱至少兩小時(shí)，或放人裝著冰塊和冰水的冰酒器20分鐘。記住，白酒品質(zhì)愈好，降溫所需時(shí)間也愈短。如果忘記預(yù)冰，請(qǐng)把酒瓶放進(jìn)冰室15分鐘。不過(guò)，不管你將它放在哪兒，千萬(wàn)別忘了取出來(lái)！
許多人偏好整晚只喝自己喜愛(ài)的某種酒，所以一個(gè)用心的主人會(huì)同時(shí)準(zhǔn)備紅酒和白酒。雖然隔熱器放在桌上不好看，但在盛夏夜晚用來(lái)保持白酒冰度卻相當(dāng)實(shí)用。
第一次上酒時(shí)，作主人的可以親自為所有客人倒酒不過(guò)記住，依逆時(shí)鐘方向進(jìn)行，從坐在左側(cè)的客人開(kāi)始，最后才輪到主人自己�？腿撕韧暌槐螅梢哉�(qǐng)坐在你對(duì)面的人（也就是二主人）幫忙為他附近的人添酒。如果你同時(shí)準(zhǔn)備了紅酒和白酒，請(qǐng)把兩種酒瓶分放在桌子兩端。記住絕對(duì)不要讓客人用同一個(gè)杯子喝兩種酒，這是基本禮貌。
除非技巧爐火純青，否則倒酒時(shí)請(qǐng)?jiān)谄款i墊上一條毛巾防滑，而且瓶口盡量朝上，免得酒灑出來(lái)。
有時(shí)你需要一個(gè)裝酒瓶的籃子，酒瓶以近水平的斜面放置，這樣瓶中沉淀物就不會(huì)和酒混在一起。
酒桌上的禮儀12
1。眾歡同樂(lè)，切記私語(yǔ)
大多數(shù)酒宴賓客都較多，所以應(yīng)盡量多談?wù)撘恍┐蟛糠秩四軌騾⑴c的話題，得到多數(shù)人的認(rèn)同。因?yàn)閭�(gè)人的興趣愛(ài)好、知識(shí)面不同，所以話題盡量不要太偏，避免唯我獨(dú)尊，天南海北，神侃無(wú)邊，出現(xiàn)跑題現(xiàn)象，而忽略了眾人。特別是盡量不要與人貼耳小聲私語(yǔ)，給別人一種神秘感，往往會(huì)產(chǎn)生"就你倆好"的嫉妒心理，影響喝酒的效果。
2。瞄準(zhǔn)賓主，把握大局
大多數(shù)灑宴都有一個(gè)主題，也就是喝酒的目的。赴宴時(shí)首先應(yīng)環(huán)視一下各位的神態(tài)表情，分清主次，不要單純地為了喝酒而喝酒，而失去交友的好機(jī)會(huì)，更不要讓某些嘩眾取寵的酒徒攪亂東道主的意思。
3。語(yǔ)言得當(dāng)，詼諧幽默
灑桌上可以顯示出一個(gè)人的才華、常識(shí)、修養(yǎng)和交際風(fēng)度，有時(shí)一句詼諧幽默的語(yǔ)言，會(huì)給客人留下很深的印象，使人無(wú)形中對(duì)你產(chǎn)生好感。所以，應(yīng)該知道什么時(shí)候該說(shuō)什么話，語(yǔ)言得當(dāng)，詼諧幽默很關(guān)鍵。
4。勸酒適度，切莫強(qiáng)求
在酒桌上往往會(huì)遇到勸酒的現(xiàn)象，有的人總喜歡把酒場(chǎng)當(dāng)戰(zhàn)場(chǎng)，想方設(shè)法勸別人多喝幾杯，認(rèn)為不喝到量就是不實(shí)在。"以酒論英雄"，對(duì)酒量大的人還可以，酒量小的就犯難了，有時(shí)過(guò)分地勸酒，會(huì)將原有的朋友感情完全破壞。
5。敬酒有序，主次分明
敬酒也是一門學(xué)問(wèn)。一般情況下敬酒應(yīng)以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。好使與不熟悉的'人在一起喝酒，也要先打聽(tīng)一下身份或是留意別人如何稱呼，這一點(diǎn)心中要有數(shù)，避免出現(xiàn)尷尬或傷感情的局面。敬酒時(shí)一定要把握好敬酒的順序。有求于某位客人在席上時(shí)，對(duì)他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在場(chǎng)有更高身份或年長(zhǎng)的人，則不應(yīng)只對(duì)能幫你忙的人畢恭畢敬，也要先給尊者長(zhǎng)者敬酒，不然會(huì)使大家都很難為情。
6。察言觀色，了解人心
要想在酒桌上得到大家的贊賞，就必須學(xué)會(huì)察言觀色。因?yàn)榕c人交際，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。
7。鋒芒漸射，穩(wěn)坐泰山
酒席宴上要看清場(chǎng)合，正確估價(jià)自己的實(shí)力，不要太沖動(dòng)，盡量保留一些酒力和說(shuō)話的分寸，既不讓別人小看自己又不要過(guò)分地表露自身，選擇適當(dāng)?shù)臋C(jī)會(huì)，逐漸放射自己的鋒芒，才能穩(wěn)坐泰山，不致給別人產(chǎn)生"就這點(diǎn)能力"的想法，使大家不敢低估你的實(shí)力。
關(guān)于酒桌上的潛規(guī)則
酒桌座位次序
首先，座位怎么排？一般來(lái)說(shuō)，主位都是正對(duì)著房門，然后主位右面為主賓位，主位左面為相對(duì)副主賓位，然后兩邊依次向下排開(kāi)而坐。
點(diǎn)菜的規(guī)則
什么時(shí)候點(diǎn)菜？誰(shuí)來(lái)點(diǎn)菜？人均幾個(gè)菜？點(diǎn)菜時(shí)間，一般來(lái)說(shuō)被請(qǐng)的主賓面子最大，一般都會(huì)遲到10—15分鐘。主賓來(lái)之前是第一次點(diǎn)菜時(shí)間，并且一定要在主賓到達(dá)之時(shí)涼菜都已上好。絕對(duì)不能讓桌子空著！這是禁忌。主賓到達(dá)之后是第二次點(diǎn)菜時(shí)間，但一般不由主賓親自點(diǎn)菜，多由二級(jí)或三級(jí)位次之人來(lái)點(diǎn)菜。
點(diǎn)菜哲學(xué)，一般來(lái)說(shuō)，應(yīng)酬宴請(qǐng)都是十人圓桌，基本規(guī)格是"八涼八熱"和"四葷四素"，如果是在春節(jié)期間請(qǐng)客，必須要有一條魚(yú)，意為"年年有余"；有時(shí)宴請(qǐng)的局面比較大，為二十人一桌，那么就是"十六涼十六熱"和"八葷八素"。根據(jù)被請(qǐng)客對(duì)象的級(jí)別不同，飯局上的"硬菜"數(shù)量也不同，一道"硬菜"為最低規(guī)格，四道"硬菜"為最高規(guī)格。"硬菜"不一定是價(jià)格最貴的菜，但一定要上檔次，最好還能帶一點(diǎn)你所要請(qǐng)客辦事的內(nèi)容及暗含涵義，至少是一端上來(lái)，大家就能看得出來(lái)這是"硬菜"。
倒酒的規(guī)則
倒酒怎么倒？白酒倒小杯，可以一次喝完；紅酒在倒之前還要先打開(kāi)，然后倒入分酒器中"醒酒"，作用是讓紅酒和空氣接觸，再次發(fā)酵，整瓶醒酒之后再倒給每人，每人在喝之前還要輕微搖晃酒杯，為"二次醒酒"，喝紅酒宜細(xì)細(xì)品味，最好不要一次喝完，但在中國(guó)的酒桌文化中，如果敬酒的人干了，你最好也干掉。
敬酒的規(guī)則
什么時(shí)候敬酒？從誰(shuí)敬起？碰杯喝多少？不碰喝多少？一般來(lái)說(shuō)由請(qǐng)客的人先開(kāi)始敬酒，第一次敬酒敬所有人，有的地方一共敬所有人三次，是為"酒過(guò)三巡"。敬過(guò)所有人之后，便可自行開(kāi)始敬酒，先從主位敬起，然后主客位次之，副客位最后。敬酒等領(lǐng)導(dǎo)間相互喝完再開(kāi)始。除非你是領(lǐng)導(dǎo)，可以一人敬多人，否則一般還是一對(duì)一敬酒，或是多人敬一人。一般情況下敬酒應(yīng)以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前充分考慮好敬酒的順序。如果沒(méi)有特殊人物在場(chǎng)，敬酒最好按順時(shí)針順序。敬酒時(shí)記著自己的杯子要低于別人的杯子，但如果你是領(lǐng)導(dǎo)，杯子不要放太低，不然怎么叫下面的做人？敬酒時(shí)說(shuō)什么？敬酒的時(shí)候看情況而定，看對(duì)方喝不喝、喝多少，最通俗最普遍又適用于一年四季的說(shuō)法可以有"祝對(duì)方身體健康"，或是"為友誼干杯"等等。向女領(lǐng)導(dǎo)敬酒可適當(dāng)贊美對(duì)方。
買單的規(guī)則
怎么判斷這頓飯用不用己方結(jié)賬？結(jié)賬的話，什么時(shí)候去結(jié)，發(fā)票什么時(shí)候開(kāi)？遇見(jiàn)別人搶著結(jié)怎么辦？一般來(lái)說(shuō)宴請(qǐng)的飯局，誰(shuí)請(qǐng)客求人辦事誰(shuí)買單。但是，一般說(shuō)來(lái)，往往搶的最積極、喊的聲音越大、動(dòng)作越夸張的人越不是真的要買單的那個(gè)。買單的哲學(xué)是：以"我出去接個(gè)電話""我去上個(gè)廁所"等接口佯裝出包間，悄悄到前臺(tái)結(jié)賬，結(jié)賬后先把發(fā)票留在前臺(tái)；等到走的時(shí)候，大家問(wèn)說(shuō)誰(shuí)買單了，再低調(diào)的承認(rèn)。離開(kāi)酒店的時(shí)候悄悄到前臺(tái)把發(fā)票一拿就走。酒桌上的潛規(guī)則，只不過(guò)是場(chǎng)面上的一種應(yīng)酬。其實(shí)，朋友在一起吃得隨便、盡興就好。不過(guò)要記住是，"酒可怡情，亦可喪志"，喝酒再好，切莫貪杯……
酒桌上的禮儀13
大部分男性與女性共同出現(xiàn)在餐廳時(shí)，所做的動(dòng)作都是給自己點(diǎn)好酒后，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地把酒單扔給同坐女性，問(wèn)：“你喝點(diǎn)兒什么，隨意點(diǎn)！”這可不行！我們教你給她點(diǎn)酒，學(xué)著點(diǎn)兒！
NO1.借酒調(diào)情靠火候
請(qǐng)女性吃飯喝酒，50%以上的目的是為了建立親密關(guān)系打基礎(chǔ)。如果你正是此意，點(diǎn)什么酒倒不是最重要的了，怎么點(diǎn)酒才最終決定你今晚遇到的是個(gè)嬌憨的姑娘，還是個(gè)酩酊大醉讓人厭惡的女人。
酒是如何改變女人的？
第一杯
“她的第一杯酒，能讓她在20分鐘之內(nèi)血液內(nèi)的酒精含量達(dá)到0.03%，且毫無(wú)覺(jué)察。”美國(guó)羅格斯大學(xué)酒精研究中心的伊麗莎白博士這樣說(shuō)。
好消息是：她會(huì)覺(jué)得你更有吸引力。一杯酒下肚以后，如果你還能保持清醒，她凝視你的目光里會(huì)散發(fā)出現(xiàn)喜愛(ài)的神情。
你該這樣做：點(diǎn)一些開(kāi)胃品。不要讓她空腹飲酒，食物能幫助酒精的吸收。有些女性為了控制體重一天都沒(méi)好好吃飯，喝下的酒會(huì)讓她醉得很快，不要以為她喝得越快你就越力，這事不成正比。
第二杯
第二杯酒對(duì)她的影響會(huì)很明顯，甚至超出她的預(yù)料。伊麗莎白博士說(shuō)：“她會(huì)很放松，看起來(lái)喜不自禁。但實(shí)際上她的判斷能力已經(jīng)受到了影響，25分鐘之內(nèi)喝下第二杯可不是個(gè)聰明的主意�！�
好消息是：她愿意跟你有身體上的接觸了。酒精的影響刺激到大腦皮層，兩杯葡萄酒下去，性的驅(qū)動(dòng)開(kāi)始推高她的情緒。
你該這樣做：如果她還有酒量，也要避免她混著喝別的酒。那些看起來(lái)沒(méi)什么殺傷力，還特別招姑娘們喜歡的雞尾酒，混合起來(lái)可是不得了。
第三杯以后
如果喝了混合酒，她血液內(nèi)的酒精含量會(huì)猛飆到0.085%。情緒可能忽然就變?cè)懔耍瑒偛诺南矏偢斜痪趩驶蛘邞嵟娲�。壞消息�?lái)了：她累了，想回家。剛才還春情涌動(dòng)，一下子就沒(méi)了情緒，很多男人一頭霧水，不知道自己到底搞砸了什么。
你該這樣做：很多女人灌醉自己是為了減輕壓力和焦慮，你要跟她談?wù)勑模P(guān)心一下她到底怎么了？順便給她叫一杯咖啡�？Х炔⒉荒芙饩�，但至少能降低她血液內(nèi)的酒精含量。她需要在5個(gè)小時(shí)以后，才能徹底回歸成那個(gè)完全清醒的姑娘。
NO2.體面應(yīng)對(duì)女老板
跟比自己社會(huì)地位高的女人一起吃飯喝酒，你可能不太自在，需要處處留意著不能失禮。應(yīng)該說(shuō)能混到一定社會(huì)地位的女性，本身個(gè)人意志非常強(qiáng)，喝什么酒，她有自己的一套，除非你很懂，或者她特意來(lái)請(qǐng)教你，最好不要搶著為她點(diǎn)酒，免得馬屁拍錯(cuò)。
但是，女性天生喜歡貼心的驚喜，以下事情你完全能做到。
1 把侍酒師請(qǐng)到她面前
誰(shuí)最懂酒？當(dāng)然是這家餐廳的侍酒師了，所以他們的別號(hào)叫“酒類活字典”。一個(gè)經(jīng)過(guò)訓(xùn)練的侍酒師，會(huì)非常樂(lè)于給你們講各類酒的.知識(shí)，根據(jù)你們的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，他家餐廳有什么珍藏酒品，也能小小地透露給你們。如果你這個(gè)時(shí)候，能把長(zhǎng)期細(xì)心觀察所得的你的女老板飲食上的偏好詳細(xì)地告訴侍酒師，對(duì)他的推薦更有幫助。我們可以確定地告訴你她的反應(yīng)，你的女老板將會(huì)帶著小小的驚喜說(shuō)：“哎呀，這你都注意到了��！”。剩下的時(shí)間，再由侍酒師以最優(yōu)雅的姿態(tài)為你們斟酒，這一餐，你能給女老板留下極高的印象分。
2 詢問(wèn)得越仔細(xì)越好
如果這家餐廳沒(méi)有侍酒師這樣的角色，而你又精通一些酒類知識(shí)，那就需要你的適當(dāng)參謀了。多提問(wèn)題，多提供選項(xiàng)給她，態(tài)度一定不能帶著炫耀，而是親切和從容�！敖裢砟氤约t肉還是白肉？您是喜歡白葡萄酒，還是紅葡萄酒，或者是香檳？喜歡新世界的酒還是舊世界的酒？您有什么鐘愛(ài)的國(guó)家和年份嗎？”這樣幾個(gè)問(wèn)題會(huì)非�？焖俚貛椭愫退阉鞯骄茊紊吓浜喜忘c(diǎn)的那款酒。
3 以她為尊
在這種場(chǎng)合里，尊重她的餐飲習(xí)慣是最重要的原則。一位著名侍酒師 Peter 見(jiàn)慣這樣的場(chǎng)面，他對(duì)我們說(shuō)：“一個(gè)懂得商務(wù)禮儀得體的客人會(huì)要求我最大限度的獨(dú)立，幫助他的客人選擇最喜歡的飲品，哪怕這款酒他自己并不喜歡�！�
同時(shí)，侍酒師也給了我們一個(gè)當(dāng)你面對(duì)長(zhǎng)長(zhǎng)的酒單無(wú)從下手時(shí)的竅門：點(diǎn)一瓶口味清淡、市場(chǎng)接受度高的白葡萄酒，對(duì)任何口味的女性，都是一個(gè)很好的開(kāi)始。
4 斟酒的順序要先女士，后男士
點(diǎn)酒順利不代表你就可以掉以輕心了，就餐過(guò)程中你還要全心關(guān)注她。開(kāi)啟所點(diǎn)葡萄酒后，餐廳服務(wù)生都會(huì)向客人杯中倒入大約一盎司的葡萄酒供你們作最后判斷。你要請(qǐng)她先品嘗，等待她的確認(rèn)意見(jiàn)。開(kāi)始正式品嘗后，服務(wù)生的斟酒順序是先女士后男士，先年長(zhǎng)后年幼，最后給主人倒酒。如果她杯中酒喝光，而服務(wù)生剛好沒(méi)在跟前，你也要這么做。萬(wàn)不可一順手，先給自己滿上。怎么才能做到全心關(guān)注她的需求？我們奉獻(xiàn)最實(shí)用的忠告：那時(shí)，她雖然是你的老板，但她更是一個(gè)女性。你要像對(duì)待任何一個(gè)女性那樣待她，才能真正擁有不卑、不亢、不諂媚、不逢迎的灑脫態(tài)度。
NO3.要給長(zhǎng)輩選對(duì)酒
和女性長(zhǎng)輩一起吃飯喝酒的情況，多發(fā)生在跟自己的母親或者陪岳母大人時(shí)。她們往往會(huì)說(shuō)：“今天挺高興，你點(diǎn)些酒大家一起喝吧。”女性長(zhǎng)輩更愿意你來(lái)主動(dòng)承擔(dān)點(diǎn)酒水的事務(wù)，其實(shí)包含兩種情況：第一，這是你母親展示給外人看——瞧我這孩子，特別懂事特別會(huì)照顧老人的機(jī)會(huì)。第二，這是你岳母大人偷偷考量值不值得把女兒托付給你終身的機(jī)會(huì)。
那么，對(duì)女性長(zhǎng)輩的照顧應(yīng)該體現(xiàn)在什么地方呢？
1 必須注意酒精可能對(duì)她們身體的損害
平日沒(méi)有喝酒習(xí)慣的婦女，尤其是65歲以上的，即使她們喝一點(diǎn)兒酒都比年輕時(shí)更容易損害身體。這是國(guó)家健康研究院老年人健康網(wǎng)站發(fā)布的警告。只喝幾杯酒的成年人將比同時(shí)喝酒的年輕人血液中酒精的比例高，原因是年齡越大代謝酒精越慢，而且他們的身體儲(chǔ)存的水分更少。這也是為什么即使你的飲酒習(xí)慣一如既往，但會(huì)感嘆“怎么歲數(shù)大了，就容易醉了呢”的原因。酒精會(huì)讓某些與年齡有關(guān)的健康問(wèn)題惡化，例如高血壓、糖尿病、肝臟疾病和記憶問(wèn)題等。而且年齡較大的人通常平時(shí)服用很多藥物，酒精和藥物間相互作用的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)隨之增加，這可能會(huì)導(dǎo)致迷糊、走路不穩(wěn)、惡心或一些其他問(wèn)題。酒后走路不穩(wěn)，讓老年人，尤其是有骨質(zhì)疏松問(wèn)題的女性長(zhǎng)輩，增加了骨折的風(fēng)險(xiǎn)。
2 只點(diǎn)有益身體健康的酒，并且少喝、慢喝
你要注意酒精給她們可能帶來(lái)的損害，但攔著不讓她們?cè)诟吲d的場(chǎng)合喝點(diǎn)酒，未免有點(diǎn)煞氣氛。喝酒能讓她們獲得包括心理和社會(huì)行為在內(nèi)的多方面的良好狀態(tài)，這就是她們總說(shuō)的“高興”，有社交滿足感，心情愉悅，對(duì)身體健康來(lái)說(shuō)是很重要的。為她們點(diǎn)紅葡萄酒吧，紅葡萄酒中的抗氧化成分，基本被公認(rèn)為對(duì)身體有益。澳大利亞國(guó)家健康和醫(yī)學(xué)研究委員會(huì)推薦了同樣適用年長(zhǎng)女性的安全飲酒標(biāo)準(zhǔn)：女性平均每天飲酒不超過(guò)2個(gè)單位，每小時(shí)飲酒量不應(yīng)超過(guò)1個(gè)單位。1單位含有10克純酒精（相當(dāng)于一罐285毫升的啤酒）而一杯葡萄酒的酒精含量約8克
酒桌上的禮儀14
一、中餐的禮儀
要想成為人人稱贊的優(yōu)雅女性，首先要知道入座的禮儀，圓桌正對(duì)大門即離入口最遠(yuǎn)的座位是上座、主客位，而最靠近入口的座位是下座，右為上、左為下;其次要正確使用餐具，不要用筷子在菜湯中撈取食物，不可以舔筷子，說(shuō)話交流時(shí)要放下，不用時(shí)不能豎插食物上。用勺喝湯不要灑落，不能用嘴吹，也不能把勺子塞進(jìn)嘴里，或反復(fù)舔食，當(dāng)眾剔牙是大忌，可用一只手遮掩口部，另一只手剔除異物。要明白餐前餐巾用作擦手，餐后餐巾用作擦嘴，不可隨意錯(cuò)用。
二、西餐的禮儀
西餐長(zhǎng)桌的座次有別于中餐。在西餐禮儀里，女士處處備受尊重，女賓的座位要比男賓的座位稍高，在排列位次時(shí)，女主人坐主位，男主人坐第二主位，男主賓坐女主人右側(cè)，女主賓坐男主人右側(cè)，其他男女應(yīng)遵循交叉排列的原則就坐。當(dāng)女性單獨(dú)與男士共進(jìn)西餐時(shí)應(yīng)坐男士右邊或靠墻而坐，當(dāng)與丈夫及另一位男士共同時(shí)應(yīng)坐其中間。
入座和離座都應(yīng)從左側(cè)，坐姿端正，腹部和桌子保持約一個(gè)拳頭的'距離，兩腳不要交叉，雙手不要放桌子下面。在點(diǎn)完料理后打開(kāi)餐巾，對(duì)折口朝外放于雙膝上;用餐中需暫時(shí)離席，應(yīng)將餐巾放在座位上，用餐完畢將餐巾折好放餐桌上表示宴會(huì)結(jié)束。 使用餐具是右手拿刀，左手拿叉;不要用餐刀直接進(jìn)食;餐中如想休息，呈八字形刀于右側(cè)、叉于左側(cè)并叉背朝上放于盤中;用餐完畢時(shí)，刀外叉內(nèi)并列放于盤中表示用餐結(jié)束。
女性酒桌社交禮儀常識(shí)約會(huì)餐桌禮儀
第一關(guān)：接受約會(huì)至到達(dá)餐廳
●答應(yīng)對(duì)方的邀請(qǐng)后如果臨時(shí)有事要遲到甚至取消約會(huì)，必須事先通知對(duì)方。赴會(huì)時(shí)稍遲是可以接受的，但若超過(guò)十五分鐘便會(huì)給對(duì)方留下不重視約會(huì)的壞印象。
●來(lái)到座位后勿須第一時(shí)間拉椅就座，因?yàn)閷?duì)方可能已準(zhǔn)備好為你位開(kāi)椅子，就給他一個(gè)表現(xiàn)紳士風(fēng)度的機(jī)會(huì)吧。
●坐在椅子上時(shí)應(yīng)坐直，要緊靠在椅背上，雙眼正視前方，別只顧垂頭避對(duì)方的視線。手腕(不是手肘)可自然地放在桌子邊沿上。椅子與桌旁的距離不宜太遠(yuǎn)。否則進(jìn)餐時(shí)會(huì)增加身體移動(dòng)的機(jī)會(huì)。
●待對(duì)方拿起餐巾后，你便可把它放在大腿上。如果餐巾很大可對(duì)摺成長(zhǎng)方形成或三角形，較小的則可直接把餐巾放在大腿上，以防用餐時(shí)汁液弄污衣服。
酒桌上的禮儀15
1酒桌上雖然“感情深，一口悶；感情淺，舔一舔”但喝酒的時(shí)候決不能把這句話掛在嘴上。
2韜光養(yǎng)晦，厚積薄發(fā)，切不可一上酒桌就充大。
3領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬。
4可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。
5自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對(duì)方酒量，對(duì)方喝酒態(tài)度，切不可比對(duì)方喝得少，要知道是自己敬人。
6自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。
7自己職位卑微，記得多給領(lǐng)導(dǎo)添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因?yàn)橄牒染贫皇菫榱私o領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力，可以通過(guò)旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下。
8端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。自己如果是領(lǐng)導(dǎo)，知趣點(diǎn)，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？
9如果沒(méi)有特殊人物在場(chǎng)，碰酒最好按時(shí)針順序，不要厚此薄彼。
10碰杯，敬酒，要有說(shuō)詞。
11桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了然，不然人家也不會(huì)敞開(kāi)了跟你喝酒。
12不要裝歪，說(shuō)錯(cuò)話，辦錯(cuò)事，不要申辯，自覺(jué)罰酒才是硬道理。
13假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不啦嘰地去一個(gè)一個(gè)倒酒，不然后面的人沒(méi)酒怎么辦？
14最后一定還有一個(gè)悶杯酒，所以，不要讓自己的'酒杯空著。跑不了的～
15注意酒后不要失言，不要說(shuō)大話，不要失態(tài)，不要唾沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要放屁打嗝，憋不住上廁所去，沒(méi)人攔你。
16不要把“我不會(huì)喝酒”掛在嘴上(如果你喝的話)，免得別人罵你虛偽，不管你信不信，人能不能喝酒還真能看出來(lái)。
17領(lǐng)導(dǎo)跟你喝酒，是給你臉，不管領(lǐng)導(dǎo)要你喝多少，自己先干為敬，記著啊，雙手，杯子要低。
18花生米對(duì)喝酒人來(lái)說(shuō)，是個(gè)好東西。保持清醒的頭腦，酒后噓寒問(wèn)暖是少不了的，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾都顯得你關(guān)懷備至。
酒量不行的9個(gè)技巧
1、不要主動(dòng)出擊，實(shí)行以守為攻戰(zhàn)略；
2、桌前放兩個(gè)大杯，一杯放白酒，一杯放礦泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉時(shí)，可以以水代酒，主動(dòng)出擊；(這條不建議用)
3、干杯后，不要馬上咽下去，找機(jī)會(huì)用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里；(適用女性)
4、上座后先吃一些肥肉類、淀粉類食品墊底，喝酒不容易醉；
5、掌握節(jié)奏，不要一下子喝得太猛；
6、不要幾種酒混著喝，特別容易醉；
7、領(lǐng)導(dǎo)夾菜時(shí)，千萬(wàn)不要轉(zhuǎn)酒桌中間的圓盤，領(lǐng)導(dǎo)夾菜你轉(zhuǎn)盤是酒桌上的大忌；
8、喝到六分醉時(shí)，把你面前的醋碟中的醋喝下，再讓服務(wù)員添上……
9、每次干杯時(shí)，倒?jié)M，然后在喝前假裝沒(méi)有拿穩(wěn)酒盅，盡量灑出去一些，這樣每次可以少喝進(jìn)去不少。
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