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宴會(huì)主持禮儀
宴會(huì)是對(duì)外交往中很重要的一項(xiàng)禮節(jié)。通過(guò)宴會(huì)，不但可以同外賓溝通感情、融洽關(guān)系，也可促成一些事項(xiàng)。無(wú)論是參加宴會(huì)或舉辦宴會(huì)，都應(yīng)講究一些規(guī)矩。下面是小編為大家整理的宴會(huì)主持禮儀。
宴會(huì)主持禮儀
1、聽(tīng)聲音發(fā)音
宴會(huì)主持人可以長(zhǎng)得不漂亮，但是聲音一定要有足夠的吸引力。男主持的聲音要渾厚而有張力，女主持的聲音要溫柔而有磁性。在跟宴會(huì)主持溝通的時(shí)候，盡量用普通話跟他(她)交流，聽(tīng)聽(tīng)他(她)的聲音是否給人舒服的感覺(jué)，同時(shí)聽(tīng)聽(tīng)他(她)的普通話夠不夠標(biāo)準(zhǔn)、吐字夠不夠清晰。
2、看現(xiàn)場(chǎng)表現(xiàn)
不要一味地只停留在與宴會(huì)主持的交談上，有沒(méi)有真功夫看現(xiàn)場(chǎng)就知道了。如果條件允許，請(qǐng)你的宴會(huì)主持給你看看他(她)的現(xiàn)場(chǎng)主持。俗話說(shuō)"光說(shuō)不練假把式"，看宴會(huì)主持人在現(xiàn)場(chǎng)，是不是反應(yīng)靈活，能否根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況來(lái)調(diào)動(dòng)來(lái)賓的積極性，宴會(huì)主持有沒(méi)有能力控制整個(gè)宴會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，到現(xiàn)場(chǎng)看過(guò)就一目了，然了可是大部分人還是看公司或宴會(huì)主持本人提供的現(xiàn)場(chǎng)DV，但是DV是經(jīng)過(guò)剪輯的，不一定能反應(yīng)現(xiàn)場(chǎng)的氣氛和實(shí)際的效果，能爭(zhēng)取的話，還是爭(zhēng)取看現(xiàn)場(chǎng)吧。
3、咨詢流程設(shè)計(jì)
宴會(huì)能否在當(dāng)天順利進(jìn)行的另一個(gè)關(guān)鍵因素是宴會(huì)的流程設(shè)計(jì)�？匆粋�(gè)宴會(huì)主持夠不夠?qū)I(yè)就看他(她)給你設(shè)計(jì)的宴會(huì)流程是否符合酒店的客觀環(huán)境并且能不能很流暢地把整個(gè)儀式完成。不要在儀式進(jìn)行的過(guò)程中因?yàn)槟承┉h(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)不當(dāng)讓新人在臺(tái)上臺(tái)下亂躥;還要因地制宜地在客觀條件不好的酒店?duì)I造相對(duì)溫馨的儀式氛圍。這些你都可以在跟宴會(huì)主持見(jiàn)面的交流過(guò)程中，在宴會(huì)主持人給你的現(xiàn)場(chǎng)描述中窺見(jiàn)一斑。
要怎么做好宴會(huì)服務(wù)？
會(huì)場(chǎng)布置
宴會(huì)服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)大多分為中式、西式、草坪、野外等等，那么創(chuàng)意的花藝設(shè)計(jì)和宴會(huì)現(xiàn)場(chǎng)搭配以宴會(huì)需求，多少舉辦現(xiàn)場(chǎng)聘請(qǐng)花藝師來(lái)現(xiàn)場(chǎng)溝通制作。
會(huì)場(chǎng)布置涉及哪些：如儀式堂、花園派對(duì)地花藝裝飾、宴會(huì)廳舞臺(tái)餐桌設(shè)計(jì)、房屋裝飾等，鮮花、帷幔、燈光蠟燭、煙火都是渲染氣氛的法寶，方可體驗(yàn)出宴會(huì)服務(wù)真正的內(nèi)涵。
所以部分酒店還需要實(shí)地考察，處理分析，多走訪了解宴會(huì)服務(wù)對(duì)客戶與酒店體現(xiàn)出的專(zhuān)業(yè)水平，并且把具體服務(wù)要求讓他們?nèi)ヂ鋵?shí)更多的服務(wù)細(xì)節(jié)與標(biāo)準(zhǔn)。
增值服務(wù)
在衡量和評(píng)價(jià)宴會(huì)的服務(wù)時(shí)，以上是必備項(xiàng)目而真正能為自己加分并且打動(dòng)客戶的是每個(gè)宴會(huì)服務(wù)策劃推出創(chuàng)意增值服務(wù)。
增值服務(wù)注意事項(xiàng)：宴會(huì)服務(wù)的增值服務(wù)因地而異，在新提出自己的想法后，宴會(huì)服務(wù)專(zhuān)職人員根據(jù)酒店的實(shí)際情況，講明哪些需另加收費(fèi)，哪些包含在套餐內(nèi)。如此要運(yùn)用的滿意流暢，才是宴會(huì)服務(wù)的極致。
宴會(huì)服務(wù)流程
準(zhǔn)備工作：八知三了解
八知：
知主人身份或主辦單位，知宴會(huì)標(biāo)準(zhǔn)，知開(kāi)餐時(shí)間，知菜式品種，知宴客國(guó)籍，知邀請(qǐng)對(duì)象，知煙、糖、酒、飲，知結(jié)帳方式。
三了解：
了解賓客風(fēng)俗習(xí)慣，了解生活忌諱，了解特殊要求。
按照宴會(huì)要求布置場(chǎng)地，如擺放花籃、橫幅、水牌等;按照宴會(huì)要求準(zhǔn)備好餐具，酒水、飲料;檢查餐具是否整潔，有無(wú)破損，桌椅是否整潔，地面清潔等;宴會(huì)開(kāi)餐前30分鐘領(lǐng)取酒水，提前20分鐘上桌，提前10分種上涼菜。
迎賓工作
1、站立于崗位，站姿優(yōu)美。
2、客人到達(dá)時(shí)，服務(wù)員面帶微笑、熱情問(wèn)候。
就餐服務(wù)
1、拉椅讓座，觀察誰(shuí)是客人，誰(shuí)是主賓。
2、倒茶水，上毛巾、落口布、撤筷套。
3、征詢客人意愿，戡倒酒水。
4、征詢主人意見(jiàn)，上菜。
5、撤茶杯、撤空盤(pán)。
6、征詢客人味道是否合適。
7、三勤服務(wù)：勤換骨碟、煙缸、毛巾、勤撤空杯、空碗，勤斟倒酒、飲料、茶水。
8、征詢客人是否添加菜品，征詢客人對(duì)菜品的意見(jiàn)反饋。
9、清潔桌面，保持臺(tái)面清潔。
10、撤剩余菜品，上水果，倒茶水。
11、退酒水。
12、結(jié)帳清點(diǎn)香煙、糖果作好結(jié)帳工作。
收尾工作
1、客人離開(kāi)為其拉椅，提出醒攜帶物品是否遺忘。
2、檢查桌面、地面是否遺留物品。
3、歡送客人離開(kāi)，"請(qǐng)慢走，歡迎下次光臨"。
4、還椅、收臺(tái)、按收臺(tái)順序;先收布草、玻璃器皿，后收餐具。
5、翻臺(tái)，恢復(fù)臺(tái)面，作好落臺(tái)柜清潔。
宴會(huì)主持的注意事項(xiàng)
宴會(huì)的服務(wù)是一項(xiàng)精細(xì)的工作，好的宴會(huì)服務(wù)是一門(mén)藝術(shù)會(huì)給人以美好的享受。一個(gè)訓(xùn)練有素的服務(wù)人員應(yīng)眼觀六路，耳聽(tīng)八方，能揣度客人的心理狀態(tài)，在客人開(kāi)口提要求前就能滿足客人要求，這樣的服務(wù)技術(shù)才算到了爐火純青的境界。
賓客入座后，馬上幫助客人落巾，撤筷套，送上茶水。
了解客人是否要發(fā)表、講話。如講話全體服務(wù)員面向講話者，不要隨意走動(dòng)，以保持宴會(huì)廳的氣氛。
斟酒水要從上賓開(kāi)始，然后再斟次上賓順時(shí)針?lè)较蛑鹞徽�，最后斟主位。服�?wù)人員在整個(gè)宴會(huì)過(guò)程中要注意巡視斟酒，賓主之間互相講話，敬酒時(shí)應(yīng)注意每位客人的杯中是否有酒，當(dāng)客人干杯時(shí)，服務(wù)員應(yīng)手持酒瓶站在客人身后準(zhǔn)備斟酒。
如果客人筷子或餐巾掉在地上，就幫助拾起餐巾可直接為客人放好，筷子應(yīng)立即換干凈的。
當(dāng)客人準(zhǔn)備吸煙時(shí)，要為客人點(diǎn)煙，并注意勤換煙缸，不要在煙缸中留有兩個(gè)以上的煙蒂，撤換時(shí)要將干凈的煙缸蓋住臟的煙缸后撤走，然后才放上干凈的煙缸。
熱情解答客人的問(wèn)題，不要輕易地說(shuō)"不知道、不可以、"即使要說(shuō)也要態(tài)度和謁并解釋清楚，對(duì)不易回答的問(wèn)題要請(qǐng)示經(jīng)理。
若客人不小心將酒杯打翻，則應(yīng)立即用毛巾將酒吸干，在打翻處墊一塊干凈的餐巾并將杯子重新斟滿酒。
恥笑客人出現(xiàn)的差錯(cuò)是絕對(duì)不允許的，服務(wù)員不管在什么情況下都應(yīng)保持彬彬有禮的態(tài)度，不要在服務(wù)時(shí)隨意講話。
當(dāng)客人需要額外調(diào)味品時(shí)，應(yīng)盡量予以滿足。
值臺(tái)服務(wù)員站臺(tái)時(shí)要靈活機(jī)動(dòng)，眼里有活，隨時(shí)為客人提供周到服務(wù)，要做到四勤"眼勤、嘴勤、腿勤、手勤"。要保持臺(tái)面整潔，撤多余餐具時(shí)要有秩序，不要手忙腳亂，按服務(wù)規(guī)程輕拿輕放。
宴會(huì)時(shí)的禮節(jié)
�。ㄒ唬┱莆蘸脮r(shí)間
一是應(yīng)邀出席宴會(huì)的抵達(dá)時(shí)間（前面講到），即不能遲到，也不能過(guò)早。遲到了，讓人家等著不禮貌；太早了，人家沒(méi)有準(zhǔn)備好，顯得倉(cāng)促。二是宴會(huì)的時(shí)間，不能太快，也不能沒(méi)完沒(méi)了。一般掌握在一個(gè)小時(shí)左右，最長(zhǎng)不得超過(guò)一個(gè)半小時(shí)。
�。ǘ┭鐣�(huì)的座次
出席正式宴會(huì)，應(yīng)聽(tīng)從主人的安排。如果桌上有桌簽，一定要看清楚對(duì)號(hào)入座，切不可隨意亂坐。入座后，可把餐巾鋪在膝上；如果是大餐巾，也可對(duì)折使用，其開(kāi)口兩側(cè)是用來(lái)拭嘴的。
我方舉辦宴會(huì)，要安排好座次，主人坐哪、客人坐哪、譯員坐哪，都有要求。最好是事先擺好桌簽（詳見(jiàn)下圖）。
A．未邀請(qǐng)夫人出席的宴會(huì)，主賓坐在主人對(duì)面：
B．長(zhǎng)桌，主、賓帶夫人座次：
C．圓桌，未邀請(qǐng)夫人出席宴會(huì)：
D．圓桌，主賓帶夫人座次：
�。ㄈ﹥x態(tài)和舉止
首先，入席時(shí)要有優(yōu)雅的風(fēng)度和良好的儀態(tài)：手應(yīng)該是干凈的（不要以為有餐巾布，手就可以臟的），頭發(fā)應(yīng)梳得整齊；椅子擺放適當(dāng)；人應(yīng)當(dāng)坐直，雙腳靠攏，兩足平放地上，不可將兩腿交疊；雙手不宜放在鄰座的椅背上，或者把手放在桌上，更不可把雙肘撐在餐桌上，這即不雅觀，更是失禮之舉。
就餐時(shí)，無(wú)論菜肴可口與否，都應(yīng)該吃一些，以示尊重，不要拒絕；進(jìn)餐時(shí)應(yīng)自然大方，從容進(jìn)食，即不能狼吞虎咽，暴飲暴食，也不可過(guò)分地細(xì)嚼慢咽，扭扭捏捏，給人以行動(dòng)遲緩的感覺(jué)。
符合禮儀的吃相應(yīng)該是：咀嚼食品時(shí)應(yīng)雙唇合攏，不要發(fā)出很大的聲響；進(jìn)食要適中、適度；不要去挾離自己很遠(yuǎn)的食物；喝湯時(shí)不可啜飲，而應(yīng)一口咽下。若控制不住打噴嚏、咳嗽時(shí)，應(yīng)當(dāng)用手帕捂住口鼻，低頭面向一旁，盡量避免發(fā)出聲響，并輕輕地說(shuō)聲“對(duì)不起”。嚴(yán)禁伸懶腰、打哈欠、挽袖子、抖動(dòng)腿等不良動(dòng)作。
（四）就餐時(shí)的交談
按照西方人的習(xí)慣，宴 會(huì)上要盡量保持安靜，少講話。但是目前有所改變，宴會(huì)上可以交談。一般來(lái)說(shuō)，宴會(huì)上的談話應(yīng)該是自由、輕松的，每個(gè)人都有可選擇適當(dāng)?shù)脑掝}，交談面十分廣泛。注意的是，交談時(shí)即要顧及談話的內(nèi)容，又要講究談話的藝術(shù)，還要注意到某些忌諱。歸納起來(lái)有以下幾點(diǎn)：
其一，急于想同近旁的人交談時(shí)，一定不可用手碰人家；
其二，與身旁的人說(shuō)話時(shí)，注意不可把背向著另一個(gè)人；
其三，最好不要隔著別人進(jìn)行兩個(gè)人的交談，特別是不可大聲與餐桌對(duì)面的人交談。
其四，不可打斷別人的談話，也不要打聽(tīng)桌上別人談話的內(nèi)容。
其五，與近旁的人說(shuō)話，聲音不可太高，也不要耳語(yǔ)；若談的內(nèi)容不便公開(kāi)，應(yīng)當(dāng)?shù)搅硗夂线m的場(chǎng)合再談。
其六，嘴里嚼東西時(shí)不可交談，不要為了想急于講話而吃得太快；若有人跟你說(shuō)話，應(yīng)當(dāng)?shù)茸炖锏氖澄镅氏氯ズ笤匍_(kāi)口。
其七，不可對(duì)餐桌上的菜肴評(píng)論挑剔，也不要抱怨服務(wù)員的工作。
其八，如果因健康或習(xí)俗等原因不能吃某樣菜時(shí)，不要明顯地拒絕，也不必做太多的解釋?zhuān)灰欢ú灰诓妥郎险劶白约旱募膊 ?/p>
其九，如果旁邊坐有女士，應(yīng)適度地為其布菜或勸菜，但不要過(guò)分殷勤。
其十，正式宴會(huì)上，說(shuō)話不要太多，口若懸河的長(zhǎng)談是令人厭煩的；要控制自己的情緒，不要就某個(gè)問(wèn)題進(jìn)行爭(zhēng)論，更不要在餐桌上諷刺、挖苦或嘲笑他人。
（五）祝酒
這是宴會(huì)中不可缺少的內(nèi)容。敬酒時(shí)，人要上身挺直，雙腳站穩(wěn)，以右手或雙手舉起酒杯，并向?qū)Ψ轿⑽Ⅻc(diǎn)頭示禮，待對(duì)方飲酒時(shí)再跟著飲。
祝酒詞要言簡(jiǎn)意賅，講一些友好、祝愿或令人輕松、高興的話，切忌“政治報(bào)告”或長(zhǎng)篇大論。
需要干杯時(shí)，應(yīng)當(dāng)按照禮賓順序由主人與主賓首先干杯。舉杯時(shí)態(tài)度要從容、有禮，并目視對(duì)方；干杯后應(yīng)向?qū)Ψ近c(diǎn)頭示禮。
在賓客較多的情況下，主人可以提議大家一起干杯。這時(shí)主人只須舉杯示意即可，不必一一碰杯。
祝酒時(shí)應(yīng)該注意的是：
客人或下級(jí)不能首先提出為主人或上級(jí)干杯（正式宴會(huì)上通常由男主人首先舉杯），若主人向賓客敬酒，會(huì)喝酒的應(yīng)有禮貌地奉陪，而不應(yīng)拒絕；不會(huì)喝酒的可以要一些飲料代酒，并說(shuō)明自己不會(huì)喝酒。
做到“敬酒不勸酒，不拚（比）酒”，如果外賓已經(jīng)說(shuō)“不能喝了”、“酒量有限”等，主人就不要硬往客人杯子里倒酒，也不可“再喝一點(diǎn)”、“再來(lái)一杯”的一再勸酒。
把握住自己，按照“酒量不得超過(guò)自己（能力）的三分之一”要求，適可而止。
�。⿲� 衣
一般來(lái)說(shuō)，在正式的宴會(huì)中，無(wú)論天氣怎樣炎熱，都不應(yīng)當(dāng)眾解開(kāi)或脫掉外衣；但在小型便宴中，當(dāng)主人請(qǐng)客人寬衣時(shí)，男士可以脫下外衣搭在椅背上。
（七）吃水果
正式的宴會(huì)結(jié)束前都要上水果。如果吃蘋(píng)果或梨，不可整個(gè)拿著吃，而要用水果刀切成四或六瓣后再用；吃香蕉時(shí)應(yīng)先剝皮，用刀切成小塊吃；其它瓜類(lèi)水果也如此，切忌邊吃邊吐果核或果皮。
�。ò耍┯盟�
有些宴會(huì)上，上一些手扒食物，如大蝦、燒雞等，同時(shí)上一個(gè)小水盂（或是水晶玻璃缸，或是銅盆，或是瓷碗），水上漂有玫瑰花瓣或檸檬片，有的放一、兩�；ㄊ�。這是供涮手用的，千萬(wàn)不能誤認(rèn)為是飲料。方法是：
洗手時(shí)兩手應(yīng)輪流沾濕指頭，輕輕涮洗，然后再用餐巾擦干。
�。ň牛┯貌蜁r(shí)注意事項(xiàng)
1、使用餐具時(shí)，不可用餐巾布或餐巾紙去擦拭，以免引起誤會(huì)；
2 、給外賓布菜，一定要用公用餐具挾��；
3、主人不必說(shuō)“酒菜不好”、“招待不周”、“沒(méi)什么好吃的”、“隨便用點(diǎn)”等之類(lèi)的謙虛話，否則會(huì)引起外賓的誤會(huì)，認(rèn)為你是瞧不起或敷衍他。
4、宴會(huì)結(jié)束后，不應(yīng)當(dāng)著外賓的面拿走桌上的東西，包括煙酒、飲料、水果等。
（十）我方舉辦宴會(huì)應(yīng)注意的事項(xiàng)
1、我方宴請(qǐng)外賓時(shí)，不要按中國(guó)習(xí)慣問(wèn)客人“你想吃什么”，而是應(yīng)問(wèn)“你不吃什么”。
2、外國(guó)人特別是歐美人一般不吃“五葷”，即：蔥、姜、蒜、韭、菖。
3、安排菜肴時(shí)，不要有下列內(nèi)容，因?yàn)樗麄円话闶遣怀缘模?/p>
A、動(dòng)物的內(nèi)臟，（心、肝、腸、肚等）
B、動(dòng)物的頭、腳（爪、蹄），
C、寵物（狗、貓等）、
D、珍稀（保護(hù)）動(dòng)物，
E、淡水魚(yú)（鯉、鰱等），
F、無(wú)鱗無(wú)鰭之魚(yú)（蛇、鰍、鯰、鱔等）
實(shí)用宴會(huì)的禮儀常識(shí)
到達(dá)：你最好按時(shí)到達(dá)，遲到四五分鐘也行，但千萬(wàn)不能遲到一刻鐘以上，否則到時(shí)為難的不是別人，而是你自己。如果去的是富裕而講究的人家，你進(jìn)大門(mén)時(shí)遇到的第一個(gè)人可能是個(gè)男當(dāng)差，負(fù)責(zé)幫你掛衣服或者是給你帶路的，所以你先別急著跟他握手，觀察一下再?zèng)Q定。
準(zhǔn)備：進(jìn)了客廳，你不要著急找位子坐。西方人在這種場(chǎng)合一般都要各處周旋，待主人為自己介紹其它客人。你可以從侍者送來(lái)的酒和其它飲料里面選一杯合適的邊喝邊和其它人聊天。等到飯廳的門(mén)打開(kāi)了，男主人和女主賓會(huì)帶著大家走進(jìn)飯廳，女主人和男主賓應(yīng)該走在最后，但如果男主賓是某位大人物，女主人和他也許會(huì)走在最前面。
入席：西餐入席的規(guī)矩十分講究，席位一般早已安排好，這時(shí)，和你同來(lái)的先生或女士絕不會(huì)被安排坐在你身邊。歐美人認(rèn)為熟人聊天的機(jī)會(huì)多得很，要趁此機(jī)會(huì)多交朋友。男女主人分別坐在長(zhǎng)方形桌子的上、下方，女主人的右邊是男主賓，男主人的右邊是女主賓。其它客人的坐法是男女相間。男士在上桌之前要幫右邊的女士拉開(kāi)椅子，待女士坐穩(wěn)后自己再入座。
大家落座之后，主人拿餐巾，你就跟著拿餐巾。記住：不管這時(shí)出現(xiàn)什么情況(如主人有飯前禱告的習(xí)慣)，主人沒(méi)拿餐巾之前你不能拿餐巾。
用餐：一般的菜譜是三至五道菜，前三道菜應(yīng)該是冷盤(pán)、湯、魚(yú)，后兩道菜是主菜(肉或海鮮加蔬菜)、甜品或水果，最后是咖啡及小點(diǎn)心。吃飯的時(shí)候不要把全部的精力都放在胃的享受上，要多和左右的人交談。甜品用完之后，如果咖啡沒(méi)有出現(xiàn)，那可能是等會(huì)兒請(qǐng)你去客廳喝�？傊�，看到女主人把餐巾放在桌子上站起來(lái)后，你就可以放下餐巾離開(kāi)座位。這時(shí)，懂禮貌的男士又要站起幫女士拉開(kāi)椅子，受照顧的女士不必對(duì)這一前一后的殷勤有特別的想法，這是他應(yīng)該的。
告別：如果你不想太引人注目，你最好不要第一個(gè)告辭，也不要最后一個(gè)離開(kāi)，在這其間你什么時(shí)候告辭都可以，只是一旦告辭就應(yīng)該爽快地離開(kāi)。
出席宴會(huì)的禮儀和禁忌
1.準(zhǔn)時(shí)出席
晚到固然不好，早到也給主人添麻煩。有時(shí)由于交通堵塞，無(wú)奈遲到了，應(yīng)表示歉意。參加座席式的晚宴和午宴，至多提前5分鐘至10分鐘到達(dá)，遲到15分鐘也能得到大家的諒解。如果到得較早，應(yīng)該在周?chē)D(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，到時(shí)間再進(jìn)，這是對(duì)主人最禮貌的作法。
2.注意向主人致禮
在招待會(huì)上，主人需站在會(huì)場(chǎng)入口處問(wèn)候客人，客人也要彬彬有禮。但有些人似乎不懂這些，置主人于不顧，徑直走進(jìn)場(chǎng)內(nèi)，這種人是不禮貌的。
3.點(diǎn)頭哈腰未必合適
問(wèn)候通常是以握手的方式進(jìn)行的。外國(guó)也有鞠躬的禮節(jié)，但那是對(duì)國(guó)王或教皇等地位很高的人，或是仆人對(duì)主人。一般來(lái)說(shuō)握手時(shí)微笑著平視對(duì)方就可以了，外國(guó)人、尤其是發(fā)展中國(guó)家的人，碰到點(diǎn)頭哈腰者容易報(bào)之以輕視的態(tài)度。
4.座次安排有講究
客人就位宣告宴會(huì)開(kāi)始，但對(duì)土人來(lái)說(shuō)座次的安排同客人的安排同等重要，是宴會(huì)成功的關(guān)鍵。在這一點(diǎn)上東西方人的文化存在差異。西方人則將聚餐當(dāng)作與人交往、加深友誼的機(jī)會(huì)，主人坐末席客人就會(huì)感到氣氛不對(duì)。因此西方人聚餐時(shí)的座次是主人坐在離主賓最近的地方，這也是土人對(duì)主賓的一種敬意。
5.宴會(huì)上不要有“噪音”
“喝湯時(shí)不要弄出聲音”，這似乎已成為宴會(huì)禮節(jié)中的金科玉律。西方人從小所受的教育使他們認(rèn)為吃東西時(shí)響聲大作不雅，因此當(dāng)他們碰到對(duì)這一點(diǎn)不注意的人時(shí)，會(huì)覺(jué)得他粗俗野蠻。其實(shí)不光喝湯，喝紅茶、吃牛排都不該弄出大的響動(dòng)。
6.撤盤(pán)也有學(xué)問(wèn)
在西方人的宴會(huì)上，最重視聚餐者同一步調(diào)，因此絕對(duì)不要過(guò)早地把吃空的盤(pán)子撤掉。只要剩下一個(gè)客人沒(méi)吃完，把其他客人的盤(pán)子撤掉就等于對(duì)那位客人催促，因此只要不是人規(guī)模的宴會(huì)，就要等到主客全部吃完之后再撤盤(pán)子。
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宴會(huì)行走禮儀06-09
西方宴會(huì)禮儀05-28
宴會(huì)的交談禮儀05-30
宴會(huì)敬酒禮儀06-11
中國(guó)的宴會(huì)的禮儀06-11
宴會(huì)吃飯禮儀06-06