關(guān)于宴請禮儀
關(guān)于宴請禮儀1
商務(wù)宴請邀約的原則
1、專業(yè)化
2、明確化
商務(wù)宴請邀約的方式：
商務(wù)宴請邀約的方式有正式邀約與非正式邀約。正式的邀約多采用書面的形式，注重邀請的形式。非正式的邀約，通常是以口頭形式來表現(xiàn)的。
正式的邀約可以分為電話邀約、面對面邀約、請柬邀約、書信邀約、傳真邀約、電報(bào)邀約、便條邀約等具體形式。它適用于正式的商務(wù)交往中。
非正式的邀約有面對面邀約、托人邀約以及打電話邀約等不同的形式。它多適用于商界人士非正式的接觸之中。正式邀約可統(tǒng)稱為書面邀約，非正式邀約則可稱為口頭邀約。在比較正規(guī)的商務(wù)往來之中，應(yīng)該以正式的邀約作為邀約的主要方式。
請柬邀約
在正式邀約的多種方式中，請柬邀約檔次最高，也是最為常用的邀約方式。如宴會、舞會、紀(jì)念會、慶祝會、發(fā)布會、單位的開業(yè)儀式等等，采用請柬邀請佳賓，不僅能和其他的邀約區(qū)分開來，而且顯得更加的莊重和展現(xiàn)邀約的誠意。
傳真邀約
傳真邀約是利用傳真機(jī)發(fā)出傳真對被邀請者所進(jìn)行的一種邀約。
在具體格式、文字方面，其作法與書信邀約差不多。傳真邀約的好處就是利用了現(xiàn)代化的通訊設(shè)備，傳遞會更為迅速，并且不易丟失電報(bào)邀約。
電報(bào)邀約即以拍發(fā)專電的形式對被邀者所進(jìn)行的邀約。
電報(bào)邀約與書信邀約在文字上，都熱情、友好、懇切、得體的表述邀約的具體內(nèi)容，除此之外，由于電報(bào)本身的.原因，電報(bào)邀約要求更加簡練明了的表述內(nèi)容。
電報(bào)邀約速度快，準(zhǔn)確率高。因此多用于邀請異地的客人。在具體內(nèi)容上，它與書信邀約大致類似。
便條邀約
便條邀約即將邀約寫在便條紙上，然后留交或請人帶交給被邀請者。在書面邀約諸形式之中，它顯得最為隨便。然而因其如此，反而往往會使被邀請者感到親切、自然。
便條邀請的內(nèi)容，是有什么事寫什么事，寫清楚為止。它所選用的紙張，應(yīng)干凈、整潔為好。
用以邀約他人的便條不管是留交還是帶交對方，均應(yīng)裝入信封之中。
便條邀約他人的示范
先生：
茲與公司董事約定，下周二(4月5日)中午12時(shí)在全聚德共進(jìn)工作餐。敬請光臨。
留上 3月27日
商務(wù)宴請應(yīng)邀者禮儀：
1.認(rèn)真對待邀約
任何書面形式的邀約，都只有在邀請者經(jīng)過慎重考慮，認(rèn)為確有必要之后，才會發(fā)出的。所以應(yīng)邀者接到邀約，都必須及時(shí)地、正確地進(jìn)行處理。
不論能不能接受對方的邀約，均須按照禮儀的規(guī)范，對邀請者待之以禮，給予明確、合禮的回答：或者應(yīng)邀，或者婉拒。置之不理，厚此薄彼，草率從事，這些做法都是不合乎商務(wù)場合應(yīng)該有的禮儀。
2.積極做出反應(yīng)
商界人士在接到以書面通知為形式的正式邀約后，必須認(rèn)定：邀請者是真心實(shí)意地希望自己能夠接受邀請的。對方邀請，尤其是以書面形式正式地邀約我方，基本上都是對應(yīng)邀者尊重與友好的表示。所以在接到邀約后，應(yīng)當(dāng)作出積極的禮貌性的反應(yīng)。
3.準(zhǔn)確回復(fù)邀約
積極反應(yīng)的第一步，是要盡快答復(fù)邀請者自己能否接受其邀請。
為了使邀請者做到對他所發(fā)起的邀約胸有成竹、避免失誤，任何被邀請者在接到書面邀請之后，不論邀請者對于答復(fù)者有無規(guī)定，出于禮貌，都應(yīng)盡早將自己的決定通知給對方。
關(guān)于宴請禮儀2
商務(wù)宴請主人上座
主人上座，主賓客右座
即主人面對餐廳正門。座次以主人的座位為中心，如果女主人參加時(shí)，則以主人和女主人為基準(zhǔn)，近高遠(yuǎn)低，右上左下，依次排列。
有多位主人時(shí)，雙方可交叉排列，離主位越近地位越尊。舉行多桌宴請時(shí)，每桌都有一位主桌主人的代表在座。
商務(wù)宴請座次禮儀-以右為尊
席次的安排以右為尊，左為卑。故如男女主人并座，則男左女右，以右為大。如席設(shè)兩桌，男女主人分開主持，則以右桌為大。賓客席次的安排亦然，即以男女主人右側(cè)為大，左側(cè)為小。
外賓出席
歐美人士視宴會為社交最佳場合，故席位采分座之原則，即男女分座，排位時(shí)男女互為間隔。夫婦、父女、母子、兄妹等必須分開。如有外賓在座，則華人與外賓雜坐。
主賓交叉座次
商務(wù)宴請座次禮儀-各桌同向
各桌座次的尊次，根據(jù)距離該桌主人的遠(yuǎn)近而定，以近為上，以遠(yuǎn)為下。各桌距離該桌主人相同的座次，講究以右為尊，即以該桌主人自身面向?yàn)闇?zhǔn)，右為尊，左為次。
商務(wù)宴請座次禮儀-主賓上座
如果主賓的身份高于主人，為表示對主賓的'尊重，可以把主賓安排在主人的位置上，主人則坐在主賓的位置，即右側(cè)的座位，第二主人坐在主賓的左側(cè)。
如果夫人跟隨，其排名的秩序，與其丈夫相同。即在眾多賓客中，男主賓排第一位，其夫人排第二位。
商務(wù)宴請座次禮儀一桌兩個(gè)主位
女主人參加交叉座次
每桌兩個(gè)主位的排列是同一桌上分為第一主人和第二主人，第一主賓和第二主賓分別在他們右側(cè)就座。
職位高低座次
職位或地位高者為尊，高者座上席，依職位高低，即官階高低定位，不能逾越。職位或地位相同，則必須依官職傳統(tǒng)習(xí)慣定位。
女士主賓，丈夫隨從
如邀請對象是女賓，因她是某部長，而這位先生官位不顯，譬如是某大公司的董事長，則必須排在所有部長之后。
中國商務(wù)宴請座次禮儀按個(gè)人本身職務(wù)排列以便于談話，如夫人出席，常常把女方排在一起，即主賓坐男主人右上方，其夫人
做女主人右上方。兩桌以上的宴會，其他各桌的第一主人位置可以與主桌主人位置同向，也可以以面對主桌的位置為主位。
西式座次禮儀
西餐商務(wù)宴請座次也是根據(jù)餐桌而安排的，西式宴會的餐桌習(xí)慣用長桌，或是根據(jù)人數(shù)多少、場地大小自行設(shè)置。
西式宴會的席次一般根據(jù)賓客地位安排，女賓席次依據(jù)丈夫地位而定。也可以按類別分坐，如男女分坐、夫婦分坐、華洋分坐等。
西式商務(wù)宴請座次安排
西式宴會的席次排位也是講究右高左低，同一桌上席位高低以距離主人座位遠(yuǎn)近而定。
如果男、女主人并肩坐于一桌， 則男左女右，尊女性坐于右席；如果男、女主人各居一桌，則尊女主人坐于右桌；
如果男主人或女主人居于中央之席，面門而坐，則其右方之桌為尊，右手旁的客人為尊；
如果男、女主人一桌對坐，則女主之右為首席，男主人之右為次席，女主之左為第三席，男主人之左為第四席，其余位次依序而分。
關(guān)于宴請禮儀3
喝酒，是中華民族一大嗜好。喝酒有許多禮節(jié)、習(xí)俗。就說斟酒吧，人們在為客人斟酒的同時(shí)，常說“滿上滿上”。這個(gè)滿可不能理解為得溢出來，而是指滿杯中的`八成就行了。
作為主人， 要首先為客人斟酒。酒瓶要當(dāng)場打開，酒杯大小要一致。如在座的有年長者，或有長輩、遠(yuǎn)道來的客人或職務(wù)較高的同志，要先給他們斟酒。如不是這種情況，可按順時(shí)針方向，依次斟酒，酒經(jīng)斟滿，但不要溢出來。作為客人，當(dāng)主人為自已斟時(shí)，要起身或俯身，以手扶杯或欲扶狀，以示恭敬。
還有一種“叩指禮”，就是主人在給客人斟酒時(shí)，客人要把拇指、食指、中指捏在一塊，輕輕在桌上叩幾下，表示感謝主人的斟酒。
席上喝酒講究碰杯，要碰杯就必須把杯中的酒喝干，一口氣喝下去。還要倒過來讓旁人看自己的杯子。在山區(qū)，這一禮俗很嚴(yán)格。碰杯后不干杯，要再罰酒的，也表示對朋友不夠仗義。
關(guān)于宴請禮儀4
商務(wù)談判宴請禮儀
是商務(wù)談判過程中必須要掌握的禮節(jié)。商務(wù)談判宴請禮儀實(shí)際上是一個(gè)雙向的禮儀，賓主雙方各有各必須遵循的禮儀。
一個(gè)談判周期，宴請一般應(yīng)該安排3-4次，開始的接風(fēng)宴請，最后的告別宴請，中間可以根據(jù)談判周期的長短適當(dāng)?shù)?宴請1-2次。談判宴請應(yīng)該比其他的商務(wù)活動(dòng)宴請更加重視，宴請之前要根據(jù)具體的情況確定宴請的規(guī)格。具體細(xì)節(jié)包括：宴請的名義、宴請目的、宴請人數(shù)、宴請的形式（酒宴、自助餐、雞尾酒會）、宴請的價(jià)格等。
商務(wù)談判宴請組織
宴請對于談判來說具有很重要的作用，應(yīng)該掌握嚴(yán)格的禮儀要求。宴請談判方是一種較高規(guī)格的禮遇，所以宴請方一定要認(rèn)真，周到的做好各種準(zhǔn)備工作。
1.了解宴請對象
首先必須了解宴請對象的基本情況。主賓的職務(wù)，習(xí)俗、愛好等，以便確定宴會的形式，飲食的安排。
2.明確宴請的形式
宴請的形式根據(jù)規(guī)格、人數(shù)確定，可以為正式宴會、冷餐會、酒會、茶會等形式。目前世界各國禮賓工作都在改革，逐步走向簡單化。
3.選擇宴請的地點(diǎn)
根據(jù)談判的內(nèi)容，談判雙方的職務(wù)，年齡，性別等選擇合適的宴請地點(diǎn)。
4.安排菜肴和酒水
宴請中菜肴的安排要做到豐儉搭配，主次分明。菜肴的安排需要注意一下幾點(diǎn)：
規(guī)格身份、宴會范圍；精致可口、賞心悅目、特色突出；尊重客人飲食習(xí)慣、禁忌；注意冷熱、甜咸、色香味搭配。
商務(wù)談判宴請座次禮儀
商務(wù)談判宴請的座次安排與桌次的高低大致相同，一般是右高左低，前高后低，先右后左，中間高于兩側(cè)。
國際宴請的'座次安排一般是男女穿插，每位女士身邊均會安排一位男士，以便在任何時(shí)候可以幫助女士。
中式宴請座次安排首先面門居中者為上座，以右為尊。而在談判宴請中，可以根據(jù)職位的高低安排細(xì)微，為了職位相當(dāng)?shù)谋阌跍贤�。如果有夫人隨同出席，應(yīng)該把他們安排在一起入座。
商務(wù)談判宴請的座次安排形式一般采用相對式、并列式、自由式等方法。
相對式：基本要求遠(yuǎn)為上，離門遠(yuǎn)的為地位高者；一進(jìn)門的右手為上座，通常安排客方。并列式：主要賓主并列而坐，如果雙方都面對正門，具體要求是以右為上。即客人坐在主人的右邊。其他隨員各坐兩旁,以右為上是一種國際慣例。自由式：遇到客人較多，座次無法排列時(shí)，通常是客人愿意坐哪兒就坐哪兒。
商務(wù)談判宴請桌次禮儀：
為了表示對談判雙方的尊重，如果宴請對方，應(yīng)該提前排定桌次。
1.中式宴請的桌次安排
中式宴請通常是10人左右一桌，如果人數(shù)多，就會多分幾桌。安排桌次，需要注意以下幾點(diǎn)：
以右為尊：當(dāng)餐桌分為左右兩桌時(shí)，以右桌為上座。以遠(yuǎn)為尊：當(dāng)餐桌分為距門遠(yuǎn)近時(shí)，以距離門遠(yuǎn)的為上座。以中為尊：當(dāng)多張桌子并列時(shí)，以居中中為上座。
2.西式宴請的桌次安排
西式宴請的餐桌習(xí)慣用長桌，人數(shù)多少，場地大小自由設(shè)置。
商務(wù)談判宴請個(gè)人禮儀
1.邀請方禮儀
迎送賓客：宴會開始前在酒店門口迎接；宴會結(jié)束后意義送別。
引導(dǎo)入席：安排專門的引領(lǐng)，引導(dǎo)賓客進(jìn)入席位。
用餐安排：邀請方應(yīng)該努力的使宴請進(jìn)行的氣氛融洽，要不時(shí)的找話題進(jìn)行交流。還要注意賓客的用餐喜好，掌握用餐的速度。
2.被邀請方禮儀
應(yīng)邀準(zhǔn)時(shí)：被邀請方應(yīng)該掌握宴請的時(shí)間，赴宴一定不要遲到，也不要早到。
交談得體：被邀請者應(yīng)該主動(dòng)與其他人交談，特別注意同主人的.交談，不要光顧著和自己熟識的人交談。交談的話題要輕松、高雅、有趣，不要涉及對方敏感、不快的問題，不要對宴會和飯菜妄加評論。
商務(wù)談判宴請禮儀注意事項(xiàng)：
1.宴請中不宜深入交談具體的跟談判中有關(guān)實(shí)質(zhì)性問題，以免陷入僵局。
2.宴請中不吸煙，進(jìn)嘴的東西不要吐出來，讓菜不夾菜，助酒不勸酒，餐桌上不要去整理服飾，吃東西不要發(fā)出聲音。
總而言之，在談判的宴請中我們了解了宴請賓主的禮儀，遵守宴請禮儀，不僅能夠讓我們恰到好處品嘗到美味，而且能夠讓宴請發(fā)揮到良好的溝通效果，有助于商務(wù)談判的順利進(jìn)行。
關(guān)于宴請禮儀5
一、餐桌禮儀
餐桌上有許多應(yīng)注意的禮儀，而這些禮儀常被忽視。
�。ㄒ唬┚妥碗x席
1、應(yīng)等長者坐定后，方可入坐。
2、席上如有女士，應(yīng)等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔鄰，應(yīng)招呼女士。
3、用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席。
4、坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。
5、在飯店用餐，應(yīng)由服務(wù)生領(lǐng)臺入座。
6、離席時(shí)，應(yīng)幫助隔座長者或女上拖拉座椅。
�。ǘ┎徒淼氖褂�
1、餐巾主要防止弄臟衣服，兼做擦嘴及手上的油漬。
2、必須等到大家坐定后，才可使用餐巾。
3、餐巾應(yīng)攤開后，放在雙膝上端的大腿上，切勿系人腰帶，或掛在西裝領(lǐng)口。
4、切忌用餐巾擦拭餐具。
�。ㄈ┎妥郎系囊话愣Y儀
1、入座后姿式端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣，或?qū)⑹址旁卩徸伪成稀?/p>
2、用餐時(shí)須溫文而雅，從容安靜，不能急躁。
3、在餐桌上不能只顧自己，也要關(guān)心別人，尤其要招呼兩側(cè)的女賓。
4、口內(nèi)有食物，應(yīng)避免說話。
5、自用餐具不可伸入公用餐盤夾取菜肴。
6、必須小口進(jìn)食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。
7、取菜舀湯，應(yīng)使用公筷公匙。
8、吃進(jìn)口的東西，不能吐出來，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼。
9、送食物入口時(shí)，兩肘應(yīng)向內(nèi)靠，不直向兩旁張開，碰及鄰座。
10、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物時(shí)，均應(yīng)避免跟人說話或敬酒。
11、好的吃相是食物就口，不可將口就食物。食物帶計(jì)，不能匆忙送入口，否則湯汁滴在桌布上，極為不雅。
12、切忌用手指掏牙，應(yīng)用牙簽，并以手或手帕遮掩。
13、避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、嘔氣。萬一不禁，應(yīng)說聲對不起。
14、喝酒宜各隨意，敬酒以禮到為止，切忌勸酒、猜拳、吆喝。
15、如餐具墜地，可請侍者拾起。
16、遇有意外，如不慎將酒、水、湯計(jì)濺到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌賠罪，反使對方難為情。
17、如欲取用擺在同桌其他客人面前之調(diào)味品，應(yīng)請鄰座客人幫忙傳遞，不可伸手橫越，長驅(qū)取物。
18、如系主人親自烹調(diào)食物，勿忘予主人贊賞。
19、如吃到不潔或異味，不可吞入，應(yīng)將入口食物，輕巧的用拇指和食指取出，放入盤中。倘發(fā)現(xiàn)尚未吃食，仍在盤中的菜肴有昆蟲和碎石，不要大驚小怪，宜侯侍者走近，輕聲告知侍者更換。
20、食畢，餐具務(wù)必?cái)[放整齊，不可凌亂放置。餐巾亦應(yīng)折好，放在桌上。
21、主食進(jìn)行中，不宜抽煙，如需抽煙，必須先征得鄰座的同意。
22、在餐廳進(jìn)餐，不能搶著付帳，推拉爭付，至為不雅。倘系作客，不能搶付帳。未征得朋友同意，亦不宜代友付帳。
23、進(jìn)餐的速度，宜與男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。
24、餐桌上不能談悲戚之事，否則會破壞歡愉的氣氛。
二、宴客禮儀
�。ㄒ唬┳坏亩Y儀
一般的宴會，除自助餐、茶會及酒會外，主人必須安排客人的席次，不能以隨便坐的方式，引起主客及其他客人的不滿。尤其有外交使團(tuán)的場合，大使及代表之間，前后有序，絕不相讓。茲就桌次的順序和每桌座位的'尊卑，分述如次，以供讀者參考。
�。ǘ┳来蔚捻樞�
一般家庭的宴會，飯廳置圓桌一臺，自無桌次順序的區(qū)分，但如果宴會設(shè)在飯店或禮堂，圓桌兩桌，或兩桌以上時(shí)，則必須定其大小。其定位的原則，以背對飯廳或禮堂為正位，以右旁為大，左旁為小，如場地排有三桌，則以中間為大，右旁次之，左旁為小。
�。ㄈ┫蔚陌才�
賓客邀妥后，必須安排客人的席次。目前我國以中餐圓桌款宴，有中式及西式兩種席次的安排。兩種方式不一，但基本原則相同。一般而言，必須注意下列原則：
1、以右為尊，前述桌席的安排，已述及尊右的原則，席次的安排、亦以右為尊，左為卑。故如男女主人并座，則男左女右，以右為大。如席設(shè)兩桌，男女主人分開主持，則以右桌為大。賓客席次的安排亦然，即以男女主人右側(cè)為大，左側(cè)為小。
2、職位或地位高者為尊，高者座上席，依職位高低，即官階高低定位，不能逾越。
3、職位或地位相同，則必須依官職傳統(tǒng)習(xí)慣定位。
4、遵守外交慣例，依各國的慣例，當(dāng)一國政府的首長，如總統(tǒng)或總理款宴外賓時(shí)，則外交部長的排名在其他各部部長之前。
5、女士以夫?yàn)橘F，其排名的秩序，與其丈夫相同。即在眾多賓客中，男主賓排第一位，其夫人排第二位。但如邀請對象是女賓，因她是某部長，而這位先生官位不顯，譬如是某大公司的董事長，則必須排在所有部長之后，夫不見得與妻同貴。
6、與宴賓客有政府官員、社會團(tuán)體領(lǐng)袖及社會賢達(dá)參加的場合，則依政府官員、社會團(tuán)體領(lǐng)袖、社會賢達(dá)為序。
7、歐美人士視宴會為社交最佳場合，故席位采分座之原則，即男女分座，排位時(shí)男女互為間隔。夫婦、父女、母子、兄妹等必須分開。如有外賓在座，則華人與外賓雜坐。
8、遵守社會倫理，長幼有序，師生有別，在非正式的宴會場合，尤應(yīng)烙遵。如某君已為部長，而某教授為其恩師，在非正式場合，不能將某教授排在該部長之下。
9、座位的末座，不能安排女賓。
10、在男女主人出面款宴而對座的席次，不論圓桌或長桌，凡是八、十二、十六、二十、二十四人（余類推），座次的安排，必有兩男兩女并座的情形。此或然無法規(guī)避。故理想的席次安排，以六、十、十四、十八人（余類推）為宜。
11、如男女主人的宴會，邀請了他的頂頭上司，經(jīng)理邀請了其董事長，則男女主人必須謙讓其應(yīng)坐的尊位，改坐次位。
關(guān)于宴請禮儀6
餐桌如戰(zhàn)場，餐飲無小事，一個(gè)宴請，有時(shí)候可以改變了一個(gè)人的一生；一桌筵席，甚至可以影響一個(gè)人職業(yè)生涯的成功與失敗。職場達(dá)人詳細(xì)為你介紹宴請的基本禮儀，用餐時(shí)一些需特別注意的禮儀細(xì)節(jié)。
座次基本上按照以右為尊的原則，將主賓安排在主人的右側(cè)，次主賓安排在主人的左側(cè)。參加人數(shù)較多的`宴會，主人應(yīng)安排桌簽以供客人確認(rèn)自己的位置。
入座主人或者長者主動(dòng)安排眾人入座；來賓在長者或女士坐定后，方可入座；入座時(shí)，男士為身邊（尤其是右邊）的女士拉開座椅并協(xié)助其入座。
體態(tài)入座后姿勢端正，腳踏在本人座位下，不蹺腿，不抖動(dòng)腿腳，也不可任意伸直；胳膊肘不放在桌面上，也不要向兩邊伸展而影響他人。
交流宴請是一種社交場合，在餐桌上要關(guān)心別人，尤其要招呼兩側(cè)的女賓；口內(nèi)有食物，應(yīng)避免說話也不要敬酒；宴會上應(yīng)營造和諧溫馨的氛圍，避免涉及死亡、疾病等影響用餐氣氛的話題。
布菜
主人可為身邊的客人布菜。布菜應(yīng)使用公勺或公筷。布菜時(shí)要照顧到客人的飲食偏好，如果客人不喜歡或者已經(jīng)吃飽，不再為客人夾送。
敬酒主人先為主賓斟酒，若有長輩或者貴客在座，主人也應(yīng)先為他們斟酒。主人為客人倒酒時(shí)，客人以手扶杯表示恭敬和致謝。首次敬酒由主人提議，客人不宜搶先；敬酒以禮到為止，各自隨意，不應(yīng)勸酒。
散席一般由主人表示結(jié)束宴會，主人、主賓離座后，其他賓客方可離開。
一些需特別注意的禮儀細(xì)節(jié)：
1、用餐時(shí)，注意自用餐具不可伸入公用餐盤取菜舀湯，應(yīng)使用公筷公匙；在品嘗菜肴后再決定是否添加佐料，未嘗之前就添加佐料被視為對烹調(diào)者的不尊重；夾菜應(yīng)看準(zhǔn)下筷，不宜隨意翻揀；小口進(jìn)食，避免大口嚼咽；切忌用手指剔牙，可以使用牙簽并以手或手帕遮掩，牙簽使用后折斷放在接碟中。
2、筷子不能一橫一豎交叉擺放，不能插在飯碗里，不能擱在碗上。
3、若不慎將湯汁、酒水濺到他人衣物上，應(yīng)表示歉意，如對方是異性，不必親自為其擦拭，請服務(wù)員幫助即可；如吃到不潔或有異味的食物，不要大呼小叫，應(yīng)取用餐巾紙吐出包好后處理掉。
4、結(jié)賬時(shí)，應(yīng)避免爭搶付賬；未征得主人的同意，不宜代付賬。
關(guān)于宴請禮儀7
19世紀(jì)初的法國美食家布里埃.施瓦蘭說過:"待來客如賓,使賓至如歸,此吾人之責(zé)任也"自古以來,共享食物就是人們之間表示友誼的基本方式。英語的伙伴(companion)一詞,即為"共享面包的人"之意。
在古代西方,宴會的禮儀十分繁瑣。而今,人們已經(jīng)拋棄了許多陋習(xí)。在現(xiàn)代西方,宴會是人們社交的一種基本方式。英國人舉行宴會通常在晚上八九點(diǎn)開始,若去赴宴,應(yīng)提前半小時(shí)到達(dá)為妥。倘因事不能到會或需延時(shí)赴會,必須提前通知主人。讓人久等是一種失禮之舉。國外的一些宴會,為了方便人人有交談的對象,一般請客均為偶數(shù),即宴會桌上為偶數(shù),這樣可以照顧每個(gè)人均有一個(gè)談話對象。在餐桌上,男女一般要對半分坐,這種方式同中國人男坐一面,女坐一面風(fēng)俗不同。
國外的宴會邀請方式一般為電話通知加請?zhí)崾尽Ｍㄖ舜蠖喽家嬖V參加者該宴會的正規(guī)程度。如果是正規(guī)"嚴(yán)肅的宴會,必須要著禮服前往。
宴會上的食物往往是三道食品---一道菜是主菜;二道菜是布丁或奶酪;三道菜是甜食(如水果)。如果自己是一位素食者,應(yīng)提前向主人申明。目前,西方國家宴會上的器具設(shè)施大約分成：銀器、瓷器、玻璃器皿、上菜盤、廚房用具五大類。
銀器、(或不銹鋼器),包括大小刀叉、湯匙、布丁匙和咖啡匙,此外,還應(yīng)有一個(gè)公用餐匙和一把利刀。
瓷器。西方國家正式宴會,除甜食盤外,所用瓷器須套用。
宴會所用瓷盤有大、中、小三號,如有湯還需有湯碗或湯盆。此外,還有中號奶酪盤。
咖啡具包括壺、杯、糖罐。
玻璃器皿。主要是各種形狀的酒杯及洗手碗。
廚房用具。主要是鍋、罐、壺、煲之類。
用餐前,主人為每位客人發(fā)一個(gè)餐盤和一張餐巾。需要將盤挪到自己正前方,將餐巾置于白脫盤上。正規(guī)宴會一般餐桌中間要有蠟燭、鮮花等,用以裝飾桌面。
餐桌上用的酒大致可以分成：
1.紅色、白色、玫瑰色酒;
2.低、中、高度酒;
3.汽酒、無汽酒。
在西方,吃什么食物,配用什么酒。如吃羹湯時(shí)用雪利酒,吃牛肉用低度紅葡萄酒等。在用餐之前,一般先把酒塞起開,越是年近造的酒,起塞越應(yīng)早些。
宴會上的.座位排列,如是正規(guī)宴會,一定要按座卡上名片安排入座。開宴之前由主人互相介紹一下,介紹時(shí)自己應(yīng)起身點(diǎn)頭示意。待主人宣布開宴后,方可進(jìn)食。
在進(jìn)食過程中,須提防左側(cè)身體,上菜者都從左側(cè)端上食品,不小心會撞掉食品。另外,西方人在斟酒時(shí),也是從左面上酒,從右面斟酒。一般由男主人一一斟酒,再由侍賓斟上。待大家酒足之后就可退席了。
在西方國家參加宴會,如果不懂桌上禮儀,可等別人動(dòng)手后再學(xué)著用餐。如果不會用那道菜,可請教一下鄰位,這絕不會傷大雅的。相反,不會裝會才是失禮的行為。宴會上進(jìn)食用飲料時(shí),切勿發(fā)出響聲。把食品嚼得"吱吱"亂響是失禮的。
在餐桌上,如果正巧吃了一塊熱的食物而無法咽下,則應(yīng)吐出馬上申明："我險(xiǎn)些象傻瓜一樣把這東西咽下!"
關(guān)于宴請禮儀8
宴請是公關(guān)交往中常見的交際活動(dòng)形式之一，恰到好處的宴請，會為雙方的友誼增添許多色彩.
赴宴要準(zhǔn)時(shí)，赴宴前應(yīng)修整儀容以及裝束，力求整潔大方.
在宴請排位時(shí)，客人要聽從主人的'安排.入座后，主人招呼，即可開始進(jìn)餐，取菜時(shí)不要盛得太多，如不夠，可以再取.
如果主人為你夾菜，要說“謝謝”.
剔牙時(shí)，要用手或餐巾遮住口.當(dāng)主人起身祝酒時(shí)，應(yīng)暫停進(jìn)餐，注意傾聽.
碰杯時(shí)，主人和主賓先碰.
人多時(shí)可同時(shí)舉杯示意，不一定碰杯.
吃東西時(shí)要文雅，閉嘴，細(xì)嚼，慢咽.
不要發(fā)出聲音或嘔嘴.
嘴內(nèi)有食物時(shí)，切勿講話.
飲酒不要過量，可敬酒，但不要硬勸強(qiáng)灌.
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1、出席宴請的禮節(jié)。
推銷人員如接到必須赴約的宴會邀請，應(yīng)盡早答復(fù)對方，以便主人安排。對注有“r、s、v、p”（請答復(fù)）字樣的請柬，無論出席與否均應(yīng)迅速答復(fù)。對注有“regret only”（不能出席請復(fù)）字樣的，則在不能出席時(shí)才復(fù)。經(jīng)口頭約妥再發(fā)出的請柬，上面一般注有“to remind”（備忘）字樣，只起提醒作用，可不必答復(fù)。答復(fù)時(shí)，可打電話或付以便函。
推銷人員接到請柬后，應(yīng)立即核實(shí)宴請的主人、時(shí)間、地點(diǎn)、是否邀請了配偶等。接受邀請后不要隨意改動(dòng)，不能出席，應(yīng)盡早向主人解釋、道歉。
推銷人員到達(dá)宴請地點(diǎn)后，應(yīng)主動(dòng)前往主人迎賓處，向主人問好，按西方習(xí)慣，可向主人贈送花束。入座之前，先了解自己的桌位、座位。如鄰座是年長者或婦女，應(yīng)主動(dòng)為其拉開椅子，協(xié)助他們先坐下。鄰座如不相識，可先作自我介紹。應(yīng)熱情有禮地與同桌的人交談。不應(yīng)只同熟人或一兩個(gè)人說話。
推銷人員在致酒辭時(shí)，一般是主人和主賓先碰杯。身份低或年輕者與身份高年長者碰杯時(shí)，應(yīng)稍欠身點(diǎn)頭，杯沿與對方杯沿略低則表示尊敬。在主人和主賓致祝酒辭時(shí)，應(yīng)暫停進(jìn)餐，停止交談，注意傾聽，不應(yīng)借此機(jī)會抽煙。
推銷人員應(yīng)待主人招呼后，才開始時(shí)餐。時(shí)餐時(shí)要文雅，應(yīng)閉嘴咀嚼，不發(fā)出聲響。食物太熱時(shí)，待稍涼后再吃，切勿用嘴吹。魚刺、骨頭、菜渣不要直接外吐，可用餐巾遮口。無論是主人還是陪客均應(yīng)如此。
推銷人員在喝茶或咖啡時(shí)，一般應(yīng)右手拿杯把，右手端盛懷的小碟。茶幾或桌上所備的小匙，一般是用來放糖攪拌用的。切勿用它來喝茶、咖啡。一般吃水果后，宴會即結(jié)束，此時(shí)，主人應(yīng)向主賓示意，主賓做好離席準(zhǔn)備，然后從座位上起立，這是讓全體起立的信號。女主人邀請女賓退席后，男賓可留下到休息廳吸煙，正式宴會，吃飯過程中不吸煙。宴會后，應(yīng)有禮貌地向主人握手道謝。通常是男賓先與男主人告別，女賓先與女主人告別，然后交叉再與其他人告別，一般是在主賓離席后陸續(xù)告辭。如確有事需提前退席，應(yīng)向主人說明及客人致歉后悄悄離去，不必驚動(dòng)太多客人，影響整個(gè)宴會氣氛。
一般參加正式宴會后二至三天內(nèi)，客人可致送印有“致謝”p·r·pour remercier）字樣的名片表示感謝，用鉛筆在名片的底部書寫，名片可寄出或親自送達(dá)。如親自送達(dá)不見主人時(shí)，可將名片的上角向下折，然后再弄平，表示是由本人親送，也可附感謝信表示感謝。
2、招待的宴請禮儀。
推銷員準(zhǔn)備設(shè)宴招待顧客時(shí)，首先要從工作需要出發(fā)，不要搞得太鋪張，由于各國各地區(qū)、各民族風(fēng)土人情不同，有著不同的風(fēng)俗習(xí)慣，所以尊重顧客的習(xí)慣、愛好，使宴請活動(dòng)有輕松愉快的氣氛。
招待顧客的時(shí)間、地點(diǎn)最好在宴請前與顧客商定。地點(diǎn)一般不宜選在顧客投宿的旅社或飯店舉辦。因?yàn)轭櫩屯鶗淹端薜穆蒙�，�?dāng)自己家一樣看待，所以在他們所住的地方招待客人，就等于在客人家里招待他們一樣，感覺別扭，一般不妥。
較正式的宴請要提前一周左右發(fā)請柬。已經(jīng)口頭約妥的活動(dòng)，仍應(yīng)補(bǔ)送請柬。在國際交往中常在請柬右上方或下方注“to remind”（備忘）字樣，需要安排座位的宴請活動(dòng)，為確切掌握出席情況，請柬上一般用法文縮寫注上“r、s、v、p”字樣（請答復(fù)）字樣；如只需不出席者答復(fù)可注上“regrets only”（因故不能出席請答復(fù)）并注明電話號碼；亦可在請柬發(fā)出后用電話詢問能否出席。請柬內(nèi)容包括活動(dòng)形式、舉行時(shí)間及地點(diǎn)主人姓名（如以單位名義邀請，可用單位名稱）。請柬行文不用標(biāo)點(diǎn)符號，所提到的人名、單位名、節(jié)日名稱等均用全稱。中文請柬行文中不提被邀請者的姓名。其姓名寫在請柬信封上，主人姓名放在落款處。請柬可以印刷，亦可手寫，但手寫字跡要美觀、清晰。請柬信封上被邀請人的姓名、職務(wù)要寫準(zhǔn)確。
推銷人員作為主人在客人到達(dá)前，要安排好席位以便客人來了入座。按國際上習(xí)慣， 席位安排原則為：同一桌上，席位高低以距離主人的座位遠(yuǎn)近而定，右高左低；外國習(xí)慣男女穿插安排，以女主人為準(zhǔn)，主賓在女主人右上方，次主賓 在男主人右上方；我國習(xí)慣按個(gè)人本身職務(wù)排列，以便談話，如夫人出席，通常把女方排在一起，即主賓坐在男主右上方，其夫人坐在女主人右上方。陪同人員要坐在末端，避免讓客人坐末端。
推銷人員招待顧客進(jìn)餐，要注意儀表，最好穿正式的服裝，整潔大方。要做適當(dāng)化妝，顯得隆重、重視、有氣氛。頭發(fā)要梳理整齊，夏天穿涼鞋時(shí)要穿襪子。晏會開始之前，主人應(yīng)在門口迎接來賓，有時(shí)還可有少數(shù)其他主要人員陪同主人列隊(duì)歡迎客人，客人抵達(dá)后，賓主相互握手問候，隨即由工作人員將客人引至休息小廳小憩。在休息廳內(nèi)應(yīng)同相應(yīng)身份者照應(yīng)客人，并以飲料待客。若無休息廳，可請客人直接進(jìn)入宴會廳，但不可馬上入座。主賓到達(dá)后，主人應(yīng)陪同他進(jìn)入休息廳與其它客人會面，當(dāng)主人陪同主賓進(jìn)入宴會廳后，全體人員方可入座，此時(shí)宴會即可開始。
西方賓客抵達(dá)宴會廳時(shí)，有專人負(fù)責(zé)唱名，而在宴會上以女主人為第一主人，人們?nèi)胱�、用餐、離座用餐時(shí)，均應(yīng)以女主人行動(dòng)為準(zhǔn)，不得搶先。
菜一上來，主人應(yīng)注意招呼客人進(jìn)餐，要與同桌的人普遍交談；敬灑不要強(qiáng)求，飲酒過量會失言、失態(tài)，會給招待起反作用。
有些宴請如安排正式講話，應(yīng)在熱菜之后，甜食之前進(jìn)行，主人先講。亦可入席即講。吃完水果后，主人與主賓離座，宴會即告結(jié)束�？腿穗x去時(shí)，主人應(yīng)送至門口，熱情送別。在比較正式的場合，在門口列隊(duì)歡迎客人的`人們，此時(shí)還應(yīng)當(dāng)列隊(duì)于門口，與客人們一一握手話別，表示歡送之意。
上述赴宴禮儀要求，較為嚴(yán)格規(guī)范。推銷人員在一般的推銷宴請時(shí)，可適當(dāng)靈活一些，但基本的重要的禮節(jié)要遵守，更重要的是要培養(yǎng)自身的禮儀習(xí)慣。
3、禮儀習(xí)慣
�。�、接到對方請柬
（1）嚴(yán)守時(shí)間
�。�2）致祝酒辭，一般是主人和主賓先碰杯。
�。�3）進(jìn)餐
（4）喝酒
（5）喝茶或咖啡
�。�6）散席
b、招待宴請的禮儀。
�。�1）準(zhǔn)備招待客人時(shí)
較正式的宴請要提前一周左右發(fā)請柬，已經(jīng)口頭約好的活動(dòng)，仍應(yīng)外送請柬。
�。�2）作為主人在客人到達(dá)之前，要安排好座位以便客人來了入座。
�、� 按國際習(xí)慣
�、� 我國習(xí)慣
�、� 外國習(xí)慣
a. 英國式的坐位順序：主人坐在桌子兩端，原則上是男女交叉坐。
b. 法國式的坐位順序：法國式的坐法是，主人相對坐在桌子中央。
c、招待客人進(jìn)餐,要注意儀表
① 穿正式的服裝，整潔大方；
�、� 要做適當(dāng)化妝，顯得隆重、重視、有氣氛；
�、� 頭發(fā)要梳理整齊；
�、� 夏天穿涼鞋時(shí)要穿襪子；
�、� 宴會開始之前，主人應(yīng)在門口迎接來賓。
ｄ、招呼客人進(jìn)餐
菜一上來，主人應(yīng)注意招呼客人進(jìn)餐。
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